جب نئے تخلیقی سرٹیفیکیشن دوبارہ تخلیق کیا گیا۔ 2022 میں ڈیبیو کیا گیا، اس نے دیگر سرٹیفیکیشنز کے جھنجھٹ میں شمولیت اختیار کی جو مشروبات کے برانڈز کو اپنی ایکو کوششوں کے ساتھ دستخط کرنے کے طریقے پیش کرتے ہیں۔ آپ ساتھ کھڑے ہو سکتے ہیں۔ ڈیمیٹر کے سخت بایوڈینامک اصولوں پر عمل کریں ناپا گرین کے پائیداری کے معیارات یا بنانے کے لیے کلینر واٹرشیڈز پر توجہ مرکوز کریں۔ سالمن سیف شراب

لیکن خاص طور پر حال ہی میں شروع کی گئی دوبارہ تخلیقی زراعت کے سرٹیفیکیشن نے جنگل کی آگ کی طرح پکڑ لیا ہے۔ نومبر میں، مینڈوکینو وائن کمپنی نے ایک پریس ریلیز جاری کی جس میں اعلان کیا گیا کہ اس کے اسٹیٹ وائن یارڈز کو ایک چمکدار نیا ٹائر 3 ریجنیفائیڈ سرٹیفیکیشن ملا ہے۔ ایک دن بعد، میکرز مارک اعلان کیا یہ بوربن کا اپنا پہلا ریجنیفائیڈ بیرل جاری کرے گا، جس میں 86% اناج دوبارہ تخلیقی طور پر تصدیق شدہ اناج سے حاصل کیے جائیں گے۔ 2023 میں، مشترکہ زمین دوبارہ تخلیق کرنے والے کسانوں کی کوششوں کی دستاویز کرنے والی فلم نے ٹریبیکا فلم فیسٹیول ہیومن/نیچر ایوارڈ جیتا۔ پوسٹر پر: رینچر اور ریجنیفائیڈ بانی گیبی براؤن۔

آپ یہ بھی پسند کر سکتے ہیں: نامیاتی سے پرے: ایک پائیدار انقلاب کی قیادت کرنے والے شراب بنانے والے

اس تازہ ترین سرٹیفیکیشن کی مقبولیت مشروبات کی صنعت اور اس سے آگے کے لیے کچھ دلچسپ سوالات پیدا کرتی ہے: کیا ان سرٹیفیکیشنز میں اضافہ دوبارہ تخلیقی کاشتکاری کی طرف ایک نئی تبدیلی کا آغاز کر رہا ہے؟ اور - زیادہ اہم بات - کیا یہ اس کے قابل ہے؟

دوبارہ تخلیقی زراعت کا عروج

اگرچہ تخلیق نو کی تحریک کی جڑیں مقامی برادریوں اور دیگر قدیم روایات سے ملتی ہیں — کسان جنہوں نے زمین کو سنا — رابرٹ روڈیل سب سے پہلے 80 کی دہائی کے اوائل میں 'ریجنریٹیو ایگریکلچر' کی اصطلاح وضع کی گئی، جو کسی بھی قسم کی کاشتکاری کا حوالہ دیتی ہے جو ماحولیاتی بہتری کی حوصلہ افزائی کرتی ہے۔ اس کی تحقیق دلیل دی کہ صحت مند مٹی ہمارے کھانے کے نظام کے معیار کے لیے اہم ہے اور کرہ ارض پر ہر ایک کو متاثر کرتا ہے۔

1990 کی دہائی میں، ریجنیفائیڈ بانی گیب براؤن اپنے نارتھ ڈکوٹا فیملی فارم پر جدوجہد کی وجہ سے اس جامع طرز زراعت میں پڑ گئے۔ یہ خطہ خشک سالی، شدید سردی اور دیگر ناسازگار موسموں سے دوچار تھا، جس سے اس کی پیداوار میں کمی آئی اور وہ افسردہ اور قرض میں ڈوبا رہا۔

کچھ تبدیل کرنے کی ضرورت ہے۔ اس نے تھامس جیفرسن کی لکھی ہوئی تاریخی دستاویزات کی کھدائی شروع کی۔ شوقین زرعی محقق یہ معلوم کرنے کے لیے کہ کس طرح کاشتکاری کے اس عام صنعتی انداز سے ہٹنا ہے جس نے پوری دنیا کو اپنی لپیٹ میں لے لیا تھا۔ تحقیق کے دوران، اس نے اس عمل کو دستاویزی شکل دی، اپنے ٹرائلز، دریافتوں اور ناکامیوں کو دوسرے کسانوں کے لیے فالو کرنے کے لیے لکھا۔ وہ اس زندگی پر حیران تھا جو زمین سے کھلتی تھی — کھیت دوبارہ زندہ اور زندہ نظر آتے تھے۔ 2018 میں، اس نے اپنے نتائج پر ایک کتاب جاری کی، مٹی سے مٹی .

