پچھلی دہائی کے دوران ، اطالوی جزیرے سرڈینیا یہ نیلے رنگوں والے علاقوں ، خطوں میں سے ایک ہونے کی وجہ سے مشہور ہے جہاں لوگ اوسط سے زیادہ عمر میں رہتے ہیں۔ اس کے خوبصورت ساحل ، کاریگر کھانے کی روایات اور پہاڑی مناظر کی مدد سے ، یہ دیکھنا آسان ہے کہ لوگ جب تک ممکن ہو سکے کیوں گھومنا چاہتے ہیں۔

سرڈینیا کا گھر ہے کینناؤ ، کے لئے مقامی نام گرینیچ ، اس کے ساتھ ساتھ ورمنٹو اور کیریگنانو جسے کیریگنن بھی کہا جاتا ہے۔ یہ تینوں جزیرے کے سب سے مفید انگور ہیں ، لیکن دیسی اقسام کا ایک ذخیرہ جو کبھی کبھار جزیرے سے ہی فرار ہوتا ہے وہ شراب کے نایاب خزانے کے نقشے کی طرح ہوتا ہے۔ ان میں شامل ہیں بووالے (بوبال) ، مونیکا ، مالواسیا بیانکا ، ماسکاٹو ، ناسکو اور نوراگس .

بحیرہ روم میں دوسرا سب سے بڑا جزیرے کی تلاش سے قبل ، آپ کچھ ریستوراں اور مقامی خصوصیات والے کھانوں کا نقشہ بنائیں۔ سمندری ارچن ، ٹونا ، کیبراس سے بوتارگا ، الغیرو میں کاتالان طرز کے لابسٹر ، سساری کے آس پاس سنایل اور آرٹچیک اور چوسنے کی وجہ سے سور تلاش کریں۔ پییکورینو پنیر بھی ہے ، یہاں ایک سو راستے بنائے ہیں جس میں ایک ایسا طریقہ شامل ہے جس میں میگگٹس کو استعمال کیا جاتا ہے ، کہا جاتا ہے مارچ کا معاملہ . اور ، در حقیقت ، پاستا میں گاؤں پر مبنی درجنوں تغیرات۔

وگنے سرورا / فوٹو برائے سالواٹور لیگیوس

ناردرن سرڈینیا

میں اڑنا اولبیا شمال میں اور خود کو صرف سرڈینیا کے ساتھ تلاش کریں نکالنے کا مقام اور اس کی ضمانت (DOCG) ، ورمینٹو دی گیلورا . خشک ، پوری جسم والی سفید الکحل جس سے سمندر کے ورمینٹو ذائقہ ، سفید پھول ، لیموں اور پتھر کے پھل بنائے جاتے ہیں۔

آبیبیا کے ارد گرد ڈھونڈنے کے لئے کچھ شراب خانوں میں شامل ہیں سراؤ بیل ، امریکہ میں سارڈینین کے مشہور برانڈز میں سے ایک ، دکان پر جائیں یا گلاس اور کچھ پیکرینو پنیر سے آرام کریں۔ خاندانی چل رہا ہے کیپیچرا ، ارزچینا کے قریب ، 30 سال سے زیادہ عرصہ سے کاروبار میں ہے ، اور اعلی معیار کے ورمینٹو تیار کرتا ہے۔ کوشش کرنے کے لئے دوسرا دوسرا: کنبہ چلانے والا مورا ، جو اس کی ورمنٹو کے لئے مشہور ہے ، اور اس سے بھی بڑا میسن مانو ، جو سرخ اور گورے بناتا ہے۔

