سانٹا ماریا اور سانٹا ینیز ویلیوں کا دورہ کرنا
یہ صرف کھجور کے درخت ہی نہیں یا حرارت کا درجہ حرارت ہے۔ سانٹا باربرا میں ، روشنی کا ایک چمکتا ہوا معیار آپ کو یہ جاننے دیتا ہے کہ آپ جنوبی کیلیفورنیا میں ہیں۔
آب و ہوا کے نقطہ نظر سے ، کاؤنٹی دو شخصیات کو پیش کرتی ہے۔ ساحلی پٹی کی ایک تنگ پٹی کے ساتھ ، جس میں سانٹا باربرا شہر بھی شامل ہے ، شراب شراب پینے کے لئے موسم بہت ٹھنڈا رہتا ہے (حالانکہ گھر کے پچھواڑے کے کچھ شوق کوشش کرتے رہتے ہیں)۔ ساحل شمال میں بڑھتے ہوئے سانتا ینز پہاڑوں سے گھرا ہوا ہے جو بالکل اندرون ملک شراب ملک ہے۔
زیادہ تر مقامات پر ، آپ اور سمندر کے مابین پتھر کی 4،800 فٹ دیوار رکھنے سے اندرون ملک اتنے گرم ہوجاتے ہیں ، جیسے کہ پاسو روبلز۔ لیکن سانٹا باربرا میں بڑا فرق وادیوں کی مشرق اور مغرب کی سمت میں ہے ، جو مرچ ہوا کو سمندر سے اندرونِ سمندری راستے تک جانے دیتا ہے۔ اگر آپ انگور کی شراب ہیں تو ، اس سے دنیا میں تمام فرق پڑتا ہے۔
اندرون ملک دو اہم وادییاں ہیں ، سانٹا ماریا اور سانٹا ینیز ، دونوں کو اسی نام کے ندیوں سے بے دخل کردیا گیا ہے۔ سانتا ماریا ویلی میں کم سفر کیا جاتا ہے۔ ایک دبلی پتلی ، کم بارش والا میدان جس میں بینچ لینڈز ہیں جو آہستہ آہستہ پہاڑوں پر چڑھتے ہیں ، سانتا ماریا میں کشش کا حسن ہے۔ 1981 میں ، یہ خطہ امریکہ میں تیسرا سرکاری اپیلشن بن گیا۔
بیسٹ آف ویلن
اس کی سرد مہری کی وجہ سے ، سانٹا ماریا وادی برگنڈیائی اقسام ، پنوت نائیر اور چارڈنائے کے لئے قابل قبول ہے ، جو مل کر شجر کے پودے لگانے میں شریک ہیں۔ وادی میں سب سے مشہور داھ کی باری ہے اچھا پیدا ہوا ، جس میں 2،000 ایکڑ سے زیادہ کا احاطہ کیا گیا ہے۔ ملر کنبہ کی ملکیت ہے ، جس نے یہ زمین 1969 میں خریدی تھی ، کیلیفورنیا میں یہ سرکہ داھ کی باریوں میں شامل ہے۔ کچھ سال پہلے ، ملرز نے بائین نسیڈو شراب برانڈ بدقسمتی سے شروع کیا ، انگور اور شراب خانہ زائرین کے لئے کھلا نہیں تھا۔
بائن نسیڈو کا پھل ، بشمول سیرہ اور پنوٹ بلانک ، شراب خانوں کی طرف سے تیار کیا گیا ہے جو اسے خریدنے میں خوش قسمت ہے: صحیح آب و ہوا میں ، رسک ، لانگوریہ ، اوجائ ، اس کے بغیر ، اور بہت سے دوسرے مائشٹھیت برانڈز۔ سانٹا ماریا میں دیگر معروف داھ کی باریوں اور شراب خانوں میں شامل ہیں بائرن ، کیمبریہ ، لومڑی ، ریور بینچ ، سیرا میڈری اور ٹیپوسکٹ۔
ڈگریوں کا ایک معاملہ
سانٹا ینز وادی اپنے پڑوسی سے کہیں زیادہ مشرقی علاقوں تک سمندری اثر و رسوخ کے ل less کم کھلی ہے ، اور اس وجہ سے گرم ہے۔ یہ زمین کی تزئین کی باغ کی خوشی کے ساتھ ، سبز اور سرسبز ہے۔ 2001 سے پہلے ، اپیل کیشن سمندر کے کنارے ، صنعتی شہر لمپوک کی سمت اچھ inی راستے تک پھیل جاتی تھی۔ اس نے وادی کو آب و ہوا کا ایک بہت بڑا آب و ہوا عطا کیا ، دھند کے عالم میں سخت سردی سے لے کر سخت گرم۔ اس نے واضح طور پر کوئی معنی نہیں رکھا ، لہذا ، ڈاؤن لوڈ ، اتارنا ، مغربی سانٹا ریٹا ہلز کی اپیل کو تسلیم کیا گیا۔
