سوچو کیبرنیٹ سوویگن ، اور آپ کا دماغ ممکنہ طور پر آپ کو لے جاتا ہے بورڈو ، ناپا یا شاید بھی آسٹریلیا . امکانات ہیں، جنوبی افریقہ یہاں تک کہ آپ کیب ریڈار پر بھی نہیں ہے۔

لیکن ایسا ہونا چاہئے۔

اگرچہ جنوبی افریقہ کی کیبرنیٹ سوونگن کے ساتھ ایک طویل تاریخ ہے ، دونوں متضاد اور ملاوٹ والی شراب کے طور پر ، اس کو کبھی بھی ملک کے ایک ستارے کے انگور کے طور پر اجاگر نہیں کیا گیا۔ بہت زیادہ درجہ بند کی گئی مثالیں ، خاص طور پر اسٹیلنبوش پر مبنی بوتلیں جیسے امیر ، آرام اور سکون ، روسٹن برگ اور واٹر فورڈ . تاہم ، جنوبی افریقی کیبرنیٹ سوونگن کو کبھی بھی بین الاقوامی شراب کے مرحلے پر مستقل مثال کے طور پر شناخت نہیں کیا گیا۔

تصویر بشکریہ اسٹیلن بوش کیبرنیٹ کلیکٹو

نو تشکیل شدہ اسٹیلنبوش کیبرنیٹ کلیکٹو (ایس سی سی) اس کو تبدیل کرنے کے مشن پر ہے۔ کے ساتھ مل کر کام کرنا اسٹیلنبوش شراب کے راستے ، ایس سی سی عالمی سطح پر اس خطے کے کیبرنیٹ سوویگنز کو کم از کم 85٪ قسم سے بنا ہوا فروغ دینے کے لئے کوشاں ہے۔

اس سے یہ احساس ہوتا ہے کہ اس طرح کا اقدام اسٹیلن بوش کی اپیل سے ہوگا۔ جنوبی افریقہ کا سب سے بڑا وائن آف آرجن (ڈبلیو او) کا علاقہ ، یہ خطہ کیپ کی شراب خانوں کے ایک تہائی سے زیادہ حصے کا ہے ، اور یہ اعلی معیار کی بوتلوں کے تیار کنندہ کے طور پر شہرت حاصل ہے۔

'اسٹیلنبوش نسل در نسل سے عالمی سطح کے کیبرنیٹ سویوگنن تیار کر رہے ہیں ، لیکن افسوس کی بات ہے کہ اس میں اجتماعی آواز کی کمی ہے ،' لی رِچ وائنز میں شراب بنانے والے اور ڈائریکٹر کرسٹو لی رِچ کہتے ہیں اور ایس سی سی کے چیئرمین۔ 'ہمارا مقصد انڈسٹری کی آواز بننا ہے اور ایک واحد پیغام جاری کرنا ہے ، جو اسٹیلنبوش کیبرنیٹ کے معیار اور میراث کی بات کرتا ہے۔

'مجھے یقین ہے کہ ہمارے پہاڑوں ، کم جوش اور سمندری سمندری مٹی والی مٹی اس کامیابی میں ایک اہم کردار ادا کرتی ہے ، جس سے ایک ایسا انداز پیدا ہوتا ہے جو اس نوع کی منفرد اور اظہار انگیز ہو۔'

اسٹیلن بوش میں تیار کیبرنیٹ سوونگن کی صلاحیت سے پرے ، الکحل بھی زبردست قدر کی نمائندگی کرتی ہے۔ اگرچہ ضروری نہیں کہ ارزاں ہوں ، الکحل عام طور پر دیگر موازنہ بین الاقوامی بوتلوں کی قیمت کے ایک حصے میں پیش کی جاتی ہیں۔

فوٹو بشکریہ اسٹیلنبوش کیبرنیٹ کلیکٹو

ایس سی سی نے جنوبی افریقہ کی شراب کی شراب کے دوران آغاز کیا کیپ شراب ستمبر 2018 میں دکھائیں۔ گروپ کے 30 ممبر اسٹیلن بوش کی پرچم بردار اقسام کو باضابطہ بنا کر علاقے کی شناخت کی وضاحت کرنے کے لئے کام کریں گے۔

'کیبرنیٹ اسٹیلنبوش کے لئے معیاری کیریئر ہے ، اس سے کہیں زیادہ جنوبی افریقہ کے کسی بھی خطے کی نسبت ،' ایلسٹر ریمر کہتے ہیں ، چھوٹی زالزے ، ایس سی سی کا ایک ممبر۔ 'الکحل عالمی معیار کے چرچے سے متعلق ہیں۔ اگر آپ بورڈو اور ناپا کے ڈنڈوں پر غور کریں تو ، اسٹیلنبوش وسط میں بالکل ٹھیک ہے ، جس میں ہر ایک کے لئے کچھ پیش کرتے ہیں ، جس میں سپیکٹرم کے دونوں سروں کے چاہنے والے بھی شامل ہیں۔

