Close
Logo

ھمارے بارے میں

Cubanfoodla - اس مقبول شراب درجہ بندی اور جائزے، منفرد ترکیبیں کے خیال، خبر کی کوریج اور مفید گائیڈز کے مجموعے کے بارے میں معلومات.

شراب اور درجہ بندی

فرانسیسی روسو کے لئے آخری رہنما ، علاقہ کے زیر اہتمام

کی دنیا میں گلابی ، بلاشبہ فرانس پر غلبہ حاصل ہے۔ لیکن مختلف مٹیوں میں اگائے جانے والے انگور کی صفوں سے بنا ہوا اور مختلف رنگوں میں دستیاب ہے ، 'ہاں راستہ' کے بجائے ملک کی تیز بوتلوں کے بارے میں اور بھی بہت کچھ کہنا ہے۔ اس کے سب سے نمایاں گلابی شراب شیلیوں اور انہیں تیار کردہ فرانسیسی خطوں کے لئے ایک مختصر رہنما کے لئے پڑھیں۔



پروونس سے روز Guideس تک آپ کی ہر چیز کی رہنمائی

ثابت

دو دہائیوں میں ، ثابت گلاب امریکہ کا معیار بن گیا ہے۔ رنگین سفید اور دنیا کی حیرت انگیز فینسی ڈیزائنر کی بوتلوں میں ، سفیدی کی پیش کش تازہ اور پھل ، کرکرا اور خشک ہے۔

نسبتا alcohol الکحل میں کم ، یہ پیلا گلابی شراب شراب کے مرکب سے بنی ہیں گرینیچ ، سنسالٹ ، سیرrah اور بعض اوقات Mourvèdre . سرخ ترچھے پھلوں کا ذائقہ اور کالی مرچ کا صرف ایک اشارہ ، وہ موسم سرما میں بھی گرمیاں چلاتے ہیں۔

بحیرہ روم کے ساحل کے ساتھ ساتھ ، پروونس کے پاس چار اپیلیں ہیں جن میں سے ہر ایک کی الگ الگ مقدار ہوتی ہے۔



Coteaux d’Aix en Provence Cabernet Sauvignon کو مرکب میں شامل کرنے کی اجازت دیتا ہے اور یہ سب سے زیادہ تشکیل شدہ ہے۔ یہ ایک اچھی کھانے کی شراب ہے۔ اس دوران کوٹیکس واروائس این پروونس ، گول ، متوازن اور اکثر خوشبو والا ہوتا ہے۔ اگر آپ عمر رسیدہ گل want چاہتے ہیں تو یہ بہترین انتخاب ہے جو سردیوں میں جاری رہے گا۔

یہ Côtes de Provence ہے جو کرکرا کلاسیکی پیدا کرتا ہے ، کالی مرچ کے چھونے والے تمام پھل۔ وہاں ، سینٹ-ویکٹوئر اور لا لنڈے نے سب ایپلی کیشنز کی گہرائی اور فراوانی لائی ہے۔

آخر میں ، اسی نام کے سمندری کنارے کے حربے سے اندرون ملک چھوٹا سا انکلیو علاقہ ، مینڈوڈری کے استعمال کی بدولت ، انتہائی پیچیدہ ہے۔

ہلکے 2018 ونٹیج یا 2019 میں زیادہ اچھintی پرانی ونٹیج تلاش کریں۔ —R.V.

چیٹیو گیسئر 2019 لی پاس ڈو موئن روس (Côtes de Provence سینٹ-وکٹائر) $ 30 ، 92 پوائنٹس . یہ ایک بھرپور ، رسبری ذائقہ والی شراب ہے ، جو متحرک تیزابیت اور پھل پھول سے بھری ہوئی ہے۔ تازگی شراب کی پکنے اور فراخدلی ڈھانچے سے متصادم ہے۔ 2020 کے آخر سے پیو۔ ولسن ڈینیئل لمیٹڈ

