Ube کیا ہے؟ میٹھی جامنی شکرقندی کے بارے میں جانیں۔
اگر آپ نے پچھلے کچھ سالوں میں Trader Joe's یا bubble tea شاپس میں کوئی وقت گزارا ہے، تو شاید آپ کو پروڈکٹس کی تشہیر ube سے ملے گی۔ متحرک جامنی رنگ دلکش ہے، یقینی طور پر، لیکن جن لوگوں نے اسے پہلے نہیں دیکھا وہ سوچ سکتے ہیں، 'اوبی کیا ہے؟' فلپائنی خاندان میں پرورش پانے والے، کھانا ختم کرنا ایک عام رواج تھا (خاص طور پر گرمیوں کے مہینوں میں) ایک لمبے گلاس کے ساتھ ہیلو ہیلو . یہ ایک شیوڈ آئس ڈیزرٹ ہے جو فلپائن کی مادری زبان ٹیگالوگ میں مکس مکس کا ترجمہ کرتی ہے۔ اگر آپ ube سے لطف اندوز ہوتے ہوئے بڑے نہیں ہوئے ہیں، تو آپ کے گھر میں آئس کریم، کوکیز وغیرہ کے ذریعے روشن جامنی شکرقندی کو متعارف کرانے کے بہت سے نئے طریقے ہیں۔
Ube کیا ہے؟
oh-beh کا تلفظ، ube ایک نشاستہ دار جامنی رنگ کا ٹبر ہے (جسے رسمی طور پر جانا جاتا ہے۔ پروں والا ڈائیسکوریا )۔ اوبے کا تعلق جنوب مشرقی ایشیا سے ہے، فلپائن وہ ملک ہے جو اس کے ساتھ کھانا پکانے اور بیکنگ کے لیے جانا جاتا ہے۔غذائیت کے لحاظ سے، ube ایک سادہ میٹھے آلو کی طرح ہے، پر لاگ ان ہوتا ہے 120 کیلوریز، 27 جی کاربوہائیڈریٹ، 4 جی فائبر، اور 1 جی پروٹین۔
Ube کا ذائقہ کیا پسند ہے؟
اگر آپ یوبے کے ساتھ معمول کے شکرقندی یا شکرقندی کا ذائقہ جانچنا چاہتے ہیں، تو یہ معلوم کرنا مشکل ہو سکتا ہے کہ آپ کیا کھا رہے ہیں۔ ذائقے بہت ملتے جلتے ہیں، لیکن قریب سے جانچنے پر، نارنجی میٹھے آلو کے مقابلے ube کی ساخت میں تھوڑا سا فرق ہے۔ ابالنے پر Ube تھوڑا کریمیر ہوتا ہے، جو اسے بیکڈ اشیاء میں استعمال کرنے کے لیے بہترین امیدوار بناتا ہے۔
اوبے بمقابلہ تارو
تارو اکثر ube کے ساتھ الجھ جاتا ہے۔ یہ ایک نشاستہ دار ٹبر ہے، لیکن مکمل طور پر جامنی رنگ کے ہونے کے بجائے، تارو جامنی رنگ کے دھبوں کے ساتھ سفید اور ایک بھورا، کھردرا بیرونی ہوتا ہے۔ آپ کو میٹھے پکوانوں میں (یا ببل چائے کے مینو میں) تارو مل جائے گا، لیکن کئی ایشیائی ممالک ذائقے دار پکوانوں میں بھی تارو کا استعمال کرتے ہیں۔ ذائقہ کے لحاظ سے، ube میں قدرتی مٹھاس ہوتی ہے جبکہ تارو میں زیادہ مٹی اور گری دار میوے کا ذائقہ تھوڑا سا میٹھا ہوتا ہے۔
Ube کہاں سے خریدنا ہے۔