ایس سی سی کا منصوبہ ہے کہ وہ جنوبی افریقہ کے اندر اور بیرون ملک مارکیٹنگ کو خطے کی مختلف شرابوں کو فروغ دینے کے لئے استعمال کرے۔

گروپ کا پہلا بڑا عوامی واقعہ ہوگا 2017 کیبرنیٹ ونٹیج پیش نظارہ تاریخی میں اکتوبر 19–20 کے لئے شیڈول لنزیرک اسٹیٹ اسٹیلنبوش میں۔ وہاں ، شرکاء 25 ممبر اسٹیٹ سے حاصل ہونے والے 2017 کیبرنیٹ سوویگنن بیرل کے نمونوں کا ذائقہ لے سکتے ہیں ، اور ساتھ ہی بین الاقوامی کیبرنیٹ سوویگن ماسٹرکلاس میں بھی جاسکتے ہیں۔

فوٹو بشکریہ اسٹیلنبوش کیبرنیٹ کلیکٹو

اسٹیلنبوش کا 2017 کیبرنیٹ سوویگن ونٹیج کس طرح دکھایا جا رہا ہے

اگرچہ ونٹیج کی بیشتر الکحل ابھی باقی نہیں رہ سکی ہیں ، لیکن 2017 کی ونٹیج کو پہلے ہی جنوبی افریقہ کے سب سے اچھے کے طور پر باقاعدہ بنایا گیا ہے ، یہاں تک کہ بڑے پیمانے پر کامیاب 2015 ونٹیج کی ایڑیوں پر بھی۔

بہت سارے شراب بنانے والوں کو پہلے خوف تھا ، کیونکہ سنہ 2015 کی خشک سالی کے بعد 2016 مشکل تھا۔ 2016 کے آخر میں کچھ ہلکی بارش کے بعد ، فروری 2017 کے وسط میں حالات گرم اور خشک تھے ، اور پھر مارچ کے وسط میں ٹھنڈا پڑا ، بغیر گرمی کے بڑھتے ہوئے واقعات میں اضافہ ہوا۔ اس کے نتیجے میں اسٹیلنبوش میں بہت پکنے والے حالات پیدا ہوگئے۔

ریمر کا کہنا ہے کہ ، '' 17 کی دہائی کو پرانی چیز کا پکاچ مل گیا ہے ، جس کے بارے میں مجھے یقین ہے کہ یہ خشک حالات کے ساتھ کرنا ہے ، لیکن ٹینن تھوڑا سا دانے دار ہیں ، لہذا وہ '15 کی طرح ہوشیار اور سیکسی نہیں ہیں۔ ' 'ان الکحل کا اصل کنارہ ہے جو ، بطور نوجوان کیبرنیٹس انتہائی دلچسپ ہیں۔'

لی رِچ اس سے اتفاق کرتا ہے۔ وہ کہتے ہیں ، '[2017 ونٹیج] نے ایسی طرز کی الکحل تیار کی جو اپنی اصلیت کو خالص ترین شکل میں ظاہر کرتی ہیں۔' “عمدہ ، پکے ہوئے ٹننز جن میں خالص ، اظہار پھل ، تازگی اور لمبائی ہے۔ خشک سالی کی وجہ سے انگور کی تاک میں کم پیداوار اور چھوٹے بیر پیدا ہو رہے تھے جس کی وجہ سے قدرتی حراستی میں ایک بڑی عمر کی توقع کی جاسکتی ہے۔

شراب کا جوش ایس سی سی ممبروں کے اندھے ذائقہ اور 2017 بیرل کے نمونوں کا جائزہ لینے کا موقع ملا۔ الکحل حیرت انگیز طور پر عمدہ ڈھانچے اور حیرت انگیز توازن کے ساتھ ، جوانی نے ان کی جوانی کو متحرک ، مضبوط اور پکے پھلوں کی پروفائلز کی بدولت دکھایا۔ کچھ بوتلیں زیادہ پھل ، گہرا سبز نوٹ یا پیرازائن خصوصیات کی نمائش کرتی ہیں۔

اگلے 12 مہینوں میں ایک بار الکحل جاری ہونے لگے تو اس کی جھلک کے لئے ، نیچے چکھی جانے والی ٹاپ شرابوں کے لئے ہمارے جائزے پڑھیں۔ جیسا کہ ابھی تک بیرل کے نمونوں والی شراب جائزوں کے بارے میں ہماری پالیسی حتمی شکل میں نہیں ہے اور / یا جاری کی گئی ہے ، پوائنٹس کی حدود میں اسکور کا اظہار کیا گیا ہے۔