شیٹیو منیٹی 2019 روز ایٹ یا روزé (Côtes de Provence) $ 55 ، 92 پوائنٹس . اس نرم ، بھرپور اور فراخ شراب میں گرینیچ اور تبورین کا ایک ٹچ اکٹھا ہوا۔ تیزابیت پھلوں اور گول ساخت میں خوبصورتی سے مل جاتی ہے ، جس سے یہ ایک زبردست کھانے کی شراب بن جاتی ہے۔ 2020 کے آخر سے پیو۔ ونٹس ایل ایل سی۔

فگگوئیر 2019 خفیہ روزé (کوٹس ڈی پروونس لا لنڈے) $ 42 ، 92 پوائنٹس . گرینیچ اور سنسالٹ نامیاتی پھلوں سے بنی اس شراب کا اڈہ بناتے ہیں۔ ہلکے جڑی بوٹیوں کی خصوصیت اور پھل پھول کے ساتھ ، شراب میں تیزابیت اور بناوٹ ہے۔ یہ کھانے کے ل a ایک گلاب ہے ، جس میں اس کا سخت کردار اور کالی مرچ اور معدنی نفیس ہے۔ 2020 کے آخر سے پیو۔ کرافٹ + اسٹیٹ – شراب۔

فرانس کے شہر سوزیٹ میں داھ کی باری ، ڈینٹیلس ڈی مونٹ مائرائل کے دامن میں

Côtes-du-Rhône داھ کی باری / گیٹی

رون ویلی

موسم گرما کے کوافرز سے لے کر عمر کے شبیہیں ، روز کی طرف سے رون ویلی ایک وسیع اور دلکش سپیکٹرم چلاتا ہے۔ پورے خطے میں ، عام طور پر ، آپ کو گریسی کے خوش مزاج چیری اور اسٹرابیری کے ذائقے ملیں گے۔ سیرہ ، مورورڈری یا سنسالٹ کے ساتھ عہد نامے عام ہیں ، اور بہت سی مثالوں میں سفید انگور کے چھوٹے تناسب بھی شامل ہیں۔

1936 میں ، طول آج تک ، سب سے پہلے اور ، صرف گلاب کے لئے اپیلیکیشن ڈو آرائن کنٹریلی (اے او سی) بن گیا۔ شدت سے گلابی اور ذائقہ میں مرتکز ، ٹیویل معیاری گلاب کے مقابلے میں ایک نازک سرخ شراب کے قریب آتا ہے۔ انگور کی کھالوں پر طویل عرصہ تک حرارت حاصل کی جاتی ہے ، عام طور پر 12-24 گھنٹے ، یہ رنگت پیدا کرتی ہے جو آتش فشاں غروب سے لے کر فوچیا اور یہاں تک کہ روبی تک ہوتی ہے۔ حویلی کے تیز سرخ پھلوں کے ذائقوں ، باریک ٹیننز اور زمین کی باریکیاں اور مسالہ دل کا گوشت یا کھیل کے پکوان کے لئے بہترین جوڑا ہیں۔ تمیل گلاب کی چند پیش کشوں میں سے ایک ہے جو عمر کے ساتھ ساتھ بہتر ہوسکتی ہے۔

اگرچہ پورے خطے میں گہری طور پر چھلنی پھیلتی پھیلتی ہے ، لیکن یہ تیزی سے ہلکی پھلکی ، نازک انداز میں پھلنے والے اسٹائل کے لئے جانا جاتا ہے جو گھونٹ کے لئے موزوں ہے۔

سورج بھیگ ، سمندری اپیلشن نمیس کے کاسٹیرس تربوز کے ذائقوں کے ساتھ رسیلی گلاب پھٹنے اور سمندری اسپرے کے اشارے سے اٹھا لیا جاتا ہے۔ اس کے برعکس ، وینٹکس یا لیوبرون میں اونچائی والی بیلوں سے آنے والے افراد میں اکثر زیسٹیئر ھٹی چیری اور رسبری ذائقے ہوتے ہیں ، جو ایک ٹھنڈک معدنی کچل کے ذریعہ ہوتے ہیں۔ وسیع پیمانے پر دستیاب روسé کا لیبل لگا کوٹس ڈو رون وسیع تر رائن ویلی خطے میں کہیں سے بھی حاصل کیا جاسکتا ہے۔ .A.I.