کوسٹا سمرلڈا ، اولیبیا کے قریب چمکیلی ساحل ، بندرگاہوں میگا یاچس اور میگا ریسارٹس جو کمروں میں گھمنڈ کرتے ہیں وہ اکثر دوسری جگہوں سے دوگنا ہوجاتے ہیں۔ تاہم ، کچھ اسٹینڈ آؤٹ اینز اور چھوٹے چھوٹے ہوٹل موجود ہیں ، جیسے سرمی اینٹیکا ڈیمورا لا کورونا . ہوا والے کھودنے والے کے لئے جو اطالوی مجسم ہیں حقارت ، یا آسانی سے وضع دار ، پر ایک سوٹ محفوظ کریں پیٹرا سیگریٹا ریسارٹ اینڈ سپا . پتھروں کے درمیان ایک نظارہ پر سیٹ کریں ، اس کم پستی والی جائیداد کا ریستوراں مقدس آگ سوچ سمجھ کر شراب کی فہرست کو برقرار رکھتی ہے۔

رات کے کھانے کے ل the ، کم از کم ایک رات گلیٹیرٹی کے درمیان گزاریں پورٹو سروو کے وزٹرز کے ساتھ ماہی گیر کو . پانی کے دائیں طرف ، یہ علاقائی شراب کے ساتھ سمندری غذا میں مہارت رکھتا ہے۔

کینٹینا سوریس / تصویر برائے مارکو پناتور اور ڈیوڈ ٹروسی

مغرب کی طرف بڑھیں سساری اور قدرتی شراب تیار کرنے والے پر روکیں دسیوٹ ڈیٹوری . آرام سے رات کے کھانے کا لطف اٹھائیں اور رات کو شراب خانہ میں گزاریں فارم ہاؤس ، کینٹ ’اونوس ، کریگی پہاڑیوں کے اندر tucked. آس پاس ، سینوری داھ کی باری کینٹینا سوریس ایسنارا خلیج کو دیکھتا ہے۔ دو بہنوں کی ملکیت میں ، یہ نامیاتی کینناو بنا دیتا ہے۔

پورے سفر کے دوران ، طلب کیے گئے پتھر کے برجوں کی تعریف کرنا بند کریں نوراگی . اس کانسی کے ہزاروں ڈھانچے جزیرے کے چاروں طرف بکھرے ہوئے ہیں۔ ان کا مقصد واضح نہیں ہے ، حالانکہ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ انہوں نے نوراگک تہذیب کی مضبوطی اور دفاعی کام کیا ہے۔

ساحل سمندر کی چککردار کے لئے ، جزیرہو کے شمال میں پتلی جزیرہ نما کی طرف چلائیں اسٹینٹو . دو سینڈی حیرت انگیز زندگی آپ کو خراب کردیں گے: لا پیلوسا ، اس کے گلاس ، اتھلے پانی اور چھوٹے سے پیلوسیٹا ، جو پیانا جزیرہ کے دم توڑنے والے نظارے پیش کرتا ہے۔ آپ عملی طور پر قریبی ٹورے ڈیلا پیلوسا پر جاسکتے ہیں ، جو 1578 میں تعمیر کیا گیا ایک پتھر کا مینار ہے۔

پیسرمو ، سسلی میں کہاں پینے اور کھانے کے لئے؟

سرڈینیا کا مغربی ساحل

جاری رکھنا الغیرہ ، ایک ساحلی شہر جس کا فن تعمیر اپنے کاتالان حکمرانوں کی یاد دلاتا ہے۔ اچھی طرح سے محفوظ پتھر کی گلیوں میں پرانے اسکول جیسے بار اور ریستوراں سے بھرے ہیں التگوری ، ایک میکلین اسٹار وصول کنندہ اس کے بحیرہ روم - سارڈینی پلیٹوں کے لئے سراہا گیا۔

