ایک اصول کے طور پر ، مقامی خریدنا بہتر ہے۔ کھانا تازہ ، صحت مند اور زیادہ ذائقہ دار ہوتا ہے۔ ٹھیک شدہ ہام ، تاہم ، اس کا استثناء ہے۔

بوربن اور شراب کی طرح آب و ہوا بھی عمر بڑھنے میں ایک اہم کردار ادا کرتا ہے ، اور نمکین سور کا گوشت کی ٹانگیں مرطوب ، گرم خطے جیسے بالائی جنوب ، جنوبی اٹلی اور اسپین کی طرح بہتر کارکردگی کا مظاہرہ کرتی ہیں۔

بہت سے لوگوں کی طرح ، آپ امریکی ہیم پر بھی دیکھ سکتے ہو جیسے ملک کا کزن زیادہ نفرت والا اور مہنگا یورپی گوشت ، جیسے پروسیوٹو اور جیمان ایبیریکو۔ اگر ایسی بات ہے تو ، آپ ابھی غلط چارکیوٹر سے خرید رہے ہیں. جس چیز کو اوپر کے باورچیوں نے طویل عرصہ سے سمجھا ہو۔ (نیو یارک میں شیف ڈیوڈ چانگ کے موموفو نے مشہور طور پر صرف امریکہ کے اعلی کاریگروں سے تعلق رکھنے والے افراد کے ہیٹ - کٹے ہوئے پتلیوں کی خدمت کی ہے۔)

اگرچہ آپ کو ایسٹر کی دعوت فیڈیکس ایڈ لگانا عجیب معلوم ہوسکتا ہے ، لیکن ان ہام پیشہ افراد نے اپنی رسیلا سامان بھیجنے کے فن میں مہارت حاصل کرلی ہے۔

حمس

براڈبینٹ
ہام: روایتی شہر ہام

نیوسکی
ہام: پرانے زمانے کا ہڈی ہام

بینٹن کا
ہام: مکمل ہیکوری تمباکو نوشی کنٹری ہام

کرنل نیوزوم کی عمر کے کینٹکی ملک ہام
ہام: پورے ملک ہام (پکا)

DIY گلیز

کاریگر چارکیوٹرز خنزیر کا علاج کرنے میں ہنر مند ہیں ، لیکن ان میں شامل گلیجس کے لحاظ سے ، آپ خود کو بہتر بنانے میں بہتر ہوسکتے ہیں۔ یہ ایک تیز اور مزیدار نسخہ ہے۔

m ہیم (6–8 پاؤنڈ)
کوک کی 1 2 لیٹر کی بوتل ، تقسیم
1 کپ گہری بھوری شوگر
1½ چمچ خشک سرسوں کا پاؤڈر
Bac کپ بیکارڈی 8 سال رم
1 چونے کا جوس

پری گرمی کا تندور 325˚F پر۔

بھوننے والے پین میں ہیک کو ریک پر رکھیں۔ پین میں 4 کپ کولا ڈالیں۔ ورق سے مضبوطی سے ڈھانپیں اور 2 گھنٹے تک بیک کریں۔

دریں اثنا ، درمیانے درجے کی اونچی گرمی پر 3 کپ کولا گھٹائیں جب تک کہ سرپری (پیداوار ½ کپ) نہ ہو۔ براؤن شوگر ، سرسوں کا پاؤڈر ، رم اور چونے کے جوس میں ہلائیں۔

تندور کی گرمی کو 425˚F تک بڑھاؤ۔ دریں اثنا ، ورق کو ضائع کریں اور ہیم کی سطح پر اتلی کراس ہیچ کٹوتی کریں۔ پیسٹری برش کا استعمال کرتے ہوئے ، کولا گلیج کے ساتھ ہام کا احاطہ کریں اور 30 ​​منٹ تک بے پردہ ہوجائیں ، یا جب تک ہیم کا اندرونی درجہ حرارت 140˚F نہیں ہے۔ کھانا پکانے کے دوران ہر 10-15 منٹ میں اضافی گلیز پر برش کریں۔ پین کے جوس کے ساتھ پیش کریں۔

آپ کا سور کا گوشت جوڑنا

ہام نمکین ، بھرپور اور سگریٹ نوشی کی سمندری لہر ہے لہذا توازن کے ل it اس میں کم ٹینن اور تازہ پھل کی ضرورت ہوتی ہے۔ سرخ کے ل Be ، بیوجولیس ، فراپٹو یا روسی دریائے پنوٹ نوری کو آزمائیں۔ گوروں کے لئے ، گرینر ویلٹ لنر ، آف ڈرائی رِسلنگ یا سوٹرنس بھی غیر متوقع طور پر تروتازہ ہوسکتے ہیں۔ چنگاریوں کے ل ro ، روسو یا لیمبروسکو آزمائیں۔