پھر بھی، تخلیق نو کی تحریک 2020 تک کسی حد تک منہ سے چلنے والے رجحان کے طور پر رہی، جب اداکار ووڈی ہیرلسن نے ریلیز کیا۔ زمین کو چومو Netflix پر. سنجیدہ لیکن امید افزا دستاویزی فلم، جو سائنسدانوں، ماہرین زراعت (بشمول براؤن) اور مشہور شخصیات کے کام کی پیروی کرتی ہے، آب و ہوا کی سنگین حالت پر غور کرتی ہے اور یہ کہ کس طرح گندگی بے ترتیب موسم اور بڑھتے ہوئے درجہ حرارت سے نمٹنے میں مدد کر سکتی ہے۔ یہ بے حد مقبول تھا۔ اس کی رہائی کے دو سال کے اندر، USDA 20 بلین ڈالر رکھے گئے ہیں۔ مٹی کی صحت کو فائدہ پہنچانے اور کھیتوں کے اخراج کو روکنے کے لیے افراط زر میں کمی کے ایکٹ کے حصے کے طور پر۔

آپ یہ بھی پسند کر سکتے ہیں: موسمیاتی تبدیلیوں کا مقابلہ کرنے کے لیے اپنے 'نو ٹل' فارمنگ اپروچ پر وٹیکچرسٹ ممی کاسٹیل

جب ہیرلسن نے فلم کا فالو اپ جاری کیا۔ مشترکہ زمین ستمبر کے آخر میں، اس نے دوبارہ تخلیقی زراعت کی وکالت کرتے ہوئے گفتگو کو جاری رکھا۔ Regenified پھٹ گیا۔ 'اس موسم گرما سے پہلے ہم ایمانداری سے نسبتاً زیر زمین تھے،' سالار شیمیرانی، ریجنیفائیڈ کے سی ای او کہتے ہیں۔ 'اس دسمبر تک ہمارے پاس کوئی حقیقی ویب سائٹ بھی نہیں تھی۔'

اب، سرٹیفیکیشن پروگرام جاری رکھنے کے لیے جدوجہد کر رہا ہے۔ شیمیرانی کہتی ہیں، 'جس رفتار سے ہم دلچسپی لے رہے ہیں، ہمیں اگلے مہینے میں بہت تیزی سے عملہ بڑھانا پڑے گا تاکہ صرف پچھلے تین ہفتوں کی مانگ کو پورا کیا جا سکے۔' 'ہم نے 674,000 ایکڑ سے رسائی حاصل کی ہے۔ یہ ناقابل یقین ہے۔'

دلچسپی کے اضافے کو دیکھ کر یہ واحد دوبارہ تخلیقی سرٹیفیکیشن نہیں ہے۔ 2022 میں، Regenerative Organic Alliance نے 500,000 ایکڑ کی تصدیق کی۔ 2023 میں 6 ملین ایکڑ اراضی کی تصدیق کی گئی۔

'ہم نے پچھلے دو سالوں میں دوبارہ تخلیقی کاشتکاری کے بارے میں بیداری میں ایک قابل ذکر تیزی سے ترقی دیکھی ہے،' جیسن ہاس کہتے ہیں، ٹیبلاس کریک کے ایک پارٹنر، دنیا کی پہلی ری جنریٹیو آرگینک سرٹیفائیڈ وائنری۔ اس کے بعد سے، 200 سے زیادہ انگور کے باغات اور شراب خانوں کے وفود ان کی کاشتکاری کے بارے میں مزید جاننے کے لیے آئے ہیں۔ وہ مزید کہتے ہیں، 'جب ہم نے پہلی بار سرٹیفیکیشن حاصل کیا، تو ہمیں عملی طور پر سب کو سمجھانا پڑا کہ یہ کیا ہے۔'

دوبارہ تخلیقی سرٹیفیکیشن کا کیا مطلب ہے؟

اگرچہ اب بہت سے لوگ جانتے ہیں کہ اصطلاح 'دوبارہ تخلیق' کیا اشارہ کرتی ہے، مختلف سرٹیفیکیشن پروگرام اپنے مخصوص فوکس میں ایک دوسرے سے مختلف ہوتے ہیں۔

Brown’s Regenified ایک پانچ درجے کا سرٹیفیکیشن عمل ہے جو چھ تین چار اصولوں پر عمل کرتا ہے: مٹی کی صحت کے چھ اصول، انکولی اسٹیورڈشپ کے تین اصول، ماحولیاتی نظام کی تبدیلیوں کے چار۔ یہ کسانوں سے کہتا ہے کہ وہ کم سے کم یا زیرو کھیتی جیسے طریقوں کو ترجیح دیں، فصل کے احاطہ کے لیے ان کے ماحول کے لیے موزوں پودوں کا انتخاب کریں، مویشیوں کے ساتھ علامتی تعلقات استوار کریں اور زمین میں زندہ جڑیں رکھیں۔