اگر آپ کسی چیز سے باہر بیٹھے ہوئے موڈ میں ہیں تو ، لیبل والی بوتلیں تلاش کریں ایلگرو کاگنولری نکالنے کا مقام (DOC) ، خطے کا ایک خشک سرخ ٹائپ۔ آپ کو ایک مل سکتا ہے سارڈو ڈا وننو ، ایک خوبصورت جگہ جو چھوٹے کاٹنے اور سارڈینی شراب کی خدمت کرتی ہے۔ اگر مینو پر ہے تو ، توربٹو انگور کی ایک علاقائی سفید شراب کی کوشش کرنی ہوگی۔ اچھی طرح سے جانا جاتا ہے بیلا اور فلائی الغیرو ہوائی اڈے کے قریب وائنری ، ایک قابل ذکر مثال پیش کرتی ہے۔ اس کی دکان میں ، ساحل سمندر کی پکنک کے ل La لا کالا ، مزیدار ، سستی ورمنٹینو اٹھاو۔ قریب کینٹینا سانٹا ماریا لا پالما کرکرا خشک گوروں کی بڑی مقدار فروخت کرتا ہے ، لیکن اس کی کینونا بھی چمکتی ہے۔

ڈرائیوز کے مابین آرام کے ل yellow ، دھوپے زرد فارم ہاؤس میں قائم شراب خانہ میں رہیں ، Ledà d’Ititiri . تاکوں اور تالاب کے نظارے کے ساتھ کمرے آسان اور روشن ہوتے ہیں ، جو گرم دن کے اشارے پر ہوتا ہے۔

سرڈینیا کا مغربی سمندری حدود سرخ رنگ کے مرجان کی دولت کے لئے مانیکر کورل کوسٹ کے پاس جاتا ہے جو زیورات کے لئے رومن زمانے سے کٹوایا جاتا ہے۔ زمین کی لمبائی جو اسے گلے لگاتی ہے وہ بھی متاثر کرتی ہے۔ صوبائی سڑک 105 ، الغیرو اور بوسہ کے درمیان ، کارمیل کے جنوب میں 1 کیلیفورنیا کے شاہراہ کے پُرخطر حص evہ کو تیار کرتی ہے۔

بوسہ / تصویر برائے لارن موویر

کے خوبصورت شہر میں بوسہ ، دریائے ٹیمو کے کنارے لگا ہوا ، رکیں ملواسیا دی بوسا ڈی او سی اور کچھ تلی ہوئی سمندری غذا۔ کوئی بھی ریور فرنٹ ریستوراں کرے گا۔ رنگین مکانات ، کھجور کے درخت اور قرون وسطی کے محل سیرالی کے کھیل کے سبھی نظارے۔ بیچ فرنٹ سمندری غذا اور سارڈینیا کے بہترین شراب تیار کرنے والے ، کتاب کی بیک ونٹیجز کے لئے ذائقہ کا نچوڑ . رات رہنے کے ل To ، پیالوزو سا پِسچڈا ایک آرام دہ باغ اور اچھی شراب کی فہرست کے ساتھ ایک چھوٹا ہوٹل ہے۔ بذریعہ مالواسیا چیک کریں ایمیڈیو اوگگینی .

وہاں سے ، جنوب کی طرف بڑھیں اورستانو . یہ خیال کیا جاتا ہے کہ B.C B. قبل مسیح میں ، فینیشین شراب کی انگور یہاں لائے جو مقامی سفید شراب میں رنگ پائیں گے ورناکیہ دی اورستانو ڈی او سی . اس کا سب سے پہلے درج شدہ تذکرہ 1327 میں ہوا تھا۔ یہ خشک سے لے کر میٹھا تک کی کئی شیلیوں میں بنایا گیا ہے ، اور یہاں تک کہ شیری نما ، پھول عمر والا ورژن۔ غیر مشکوک دورے کے لئے ، پاپ بائے ورناکیہ وائنری ، جو 1953 میں قائم ہوا تھا۔ دوسری مثالوں کے ل For ، ایک بوتل کا پتہ لگائیں فرانسسکو اٹزوری ، اگرچہ وہ چھوٹی مقدار میں ، یا شراب تیار کرتا ہے سلویو خط اور سیرا بھائی .

