Close
Logo

ھمارے بارے میں

Cubanfoodla - اس مقبول شراب درجہ بندی اور جائزے، منفرد ترکیبیں کے خیال، خبر کی کوریج اور مفید گائیڈز کے مجموعے کے بارے میں معلومات.

شراب کی بنیادی باتیں

شراب کے معیار کا اندازہ لگانے کے لیے ایک 4 قدمی چیک لسٹ

  ہاتھ میں شراب کا گلاس پکڑا ہوا ہے جس کے پیچھے ایک بڑا چیک مارک ہے۔
گیٹی امیجز

کسی بھی شراب کو چکھتے وقت، خواہ رسمی طور پر ہو یا محض اپنی خوشی کے لیے، تین اہم اجزاء ہیں جن کا آپ کو جائزہ لینا چاہیے: ظاہری شکل، ناک اور تالو۔ آپ اصطلاحات بھی استعمال کر سکتے ہیں جیسے ' ٹانگوں ' (شراب کے مواد کا اشارہ)، یا پھلوں، مسالوں یا لذیذ مہکوں کی لانڈری کی فہرست پڑھیں جو شراب پر بحث کرتے وقت ناک پر پائی جا سکتی ہیں۔ اگر آپ واقعی متعصب ہیں، تو آپ مختلف شوگر کے بارے میں بحث کرنا اور ان کو پہچاننا بھی شروع کر سکتے ہیں، تیزاب اور ٹینن شراب کی سطح، اور وہ اجزاء مجموعی شراب کے ساتھ کیا کرتے ہیں۔ ساخت .



لیکن کسی وقت، آپ سب سے اہم سوال پوچھیں گے: کیا یہ شراب اچھی ہے؟

ایک بار جب آپ شراب کے رنگ کو بیان کرتے ہوئے گزر جاتے ہیں، ناک پر کیا خوشبو موجود ہے، اور تالو پر کس قسم کے ذائقے اور ساختی اجزاء پائے جاتے ہیں، تو یہ وقت ہے کہ شراب کے معیار کو جانچیں۔ آپ کو یاد رکھیں، یہ 'کیا مجھے یہ شراب پسند ہے' سے مختلف سوال ہے۔ آپ مختلف وجوہات کی بناء پر ٹو بک چک کو پسند کر سکتے ہیں، لیکن جب اس چار قدمی کوالٹی چیک لسٹ سے گزریں گے، تو آپ اس بات کا تعین کرنے میں فرق سمجھ جائیں گے کہ آیا آپ پسند ایک شراب یا اگر یہ ہے a اچھی شراب

بقیہ

یہ لفظ شراب کی دنیا میں اکثر پھینکا جاتا ہے، اور یہ ایک معیاری شراب کے لیے ضروری سب سے اہم عنصر ہے۔ لیکن توازن کا پتہ لگانے اور جانچنے کی چال یہ سمجھنا ہے کہ کس چیز کے ساتھ توازن ہے: ٹینن کے ساتھ پھل؛ چینی کے ساتھ شراب؛ پھل کے ساتھ تیزاب. اگر وہ تمام چیزیں ایک ساتھ کام کرتی ہیں، یعنی ایک جزو دوسرے سے متصادم نہیں ہے یا اس پر غالب نہیں ہے، ۔ پھر آپ ضرب الامثال بیلنس باکس میں ایک چیک مارک لگا سکتے ہیں۔



لمبائی

لمبائی بتاتی ہے کہ شراب کا ذائقہ یا دیگر اجزاء کتنی دیر تک آپ کی زبان پر رہتے ہیں۔ لمبائی کا اندازہ لگاتے وقت، اپنے آپ سے پوچھیں کہ کیا شراب کے ذائقے آپ کے منہ میں کئی سیکنڈ تک رہتے ہیں یا اگر وہ پینے کے بعد تیزی سے ختم ہو جاتے ہیں۔ کیا وہ ذائقے خوشگوار ہیں یا وہ کسی حد تک سخت، کسیلے یا کڑوے ہیں؟ شراب کی لمبائی اور تکمیل پرفتن ہوسکتی ہے، عملی طور پر آپ سے ایک اور گھونٹ (یا شاید دوسرا گلاس!) مانگ رہی ہے۔ لہٰذا، جب شراب کی ایک لمبی، دلچسپ اور اطمینان بخش تکمیل ہوتی ہے، تو آپ موجود ہونے کے طور پر لمبائی کو چیک کر سکتے ہیں۔

