جب آپ شراب کی ایک بوتل خریدتے ہیں تو ، اس میں کوئی شک نہیں کہ آپ نے لیبل پر کچھ چیزیں محسوس کیں ، جیسے پروڈیوسر ، اپیلشن اور ایک سرجن جنرل کی وارننگ۔

ایک چیز جس کے لیبل پر رکھنا ضروری ہے وہ حجم ، یا abv کے حساب سے شراب کا فیصد ہے۔ البتہ شراب کی فیصد سیکھنے کے ل You آپ کو حیرت ہوسکتی ہے ، لیکن یہ اکثر درست نہیں ہوتا ہے۔

سچ تو یہ ہے کہ شراب کے لیبل پر الکحل فیصد اس کی خدمت میں زیادہ ہے الکحل اور تمباکو ٹیکس اور تجارتی بیورو (TTB) اس سے زیادہ جو آپ کی خدمت میں ہے ، صارف۔ یہاں ہے۔

ٹی ٹی بی نے شراب کے لیبلوں پر کیا لازمی ، جائز اور حرام ہے اس کو کنٹرول کیا۔ الکحل کی فیصد کے ل win ، شراب خانوں کو درج کردہ چیزوں سے مختلف مقدار میں فرق کی اجازت دی جاتی ہے۔ مثال کے طور پر ، 14 For abv یا اس سے نیچے والی شراب کے ل alcohol ، شراب میں اصل مواد لیبل میں موجود چیز سے 1.5٪ تک مختلف ہوسکتا ہے ، حالانکہ یہ 14٪ سے زیادہ نہیں ہوسکتا ہے۔ 14 ab abv سے اوپر کی شراب کے لئے ، 1٪ تغیرات کی اجازت ہے۔

لہذا ، مثال کے طور پر ، شراب کی ایک بوتل 12.5٪ الکحل میں درج ہے جو حقیقت میں کہیں بھی 11٪ اور 14٪ کے درمیان ہوسکتی ہے۔

تغیر کیوں؟ واینریز کو لیبل قانون کی تعمیل کرنے کو یقینی بنانے کیلئے پیشگی منظوری کے لئے ٹی ٹی بی کو لیبل جمع کروانے کی ضرورت ہے۔ ان منظوریوں میں وقت لگتا ہے ، اور جمع کرانے کے وقت شراب کی آخری شراب کی سطح قائم نہیں ہوسکتی ہے۔

کچھ عرصہ پہلے تک ، شراب کی تعداد کو روکنے کے لئے شراب کو کافی مالی ترغیب دی جارہی تھی - شراب کو شراب کی کم سطح پر لسٹ کریں ، ٹیکسوں میں کم ادائیگی کریں۔

اضافی طور پر ، ونٹیج کی طرح معمولی لیبل تبدیلیوں کے لئے ، شراب خانوں کو نئی منظوری لینے کی ضرورت نہیں ہوگی ، جب تک کہ شراب کی سطح اجازت والے تغیر میں نہ ہو۔ ریڈ وائن پر لیبل لگانے کے ل say ، کہتے ہیں ، 14.5٪ abv کا مطلب ہے کہ شراب خانہ کو نیا لیبل پیش کرنے کی ضرورت نہیں ہے ، اور شراب 14.5٪ الکحل سے کہیں بھی ہوسکتی ہے جس میں 15.5٪ تک ہوسکتی ہے۔

یہی وجہ ہے کہ 14.5٪ اور 13.5٪ ، اب تک ، عام طور پر جو تعداد آپ کو امریکہ کی طرف سے ریڈ الکحل کے لئے نظر آئیں گی ، کیونکہ وہ اس 14 break بریک پوائنٹ پر پھنس جاتے ہیں۔ شراب خانوں کو شراب کی سطح کے ل ran حدود ڈالنے کی اجازت ہے یا ریڈ ٹیبل شراب کی طرح کچھ عہدہ بھی استعمال کرنے کی اجازت ہے ، جو شراب کی ایک مخصوص حد میں ہونے کی ضرورت ہے۔

