موریین ڈونی نے شراب کی صنعت کے سب سے بدنام زمانہ جعل ساز جیسے ہارڈی روڈن اسٹاک اور روڈی کوریانوان کو نیچے لایا ہے۔ اس کا کاروبار ، چا Consult مشاورت ، جعلی الکحل کو دریافت کرنے کے لئے قانون نافذ کرنے والے اداروں کے ساتھ کام کرتا ہے جو لوگوں کے خانے میں داخل ہوتا ہے۔

ڈوانے بھی پڑھاتے ہیں عوام کو تعلیم دینے والے سیمینار کس طرح ، وہ بھی ، جعلی شراب کو دیکھ سکتے ہیں۔ اگرچہ کوئی یہ سوچ سکتا ہے کہ انھیں پوری فارنزک لیب کی ضرورت ہے ، ڈاونے کا کہنا ہے کہ ، 'کچھ آسان ٹولز اور تھوڑی بہت معلومات کے ذریعے ، لوگ 90 فیصد جعل سازی پکڑ سکتے ہیں۔'

ہم نے ڈاون سے صداقت کے لئے الکحل کا اندازہ لگانے کے بارے میں اپنے نکات بتانے کو کہا۔ ایک میگنفائنگ گلاس پکڑو ، اور خوب شروع کرنے کے لئے تیار ہوجاؤ۔

ایک قابل اعتماد ذریعہ سے خریدیں .

جس شخص سے خریداری کررہے ہو اسے جانتے ہو۔ ڈوانی نے بغیر لائسنس بروکر سے خریداری نہ کرنے کا مشورہ دیا ، اور یہ کہ کسی صارف کو بھی 'معزز' کاروبار پر اپنی مستعدی کوشش کرنی چاہئے۔ سب سے بڑھ کر ، ایک لیول ہیڈ رکھیں۔ اگر کوئی معاہدہ بہت اچھا لگتا ہے تو ، یہ شاید ہے۔

لیبل کاغذ چیک کریں۔

صداقت کا اندازہ کرنے کے لئے بلیو لائٹس کارآمد ثابت ہوسکتی ہیں۔ سلیکن کی طرح شراب کے کاغذ کے لیبل کو روشن کرنے کے لئے استعمال ہونے والے کچھ کوٹنگ ایجنٹ ، یووی لیمپ کے نیچے برائٹ دکھائی دیتے ہیں۔ تاہم ، ان کیمیکلوں کا استعمال 1950 کے دہائی تک نہیں ہوا تھا ، لہذا ، 'اگر آپ کو 1950 کی دہائی سے پہلے سے ہی ایک بوتل مل گئی ہو اور لیبل چمکتا ہو جیسے آپ اس یووی لائٹ کے نیچے ڈسکو پر ہو… یہ سرخ پرچم ہونا چاہئے ،'۔ ڈاونے

“کاغذ مستحکم شرح پر آکسائڈائز کرتا ہے۔ یہ کسی کونے میں آکسائڈائز نہیں ہوگا اور دوسرے کونے میں نہیں۔ آکسیکرن ایک ایسی چیز ہے جو پورے لیبل کے مطابق رہنی چاہئے۔ '

پرنٹنگ کے معیار کو دیکھیں۔

پرنٹنگ کی تکنیک ، جو ڈاونے کی ایک پسندیدہ چیز کا جائزہ لینے کے لئے ہے ، ایک جعلی شراب کی ایک مہلک عطا ہوسکتی ہے۔

'تاریخی طور پر ، بہت ساری شراب [لیبل] پلیٹ پریس کے ذریعے تیار کی گئی تھیں ،' وہ کہتی ہیں۔ 'کوئی تو بہت آسانی سے پلیٹ پریس پرنٹنگ کے نتائج دیکھ سکتا ہے ، کیونکہ اس کا خاکہ ہوتا ہے۔'

جعل ساز اکثر لیبل بنانے کے لئے ہوم انکجیٹ پرنٹرز کا استعمال کرتے ہیں۔ ڈاونے کہتے ہیں ، 'اگر آپ تمام کاغذ پر پکسلیشن یا رنگ کے دھبے دیکھ رہے ہیں تو وہ انکجیٹ کا نتیجہ ہیں۔ 'وہ چیزیں غلط ہیں۔'

ڈاونے کے مطابق ، انکجیٹ پرنٹرز کو سیاہی کے مناسب طریقے سے گرفت کے ل special خصوصی کاغذ کی ضرورت ہوتی ہے۔ اس کے بغیر ، جب وہ کاغذ کو عمر رسیدہ نظر آنے لگے گا تو سیاہی چھلکنا شروع کردے گی۔ 'باقاعدگی سے سیاہی ایسا نہیں کرتی تھی ،' وہ کہتی ہیں۔