اس بحث نے مزید نکھارا: سانٹا ریٹا پہاڑیوں کے لئے پنوٹ نائر اور چارڈونے ، ہر چیز کے لئے اندرون ملک ، دونوں میں سیرہ کامیاب ہوئی۔ اگلا منطقی اقدام سن 2010 میں ہوا ، جب وفاقی حکومت نے وادی کے انتہائی خشک اور پُرجوش حصے کی تلاش کرتے ہوئے ہیپی کینین اپیل کی منظوری دی۔ وہاں موجود ونٹینرز بورڈو ریڈ اقسام ، خاص طور پر کیبرنیٹ سوویگنن کے ساتھ پرجوش قدم بڑھا رہے ہیں۔
AVAs پر شامل کرنا
چونکہ سانتا ینیز ویلی کے کاشت کار اور ونٹرس مخصوص مقامی حالات کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرتے ہیں ، اے وی اے کی وسیع تر عمومی حیثیتیں تفصیلات سے فائدہ اٹھارہی ہیں۔ حال ہی میں ، دو ذیلی علاقوں میں دلچسپی پیدا ہوگئی ہے: بیلارڈ کینیا اور ویلی لاس عالموس۔ اگرچہ ابھی تک دونوں کو اے وی اے کی سرکاری حیثیت حاصل نہیں ہے ، یہ جلد ہی بدل سکتا ہے۔
بلارڈ کینیا لاس اولیووس کے خوبصورت شہر کے بالکل اوپر بیٹھا ہے۔ وادی کا تاریخی مرکز ، یہ خطہ سانٹا ینیز ویلی کا خالص ترین کردار دکھاتا ہے: نہ ہی ہیپی کینیا گرم ، نہ ہی سانٹا ریٹا ہلز ٹھنڈا ہے ، صرف گولڈیلاکس۔ گرمی ہواؤں کے ذریعہ غص .ہ رکھتی ہے جو رات کے وقت تیزی سے چلتی ہے اور تیزی سے درجہ حرارت کو کم کرتی ہے۔
یہ پہاڑی علاقہ رائن اقسام کی آماجگاہ کے طور پر ابھر رہا ہے ، جس کی مثال شاید بہترین مثال دی گئی ہے اسٹول مین داھ کی باریوں . سرخ اور سفید ، دونوں ، سیرہ اور دیگر رائن اقسام کے ساتھ تجربہ کرنے کے علاوہ ، وہ غیر معمولی مرکب کی کوشش کر رہے ہیں جو عملی طور پر کسی اور جگہ سے نامعلوم ہیں: سنگیویس اور سیرہ ، مثال کے طور پر ، ان کی 'لا کروس' کی بوتلنگ میں۔ وادی کے اس پار یہ بالکل ہی چھوٹے چھوٹے جوناٹا ہے۔ مشکلات کے خلاف مارچ کرتے ہوئے ، وہ نیپا کے ساتھ مقابلہ کرنے کے لئے امیر ، خوبصورت انداز میں بورڈو طرز کے سرخ امتزاج تیار کررہے ہیں۔
پرانے وقت کے قصبے لاس الاموس کے آس پاس مرکز ، جو 1839 کی تاریخ میں ہے ، لاس الاموس ویلی کے بڑھتے ہوئے نام کی کم تعل lessق نہیں ہے۔ عمدہ طور پر ٹھنڈا ، یہ بڑی شراب کمپنیوں نے انگور کے سستے ذریعہ ، خاص طور پر چارڈنوے ، سیرہ اور ویگنیر کے طور پر تیار کیا تھا۔ آج کل ، ونٹینرز کی ایک نوجوان نسل کا مقصد لاس الاموس ویلی کے امکانات کو تلاش کرنا ہے۔
سانٹا ریٹا ہلز: ٹورنگ سائیڈ ویز ملک
سانٹا ریٹا ہلز: ٹورنگ سائیڈ ویز ملک2004 کی فلم راستے سانتا ریٹا ہلز کی اپیلشن کو مشہور بنا۔ یہاں تک کہ مائلز کے نقادوں کے بغیر بھی ، خطے میں ایک عام وجہ کے لئے بڑا وقت پڑا تھا: اس کے پنوٹ نورس کیلیفورنیا کے بہترین شہروں میں شامل ہیں۔
یہ علاقہ وسیع سانٹا ینز ویلی کے مغربی حصے میں ہے۔ 2001 تک ، اس سے حاصل ہونے والی الکحل ہی اس اپیل کو برداشت کرسکتی تھی۔ لیکن اس سال ، امریکی حکومت نے قانونی وجوہات کی بناء پر ایک باقاعدہ سانٹا ریٹا ہلز وٹیکلچرل ایریا (2006 کے بعد سے ، اسٹا. ریٹا ہلز) کے نام سے منسوب کردیا۔
اپیلیکیشن دو وادیوں پر مشتمل ہے جو ساحلی پہاڑیوں سے گھومتی ہے۔ ان کے درمیان کچھ میل کے فاصلے پر دو سڑکیں متوازی چلتی ہیں: ہائی وے 246 اور جنوب میں ، کم سفر کیا ہوا لیکن خوبصورت سانٹا روزا روڈ۔ دونوں کا اختتام صنعتی ، سمندری ساحل کے شہر لومپوک کے قریب ہوا۔
