کیلیفورنیا ریاستہائے متحدہ میں شراب بنانے کا مرکز ہے ، اور یہ امیر ، بڑے اور جرات مندانہ شہرت کے نام سے جانا جاتا ہے کیبرنیٹ سوویگن . لیکن ریاست میں سب سے زیادہ پودے لگانے والا انگور چارڈنوے ہے۔

چارڈنوے شراب بنانے والوں کے لئے ایک خواب ہے ، اس وجہ سے کہ انگور کس حد تک موافقت پذیر ہوسکتی ہے۔ یہ ھٹی کے نوٹوں اور معدنی پاکیزگی کی پیش کش کرسکتا ہے ، لیکن یہ بلوط کی عمر بڑھنے اور سٹینلیس سٹیل دونوں کو بھی لے جاتا ہے۔ ذیل میں 10 بوتلیں تمام اسکور کرنے والی تمام مثالیں ہیں ، جس سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ کیلیفورنیا چارڈونے کیوں اس مہم کے قابل ہے۔

ہارٹ فورڈ کورٹ 2017 اسٹون کوٹ وائن یارڈ چارڈونی (سونوما کوسٹ) $ 65 ، 97 پوائنٹس۔ یہ اصل ڈوریل وائن یارڈ کے اندر موجود ایک اسٹیٹ بلاک سے ہے ، جو 100٪ بیرل خمیر شدہ اور عمر رسیدہ ہے ، صرف 27٪ فرانسیسی بلوط ہے۔ بیکڈ ناشپاتیاں ، گری دار میوے ، ٹینگرائن اور پسے ہوئے چٹان میں پیچیدہ اور غیر ملکی ، یہ معدنیات سے لدے تناؤ اور دیرپا تیزابیت سے متوازن ایک بھرپور دولت کی پیش کش کرتا ہے۔ ir ورجینیا بون

میسیکن 2019 ہائیڈ وائن یارڈ چارڈونی (ناپا ویلی) $ 50 ، 97 پوائنٹس۔ یہ کارنیروز میں مشہور پیداوار کنندہ سائٹ کا ایک بیرل خمیر اور بوڑھا سفید ہے ، جو جگہ جگہ اس کے روحانی احساس کے ساتھ انصاف کرتا ہے۔ برووچے اور جائفل کی خوشبو سے لچکدار ، روشن اور پرتدار تیزابیت کے ساتھ رسیلا سبز سیب ، ناشپاتی اور بلوط کا درمیانی پیلیٹ ہوتا ہے۔ پیچیدہ اور مکمل طور پر مزیدار ، یہ مرکوز اور متوازن رہتا ہے۔ ایڈیٹرز کا انتخاب۔ —V.B.

دنیا بھر میں چارڈوننے کلون کے لئے شراب کے لئے گلو کا رہنما

بیورگارڈ 2018 سینڈ ہل بالڈ ماؤنٹین وائن یارڈ چارڈونائے (سانٹا کروز ماؤنٹین) $ 65 ، 95 پوائنٹس۔ چکی کی خوشبو اس بوٹلنگ کی تیز لیکن مہارت سے بہتر ناک پر چونے کے چھلکے اور یوزو سے ملتی ہے۔ چاکلیٹ کردار گھونٹ کے راستے سے گذرتا ہے ، جہاں سیشل اور روشن کلیدی چونے کے ذائقہ کرکرا کی یاد دلاتے ہیں ، لیکن ابھی تک اچھی طرح سے مصروف چابلیس کو۔ att میٹ کیٹ مین

بینوویا 2018 تین بہنوں چارڈنائے (فورٹ راس سیویو) $ 55 ، 95 پوائنٹس۔ مارٹینیلی خاندان کے ذریعہ کھیتی والے ساحلی سائٹ سے ، یہ سفید پھول اور سمندری سپرے کو اپنی گرفت میں لاتا ہے۔ تالو کچلے ہوئے چٹان کے اشارے کے ساتھ رسیلی امرترین اور ناشپاتی کا انکشاف کرتا ہے ، بیکنگ مصالحہ اور لیموں مرنگیو کا چھڑکاؤ۔ یہ خوبصورتی سے پیچیدہ اور خوبصورت دونوں ہے۔ —V.B.