Pinot Noir کے لیے چھ بوتلوں کی ماسٹر کلاس

شدت اور اظہار خیال

ناک اور تالو دونوں پر شدت کا پتہ لگایا جا سکتا ہے۔ جب شراب کی خوشبو شیشے سے باہر نکلتی ہے، یا جب ذائقے عملی طور پر تین جہتی چکھتے ہیں، تو یہ شدید شراب کی نشانیاں ہیں۔ اگر کسی شراب میں قابل شناخت خصوصیات ہیں جو واضح طور پر انگور کی کسی خاص قسم، علاقے یا ٹیروئیر سے منسلک ہیں، تو اسے اس مخصوص انگور یا علاقے کا اظہار کہا جا سکتا ہے۔ دوسرے الفاظ میں، جب آپ پریمیئر کو گھونٹ دیتے ہیں۔ کرو چابلس اور سبز پھلوں کا پتہ لگائیں۔ معدنیات کے ذریعے آتے ہیں، پھر شدت اور اظہار کے باکس کو چیک کیا جا سکتا ہے.

پیچیدگی

کچھ الکحل کو سادہ سمجھا جا سکتا ہے اگر وہ صرف ایک یا دو خصوصیات کو ظاہر کرتی ہیں. مثال کے طور پر، اندراج کی سطح پنوٹ گرگیو شراب میں تیزابیت، لیموں کے پھل اور پھولوں کے نوٹوں کا اشارہ ہو سکتا ہے، اور اسے ایک سادہ شراب سمجھا جائے گا۔ تاہم، اس سے یہ ظاہر نہیں ہوتا ہے کہ یہ اچھی طرح سے تیار یا لطف اندوز نہیں ہے۔ یہ صرف کچھ Pinot Grigio کا موروثی انداز ہے۔ لیکن پیچیدہ سمجھے جانے کے لیے، شراب میں مختلف خوشبو اور ذائقے ہونے چاہئیں جو بنیادی ہیں (پھل، مسالا، انگور کے پھولوں کے نوٹ)، ثانوی (ذائقہ اور خوشبو جو بلوط کی پختگی سے آتی ہیں یا ابال تکنیک جیسے پڑھیں ہلچل)، اور ترتیری (ذائقہ کے اجزاء جو بوتل کی عمر سے آتے ہیں، جیسے زمین اور مشروم)۔ اس کے علاوہ، شراب میں قابل ذکر تیزابیت اور/یا ٹیننز ہونا چاہیے جو ساختی ساخت کو کچھ دلچسپ شخصیت فراہم کرتے ہیں۔ لہذا، جب ایک شراب میں یہ تمام شاندار خوشبو اور ذائقے ممکنہ طور پر منہ میں پانی لانے والی تیزابیت، ٹیننز کو گرفت میں لینے اور تالو پر مکمل جسم کے ساتھ ہوتے ہیں، ٹھیک ہے، میرے دوست، آپ کے ہاتھ پر ایک پیچیدہ شراب ہے۔

نتیجہ

اب جب کہ آپ نے طے کر لیا ہے کہ آیا شراب میں یہ چار اہم خصوصیات ہیں، آپ مجموعی معیار کا تعین کر سکتے ہیں۔ اگر باکس میں سے کسی پر بھی چیک کا نشان نہیں ملتا ہے، تو یہ ناقص بنائی ہوئی شراب کی علامت ہو سکتی ہے، کیونکہ تمام شرابیں کم از کم ایک کوالٹی کی خصوصیت ظاہر کرنے کے قابل ہونی چاہئیں۔ اگر بکسوں میں سے صرف ایک کو چیک ملتا ہے، تو اس شراب کو قابل قبول سمجھیں، لیکن شاید کچھ خاص نہ ہو۔ اگر آپ دو چیک مارکس والی شراب کا مزہ چکھ سکتے ہیں، تو شاید آپ کے پاس اچھی شراب ہے۔ اور جب ایک شراب کو اس فہرست کے ہر باکس میں ایک چیک کا نشان ملتا ہے، تو آپ کافی خوش قسمت ہوتے ہیں کہ آپ ایک شاندار شراب پر گھونٹ لیتے ہیں… اور زندگی اچھی ہے!