ثقافتی طور پر ، پانچویں مئی میکسیکو میں ہو-ہم کشی کے ساتھ ، بہترین طور پر ملاقات کی جاتی ہے ، لیکن یہاں امریکہ میں ، ہمارے پڑوسی کے اکثر پیچیدہ آرام دہ اور پرسکون کھانے کی وائن شراب کے جوڑے کی صلاحیت کو تلاش کرنے کا بہترین وقت ہے۔ یہاں پانچ روایتی پکوان اور ملنے والی شراب ہیں۔

تل پوبلاانو : سیاہ بیری پھل ، نرم مسالہ اور ایک زنفندیل یا پریمیٹو کا دھواں دار ختم ، اس طرح کے ، چاکلیٹ مرچ کی چٹنی کے چھلکے کی طرح خشک مرچ اور آہستہ سے بھری ہوئی ذائقوں کی بازگشت کرتا ہے۔

کیکڑے Ceviche : ایک خشک ( خشک ) موسل ریسلنگ ھٹی کے کھڑے ہونے کے لئے تیز تیزابیت رکھتا ہے ، اور اس کی نسبتا low کم شراب سطح مسالہ دار حرارت میں اضافہ نہیں کرتی ہے۔ تالو کو مزید تازگی بخشنے کے لئے اسے آئس سردی کے قریب پیش کریں۔

ریڈ اینچیلاڈاس : تمام میکسیکن مرچ کی چٹنی طاقت اور حرارت نہیں لاتے ہیں۔ یہ مدہوش ، مٹی والا سرخ چٹنی ریشمی ، پھلوں سے آگے کیلیفورنیا کے پنوٹ نائیر کے ساتھ اچھی طرح سے لڑنے گی۔

گرین ساس میں پسلیاں : یہ کلاسک سور کا گوشت کی ڈش میں ایک کرکرا نیوزی لینڈ کے سوویگن بلنچ کا مطالبہ کیا جاتا ہے ، کیونکہ شراب اور ٹوماتیلو سالسا دونوں ہی اکثر ایک مختلف اشارے پر نوٹ کرتے ہیں۔

کیمپیانو ٹاکوس : ان اسٹیک اینڈ کوریزو ٹیکوس کے متعدد ذائقوں — مٹی اور میٹھی ، پیاز ، لال مرچ ، سلسا اور چونے سے سجا ہوا ، مقابلے کی نہیں ، بالکل تازگی کا مطالبہ کرتے ہیں۔ بہترین شرط: اپنی پسندیدہ چمکیلی گلاب کی ایک ٹھنڈا بوتل ڈالیں۔