2015 کی ونٹیج کیوں جنوبی افریقی شراب کے لئے ایک سنہری دور کا نشان عائد کرتی ہے

93–95 کلائن زالزے 2017 فیملی ریزرو کیبرنیٹ سوویگن . یہ ناک پر شدت سے جڑی بوٹیوں اور متحرک ہے ، جس میں سگار تمباکو ، پودینہ ، بلیک لیسوریس ، چکوری اور بھاری بھرکم کھڑی کالی چائے کے نمایاں نوٹوں کے ساتھ کاسیس اور بلیک بیر کا ایک سخت پھل ہوتا ہے۔ یہ گھنا ، تاریک ، ٹھوس اور کردار میں بھروسہ ہے ، کیونکہ طالو ہموار فیشن میں گلدستے سے ملتے ہیں۔ اس وقت انتہائی کشیدہ اور براہ راست ، یہ وافر مقدار میں سیاہ پھلوں اور مسالہ دار مسالہ کی خصوصیات کی حامل ہے جو روشن سیاہ مرچ کی تیزابیت اور اس کی حمایت کرنے کے فریم ورک کی حمایت کرتے ہیں جس کی وجہ سے حد سے زیادہ گرفت میں نہیں آتی ہے۔ اس کی طاقت کے باوجود ، یہ احساس میں کافی سیکسی ہے ، نہ ختم ہونے والے اپنے تمام مضبوط عناصر میں متوازن ہے۔ طویل مدتی لطف اندوزی کے لئے ایک پاور ہاؤس جو تیار ہوتا رہے گا اور تاثر دیتا رہے گا۔

92-94 بارٹنی 2017 کیبرنیٹ سوویگن . اس شراب کے گلدستے پر تازہ جڑی بوٹی کے ٹن سامنے ہیں ، جس میں خلیج اور تیمیم کی لہریں ہیں اور ساتھ ہی پکی کیسیز ، بلیک بیری اور بیر کور کے اوپر پسے ہوئے وایلیٹ ہیں۔ لایورائس کے دلکش نوٹ اور روئبوس چائے کی یاد دلانے والی فین ببوس تازہ اور دلکش ہیں۔ یہ وزن اور ساخت سے بھرا ہوا ہے ، لیکن بڑی توجہ اور صحت سے متعلق ہے۔ خوبصورت ، متمول پکے ہوئے کالے پھل طالو میں سیلاب آتے ہیں ، جس میں تھانوں کا تدارک نہیں ہوتا ہے لیکن اس کے باوجود توازن پر دباؤ نہیں ہوتا ہے۔ اچھی طرح سے مربوط اور ہم آہنگی والا ، یہ بڑا ہے لیکن ابھی زیادہ دبائو نہیں ہے ، اور طویل مدتی تک اس کی عمر ٹھیک رہے گی۔

92–94 کینون کوپ 2017 کیبرنیٹ سوویگن . سیاہ شراب اور چیری کی درمیانے درجے کی تیز مہکیں اس شراب کے گلدستے کا مرکز ہیں ، جس میں پسے ہوئے وایلیٹ ، پودینہ اور بریٹرویٹ کوکو کے نوٹوں ہیں۔ طالو کافی جر boldت مندانہ اور ماؤتھ فلنگ ہے ، جس میں پختہ ٹیننز ہیں جو ایک سنجیدہ ، گرفت مضبوط ڈھانچے کو قرض دیتے ہیں۔ پھل ابتدائی قریب لے جانے کے لئے واپس آتا ہے ، اس کے بعد میٹھی مصالحہ ، سگار باکس اور کھیتی ہوئی زمین کے ثانوی اشارے ملتے ہیں۔ سب کچھ موجود ہے ، حالانکہ آپ بتاسکتے ہیں کہ یہ ابھی بھی محفوظ ہے اور اتنا ہی اظہار خیال نہیں ہے جتنا کہ وہ بننا چاہتا ہے ، یا وقت کے ساتھ ہوگا۔ یہ درمیانی عمر سے طویل مدتی عمر کے لئے ایک ہوگا۔

