خبریں

آئکنک جرمن داھ کی باریوں: جرمنی کی انگور کے باغ کی کچھ بڑی سائٹوں کے لئے ایک رہنما

ملک کے جنوب مغرب میں بڑے پیمانے پر مرکوز ، جرمنی کے 13 شراب بڑھنے والے خطے شراب کی نشوونما کے شمالی حدود کے ساتھ ساتھ مختلف خطوں کی نمائندگی کرتے ہیں۔ پھر بھی جرمنی کے اندر ، کچھ داھ کی باری ہیں جو صرف افسانوی ہیں۔ وہاں پیدا ہونے والی الکحل جیولوجیکل اور انسانی تاریخ کے مشہور اظہار ہیں۔ وہ کہیں سے بھی شراب کے برعکس خوشبو ، ذائقہ اور محسوس کرتے ہیں۔

صدیوں سے زیادہ انسانی آزمائش اور غلطی کی نشاندہی کرتے ہوئے ، یہ عظیم داھ کی باریوں میں حالات کی کامل ہم آہنگی کی نمائندگی ہوتی ہے - آب و ہوا ، مٹی ، سورج کی نمائش اور ٹپوگراف۔ ٹیرروئیر کی یہ ہائپر مخصوصیت ٹھنڈی آب و ہوا کی وٹیکلچر کے چیلنجوں پر قابو پانے اور ونٹیج کے بعد عظمت کی شراب ، ونٹیج پیدا کرنے کی کلید ہے۔

ذیل میں ان پانچ افسانوی جرمن داھ کی باریوں کو تلاش کریں۔

بریمر کالمونٹ ، موسل

جائزہ: بریم نامی گاؤں کے اوپر دریائے موسل سے 68 ڈگری کا فاصلہ طے کرنے والے ، کلمونٹ دنیا کے سب سے تیز داھ کی باریوں میں شامل ہیں۔

تاریخ: بریمر کلمونٹ میں ویٹیکلچر کے سب سے قدیم دستاویزی ثبوتوں کا سہرا وینٹیاس فارچوناتس کی 588 کے آس پاس لکھی گئی ایک نظم کو دیا گیا ہے ، جس میں یہ لکھا گیا ہے کہ 'چٹان ہی اس کو جنم دیتی ہے اور شراب کی خوشبختی اس سے پیدا ہوتی ہے۔'

امتیازات: ریت کے پتھر ، کوزائٹ اور سلیٹ کی شارڈز کے ساتھ احاطہ کرتا ہے ، خطرناک ، محنت کش کی سائٹ شراب کی نشوونما کے ل for ایک مثالی مائکروکلیمیٹی مہیا کرتی ہے۔ اس کا جنوب مغرب ، کھڑی پتھر کی چھتیں ایک قدرتی امفی تھیٹر کی تشکیل کرتی ہیں جو سورج کی روشنی کو جذب کرتی ہے اور گرمی کو تیز کرتی ہے۔ تقریبا مکمل طور پر ریسلنگ کے ساتھ لگائے گئے ، داھ کی باری بہت تیز ، اکثر اشنکٹبندیی ، پھلوں کے ذائقوں اور چکنے دھواں اور جڑی بوٹیوں کی پیچیدگیوں کے ساتھ تیز شراب تیار کرتی ہے۔

چھت کے داھ کی باریوں تک پہنچنے کیلئے انگور کے باغ کے کارکن ایک مونویل پر سوار ہیں۔ تصویر از تیمو وولز بشکریہ موسیلوین ای وی۔

برینمر کالمونٹ سے شراب پیش کرنے والے پروڈیوسر:

فرانزین ، پتھر

روٹین فیلس ، نہی

جائزہ: الپز کے شمال میں جرمنی کا سب سے اونچا چہرہ ، روٹینفیلس نورہیم اور بڈ منسٹر ایم اسٹین-ایبرنبرگ کے گائوں کے درمیان دریائے نحی سے ایک ہزار فٹ سے اوپر کی طرف اٹھتا ہے۔

تاریخ: 270 سے 260 ملین سال پہلے آتش فشاں پھٹنے سے پیدا ہوئے ، روٹین فیلز کو دریائے ناہ نے صدیوں کے موسمی آب و ہوا اور کٹاؤ سے کاٹا تھا۔

امتیازات: ریسلنگ سرخ آتش فشاں پتھر کے اس تناوب پر خصوصی طور پر اگتا ہے۔ جنوب کا سامنا کرنے والی چٹٹانیں ایک وادی تشکیل دیتی ہے جو گرمی کو برقرار رکھتی ہے اور سورج کی روشنی میں انگور کو نہلاتی ہے ، جبکہ انہیں سرد ہواؤں سے بچاتی ہے۔ یہ گرم ، خشک مائکروکلیمیٹ مسالہ اور دھواں کی پیچیدگیوں کے ساتھ جلد پکنے والی داھل andیاں اور بولڈ ، پھل پھلانے والی شراب حاصل کرتا ہے۔

روٹین فیلس کا آتش فشاں پہاڑ بڈ منسٹر ایم اسٹین نامی قصبے کے اوپر چڑھ گیا۔ تصویر بشکریہ وینلینڈ ناھے ای وی۔

روٹنفیلس سے شراب پیش کرنے والے تیار کنندہ:

ڈاکٹر CRUSIUS ، گٹ ہرمنسبرگ ، ریپ

روٹر ہینگ ، رین ہیسن

جائزہ: روٹر ہینگ ڈھلان نائسٹین اور نیکن ہیم کے گائوں کے درمیان دریائے رائن کے کنارے سرخ مٹی اور ریت کے پتھر کا تین میل کا فاصلہ ہے جو 50 ° شمالی عرض البلد پر واقع ہے۔ اس علاقے کا نام سرخ پتھر کی مشہور ارضیاتی تشکیل سے لیا گیا ہے جو زمین میں 2500 فٹ گہرائی میں پھیلا ہوا ہے۔

تاریخ: روٹر ہینگ رین ہیسسن کا تاریخی زیور ہے۔ اس کی الکحل کی تعریف گوئٹے کی 19 ویں صدی کا شاہکار فاسٹ کے ذریعہ دنیا کے بہترین نمونوں میں کی گئی ہے۔

امتیازات: 280 ملین سال پہلے تشکیل دی گئی ، ریت کا پتھر بڑے پیمانے پر گرمی کو جذب کرتا ہے اور رائن سے جھلکتی سورج کی روشنی کو بڑھاتا ہے - ریسلنگ کے لئے ایک زیادہ سے زیادہ ماحول ہے ، جو اس علاقے میں 95 فیصد پودے لگاتا ہے۔ اس غذائیت سے بھرپور ، خشک مٹی میں انگور کے تناؤ کی کامل مقدار غیر معمولی طور پر پکی اور مکمل جسم والی الکحل پیدا کرتی ہے جو خوشبو دار اور واضح معدنیات کی حامل ہوتی ہے۔

سرخ مٹی سے اس کا نام لیتے ہوئے جو روٹر ہینگ کو اس کا نام دیتا ہے ، روٹر ہینگ کے نیچے رائن کے جھاڑو نما نظارے ہیں۔ تصویر بشکریہ رین ہیسنویین e.V.

روٹر ہینگ سے شراب پیش کرنے والے پروڈیوسر:

گندرلوچ ، لوئس گنٹرم ، جارج گوستاو ہف ، شنائیڈر مولر ، سختی

روڈیشیمر برگ ، ریہنگاؤ

جائزہ: ریڈشیمر برگ کی چھوٹی ڈھلوان 0 240 ایکڑ داھ کی باریوں پر مشتمل ہے جو ریہنگاؤ کے قلب میں دریائے رائن کے ساتھ جھاڑو میں ہیں۔

تاریخ : قرون وسطی کے دیہات کی طرف سے دیئے گئے ایک پُرورمک پہاڑی ، روڈشیمر برگ کی حفاظت ایرن فیلس کیسل کے کھنڈرات کے ذریعہ کی گئی ہے ، جو ایک گڑھ اور کسٹم پوسٹ ہے جو 1000 کے قریب ہے۔

امتیازات: 60 ڈگری تک کے تدریج پر تقریبا grad پورے جنوب کی طرف پہنچنا ، سورج سے لگی ہوئی سلیٹ اور کوزائٹ ڈھلوان ریئنگاؤ کے سب سے گرم علاقوں میں سے ایک ہے۔ یہ خاص طور پر عمر کے قابل ، جرمانے والی ریسلنگ کے لئے مشہور ہے۔ عام طور پر خشک اور گھمنڈ میں داخل ہونے والے آڑو اور خوبانی کے نوٹ۔ ریسلنگ یہاں پر 90 فیصد پودے لگاتی ہے ، لیکن اس کا پنوٹ نوری بھی افسانوی ہے۔

برگ روزنیک ، برگ روٹلینڈ اور برگ سکلوس برگ کی سائٹ روڈشیمر برگ داھ کی باری کا علاقہ ہے۔ فوٹو بشکریہ ویننگ جوزف لیٹز۔

ریڈیشیمر برگ سے شراب پیش کرنے والے تیار کنندہ:

ایلینڈورف ، اگست کیسیلر ، بلتھاسر راس ، بریور ، کورورز کاؤٹر ، ڈاکٹر کیل ، پریوی کونسلر جے ویگلر ، جوہنیشوف ، آببرچ خانقاہ ، لیٹز ، شنوبرون کیسل

ورزبرگر اسٹین ، فرانکونیا

جائزہ: دریائے مین کے کنارے سے اٹھ کر اور وِزبرگ شہر کو دیکھنے کے ل. ، وورزبرگر اسٹین جرمنی کا سب سے بڑا واحد انگور کا باغ ہے اور اس کا قدیم ترین مقام ہے۔

تاریخ: یہاں تک کہ 779 تک یہاں شراب کی کاشت کی گئی ہے۔ 1540 سے اب تک ایک نہ کھولے ہوئے اسٹین وین ابھی بھی بیگرسپیٹل ، ایک وائنری اور رفاہی جائیداد کے خانے میں موجود ہے۔

امتیازات: اسٹین سب سے زیادہ سلونر کے لئے جانا جاتا ہے ، جسے سب سے پہلے 1665 میں سسٹرین راہبوں نے لگایا تھا۔ اس کا جنوب کا سامنا ، شیل چونا پتھر ، یا خول چونا پتھر ، ڈھلوانوں کو ندی سے گرم کیا جاتا ہے اور مکمل جسم ، بھرپور بناوٹ والی سفید شراب پیدا ہوتی ہے۔ خطے کی بہترین الکحل عموما in بوتل میں لی جاتی ہیں بوکسبیٹیل ، واضح طور پر اسکواٹ ، فلیٹ پیٹ والی بوتلیں اس خطے کے لئے روایتی ہیں۔