جادو نمبر 14٪ کیوں ہے؟ تاریخی طور پر ، 14٪ abv اور اس سے نیچے والی الکحل پر 14٪ سے زیادہ کی نسبت کم شرح پر ٹیکس عائد کیا گیا تھا۔ 2017 میں شراب کے قوانین میں ہونے والی تبدیلیوں نے اسی سطح پر الکحل 16 فیصد تک ٹیکس عائد کیا ، لیکن مختلف حالتوں میں کوئی تبدیلی نہیں ہوئی۔

اس وجہ سے ، حالیہ دنوں تک ، تعداد کو روکنے کے لئے شراب خانوں کے لئے کافی مالی ترغیب دی جارہی تھی۔ شراب کو نچلی سطح پر درج کریں ، ٹیکسوں میں کم ادائیگی کریں۔ یہ ایک وجہ ہے کہ شراب کی سطح اجازت دیئے جانے والے تغیر سے کہیں کم درست بھی ہوسکتی ہے۔

کچھ شراب خانوں کا یہ بھی خیال ہے کہ یہاں شراب زیادہ شراب سے منسلک ہے۔ اگرچہ کچھ الکحل میں شراب کی 'ہیڈونیسٹک' شیلیوں کو زیادہ ترجیح دے سکتے ہیں ، لیکن بہت سے شراب ساز ، شوہر اور صارفین نے اس طرز کے خلاف بغاوت کی۔

خوف یہ رہا ہے کہ اگر شراب بنانے والے کسی 15،4٪ شراب والے لیبل والے کسی شرابی کو شراب دکھاتے ہیں تو ، اس کا کم امکان نہیں ہوگا کہ شراب کا ذائقہ چکھا جائے ، بوتل پر 14.4 فیصد لیبل پر شراب کی فہرست میں تنہا چھوڑ دیجئے۔ اس خیال کی تائید کرنا ، اے 2015 کا مطالعہ الکحل الکحل کے ل levels انڈرپورٹ لیول کا رجحان 'مطلوبہ' فیصد کی طرف پایا ، جس میں کہا گیا کہ یہ 'شراب کی مارکیٹنگ کے لئے فائدہ مند ہے۔'

شراب کھولتے وقت آپ کو کارک کو سونگھنا چاہئے؟ ہمیشہ

شراب خانوں کو شراب کی سطح کو زیادہ سنجیدگی سے نہ لینے کے ل win حتمی ترغیب یہ ہے کہ نگرانی ہلکی ہے۔ امریکہ میں 10،000 سے زیادہ شراب خانوں کی موجودگی ہے جو دسیوں ہزار شراب تیار کرتی ہے۔ ان میں سے صرف ایک چھوٹے سے حصے کی جانچ کی جاسکتی ہے۔

کتنا چھوٹا؟ 2016 میں ، پچھلے سال کے اعداد و شمار کی اطلاع عوام کو دی گئی ، ٹی ٹی بی الکحل بیوریج سمپلنگ پروگرام نے 118 شرابوں کی مجموعی جانچ کی .

اس کا مطلب یہ ہے کہ ، تاریخی طور پر ، شراب خانہ ٹیکسوں میں کم ادائیگی کرسکتا ہے ، اسٹور شیلفوں اور ریستوراں کی فہرستوں پر اترنے کا بہتر موقع مل سکتا ہے ، اور ممکن ہے کہ کوئی بھی دانشمند نہیں ہوگا کہ مذکورہ الکحل سچا نہ تھا۔ سوائے اس کے کہ گھر میں شراب کے عاشق کے لئے جو اگلی صبح سر میں درد اٹھاتا ہے ، حیرت میں ہوتا ہے کہ آخر کیا ہوا؟

گیٹی

تنقید بمقابلہ صارف

ہوسکتا ہے ، یہ سب ریگولیٹری نقطہ نظر سے کچھ سمجھ سکتے ہیں۔ لیکن مجھے شراب کی لیبلنگ کی کمی کا موجودہ انداز نظر آتا ہے۔