92–94 سائمنسگ 2017 دی گریلینڈ کیبرنیٹ سوویگن . اس شراب کے گھنے بلیک فروٹ کور کے اوپر خوبصورت چار اور دھواں دار ، ٹوسٹک بلوط ٹون ہیں ، جس میں ڈوب جڑی بوٹیوں اور کالی چائے کے کچھ نوٹ بھی ہیں۔ بلیک بیری اور بیر سب کی صدارت کرتے ہیں ، ناک کے پچھلے حصے پر ایک متحرک خشک اورینج چھیل لہجہ کے ساتھ۔ بولڈ ٹینن پَل floodی میں سیلاب ، کیسیس ، بوائےسین بیری اور بلیک بیری کے پکے اور بھرپور آلیشان کُل پھلوں کے ذائقوں کو مضبوط اور مضبوط گرفت فراہم کرتے ہیں۔ کافی بلوط اثر و رسوخ اضافی مصالحہ اور ووڈی ڈھانچے کو قرض دیتا ہے ، اگرچہ ضرورت سے زیادہ جارحانہ یا زیادہ طاقت رکھنے والی جاگیر میں نہیں ہے۔ اس کو طویل مدتی تک پختہ اور ترقی کرتے رہنا چاہئے۔

92-94 تھییلیما 2017 کیبرنیٹ سوویگن . یہ شراب پہلے ہی اچھ balanceے توازن اور انضمام کو ظاہر کرتا ہے ، جس میں براہ راست ، درمیانے درجے کے گہرے پھلوں کی خوشبوؤں کو پسے ہوئے وایلیٹ ، آئیرس اور لیوینڈر کے خوبصورت پہلوؤں کے ساتھ شراکت میں حاصل کیا گیا ہے۔ ان دھرتی خصوصیات میں تیلی پر لائورائس ، پوری بیکنگ مصالحہ اور کالی چائے کے نوٹ شامل ہوتے ہیں ، جس میں صرف پکے ہوئے سیاہ چیری اور بیر پھل ہوتے ہیں۔ یہ وزن میں درمیانے درجے کے علاوہ آلیشان ، مخمل بناوٹ ہے جو اس وقت حیرت انگیز طور پر ہم آہنگی اور دلکش ہے۔ مجموعی طور پر ، یہ ایک خوبصورت پیکیج ہے جو کچھ ہی سالوں میں اور طویل مدتی تک اپنی اصلی چیزیں دکھاتا ہے ، حالانکہ اس کی جوانی میں مزاحمت کرنا مشکل ہوگا۔

91–93 آلٹو 2017 کیبرنیٹ سوویگن . یہ روشن روشن پھلوں کے اظہار کے ساتھ کھلتا ہے ، جس میں سیاہ چیری ، کرینٹ اور میشڈ بلیک بیری کی لہریں پیش کی جاتی ہیں۔ بلوط وہاں کافی وینیلا اور سگار باکس کا مصالحہ رکھتا ہے ، لیکن یہ پیکیج میں اچھی طرح سے مربوط ہے۔ ایک خوبصورت کچل ہوا - وایلیٹ کردار پکے ، متحرک سیاہ پھلوں کے سروں کو پورا کرتا ہے۔ یہ وزن میں درمیانے پلس ہے ، جس میں کافی تیزابیت اور خوبصورتی سے تیار شدہ ٹینن ہیں جو پھلوں کی شکل کو بالکل ٹھیک بناتے ہیں۔ عمدہ توازن اور لمبائی کے ساتھ ، یہ درمیانی مدت کی عمر بڑھنے کے لئے مثالی ہے۔

فوٹو بشکریہ اسٹیلنبوش کیبرنیٹ کلیکٹو

91-93 مورچا این ورڈی 2017 سنگل داھ کی باری کیبرنیٹ سوویگن . اس شراب میں ایک خوبصورت خوبصورتی اور تطہیر پہلے ہی قابل دید ہے۔ اس میں مسالہ دار سرخ چیری ، بریاملی بیری اور بوائے بیری کے صرف پکے ہوئے نوٹ ملتے ہیں۔ وہ لہجے تالے تک پہنچتے ہیں ، جس میں اچھی طرح سے تازگی اور کسی بھی طرح کی جیمنیس کی روک تھام کا مظاہرہ ہوتا ہے ، جس میں لکڑی کا مسالہ ، زپی دار دار چینی اور سارا لونگ خوشگوار ہوتا ہے۔ اس میں وزن میں درمیانے درجے کے علاوہ ایک موہک پسے ہوئے مخمل کی ساخت ہے جو پہلے ہی مربوط اور ہم آہنگ ہے۔ کافی پھلوں کی شدت طالع پر اور دیر تک ختم ہونے پر وافر مسال لے جاتی ہے۔ اگرچہ جوان ہونے کے دوران اس کا مقابلہ کرنا مشکل ہو گا ، اس کی عمر درمیانی مدت میں اچھی طرح لینی چاہئے۔