ساتھ میں سرگرمیوں کے لئے ایک سہ پہر تیار کریں سنسرشپ جزیرہ نما ، ایک محفوظ سمندری ذخیرے نے حیرت انگیز ساحل پر رنگ لیا ، لیکن براہ کرم اس اروٹاس سے سینڈی تحائف نہ لیں ، جو چاول جیسے کوارٹج ساحل سمندر کے لئے جانا جاتا ہے۔ سان سیلواٹور میں دوپہر کے شو ڈاون کی خیالی فن کا مظاہرہ کریں ، یہ ایک غلاظت والا شہر ہے جو سپتیٹی مغربی فلموں میں استعمال ہوتا ہے۔

گاڑی میں واپس ، سلو فوڈ ریستوراں کے لئے جزیرے کے اندرونی حصے میں 40 منٹ کی تلاش کریں ایس یو کارڈیو . مالک / شیف روبرٹو سیرا کو اپنے ہائپر لوکل ، 'صفر کلومیٹر' کے ذریعے کھانا پکانے تک رسائی کے ذریعہ ورثہ کی ترکیبیں محفوظ کرنے کے لئے پہچانا جاتا ہے۔

کیگلیاری / تصویر برائے لاورن موویر

سرڈینیا کا جنوبی ساحل

کیگلیاری جنوب کا کلیدی شہر ہے ، تاریخ جس کی تاریخ فینیشین پر ہے۔ فن نوو فن تعمیر اور روزمرہ کی زندگی کے مناظر عجیب گلیوں میں چلتے ہیں اور آوارہ گردی کی ترغیب دیتے ہیں۔ بس چیک کرنا یقینی بنائیں انو سارڈینی شراب بار صرف سرڈینیئن مصنوعات کے لئے۔ ایک اور مشیلین ستارے کا تجربہ کرنے والے موڈ میں؟ تیسری نسل کا شیف اسٹیفانو ڈیڈا مقامی مصنوعات کو کلاسیکی تربیت فراہم کرتا ہے Corsaro سے ، جو 1962 سے ڈیڈا خاندان کے ذریعہ چلایا جاتا ہے۔ بصورت دیگر ، غیر رسمی بہن والے ریستوراں میں اس کے پرس دوست دوست نقطہ نظر کو نمونہ بنائیں فورک ایزی .

دریافت کرنے کے لئے مغرب کی طرف جائیں کیریگنانو ڈیل سلیوس ڈی او سی . گرم ، خشک آب و ہوا اور ریتیلی مٹی گرافٹنگ اور بیشتر اسپرے کو روکتی ہے۔ اس کے بجائے ، بہت سی داھلیاں لچکدار جھاڑیوں سے تربیت یافتہ نمونوں ہیں۔ امیر اور جارحانہ ، کارگنانو میٹھے مصالحے کے ساتھ دہکتا ہے ، داغ ، تمباکو اور سیاہ پھل ، اعلی شراب کے ساتھ عام طور پر آب و ہوا کی گواہی ہے۔

مشہور اور مہنگا ، 'ٹیری برون' بذریعہ سنٹادی وائنری جنوبی سرڈینیائی پھلوں کی آمیزش کو ظاہر کرتا ہے۔ بڑی عمر کی پرانی باتوں کے لئے کینٹینا دیکھیں۔ قریب کینٹینا ٹیبل بلاک بسٹر ریڈ کے ساتھ ساتھ نرم ، قابل رسا ورژن بناتا ہے۔ اگر آپ کے پاس وقت ہے تو ، جزیرے سے پار ہوجائیں سینٹ آئنٹیوکو . کوآپریٹو ملاحظہ کریں سردینی باپ مسالیدار سرخوں کے لئے جو سارڈینی اسکرب برش سے مہکتی ہے۔ اور اگر آرام دہ اور پرسکون کھانا آپ کی خواہش ہے تو ، تقریبا drive ایک گھنٹہ شمال میں ڈرائیو کریں اور اس میں فیری کریں گالیہ میں ریستوراں میں کارلوفورٹ ، جزیرہ اسولا دی سان پیٹرو پر۔ ایک برتن یاد نہیں: بوتارگا کے ساتھ کاربونارا۔ ہوا سے خشک ، بھوری رنگ کی چھلنی چھڑی کو کھجلی سے نمکین اینٹوں میں کھڑا کیا جاتا ہے جو پاستا کے اوپر سونے کی ورق کی طرح منڈوا دیا جاتا ہے۔ یہ زندگی بدلنے والا کھانا ہے۔