شراب کو سیل کرنے کے لئے آپ کی دھوکہ دہی کی چادر

احتیاط سے لیبل عمر بڑھنے کا اندازہ کریں۔

ڈاونے کا کہنا ہے کہ ، 'تندور میں پکے ہوئے لیبلوں سے لے کر گندی باتوں میں بھیگے ہوئے افراد تک ،' جھوٹی عمر بڑھنے کی تکنیک تقریبا ختم ہونے والی ہیں ، ' تاہم ، علم کے کلیدی حصے اور کچھ عام فہم مدد کرسکتے ہیں۔

'کاغذ مستحکم شرح پر آکسائڈائزیشن کرتا ہے ،' وہ کہتی ہیں۔ 'یہ کسی کونے میں آکسائڈائز نہیں ہوگا اور دوسرے کونے میں نہیں۔ آکسیکرن ایک ایسی چیز ہے جو پورے لیبل کے مطابق رہنی چاہئے۔ '

نیز ، بوتل کے متعدد لیبلوں میں عمر بڑھنے میں یکسانیت کے ل. چیک کریں۔ ڈوانے کو ایسی مثالیں ملیں جہاں جعل ساز اہم لیبل ، بیک لیبل اور ونٹیج لیبل کی الگ سے عمر کرے گا۔ وہ کہتی ہیں ، 'ان سب کو ایک ساتھ رکھیں ، اور ان کا کوئی مطلب نہیں ہے۔'

آخر میں ، ڈونی کا کہنا ہے ، 'جب بہت لیبل فلیٹ ہوتا ہے تو بہت سارے داغ لگ جاتے ہیں۔ لیکن فلیٹ سطح پر جیسے کہ ایک بیلناکار سطح پر داغ لگتے ہیں وہ بالکل مختلف ہیں۔ لیبل پر اسپلٹ یا ڈرپ شراب کے بارے میں بہت کچھ کہہ سکتے ہیں۔

تصدیق کریں کارک پر داغ اور برانڈنگ.

ایک بندش جو کئی دہائیوں سے ریڈ شراب کے ساتھ رابطے میں ہے اس کا گہرا داغ ہونا چاہئے۔ چونکہ عام طور پر بوتلیں ان کی طرف ذخیرہ ہوتی ہیں لہذا داغ کیپسول کے اوپر کی طرف بڑھ جانا چاہئے۔ ڈوانی کیپسول میں موجود برانڈنگ پر بھی دھوکہ دہی کے آثار دیکھے۔

ان کا کہنا ہے کہ 'بعض اوقات ، وہ آہ کو [ایک ماہر ایکسٹریکٹر] کا استعمال کرتے ہوئے کارک کو ہٹا دیں گے ، پرانی چیز کو ختم کردیں گے اور ایک نئی ونٹیج لگائیں گے ،' جو کہ اکثر صرف ایک نمبر تبدیل کرنے کے مترادف ہوتی ہیں۔

ڈونی کا کہنا ہے کہ 'مجھے یہاں 6161 لافائٹ کا معاملہ ملا ہے جو [روڈی کورنیاان نے بنایا تھا] ،' جب آپ اسے واقعی قریب سے دیکھیں گے تو آپ واضح طور پر بتاسکتے ہیں کہ انہوں نے کیا کیا تھا انہوں نے 1964 میں '4' لیا تھا 'اور کارک کو کھرکھلا کردیا تاکہ اسے 1961 کی طرح نظر آئے۔ '

اگر تلچھٹ موجود ہے لیکن حرکت نہیں کرتی ہے تو؟ یہ دھوکہ دہی کرنے والوں کا یہ نتیجہ ہوسکتا ہے کہ وقت کے ساتھ ساتھ اس مواد کو جمع کرنے کے لئے اس کو گرم کرنا اور اس کو پکانا۔ '

تلچھٹ دیکھیں۔

الارم بڑھانا چاہئے ، کسی بھی ٹھوس مادے کی کمی کی بوتل کو پرانی سرخ شراب میں موجود ہونا چاہئے۔ ڈاونے کا کہنا ہے کہ پرانی شرابوں کو جو دہائیوں سے ان کے اطراف میں مناسب طریقے سے محفوظ ہے ، انھیں 'اس کہانی کی ایک ویزلی خط و کتابت دکھانی چاہئے' ، چاہے ایک شراب ضعف سے ہل جائے اور بیشتر تلچھٹ منتشر ہوجائے۔

تاہم ، اگر تلچھٹ موجود ہے لیکن حرکت نہیں کرتی ہے؟ یہ دھوکہ دہی کرنے والوں کا نتیجہ ہوسکتا ہے کہ وقت کے ساتھ ساتھ اس مواد کو جمع کرنے کے لئے اس کو گرم کرو اور اس کو بیک کرو۔

•

کچھ آسان آلات جیسے نیلی روشنی اور خوردبین کے ساتھ ، سب سے بڑا آلہ جس کے پاس ہو وہ عقل فہم ہے۔ ڈوانے کا کہنا ہے کہ جب لوگ مندرجہ بالا ہر عوامل کو فرداually فردا look دیکھتے ہیں ، تو ان کے خیال میں ، 'یہ سراسر منطقی ہے۔ لیکن آپ نے انہیں ساتھ ملا دیا ، اسی طرح آپ کی توثیق ہوتی ہے۔ '