بحیثیت نقاد ، مجھے اس سے زیادہ پرواہ نہیں ہوسکتی ہے کہ جب تک شراب متوازن ہے ، چاہے وہ 13٪ الکحل ہو یا 16٪۔ اس کے علاوہ ، میں شراب کا جوش ، تمام الکحل کا جائزہ لیا جاتا ہے اندھے چکھنے ، لہذا الکحل کی اعلی فیصد کے ساتھ درج الکحل جائزے کو متاثر کر سکتی ہے اس کی کوئی بھی تشویش غیر یقینی ہے۔

تاہم ، مجھے الکحل کے فیصد کے بارے میں کچھ زیادہ ہی خیال ہے۔ اگر کسی شراب پر لیبل لگا ہوا ہے تو ، کہتے ہیں ، 15٪ ، میں جانتا ہوں کہ میں توقع کرسکتا ہوں کہ یہ انداز میں تیز ہو گا اس کی نسبت اس کی شرح 13.5 فیصد ہوگی۔ ہوسکتا ہے کہ وہ طرز وہی ہو جو میں کسی شام کے موڈ میں ہوں۔ شاید یہ نہیں ہے۔ کیا یہ اچھا نہیں ہوگا اگر شراب کی سطح شراب کے انداز میں رہنمائی کی کوئی چیز مہیا کرسکے؟

بطور صارف ، جب میں ایک شراب پیتا ہوں جو کہتا ہے ، 14٪ الکحل ، میں جانتا ہوں کہ اس کے اثرات کو محسوس کیے بغیر میں 16 فیصد سے زیادہ تھوڑا پی سکتا ہوں۔ جب میں دیکھتا ہوں کہ بار مینو میں شراب میں شراب کی فیصد کی فہرست ہوتی ہے تو ، میں کبھی کبھی اس معلومات کو استعمال کرتا ہوں اور اپنے دوسرے پنٹ کے طور پر لوئر الکحل والے بیئر کا انتخاب کرتا ہوں۔

آخر میں ، مجھے یقین ہے کہ شراب کے لیبل پر ایسی کوئی چیز رکھنا ایک بری مثال ہے جو محض درست نہیں ہے۔ اگر شراب بوتل میں کیا ہے اس کی عکاسی نہیں کر رہے ہیں تو الکحل کی فیصد کو درج کرنے کا کیا فائدہ ہے؟ شراب کے لیبل سے متعلق معلومات صارفین کے ل useful مفید ثابت ہونی چاہ. اگر یہ نہیں ہے تو ، اصل میں یہ کس کے لئے مفید ہے؟

تو ، اس کا حل کیا ہے؟ میں شراب کو ان کی اصل سطح کے کم از کم ڈیڑھ فیصد کے اندر لیبل لگا دیکھنا چاہتا ہوں۔

ڈیڑھ فیصد کیوں؟ یہ ایک سمجھوتہ ہے۔ لیبل لگانے میں تاخیر اور شراب کو مکمل طور پر ختم کرنے کی اجازت دینے کیلئے ہمیشہ کچھ جائز تغیرات ہونے کی ضرورت ہوگی۔ مزید برآں ، ہر سال منظوری کے ل lab لیبل دوبارہ جمع نہ کرنا ایک بڑی بات ہے۔ آدھا فیصد کامل نہیں ہے ، لیکن فی الحال اس کی اجازت سے کہیں زیادہ درست ہے۔ یہ یورپی یونین کے معیارات کے ساتھ بھی موافق ہے۔

ہاں ، اس تبدیلی سے شراب خانوں کے ل things چیزیں تھوڑی مشکل ہوجائیں گی۔ جب وہ شراب کی سطح کی پیمائش کرتے ہیں تو انہیں زیادہ محتاط رہنا ہوگا۔ وینریز کو منظوری کے لئے ٹی ٹی بی کے پاس مزید لیبل بھی جمع کروانے پڑسکتے ہیں ، جس کے نتیجے میں تاخیر ہوسکتی ہے۔

لیکن ابھی ، شراب کی بوتل پر الکحل فیصد حکومت کے علاوہ کوئی نہیں کام کرتا ہے۔ کیا وہ وقت نہیں آیا ہے جب شراب کی فہرست میں شامل شراب کی شراب نے شراب پینے والوں کی خدمت شروع کردی؟