کیمپجٹ 2019 1753 سیرrahہ - ورمنتینو روزé (Côtesères de Nîmes) $ 21 ، 91 پوائنٹس . خلیج کے پتے اور دونی دھارے لہجے کا ایک لہلہا اس سیرpp (80)) اور ورمینٹو (20٪) کا مرچ مرکب۔ یہ تیز گھسنے والا گھونٹ ہے جس میں روشن بلیک بیری اور کیسیز ذائقے ہیں جو کولنگ معدنیات کے منحنی خطوط وحدانی کی حمایت کرتے ہیں۔ مکمل جسمانی لیکن تازہ ترکیب ، یہ سمندری غذا سے لے کر گوشت تک ہر چیز کا ایک بہتر ساتھ ہے۔ ڈریفس ، اشبی اینڈ کمپنی ایڈیٹر کا انتخاب

چیٹو پیسوکیé 2019 ٹیرس روس (وینٹکس) $ 16 ، 91 پوائنٹس . جنگلی اسٹرابیری اور سفید آڑو خوشبو اس خوش طبع ، پھل خشک گلاب کی خوشی. سنسالٹ (50٪) ، گریناچ (40٪) اور سیرہ (10٪) کا مرکب ، یہ سوکھے تیمیم ، روزیری اور پودینہ کی لاتوں سے پکے ، دھوپے سرخ پھلوں کے ذائقوں کو متوازن رکھتا ہے۔ یہ آسانی سے آنندپورن لیکن خوبصورت گرمی کا گھونٹ بنا دیتا ہے۔ یورپی تہھانے ایڈیٹرز کا انتخاب۔

لیس وگیرونس ڈی ٹاول اینڈ لییرک 2019 ٹریسر ڈیس سیبلز (ٹیول) $ 23 ، 91 پوائنٹس . گلاب کی پنکھڑیوں ، تربوزوں اور رسبری کے عطروں نے خوشبو کو یہ بیر گلابی شراب دیتی ہے۔ یہ ایک معقول ، امس بھرے ہوئے گھونٹ ہے جس میں لیس بلیک بیری اور بیر کے ذائقوں سے بھرا ہوا ہے جو مضبوط معدنیات کے پس منظر سے ملتا ہے۔ ختم مسالہ دار اور دیرپا ہے۔ خوبصورتی کے ساتھ ایک منظم ، طاقتور گلاب ، یہ 2022 کے دوران سرخ اور سفید مے دونوں سے محبت کرنے والوں کو خوش کرنے کا امکان ہے۔ انگور کے پھل ، انکارپوریٹڈ ایڈیٹرز کا انتخاب۔

روزé شراب کے لئے ایک فوری ہدایت نامہ

لینگیوڈوک

لینگیوڈوک ، دنیا کا سب سے بڑا شراب اگانے والا خطہ ، فرانس کا گلاب کا سب سے بڑا پروڈیوسر ہے۔ حالیہ اعدادوشمار بتاتے ہیں کہ اس میں ملک کی گلابی شراب کا تقریبا 34 34٪ شراب ، اور عالمی سطح پر تقریبا 11 11 فیصد پیداوار ہے۔

لینگیوڈوک بہت بڑا ہے ، بہت سلائٹس اور ایپلی کیشنز جو مٹی کی تشکیل ، مختلف ترجیحی اور سمندری قربت کے لحاظ سے مختلف ہیں۔ پھر بھی ، کچھ عمدہ شرائط مثالی گلاب کی پیداوار کے ل allow اجازت دیتی ہیں جیسے عام طور پر خشک اور گرم بحیرہ روم کے آب و ہوا کی طرح دھوپ کی روشنی اور سمندری اور پہاڑی اثر و رسوخ سے تیز ، اعتدال پسند ہواؤں والی آب و ہوا۔

کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیا خون بہنا طریقہ ، لینگیوڈوک گلéز روشن ، پکے ہوئے سرخ پھل کی نمائش کرتے ہیں ، جو تیزابیت اور کرکرا ، تازہ دم ختم کرنے کے ذریعہ متوازن ہے۔ ایک قسم کی بوتلیں موجود ہیں ، لیکن اس خطے کے بنیادی سرخ انگور ، جیسے سیرہ ، گرینیچے ، مورورڈری ، سنسالٹ اور مرکب کیریگنن ، زیادہ عام ہیں۔ .L.B.

چیٹو لا نگلی 2019 لا نٹائس روز (لینگویڈو) $ 25 ، 91 پوائنٹس . روشن آڑو اور خربوزے کی خوشبو اس ہلکے سیلون-گلابی گلاب کے گلاس سے چھلانگ لگاتی ہے۔ اس میں تازہ دبے ہوئے جڑی بوٹیاں اور سنتری کے چھلکے کے ساتھ شراکت ہے۔ تالو کا وزن پہلے میں ہلکا ہوتا ہے ، لیکن اس کا مقابلہ تیزی سے درمیانے درجے کے تیزابیت اور رواں دواں ، ٹارٹ لیموں اور بیری پھلوں کے ذائقوں سے ہوتا ہے جو روشن ، گھبراہٹ کے ساتھ جاری رہتے ہیں۔ تروتازہ ، اچھی طرح سے متوازن اور اطمینان بخش ، یہ قریب کے پچھلے حصے میں پتھر کے پھلوں کے سروں میں لوٹتا ہے۔ شراب شراب صورتحال ایل ایل سی.

گورارڈ برٹرینڈ 2019 کوٹ ڈیس روزس روسو (لینگوڈوک) $ 18 ، 90 پوائنٹس . گرنیچے ، سیرہ اور سنسالٹ سے بنا ہوا ایک ہلکا سا تانبے کا گلابی رنگ ، سفید چیری اور تربوز کے رند کے نوٹ کے ساتھ تازہ دبے ہوئے میٹھے مٹر اور پیونی کی خوشبو کے ساتھ کھلتا ہے۔ طالو ہلکی اور لطف اٹھانا آسان ہے ، لیکن ایک پکے ہوئے پھل والے کردار کے ساتھ جو تسلی بخش تاثر دیتا ہے۔ جڑی بوٹیوں کی نالیوں اور پیچیدہ پتھیوں کا لمس لمبا اور دلچسپی قریب سے فراہم کرتا ہے۔ یو ایس اے وائن ویسٹ۔

جین کلاڈ ماس 2019 جارڈن ڈی روزس روسو (لینگیوڈوک)، 20 ، 90 پوائنٹس . اس شراب کی ناک کی طرف ایک تازہ ، معدنیات سے متعلق اور دقیانوسی کنارے ہے ، جیسے پسے ہوئے پتھر کی طرح تازہ لیوینڈر کلیوں میں ملا ہوا۔ یہ تالو پر وزن میں درمیانی ہے ، لیکن حیرت انگیز طور پر متحرک اور کمر پر اٹھا لیا گیا ہے ، جیسے لیمون سائٹرس اور خربوزے کے ذائقوں کے ساتھ معدنی طور پر تازگی کے جوڑے۔ یہ روشن اور صاف ستھرا ہے ، اس کے باوجود یہ ایک قدرتی ساخت اور نرمی کے ساتھ پھل کی ٹنوں میں دیرپا ہے۔ انگور کی توقعات (CA)۔

بورڈو داھ کی باری

بورڈو / گیٹی میں انگور

بورڈو

بورڈو rosé ایک طویل سفر طے کیا ہے ، اور تیز ہے۔ اگرچہ شراب کبھی پھل دار سے زیادہ خستہ تھی اور کیریمل کا ذائقہ چکاتی تھی ، آج ایک مختلف دنیا ہے۔