اریگولس وائنری / فوٹو از ایلیسینڈریو سیری

آخر میں ، کیننڈو سربینیا کا ریڈ شراب کالنگ کارڈ ہے۔ اگرچہ کینناؤ دی سرڈیگنا ڈی او سی پورے جزیرے کا احاطہ کرتا ہے ، اعلی تیار کنندہ داخلہ کے مشرقی نصف حصے میں کلسٹرڈ ہیں۔ سردینی سورج کے تحت ، کینونا اپنے آپ کو وسیع اور قوی کے طور پر ظاہر کرتا ہے۔ یہ سورج کی روشنی سے متعلق رسبری پھلوں اور پھولوں کے مسالوں میں مبتلا کے درمیان کنارے پر سوار ہوتا ہے۔

کے جنگل میں گہری سر ٹریکسینٹا پہاڑیوں کاگلیاری کے شمال میں۔ نوراگس اور مونیکا انگور بھی وہاں پنپتے ہیں۔ یہ ایک ایسی جگہ ہے جس میں لوگوں سے زیادہ بھیڑ بکریوں میں سے ایک ہے ، ہیئر پین میں سے ایک موڑ اور خاموش ، گہرے مناظر۔ چرواہے اپنے ریوڑ کے ساتھ ؤبڑ پہاڑوں کو عبور کرتے ہیں ، جو روایتی طور پر مضبوط ہیں کراس روٹی ، ہر ریستوراں میں ہر جگہ فلیٹ روٹی پیش کی جاتی ہے۔

ارجیئلاس ، جو سربینیا کا ایک اہم برانڈ ہے جو امریکہ کو برآمد کیا جاتا ہے ، شکر آلود پتھر والے گھر میں چکھنے کی پیش کش کرتا ہے۔ شراب خانہ بنانے کی طرح داخلہ بھی جدید ہے۔ گویا پولیفینول سے مالا مال کینونا کے گھونپنے کے لئے کسی اور ثبوت کی ضرورت ہے ، اس پر غور کریں کہ اس اسٹیٹ کے بانی ، انٹونیو ارگیولاس کی 102 سال کی عمر میں موت ہوگئی۔

ارد گرد کے مشرقی علاقوں کے جوڑتے ہوئے خطوں کے درمیان میموئیڈا ، جزیرے کا بہت ہی مرکز ، الکحل جگہ ، فخر اور فحاشی کو گھیر لیتے ہیں۔ کینناؤ کی قابل ذکر بوتلیں آسکتی ہیں گنگوئ کینٹینا اور جیوسپی سیلیلیسو . اس صوبہ نوورا میں سارڈینیا کے بہت سے بہترین ، روایتی ریستوراں ہیں۔ رابرٹو پیٹزا آف میں راضی ہوں ہم عصر موڑ کے ساتھ اپنے گھر میں کھانا پکانے کیلئے میکلین اسٹار حاصل کیا۔ وہ ذاتی طور پر اپنے برتنوں کے لئے شراب کا انتخاب کرتا ہے۔

مشرقی ساحل پر کچھ دن ختم کریں۔ خوبصورت واش واش ریسورٹ آپ کا گلولو ایک پہاڑی کے پس منظر کے ساتھ غروب آفتاب کے لئے ایک چھت کی بار ہے۔ روایتی ریستوراں بھیڑ کی طرح مقامی خصوصیات پیش کرتا ہے جس میں کیننوا کی وافر مقدار موجود ہوتی ہے۔