کیسے پکائیں

ایسپریسو کیا ہے؟ یہ ہے جو اسے کافی سے مختلف بناتا ہے۔

آپ اسے اکثر کیفے اور ریستوراں کے مینوز پر دیکھتے ہیں، اور شاید آپ نے پہلے بھی اس کا آرڈر دیا ہو گا۔ لیکن کیا آپ واقعی اس کا جواب جانتے ہیں، یسپریسو شاٹ کیا ہے؟ یہ کوئی چال والا سوال نہیں ہے، لیکن ایک شاٹ دراصل صرف آغاز ہے۔ جیسا کہ آپ غور کریں، کافی اور ایسپریسو میں کیا فرق ہے؟ آپ کو احساس ہے کہ یسپریسو ایک قسم کی کافی ہے، یہ سچ ہے۔ (جلد ہی اس پر مزید۔)

اگرچہ، ایسپریسو شاٹس صرف شروعات ہیں۔ وہ بہت سے مشہور کافی شاپ ڈرنکس کی بنیاد ہیں، موچا اور میکیاٹو سے لے کر کیپوچینوس اور کورٹاڈو تک۔ اور آپ یسپریسو پاؤڈر کے ساتھ پکا کر بیک کر سکتے ہیں تاکہ میٹھی اور لذیذ ترکیبوں میں ایک خوبصورت پیچیدہ امیری شامل ہو سکے۔

یسپریسو کے لیے ہماری مکمل گائیڈ کے لیے پڑھیں، بشمول کافی کی مصنوعات کی خریداری کا طریقہ، ایسپریسو کیسے بنایا جائے، آپ اسے مینو میں کہاں تلاش کر سکتے ہیں، اور ایسپریسو کے ساتھ کھانا پکانے کا طریقہ۔

جورن جارج ٹومٹر / گیٹی امیجز

ایسپریسو کیا ہے؟

ایسپریسو (ess-PRESS-oh) شاٹس کی ابتدا 1900 کی دہائی کے اوائل میں اٹلی میں ہوئی تھی اور اب بھی وہیں اور اب پوری دنیا میں مقبول ہیں۔ ایسپریسو ایک قسم کی کافی ہے جو کلاسک کافی کے طور پر ایک ہی پودے کی پھلیاں استعمال کرتے ہوئے بنائی جاتی ہے، اور وہ پھلیاں بھی اسی طرح پروسس اور روسٹ کی جاتی ہیں۔ تو، ایسپریسو کیا ہے، اور یہ کافی سے کیسے مختلف ہے؟ یہ سب پیسنے کے سائز اور تیاری پر ابلتا ہے۔

ایسپریسو کو 1:2 کے تناسب سے باریک پیس کر کافی کی پھلیاں اور پانی کے ساتھ بنایا جاتا ہے۔ دباؤ والا گرم پانی یسپریسو بنانے کے لیے ان زمینی پھلیوں کے ذریعے بہتا ہے، جس کے نتیجے میں ایک بہت ہی مرتکز مشروب بنتا ہے۔ چونکہ یسپریسو بغیر کسی فلٹر کے بنایا جاتا ہے اور پھلیاں کے تیل کو تیار شدہ مصنوعات میں ملایا جاتا ہے، اس لیے ایسپریسو کی ساخت کریم سے زیادہ کریم ہے۔ جو کا روایتی کپ . وہ تیل 'کریما' میں ایک کردار ادا کرتے ہیں، ہوا کے بلبلوں کی وہ تہہ جو ایک ہلکے رنگ کا جھاگ بنانے کے لیے جوڑتی ہے جو یسپریسو کے دستخطی ذائقے کو قرض دیتی ہے۔ وہ ذائقہ، ویسے، بھرپور، مضبوط، کڑوا، تیزابی، ہلکا میٹھا، اور لمبے لمبے تکمیل کے ساتھ ذائقہ دار ہے۔