ڈوناچاڈھ 2017 اسٹیٹ چارڈنائے (اسٹا۔ ریٹا ہلز) $ 42 ، 95 پوائنٹس۔ میئر لیموں ، کرکرا جیکمہ ، ہلکی پودینہ اور چپ شدہ بلوط کی خوشبو اسٹا کے جنوبی حصے میں ایک نئی داھ کی باری سے اس بوتلنگ کی انتہائی دلچسپ اور مدعو ناک پر دکھاتی ہے۔ ریٹا پہاڑیوں تالو کے فریمز یوزو زیسٹ ، کیمومائل اور پسے ہوئے سمندری شیل کے ذائقوں پر بلوط کا ہلکا بوسہ۔ .M.K.

گیری فیریل 2018 روسی دریائے سلیکشن چارڈنو (روسی وادی) $ 35 ، 95 پوائنٹس۔ یہ شراب اتنی زبردست قیمت اور معیار کی پیش کش کرتی ہے — یہ ہر ایک کے ساتھ دریائے روسی وادی چارڈنوے کی فہرست میں شامل ہونا چاہئے۔ چونا ، انجیر اور چکوترا رند ذائقہ پسے ہوئے پتھروں کی بناوٹ اور روشن تیزابیت کے ساتھ ساتھ سوار ہوتا ہے۔ یہ شراب تفصیلی شروعات سے لے کر طویل تکمیل تک متاثر کن ہے۔ ایڈیٹرز کا انتخاب۔ —V.B.

ہجرت 2018 بائن ناسیڈو وائن یارڈ چارڈونی (سانتا ماریا ویلی) $ 56 ، 95 پوائنٹس۔ اس پیچیدہ بوتلنگ میں مزیدار پھولدار لیکن بھرپور داخلے کے ل white سفید پائے ہوئے پھل ، ہنیسکل ، لیموں کے چھلکے اور بٹری گھی کا اشارہ صاف اور تیز مہکیں۔ ایک زیسٹیٹیٹ لیموں کا چھلکا سا ذائقہ گھونٹ پر ہلکی ٹوسٹ اور لکڑی کے عناصر کی طرف جاتا ہے ، جس میں بادام ، دار چینی اور لونگ کی دھول ختم ہوتی ہے۔ .M.K.

رامے 2017 چارڈنائے (روسی وادی)) 42 ، 95 پوائنٹس۔ یہ ایسی عمدہ اپیلیکشن شراب ہے ، جو معیار اور یادداشت میں اس کی قیمت کے اوپر اچھ punا چھونے والا ہے ، جس میں ویسٹائڈ فارمز ، روچولی ایلن اور دیگر جیسے مشہور مقامات سے حاصل کیا گیا ہے۔ پتھر ، تربوز اور میئر لیموں نے تیزابیت کا ایک تازہ ذر highlightہ نمایاں کیا ہے جو کہ مضبوطی اور دونوں طرف مرکوز ہے ، پھولوں کی جیسمین نے کناروں کے گرد چپکاتے ہوئے۔ ایڈیٹرز کا انتخاب۔ —V.B.

ہم تجویز:

• زالٹو ڈینک آرٹ وائٹ شراب کا گلاس
• این فائنٹی ایس ڈبل زون شراب خانہ (ایج ٹو ایج وائٹ گلاس ڈور)

سمندر کا داغ 2018 رینچو ٹیپوسکیٹ چارڈونائے (سانٹا ماریا ویلی) $ 38 ، 95 پوائنٹس۔ 1973 میں لگائی گئی اپنی جڑوں کی انگوروں سے ، یہ بوتل ایشی ناشپاتی ، مضبوط چاک ، جیکما اور نرم مکھن کی مہک مہیا کرتی ہے۔ طالو ناقابل یقین حد تک کرکرا ، صاف چاکا اور تناؤ کا حامل ہوتا ہے ، اس کے ساتھ چونے کے پتھ ، ٹالک ، زیادہ جیکما اور سفید فالوں کے زیادہ بوجھ کے سخت زخم کے ذائقے ہوتے ہیں۔ att میٹ کیٹ مین

شیفر 2018 ریڈ کندھے کی کھیت چارڈوننے (کارنیروز) $ 52 ، 95 پوائنٹس . یہ مضبوط ، مکمل جسم والا سفید اپنا وزن اور عمدہ نسبتا holds اچھی طرح سے رکھتا ہے ، جس میں انتہائی ذائقہ دار ، بھرپور پرتوں والا تجربہ پیش کیا گیا ہے جو راستے میں بغیر کسی رکاوٹ کے تازگی فراہم کرتا ہے۔ سیب ، دار چینی اور جائفل ٹوسٹڈ بلوط اور دیرپا ڈھانچے کی تکمیل کرتے ہیں۔ —V.B.