موسم بہار اور موسم گرما میں کونے کے آس پاس پھول آنے کے ساتھ ہی ، یہ ایک عبوری شراب کے لئے سال کا بہترین وقت ہے ، جو ہمیں مضبوط بندروں ، دلدار مضبوط ایلیوں اور سامراجی انتخابوں سے لے جا winter گا جو موسم سرما میں لطف اٹھائے گا اور موسم بہار کے آغاز سے بھی ہلکا پھلکا ہوگا۔ کرسپر کوئفس گندم کے بیر اور پائلرز کے لئے بالکل تیار نہیں ہے ، سال کے اس وقت کے لئے امبر یا ریڈ ایلس بہترین انتخاب ہیں۔

سچ تو یہ ہے کہ ، وہ سال بھر سے لطف اندوز ہونے کے لs مثالی انتخاب بھی ہیں ، عام طور پر قابل رسائی اور آسانی سے قابل رسائی پروفائلز اور ہموار کی بدولت ، پھر بھی حد سے زیادہ گھنے یا بھرپور ذائقوں سے نہیں۔

امبر یا سرخ ایلیوں کے بارے میں مشکل چیز یہ ہے کہ یہ تھوڑا سا کیچ ہے جس میں ہلکے تانبے سے امبر تک ہلکے بھوری رنگ کی مثال ہیں۔ عام طور پر خرابی میں اعلی ، کم سے درمیانے درمیانے کیریمل کی خاصیت اور ہلکا پھلکا پن کے ساتھ ، امریکی مثالوں میں بھی عام طور پر ان کے امریکی ہاپ کی اقسام کے استعمال کی خصوصیت ہوتی ہے ، جو نرم سے اچھی طرح سے واضح ہاپ تلخی ، مہک اور ذائقوں سے کہیں بھی پیدا کرتے ہیں۔ جسم میں درمیانے درجے کے الکحل کے ساتھ جو عام طور پر 4–7٪ abv کی حدود میں چلایا جاتا ہے ، یہ شراب پائے جانے والے ، دلدار اور ذائقہ دار ہوتے ہیں جبکہ تازہ اور تازہ رہتے ہیں۔

امبر ایلس اب کی نسبت زیادہ مشہور ہوا کرتے تھے ، اور حالیہ برسوں میں یہ انداز ضروری نہیں رہا تھا۔ یقینی طور پر ، ابھی بھی ایسی لاجواب مثالیں موجود ہیں جن کا ثبوت نیچے دیئے گئے جائزوں سے ملتا ہے ، لیکن زیادہ تر اکثر یہ نہیں کہ یہ ایک بریوری شاپ (جیسے بریوری شاپنگ) کے پہلے پرچم بردار افراد میں شامل تھے۔ نیا بیلجیم یا بیل کی ) کسی نئی ہدایت یا حالیہ ریلیز کے برخلاف۔

لیکن جیسا کہ فیشن اور موسیقی میں ہوتا ہے ، جو قدیم ہے وہ جلد ہی ایک بار پھر نیا ہوگا۔ ہوسکتا ہے کہ امبر ایلس کی بحالی افق پر ہو ، اسی طرح کے فیشن میں ، دوسرے صاف ستھرا ، کلاسک طرزوں کی طرح حیات نو جیسے لیگرز ، یورپی آئی پی اے یا غیر شاہی راستوں کی بحالی۔

اس دوران ، بہار کو ہیلو کہیں اور ان امبر لہروں پر سواری کریں!

مختلف قسم کے دانوں پر بیئر پر کیا اثرات مرتب ہوتے ہیں؟

بیل کے عنبر علی (امریکن عنبر علی بیل کی بریوری ، ایم آئی) $ 12/12 آانس 6 پیک ، 91 پوائنٹس . کلاسیکی ، صاف ستھرا اور غیر معمولی متوازن شراب ، اس میں امبر ایل کے میٹھے اور ٹوسٹ نوٹوں کے مابین عمدہ ہم آہنگی کی نمائش ہوتی ہے ، جس میں اختصار کی صرف صحیح مقدار میں تلخی ہوتی ہے۔ کیریمل مالٹ ریڑھ کی ہڈی نے اس تجربے کی بنیاد رکھی ہے ، جس میں سائٹرس رند کے معاون نوٹوں ، بھوری روٹی اور جلی ہوئی چینی کو پھینک دیا گیا ہے۔ مضبوط ذائقہ کے پروفائل کو زیادہ گھنے یا وزن دار ہونے سے روکنے کے لئے بوفیل فیل ہموار ، اس کے باوجود کافی کاربونیشن کے ساتھ ہے۔ تھوڑی سے زیادہ تیز چائے جیسی ساخت ، اور مونگ پھلی کی جلد کا ایک اشارہ قریب سے شراب کے درمیان شراب بالکل بھی قابل توجہ نہیں ہے۔ abv: 5.8٪