کافی کو ایک موٹے پیسنے کے ساتھ بنایا جاتا ہے، اور پانی ان پھلیوں سے کم زور سے بہتا ہے۔ کافی کا ایک کپ یا برتن عام طور پر پھلیاں اور پانی کے 1:16 کے تناسب سے بنایا جاتا ہے۔

2024 کے 7 بہترین سنگل سرو کافی بنانے والے

اگرچہ آپ تکنیکی طور پر یسپریسو کا شاٹ بنا سکتے ہیں پری گراؤنڈ کافی بینز کے ساتھ ڈرپ یا پیور اوور کافی کے لیے، یہ مثالی نہیں ہے۔ ایسا کرنے سے یسپریسو ملے گا جو کمزور اور کریما شرمیلی یا کریم سے کم ہے۔ اگر آپ کے پاس پسندیدہ ہے تو مختلف بین یا روسٹ خریدنے کی ضرورت نہیں ہے۔ بس پھلیاں خریدیں اور انہیں تازہ باریک مستقل مزاجی میں پیس لیں۔ یسپریسو کے لیے ہلکے، درمیانے یا گہرے روسٹ سب ٹھیک کام کرتے ہیں۔ بس اس بات کو ذہن میں رکھیں کہ روسٹ جتنا ہلکا ہوگا، تیار شدہ مصنوعات اتنی ہی تیزابی ہوگی۔ (اگر آپ سوچ رہے ہیں، سنہرے بالوں والی ایسپریسو کیا ہے؟ یہ صرف یسپریسو ہے جو ہلکے روسٹ یا بلنڈر پھلیاں کے ساتھ بنایا گیا ہے۔)

یسپریسو کا ایک اوسط سنگل شاٹ تقریباً ہے۔ 64 ملی گرام کیفین . ایک 8 آونس کپ کافی، مقابلے کے لیے، تقریباً ہے۔ 95 ملی گرام کیفین USDA کے اندازوں کے مطابق۔

ایسپریسو بنانے کا طریقہ

آپ بہت سے ریستوراں میں رات کے کھانے کے بعد یسپریسو آرڈر کر سکتے ہیں یا تقریباً ہر کافی شاپ پر اپنے دن کا آغاز کر سکتے ہیں۔ گھر پر یسپریسو بنانے کا طریقہ سیکھنا بھی ممکن ہے۔ گھریلو یسپریسو مشین کے ساتھ اسے خود آزمانے کے لیے:

اپنی پسندیدہ کافی بینز کو باریک پیس لیں۔
اس گراؤنڈ کافی کو پورٹ فلٹر (AKA گروپ ہینڈل) میں شامل کریں، اور کافی کو فلیٹ، برابر، اور کمپریسڈ ہونے تک دبانے کے لیے چھیڑ چھاڑ کا استعمال کریں۔
پورٹ فلٹر کو ایسپریسو مشین میں رکھیں، ایک کپ کو ڈرپ اسپاؤٹ کے نیچے رکھیں اور اسٹارٹ دبائیں۔
ایک بار جب یسپریسو کپ میں ٹپکنا مکمل کر لیتا ہے، تو آپ گھونٹ بھرنے کے لیے تیار ہو جاتے ہیں۔

تازہ ترین مرکب کی ضمانت کے لیے کافی گرائنڈر کو کیسے صاف کریں۔

کوئی یسپریسو مشین نہیں؟ اس یسپریسو تکنیک کو فرانسیسی پریس کے ساتھ آزمائیں۔

½ کپ (36 گرام) حاصل کرنے کے لیے اپنی پسندیدہ کافی بینز کو باریک پیس لیں۔
¾ کپ پانی کے علاوہ 2 کھانے کے چمچ پانی (205 گرام) کو 200 اور 205 ڈگری ایف کے درمیان گرم کریں۔
فرنچ پریس میں گراؤنڈ کافی اور گرم پانی ڈالیں اور اسے 4 منٹ تک کھڑا رہنے دیں۔
پلنگر کو نیچے دبائیں اور ڈبل شاٹ یا ایسپریسو کے دو سنگل شاٹس کے لیے ڈالیں۔