91-93 روسٹن برگ 2017 پیٹر بارلو کیبرنیٹ سوویگن . یہ شراب پس منظر میں سگار بکس لہجہ کے ساتھ پسے ہوئے وایلیٹ ، بریبل بیری ، بیر اور چیری کی وافر مقدار میں خوشبو کے ساتھ ، ناک پر اچھی طرح سے مرتکز اور خوشبودار گہرائی دکھاتی ہے۔ آلیشان اور احساس میں سخی ، طالو فطرت میں کافی حد تک واضح اور جر boldت مند ہے ، جس میں ایک گھنے ، مرتکز سیاہ پھل والے کردار اور مسالہ دار حرارت کا لمس ہے ، جس میں میڈیم پلس ٹیننز تیار کیے گئے ہیں جو اچھی گرفت دیتے ہیں اور پکے ہوئے پھلوں کی شکل کو تیار کرتے ہیں۔ . درمیانی تا طویل مدتی تک اس سے ہم آہنگی اور ہم آہنگی جاری رکھنا چاہئے ، تاکہ ناک اور منہ میں یکساں طور پر اپنا اظہار کیا جاسکے ، اور مزید پیچیدگی پیدا ہو۔

91–93 اسٹارک-کونڈé 2017 پرانا نیکٹر کیبرنیٹ سوویگن . آلیشان اور پکے ہوئے پھل دار ، یہ لالچ والی شراب پہلے ہی کافی مقدار میں سرسبز سیاہ چیری اور بیر حروف کی حامل ہے ، جس میں چاکلیٹ چیری کیک ، بوائے بوسبیری اور تازہ ، تیز بلیک بیری کی اضافی جھلکیاں ہیں۔ پیٹھ میں ، میٹھا میٹھا مسالا اور جڑی بوٹیوں کے درختوں کی چھال ، چکوری اور سگار باکس ملتے ہیں جو پھل کی بنیاد کے ساتھ ملتے ہیں ، پھر بھی کچھ زیادہ تیز یا زیادہ طاقت نہیں ہے۔ یہ پکا ہوا اور پھل دار ہے ، لیکن بلیک کرینٹ پتی اور جامنی رنگ کے پھولوں کی ٹھوس مٹی اور جڑی بوٹیوں کی لفٹوں سے متوازن ہے۔ آلیشان ، کریمی ماؤففیل کافی تیزابیت اور مخمل ٹینکی ڈھانچہ کے ذریعہ متوازن ہے۔ اس کے توازن ، طاقت اور پہلے سے موجود ہم آہنگی کی بدولت ، یہ عظیم ارتقاء کی ایک ٹن صلاحیت کو ظاہر کرتا ہے اور اس نے طویل مدتی میں پیچیدگی کا اضافہ کیا ہے۔

90–92 ڈیلیر گراف 2017 ریزرو کیبرنیٹ سوویگن . فی الحال تھوڑا سا شرمیلی اور ناک پر محفوظ ہے ، اس سے تمباکو کے پتے اور چمڑے کے اشارے دستیاب ہیں جو گہرے پھلوں کی کثرت سے ملتے ہیں۔ فطرت میں مانسل سے زیادہ پھل جلد سے چلنے والے ہوتے ہیں جیسے کالے چیری اور بیر کی کھالیں۔ بولڈ اور ساختہ ، یہ درمیانے پلس تالو پر اچھالا مصالحہ اور پکے پھل دکھاتا ہے ، حالانکہ ایک بار پھر ، چمکدار یا مانسل پہلو میں نہیں۔ امیر بلوط کے نوٹ ابھی بھی کافی حد تک واضح ہیں ، لیکن وقت کے ساتھ پھل پھیرنے میں اس کو مزید تقویت بخش اور ضم کرنا چاہئے۔

90–92 ایرنی ایلس 2017 پروپیریٹر کی کیبرنیٹ سوویگن . یہ فی الحال بالکل تازہ اور بنیادی ہے ، بلیک بیری ، بیر اور چیری فروٹ کے ساتھ سب سے آگے۔ پس منظر میں زمین ، اشارے اور بیکنگ مصالحے کے اشارے کے ساتھ ایک واضح ارغوانی رنگ کا پھول ہے۔ طالو ایک حیوان ہے ، جس میں ایک جارحانہ ڈھانچہ اور مضبوط ٹینن ہے جس کو ابھی حل کرنے اور ہم آہنگی کرنے کے لئے باقی ہے ، لیکن اس میں پکے ہوئے سیاہ پھلوں کا ایک طاقتور پھل بھی دکھاتا ہے جو شراب کی طاقت کو پورا کرے گا اور اس کی بنیاد کو پورا کرے گا۔ یہ اسی طرح کی شدت کے ساتھ بند ہوجاتا ہے ، کیونکہ بیر کی جلد ، سالن اور لمبی لمبی لمبی لمبی لمبائی کے نوٹ۔