بدقسمتی سے، ریاستہائے متحدہ میں تازہ ube تلاش کرنا ہمیشہ آسان نہیں ہوتا ہے۔ اسے تازہ تلاش کرنے کے لیے آپ کی بہترین شرط آپ کے مقامی ایشیائی گروسری اسٹور پر ہے۔ اگر آپ اسے نہیں ڈھونڈ سکتے ہیں، تو ube کے ساتھ کھانا پکانے کے آسان طریقے یہ ہیں کہ اس پر کارروائی ہونے کے بعد اسے تلاش کریں۔ اسے خریدنے کے عام طریقے فریزر سیکشن میں، پاؤڈر کی شکل میں یا نچوڑ کے طور پر خالص کر کے بیچے جاتے ہیں۔
Ube آئس کریم کی ترکیب حاصل کریں۔Ube کا استعمال کیسے کریں۔
فلپائن میں، اوبے کو عام طور پر ابال کر، میش کیا جاتا ہے اور میٹھے بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ سب سے زیادہ مقبول ube ڈیسرٹس میں سے کچھ ہیں ube halaya، آئس کریم، pastillas (کینڈیز) اور کیک۔ یہاں ریاستہائے متحدہ میں، آپ کو ممکنہ طور پر خریداری کے لیے یا مینو میں ایک مزیدار پروڈکٹ کی شکل میں ube مل جائے گا۔ اس کے شاندار جامنی رنگ کی بدولت، ube سوشل میڈیا پر کاک ٹیلز، لیٹٹس اور دیگر دعوتوں کے لیے ایک جدید انتخاب ہے ( #ہو انسٹاگرام پر 600K پوسٹس اور گنتی ہے!) اوبے کو پکائے بغیر تیار شدہ ٹبر کے مستند ذائقے کے لیے، اوبے ہلایا کا ایک جار لینے کی کوشش کریں (ایشین گروسری اسٹورز میں یا آن لائن ) ٹوسٹ، ٹاپ آئس کریم، ہالو ہالو پر پھیلانا، یا خود کھانا۔
میٹھے یا لذیذ ذائقے کے لیے یامس کو کیسے پکائیں 4 مختلف طریقےاکثر پوچھے گئے سوالات
- Ube کا کیا مطلب ہے؟
Ube کا مطلب Tagalog میں tuber ہے، جتنا آسان ہے۔ یہ نام جامنی رنگ کے میٹھے آلو کے لیے مخصوص ہے جس سے آپ اب واقف ہیں، اگرچہ، شکرقندی یا شکرقندی کی باقی اقسام کے ساتھ نہیں۔
- کیا جامنی اس کا اصلی رنگ ہے؟
جی ہاں! Ube جڑوں میں عام طور پر ایک چمکدار جامنی رنگ ہوتا ہے جو کبھی کبھی نرم لیوینڈر سے مختلف ہوتا ہے۔ آپ انہیں سفید یا کریم رنگ کے بھی تلاش کر سکتے ہیں۔
- میں اور کس چیز کے لیے ube استعمال کر سکتا ہوں؟
Ube کسی بھی شکرقندی یا شکرقندی کی طرح ورسٹائل ہو سکتا ہے۔ اگرچہ یہ ان ایشیائی ذائقوں میں سے ایک ہے جسے آپ شاید نہیں جانتے ہوں گے کہ کس طرح آزمانا ہے، ہم وعدہ کرتے ہیں کہ اس کا ذائقہ مزیدار ہوگا
میٹھے، جیسا کہ ہم نے اوپر ذکر کیا ہے، یا میشڈ کے متبادل کے طور پر بھی
کیریملائزڈ پیاز کے ساتھ میٹھے آلو ایک puree کے طور پر، یہ بھی ایک عظیم ہو سکتا ہے
وافلز یا پینکیکس کے علاوہ۔
' پروں والا ڈائیسکوریا .' فلوریڈا یونیورسٹی، مرکز برائے آبی اور ناگوار پودوں۔