اگرچہ یسپریسو بنانے کے طریقے کے لیے ان میں سے کسی ایک کے تیار شدہ پروڈکٹ کو شاٹ کہا جاتا ہے، لیکن اسے روح کی طرح واپس ڈالنے کے لیے ڈیزائن نہیں کیا گیا ہے۔ ایسپریسو کا مقصد ڈیمیٹاس کپ میں ذائقہ لینا ہے، بنیادی طور پر ایک منی مگ، اور ایک سست سیپر ہے۔ اس طرح، آپ گہرے، بھنے ہوئے ذائقوں سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔ بعض اوقات، ایسپریسو شاٹس کو شوگر کیوب، لیموں کے موڑ، یا چھوٹی کوکی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

یہ 10 کافی بنانے والے اور ایسپریسو مشینیں آپ کی صبح شروع کرنے کا بہترین طریقہ ہیں۔

ایسپریسو کے ساتھ کون سے کافی شاپ ڈرنکس بنائے جاتے ہیں؟

دیگر کافی مشروبات میں یسپریسو کس چیز کے لیے استعمال ہوتا ہے؟ ایسپریسو کافی شاپ مشروبات کی بہت سی مشہور ترکیبوں کی بنیاد ہے، بشمول:

کافی شاپ کی طرح ٹھنڈا جھاگ کیسے بنایا جائے۔

سٹاربکس مینو

ایسپریسو پاؤڈر آپ کی ترکیبوں میں بولڈ ذائقہ شامل کرنے کے متبادل

بلین موٹس

ایسپریسو کے ساتھ ترکیبیں۔

یسپریسو شاٹس اور کافی شاپ کے مشروبات کے علاوہ، یسپریسو پاؤڈر اور پیا ہوا ایسپریسو کھانے کی ترکیبیں بھی تیار کر سکتے ہیں۔ اگر آپ کا سٹائل مزیدار ہے، تو گرین چلی پیسٹو کے ساتھ ایسپریسو رگڈ اسٹیک آزمائیں۔ ایسپریسو بریزڈ بیف اس ہفتے رات کے کھانے کے لیے۔ ایک بیکر کے زیادہ؟ ہمارے Caramel-Coffee Snickerdoodles، Coffee Shop Custard، Chocolate-Espresso Spritz، اور Pumpkin Spice Latte Bundt Cake with Whipped Cream آپ کا نام لے رہے ہیں۔ اور اگر آپ چینی میں میٹھے ہیں لیکن اپنے تندور کو چھوڑنے کو ترجیح دیتے ہیں، تو ہمارے مداحوں کے پسندیدہ چاکلیٹ-ایسپریسو تیرامیسو یا مسالیدار چاکلیٹ-ایسپریسو کیک پاپس آزمائیں۔

یسپریسو کاک ٹیل کے بارے میں کیا خیال ہے؟ ہمارے پاس یسپریسو مارٹینی کی ترکیبیں ہیں، منجمد یا روایتی۔ آپ فوری ایسپریسو مارٹینی فکس کے لیے پری مکسڈ ورژن خرید سکتے ہیں، اور اگر آپ ایڈونچر محسوس کر رہے ہیں، تو اس کے اوپر تھوڑا سا پرمیسن پنیر آزمائیں۔ اور اگر آپ کو espresso martini بنانے کا طریقہ سیکھنے میں مدد کی ضرورت ہو تو، آپ کے قریب ایک Starbucks Reserve ہو سکتا ہے جہاں آپ کسی ماہر سے سبق حاصل کر سکتے ہیں۔

کیا یہ صفحہ مددگار تھا؟آپ کی راے کا شکریہ!ہمیں بتائیں کیوں! دیگر جمع کرائیں