90–92 گلیلی 2017 گلاس مجموعہ کیبرنیٹ سوویگن . یہ جڑی بوٹیوں ، پودینہ اور مٹی سے بھر پور ہے ، تازہ جڑی بوٹیاں ، فینبوس اور یوکلپٹس کے آگے نوٹ ہیں جو کالی رنگ کی کرنیک اور بائیسبیری پھل کی بہت زیادہ مقدار میں سوار ہیں۔ درمیانے درجے کے وزن میں ، یہ ایک ہموار درمیانی پیلیٹ اور پرچر ، ساختی ٹینن کی حامل ہے جو قریب سے گرفت اور لمبائی کو قرض دیتا ہے۔ یہ ایک اچھی طرح سے متوازن ، پرتوں والی شراب ہے جس میں خشک ، ساختی گرفت کے باوجود جڑی بوٹیوں کی افادیت کا شکریہ ، اختتام پر واضح تازگی ہے۔ درمیانی مدت کے دوران اس کی عمر اچھی طرح سے لینی چاہئے۔

فوٹو بشکریہ اسٹیلنبوش کیبرنیٹ کلیکٹو

90–92 Kaapzicht 2017 Cabernet Sauvignon . آلیشان اور کردار میں گھنا ، یہ بولڈ ، گدھلا ہوا بلیک بیری اور کرینٹ فروٹ پیش کرتا ہے جو فی الحال ممتاز جڑی بوٹیوں کی لائکوریس ، مینتھولیٹڈ جڑی بوٹیاں اور میٹھا مسالا کے ساتھ ملتا ہے۔ اس پس منظر میں کالی چائے اور جلنے والے بابا کے اشارے بھی موجود ہیں۔ یہ متاثر کن اور احساس سے مالا مال ہے ، پسے ہوئے مخمل کی ساخت کے ساتھ جو پوری طرح سے شہوانی اور سیکسی بنتی ہے۔ سویف ٹینن پکے ہوئے پھلوں کو تیار کرتی ہے ، جبکہ کالی مرچ ، کوکو اور لکڑی کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کرتے رہتے ہیں۔

90–92 لانزیرک 2017 کیبرنیٹ سوویگن . یہ اس وقت ایک مسالیدار جرمن چاکلیٹ کیک کی طرح ہے ، اس میں موزوں لکڑی کے ذائقہ اور دھولے ہوئے کوکو ٹن ہیں جو کالے پھلوں کے گھنے حصے کے اوپر بیٹھے ہیں۔ امیر بلیک راسبیری اور چیری سب سے آگے ہیں ، قدرے اونچے اور پُرجوش ، لیکن ناگوار نہیں۔ آلیشان احساس میں ، یہ پس منظر میں پسے ہوئے مخمل جیسی ساخت اور تالو پر تھوڑا سا گرم جوشی پیش کرتا ہے ، جو فی الحال تجربے کے سامنے موجود بلوط سروں کے ساتھ ہے۔ جرات مندانہ اور طاقت ور ، اس کو مزید یکجا ہونے اور پھلوں اور لطیف ارتھک ٹنوں کو ٹوسٹک بلوط کے اثر و رسوخ میں اضافے کیلئے وقت کی ضرورت ہے۔

90–92 لی ریچ 2017 ریزرو کیبرنیٹ سوویگن . اس وقت ، یہ شراب پرسکون ہے اور خوشبو میں محفوظ ہے ، جس میں مرکز میں پسے ہوئے افریقی بنفشی کے ٹھیک ٹھیک نوٹ اور کڑے ، بھونڈے سیاہ مائل پھل ہیں۔ درخت کی چھال ، چیری اسٹیم اور بیکنگ مصالحے کے نازک ارتھاتی نوٹ وقت کے ساتھ ساتھ پس منظر میں آتے ہیں۔ یہ وزن میں درمیانے درجے کا ہے ، ابتدائی طور پر واضح مسالہ ٹنوں کے ساتھ جو تالے پر پھوٹ پڑنے والے پھل کے حصے میں اچھی طرح سے آباد ہوتے ہیں۔ ختم حیرت انگیز طور پر رسیلی اور متحرک ہے ، اچھی طرح سے مربوط ٹیننز اور ایک سنائٹی ساخت کے ساتھ۔ درمیانی مدت کی عمر بڑھنے کے ل..