بیئر ریپبلک ریڈ راکٹ ایلے (امریکن عنبر الی ریچھ ریپبلک بریونگ کمپنی ، سی اے) $ 7/22 آانس ، 90 پوائنٹس . یہ شراب خانہ جسے 'حرام زدہ اسکاٹش طرز کا سرخ الی کہتے ہیں جو اس کی اصلیت کو ہماری گھریلو جڑوں سے تلاش کرتا ہے ،' یہ یقینی طور پر امبر الی اسپیکٹرم کے زیادہ مضبوط اور ذائقہ دار پہلو پر ہے۔ شیشے میں تقریبا مہوگنی بھوری رنگ ہے ، ناک تازہ ، کیریمل چوکوں ، بھنی ہوئی مالٹ ، کٹائی ، کینڈی اورینج رنگ کی دہائیوں اور دیامیرا چینی کو جلا کر ہلکی ہلکی ہلکی حس سے بھری ہوئی ہے۔ طالو اسی تیز اور تیز رگ میں جاری ہے ، ایک مضبوط کیریمل کور کے ساتھ ، جس کا مقابلہ درمیانے کاربونیشن کے ذریعہ کیا جاتا ہے ، اس کو قریب سے لینے کے ل hop ہاپ کو ایندھن والا تلخ بناوٹ اور ٹہراؤ لگ رہا ہے۔ abv: 6.8٪

گجولیا امبراٹا اووسٹ (عنبر البرشریفیو گجولیا ، اٹلی) $ 18/750 ملی لیٹر ، 90 پوائنٹس . اس فریلی پر مبنی کرافٹ بریوری ، جو اپنی ہی اور گندم کی فصلوں کو کھیت دیتی ہے ، شراب بنانے کے پہلے تجربے کے بعد ، زورزیٹیگ کے بھائیوں ، مارکو اور مسیمو نے قائم کیا تھا۔ اس کا سب سے ہلکا سا سرخ خول ہے ، جس میں ہلکی ٹوسٹڈ مالٹ کی خوشبو ، گڑ کی روٹی ، براؤن شوگر اور ہلکا پتھر کا پھل ہوتا ہے ، جس میں سب کا ہلکا سا جڑی بوٹی ہے۔ طالو مالا مال اور ہموار ہے ، جسم میں درمیانے درجے کی ہے اور کیریملائز شدہ چینی اور کینڈی والی نارنگی رنگ کی گہری ذائقوں پر فخر کرتا ہے۔ قریب قریب ایک لطیف گرمجوشی اور پیپلری کک ہے ، جو تالو کو تروتازہ رکھنے میں مدد دیتی ہے اور ماؤفیل کی ہلکی سی میٹھی اور مکمل تاثر کو ختم کرتی ہے۔ abv: 7٪

نیو بیلجیم فیٹ ٹائر (امریکن عنبر علی نیو بیلجیم بریونگ ، CO) $ 12/12 آانس 6 پیک ، 88 پوائنٹس . امریکی کرافٹ بیئر منظر میں فرقوں جیسی حیثیت حاصل کرنے والے پہلے بیئروں میں سے ایک ، موٹی ٹائر ایک اچھی طرح سے تیار شدہ اور متوازن شراب ہے ، بغیر کسی شک کے ، مالسٹ کور کی پیش کش ہے جس پر ٹوسٹڈ بسکٹ ، مونگ پھلی کے نوٹوں کے ذریعہ تلفظ ہوتا ہے جلد اور underripe خوبانی. یہ درمیانی جسمانی اور فطرت میں آسانی ہے ، ایک ٹھیک ٹھیک ہاپ تنہائی کے ساتھ جو طالو کو ہلکا سا ٹیکس دیتا ہے اور دوسری صورت میں صاف قریب کو سوکھنے تلخی کا بوسہ دیتا ہے۔ abv: 5.2٪

سینٹورینی بریونگ کمپنی ریڈ گدھا (عنبر الی سینٹورینی بریونگ کمپنی ، یونان) $ این اے / 330 ملی لیٹر ، 88 پوائنٹس . یہ ایک صاف ستھرا اور تازگی دینے والا امبر ایل ہے ، جس کا بین الاقوامی سطح پر سلوپسیا سے تعلق رکھنے والا اروورا اور اسٹائرین گولڈنگ ، اوریگون سے سیٹرا اور نیوزی لینڈ سے نیلسن سووین شامل ہیں۔ ناک کیریمل مالٹ ، اشنکٹبندیی پھل اور بھوری روٹی کے نرم خوشبو پیش کرتی ہے ، جبکہ طالو میں شہد والے سنتری ، لیموں کی کھال اور بھوری روٹی کے درمیانے درجے کے ذائقوں کی حامل ہوتی ہے۔ صاف ستھرا ، خشک قریب پر ہاپ کی طرف بڑھنے والا رنج و ضبط ظاہر ہوتا ہے۔ ایتھنی امپورٹرز۔ abv: 5.5٪