اس سے قبل ، بورڈو روزس ریڈ شراب بنانے کا سوچا جاتا تھا اور عام طور پر سیگنی تیار کیا جاتا تھا ، یا عام طور پر تازہ سے اٹھایا ہوا جوس نکالتا تھا۔ مرلوٹ ، انگور۔

اس کے بجائے ، داھ کی باریوں کو اب گلاب کے لئے نامزد کیا گیا ہے۔ ان کے انگور پہلے اٹھائے جاتے ہیں اور یہ سرخ شراب کے مقابلے میں مختلف طریقے سے سنبھالے جاتے ہیں۔

نتیجے میں الکحل کلاسیکی بورڈو مرکب ہیں یا اس سے بھی بہتر ، مکمل طور پر کیبرنیٹ سوویگن اور کیبرنیٹ فرانک سے بنی ہیں۔ وہ دنیا کی مانند رنگ کی ، تازہ اور کرکرا گلاب کے تقاضوں کا ایک ٹکڑا پورا کرتے ہیں ، جس میں پھل پن اور صرف ایک معمولی ڈھانچہ ہوتا ہے۔ بوتلوں میں اکثر نیلے رنگ کا رنگ ہوتا ہے ، جو اس خطے کی سمندری آب و ہوا اور مٹی کا نتیجہ ہے۔

کچھ اعلی املاک گلاب تیار کرتی ہیں جو زیادہ سنجیدہ اور بعض اوقات لکڑی کی عمر کے ہوتی ہیں۔ چیٹو لایویل - بارٹن ، براؤن کیسل اور ڈومین ڈی شیولیر تین بہترین ہیں۔ تاہم ، نیچے دیئے گئے تمام افراد بورڈو روزé اپیل کے تحت آتے ہیں اور عام طور پر سستے ہوتے ہیں۔ 2019 ، اچھintی پرانی بات ہے ، ان کو جانچنے کا صحیح وقت ہے۔ —R.V.

چیٹو ہاؤٹ لا پیریئر 2019 بورڈو روزé، 18 ، 88 پوائنٹس . اینٹری ڈیوکس مرس میں ہاؤٹ بینیج کے کرو ریجن میں داھ کی باری نے کشش سرخ رنگ کے پھل کیبرنیٹ سوویگنن ذائقوں کے ساتھ اس پھل ، کرکرا شراب کو تیار کیا ہے۔ یہ رسیلی اور تروتازہ ہے ، جس میں کافی پکے ذائقے ہیں۔ ابھی پی لو۔ ونٹیج ’59 امپورٹس۔

چیٹیو ڈیس امینڈس 2019 لیس کیپریکس ڈ‘ناس (بورڈو روز) $ 18 ، 87 پوائنٹس . یکساں حصوں میرلوٹ ، کیبرنیٹ فرانک اور کیبرنیٹ سوویگنن کا یہ مرکب خوشبو دار اور ہلکا سا ساختہ ہے۔ تازہ سٹرابیری ذائقوں اور تیزابیت سے متوازن ہے۔ ابھی پی لو۔ کیسیلا پیر اور فلمیں۔

ڈومین ڈی شیولیر 2019 لا پیٹائٹ لون (بورڈو روزé) $ 19 ، 87 پوائنٹس . مرکب میں 55 C کیبرنیٹ سوویگنن کے ساتھ ، ہلکی ساخت رکھنے کے دوران پیساک-لوگانان میں ایک اعلی آبادی سے ملنے والی یہ شراب آہستہ آہستہ گول ہے۔ یہ تنگ ، رسیلی اور پکے رسبری ذائقوں سے بھرا ہوا ہے جو آخر میں چمکتا ہے۔ ابھی پی لو۔ پاینیر شراب اور لوزیانا کے اسپرٹ

10 ٹاپ ریٹیڈ روزé الکحل ، پرووینس سے لے کر آپ کے سوفی تک

لوئر ویلی

ہمیشہ کی طرح ، لوئر ویلی تنوع کے بارے میں ہے. یہ خطہ بہت ساری سرخ ، سفید اور چمکتی ہوئی شراب پیدا کرتا ہے ، اسی طرح آپ جس طرح کے گلاب کی بھی پسند کرتے ہیں۔