90–92 نیل ایلس 2017 جونکرشویک کیبرنیٹ سوویگن . اس شراب کی ناک میں ایک واضح جڑی بوٹیوں کا حامل کردار ہے ، جس میں تازہ پھلوں کی جلد کی جلد کے اوپر تازہ تمباکو ، چیری تنے اور ٹماٹر اور کالی مرچ کی پتی کے نوٹ ہیں۔ یہ وزن اور ساخت دونوں میں دلیری اور مضبوط ہے۔ یہ تالو پر زیادہ جابجا پن کا مظاہرہ کرتا ہے ، جس میں امیر سیاہ بیر ، مرغی اور بیری کے ذائقوں کی مرتکز لہروں میں روشنی ڈالی جاتی ہے۔ میٹھی بلوط ، کوکو پاؤڈر اور لیکورائس جڑ کے موہک ٹن ختم ہونے پر لٹکتے ہیں۔ قریب قریب سگار باکس اور مٹی کے مصالحے کے نوٹ کے دیرپا نوٹ۔ درمیانی مدت کی عمر بڑھنے کے ل This اسے اچھی طرح سے رکھنا چاہئے۔

90-92 واٹر فورڈ 2017 اسٹیٹ کیبرنیٹ سوویگن . یہ اس وقت بہت پرسکون اور شرمناک ہے ، کیوں کہ یہ کسی حد سے زیادہ جارحانہ یا پھل پھولوں کی اشیا پیش نہیں کرتا ہے۔ اس کے بجائے ، زیادہ ٹھیک ٹھیک بلیک بیری اور کیسیز ٹونوں میں جڑی بوٹیوں ، لائورائس جیسی لفٹ ہوتی ہے ، جس میں اوپر کے اوپر بلوط اور ایشین مصالحے کی چھو ہوتی ہے۔ کرچکی ، تازہ بلیک بیری اور بیر کے ذائقے درمیانی وزن کے تالے پر سامنے آتے ہیں جس کے ساتھ پائیدار ختم ہونے پر سگار باکس ، چمڑے اور لیکورائس جڑ کے کچھ تاخیر والے نوٹ ہوتے ہیں۔ یہ حیرت انگیز طور پر قابل رسائی اور ابھی ہم آہنگ ہے ، حالانکہ ایک بار پھر ، یہ فطرت میں اب بھی کافی شرمیلی ہے۔ یہ تہھانے میں اضافی وقت کے ساتھ زیادہ گہرائی اور پیچیدگی کا اظہار کرے گا۔

89–91 نیتھلیشھوف 2017 اسٹیٹ کیبرنیٹ سوویگن . خوبصورت پھولوں والے سر یہاں واضح ہیں ، جس کا اظہار پسے ہوئے وایلیٹ کی پنکھڑیوں اور بچوں کی سانسوں کے اوپر آلیشان رسبری ، بوائے بوسبیری اور سیاہ چیری فروٹ کی پرتوں میں ہے۔ پیٹھ میں میٹھے مصالحے کے رقص کے نوٹس ، ایک گھمبیر کردار کے ساتھ جو بہت پسند آرہا ہے اور مجموعی طور پر ایک آمیز اور موہک گلدستہ تیار کرتا ہے۔ یہ ایک درمیانی وزن کے تالے کی حامل ہے ، جس میں اچھی طرح سے انٹیگریٹڈ ٹیننز اور کافی تیزابیت ہے جس سے ہم آہنگی پیکیج ملتا ہے جو ہموار ہے لیکن اس کی تشکیل فطرت میں بہتر ہے۔ ایک واضح میٹھا بلوط ، وینیلا بین کا کردار اختتام کی طرف جاتا ہے ، حالانکہ یہ پھلوں اور ڈھانچے کو زیادہ طاقت نہیں دیتا ہے۔ درمیانی مدت کی عمر بڑھنے کے ل Hold رکھو.

فوٹو بشکریہ اسٹیلنبوش کیبرنیٹ کلیکٹو

89–91 واروک 2017 بلیو لیڈی کیبرنیٹ سوویگن . خالص ، کرکرا کیسسی اور بلیک بیر کی خصوصیات کے ساتھ ، اس کیبرنیٹ کی ناک کی ایک قسم ہے۔ یہ ابھی بھی کافی حد تک محفوظ اور بند ہے ، لیکن آپ بتا سکتے ہیں کہ کچھ اور عمر اور پختگی کے ساتھ اس سامان کو چمکنے کے منتظر ہیں۔ نازک ووڈ اسپائس ، سگار تمباکو اور مٹی بھری رسالی کا ایک خوبصورت احاطہ طالو میں اور اس کے قریب کی گہرائی میں اضافہ کرتا ہے۔ یہ وزن میں درمیانی ہے ، آلیشان ٹینن اور ٹھوس ڈھانچہ کے ساتھ۔