مشرقی مغرب کی سرزمین کے منفرد 'عبور' رجحان کی وجہ سے ، سمندری سمندری اثر بحر الکاہل سے اندرون ملک پہنچتے ہیں ، حالانکہ دھند کے عین مطابق نمونے کچھ کاشت کاروں میں بھی متنازعہ ہیں۔ چاکلیٹی مٹی میں انگور کی بہت سی مختلف قسمیں پروان چڑھتی ہیں ، لیکن کچھ اس بات پر اختلاف کریں گے کہ پنوٹ نائیر سب سے بڑا ہے۔ عام طور پر الکحل مکمل جسمانی ، پھل اور ٹنک بہترین عمر کی آسانی سے ہیں۔
چارڈونیس ایک پاکیزگی اور طاقت کا اشتراک کرتے ہیں جس کی مدد سے وہ پورے تھروٹل اوک بیرل عمر بڑھنے کو قبول کرسکتے ہیں ، حالانکہ ونٹنر بھی انتہائی ذائقہ سے بنا ہوا بوتلیں تیار کررہے ہیں۔ پہاڑیوں میں سیرsے بھی پیدا ہوتے ہیں جو اپنی پیپری ، میٹھی خصوصیات کے ساتھ ، خطے کی ٹھنڈی آب و ہوا کی طرف اشارہ کرتے ہیں۔
اگر آپ جاتے ہیں تو ، یہاں چکھنے کے بہترین کمروں میں سے کچھ یہ ہیں: گلابی روح ، بابکاک ، فولی ، میلویل اور سان فورڈ . اس کے علاوہ ، بہت ساری چھوٹی شرابیں شراب کو 'اسٹا کا ذائقہ' پر پیش کرتی ہیں۔ ریٹا ہلز ”چکھنے کا کمرہ ، جو مشہور میں واقع ہے Lompoc شراب یہودی بستی ، ایک صنعتی پارک جہاں وہ اپنی شراب تیار کرتے ہیں۔
چارڈنوئے سمپوزیم
کیلیفورنیا کا امریکہ کی مشہور شراب۔
یقین کریں یا نہیں ، کیلیفورنیا میں 2010 تک کسی بھی صارف پروگرام کو چارڈوننے کے لئے وقف نہیں کیا گیا تھا ، جو امریکہ میں سب سے زیادہ فروخت ہونے والی شراب ہے۔
یہی وہ وقت ہے جب سانٹا باربرا کاؤنٹی کی وادی سانتا ماریا میں واقع ونٹرس کا ایک گروپ شروع ہوا چارڈنوئے سمپوزیم ، ہر جولائی میں ایک روزہ پروگرام منعقد ہوتا ہے بائرن وائن یارڈ اینڈ وائنری .
سمپوزیم ، جس کی طرف سے شریک کفیل ہے شراب پرجوش میگزین ، پورے کیلیفورنیا کے ونٹروں کو ساتھ لاتے ہیں جو اپنی الکحل ڈالتے ہیں ، مقامی ریستورانوں کے باورچیوں کو جو کھانے کی اشیاء پیش کرتے ہیں اور وہ صارفین جو اس سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔ اس پروگرام کا اختتام شراب سازوں کے ذریعہ ایک انتہائی معلوماتی پینل بحث سے ہوا ہے ، جو چارڈنوے کے بارے میں کسی بھی اور تمام سوالوں کے جواب دیتے ہیں۔
سانٹا باربرا کی اعلی اقسام
پنوٹ نوری
اسٹا سے مغرب میں ریٹا پہاڑیوں میں کیلیفورنیا کے سب سے زیادہ مائشٹھے ہوئے پنٹس آتے ہیں ، جو امیر ، گھنے اور قابل عمر ہیں۔ سب سے بہتر پریسی ہوسکتی ہے۔
چارڈنوے
پورے کاؤنٹی میں اچھی طرح سے بڑھتا ہے ، کافی بلوط کے اثر و رسوخ کا مقابلہ کرنے کے ل ri پکے اور پھل پھیرتا ہے ، اس کے باوجود توازن تیزابیت برقرار رکھتا ہے۔
سیرrah اور Rhône طرز کے سرخ مرکب
گرم علاقوں میں زبردست ، سرسبز بناوٹ والی شراب پیدا ہوتی ہے ، جبکہ کولر اسٹا۔ ریٹا ہلز سے زیادہ ٹنک اور کالی مرچ کا انتخاب ہوتا ہے۔
کیبرنیٹ ساوگنون اور بورڈو طرز کے سرخ امتزاج
جب گرم علاقوں میں اگایا جاتا ہے تو ، انگور کافی پکا ہوجاتا ہے تاکہ مزیدار اور دلکش شراب تیار کی جاسکے۔ .
ساوگنن بلانک
گرم علاقوں میں اگنا پڑتا ہے ، لیکن جب کامیاب ہوجاتا ہے تو ، شراب خاص طور پر متنوع شدت کے ساتھ خشک ، کرکرا اور سیوری ہوتی ہے۔