وسطی شہر ، اورلن شہر کے قریب ، چاک کی سرزمین ہے ، پہاڑیوں کی لپیٹ اور دریاؤں کی تنگ وادی ہے ، جہاں پانی میں گرمی کی بڑھتی ہوئی ڈگری کا اضافہ ہوتا ہے۔ سینسرری ، مینیٹو سیلون اور کوٹیو گیانوائس میں داھلیاں اعلی معیار کی بوتلیں تیار کرتی ہیں۔ ایک عام سینسرری گلéس دو یا تین سال عمر کی صلاحیت کے ساتھ کرکرا ، معدنی ساخت کے ساتھ جوڑا مالدار چیری کے ذائقہ دار پنوٹ نائور پھل لاتا ہے۔

ریڈ کرنٹ اور مصالحہ ان لوگوں کی خصوصیت کرتا ہے چنن اور بورگیل Tourain میں. یہ شراب آپ کو سال بھر میں لے گی اور کھانے کے ساتھ بہترین کام کرے گی۔

روزے ڈی لوئر اور ویل ڈی لوئر اپیلوں میں انجو اور ٹورائن کا احاطہ کیا گیا ہے۔ لوئر کی ٹھنڈی آب و ہوا کا فائدہ اٹھاتے ہوئے ، حالیہ برسوں میں دونوں ہی معیار کی خشک روسی پیداوار میں اضافہ ہوا۔ نتیجہ ہلکا پھلکا بنا ہوا ہے ، فورا drink ہی پینے کے قابل ، کربری اور پھلاتی شراب ، جس میں راسبیری اور سرخ مرچ ذائقہ ہوتے ہیں۔

بحر اوقیانوس کے قریب اگائے جانے والے انجو راس انگور کی مختلف قسموں سے تیار کیے جاتے ہیں: گارلو ، گامے ، کیبرنیٹ سوویگن ، کیبرنیٹ فرانک ، مالبیک اور پیانو ڈائوس۔ ان کا انداز پروڈیوسر کی آواز پر ہے۔ ٹورائن پر توجہ مرکوز ہے چھوٹا ، تمام موسموں کے لئے انگور. —R.V.

چیٹو سینٹ کروکس 2019 چارمیور (روز ڈی لوئر) $ 19 ، 90 پوائنٹس . اس شراب میں پکے ہوئے سرخ پھلوں کی تکمیل کے لئے ہموار دولت ہے۔ اس گولپن کے ساتھ ساتھ ہلکی تیزابیت کے ساتھ ، یہ شراب کا ایک انداز ہے جس کی عمر میں کچھ مہینوں کا اضافہ ہونا چاہئے۔ تھینکس گیونگ ترکی کے ساتھ ، شاید 2020 کے آخر میں پیو۔ ڈی بی شراب سلیکشن۔

ڈومین ڈیلپورٹ 2018 روزé (سینسرری) $ 34 ، 90 پوائنٹس . یہ ایک بھرپور گلاب ، مکمل جسمانی اور ذائقہ سے بھر پور ہے۔ شراب کی تیزابیت اور ایک گرم کردار دیتے ہوئے ، سرخ لال بیر میٹھے رس سے بھرا ہوا ہے۔ کیریمل کا ایک ٹچ اختتام پر آتا ہے۔ اب شراب پی لو۔ انگور کے برانڈ

لیونیل گوسوئم 2019 گامے روسé (ٹورائن) $ 15 ، 88 پوائنٹس . یہ گول شراب گرمی کے ساتھ ساتھ کرکرا سرخ بیری کے ذائقوں ، مسالوں کا پرکشش لمس اور آخر میں تیزابیت کا پھٹا بھی دکھاتا ہے۔ 2020 کے آخر سے پیو۔ اسکوپرٹا امپورٹنگ کمپنی انک.