88–90 اچھے ڈرامے 2017 تباکلینڈ کیبرنیٹ سوویگن . یہ شراب اس وقت سپیکٹرم کے ریپر ، بھرپور خاتمے پر ہے ، آلیشان ، پکے ہوئے اور کسی حد تک جامع گہرے پھلوں کی مہک — رسبری ، بوائے بیس بیری اور بلیک بیری sed نے موہک میٹھے مصالحہ ، کوکو اور مسالہ کیک ٹونوں سے شادی کی ہے۔ طالو ایک ٹچ اٹھایا جاتا ہے اور کردار میں خشک ہوتا ہے ، اس کے پس منظر میں لائورائس کا اشارہ ہوتا ہے۔ درمیانے درجے کے وزن میں ، ٹیننز کا اس مقام پر کافی حد تک تلفظ ہوتا ہے ، حالانکہ وہ ختم ہونے میں زیادہ جارحانہ انداز میں نہیں ٹپکتے ہیں۔ گھنے پھلوں کے ذائقوں کو اٹھانے کے لئے صرف اتنی تیزابیت ہے ، جس میں ٹھوس لائسنس اور خلیہ ، جڑی بوٹیوں کی موجودگی ہے جو درمیانی لمبائی کے قریب ہے۔

88–90 اسپائر 2017 21 گیبلز کیبرنیٹ سوویگن . گلدستے پر قدرے خشک ، پھلوں کی جلد کی طرح کا معیار نمایاں ہے ، جس میں پودے کی جڑی بوٹیوں کا اضافی خوشبو ہے۔ صرف پکے ہوئے بلیک بیری اور چیری ٹنوں کے بنیادی حصے میں تیمیم اور بلیک کرینٹ پتی۔ درمیانے درجے کے وزن کے ماتھے پر چھلکنے والی ٹینن پیش آتی ہے جن کو اب بھی ہم آہنگی کے ساتھ مربوط کرنے کے لئے وقت کی ضرورت ہے ، جس سے فرم کی ساخت اور بلوط-مسالہ والے ٹنوں پر پھل تھوڑا سا زیادہ کثرت سے چمکنے کا موقع ملے گا۔

88–90 ویبرسبرگ 2017 کیبرنیٹ سوویگن . فی الحال ، چمکدار ، ووڈیڈی اور مسالیدار سامنے ، یہ ایک واضح بلوط کردار اور لائورائس اور میٹھے مسالوں کی لہروں کے ساتھ کھلتا ہے جو چیری چٹنی اور بیر محفوظ کے جامی نوٹ پر حاوی ہے۔ درمیانے درجے کے وزن میں ، کالی بیری اور بیر کا پھل اس کی روح کو تالو پر ظاہر کرتا ہے ، اگرچہ لکڑی کی عمر بڑھنے کی وجہ سے یہ اب بھی ڈھل جاتا ہے۔ درمیانے تیزابیت اور فرم ٹینن پکے ہوئے پھلوں کی خصوصیات کو کافی ڈھانچہ مہیا کرتے ہیں ، جبکہ ٹوسٹ شدہ بلوط اور کیریمل کے زوال پذیر نوٹ قریب ہوتے ہیں۔ یہ قریب سے درمیانی مدت کے لطف اندوزی کے لئے ہے۔

87–89 مراتی 2017 مارٹن میلک فیملی ریزرو کیبرنیٹ سوویگن . اس سے ناک پر اعلانیہ ایسٹون اور سبز ، جڑی بوٹیوں کی خصوصیت ظاہر ہوتی ہے۔ یہ پس منظر میں خشک چیری ، سرخ بیر اور ٹماٹر کے پتے کی خوشبو کے ساتھ ، محسوس کرنے میں گرم اور قدرے تیز ہے۔ درمیانی وزن والا طال goodہ اچھ vibی ہلچل پیش کرتا ہے اور حیرت انگیز طور پر اس کے پاؤں پر ہلکا محسوس ہوتا ہے ، حالانکہ اس کا مقابلہ خام ، سبز لکڑی والے کردار سے ہوتا ہے جو قریب ہی رہتا ہے۔

87–89 اولڈنبرگ 2017 رونڈیکوپ فی سی کابرینیٹ سوویگن . اس شراب کا گلدستہ خشک بلیک بیری ، بلیک رسبری اور چیری کے واضح ٹنوں کے ساتھ اٹھائے جانے والے لمبے لمبے لمحے سے شروع ہوتا ہے۔ ابھی تھوڑا سا گرم اور حد سے زیادہ ووڈی ہے۔ بہت بڑا ، مضبوطی سے تالے میں طالع بخش بلوط اور پنسل کی نمایاں اشکال ہیں جو پھل کے ذائقوں کو ختم کرتے ہیں۔