ری جنریٹو آرگینک الائنس (ROA) ، جسے روڈیل انسٹی ٹیوٹ نے 2018 میں متعارف کرایا تھا، اسی طرح کا اشتراک کرتا ہے ( لیکن ایک جیسی نہیں ) دوبارہ تخلیق کرنے کے اہداف جن میں کاربن کی ضبطی، مٹی کی بحالی، حیاتیاتی تنوع کو فروغ دینا اور مزید لچکدار ماحولیاتی نظام بنانا شامل ہیں۔ اس کے سبسکرائبرز وسیع ہیں — اوریگون کے ساتھ ساتھ پیٹاگونیا، ایروہون مارکیٹ، نیچرز پاتھ اور جے کریو سرٹیفائیڈ ہیں۔ ٹرون وائن یارڈ اور پاسو روبلز کریک ٹیبلز . دریں اثنا، Regenerative Viticulture Alliance (جس کی بنیاد ایسوسی ایشن آف ریجنریٹیو ویٹیکلچر ) پچھلے سال لانچ کیا گیا اور اس کا مقصد بین الاقوامی مارکیٹ ہے۔ مصدقہ دوبارہ پیدا کرنے والا بذریعہ گرینر ورلڈ (AGW) کسانوں کو پیداواری منصوبے بنانے میں مدد کرنے پر مرکوز ہے، جس کے مطابق سرٹیفیکیشن دیا جاتا ہے۔

آپ یہ بھی پسند کر سکتے ہیں: پائیدار شراب سرٹیفیکیشن کے لیے آپ کی گائیڈ

کریگ کیمپ، ٹرون وائن یارڈ کے شراب بنانے والے، کا خیال ہے کہ یہ سرٹیفیکیشن 'یہ ظاہر کرتے ہیں کہ آپ سرگرمی سے چیزوں کو بہتر بنا رہے ہیں،' وہ کہتے ہیں۔ 'یہ کافی نہیں ہے کہ آپ برے کام نہیں کر رہے ہیں یا غیر پائیدار طریقوں پر عمل نہیں کر رہے ہیں۔ آپ کو اس زمین کو بہتر بنانا ہوگا جس پر آپ ہیں۔ وہ ROA کی طرف انسانوں کے ساتھ ساتھ مٹی کو بھی مدنظر رکھتے ہوئے کھینچا گیا۔ 'سرٹیفائیڈ ہونے کے لیے، آپ کو یہ یقینی بنانا ہوگا کہ آپ کے ملازمین کو آپ کے علاقے کے لیے مناسب معاوضہ دیا گیا ہے، آپ انشورنس پیش کرتے ہیں اور آپ کا کاروبار ایک محفوظ ماحول ہے، خاص طور پر جنسی ہراسانی اور امتیاز جیسی چیزوں سے۔'

اگرچہ کیمپ کا سرٹیفیکیشن نیا ہے، لیکن وہ کئی دہائیوں سے دوبارہ تخلیقی زراعت کی مشق کر رہا ہے۔ میکرز مارک میں اسٹار ہل فارم آپریشنز کے ڈائریکٹر برائن میٹنگلی بھی ہیں، جو براؤن کی ابتدائی یوٹیوب ویڈیوز دیکھنے کے بعد اپنے طرز عمل کو تبدیل کرنے کے لیے متاثر ہوئے۔ اس نے گھونسلے لگانے اور دیسی گھاس لگانے شروع کردیئے۔ وہ کہتے ہیں، 'مجھے لگتا ہے کہ کسانوں کے طور پر، کاربن پر قبضہ کرنے کی ہماری بڑی ذمہ داری ہے، شاید کسی دوسرے پیشے سے زیادہ،' وہ کہتے ہیں۔

جب ریجنیفائیڈ آن لائن آیا تو میٹنگلی کو میکرز مارک آن بورڈ ملا۔ چونکہ اس نے برسوں سے براؤن کے کام کی پیروی کی تھی، اس لیے ریجنیفائیڈ کو ایک منطقی اگلی حرکت کی طرح محسوس ہوا۔ انہوں نے اسٹار ہل فارمز، بوربن برانڈ کے ہوم فارم کو تبدیل کرکے، اور تین سالہ اسکالرشپ اور فون مشاورت کی پیشکش کرکے شروعات کی تاکہ ان کے پارٹنر فارمز اس کی پیروی کرسکیں۔ میٹنگلی کا کہنا ہے کہ 'ہم ان کی طرف سے سرٹیفیکیشن کے لیے ادائیگی کرتے ہیں اس لیے کسان پر کوئی لاگت نہیں آتی'۔ 'ہم نہیں چاہتے تھے کہ کوئی بہانہ ہو۔'

اس میں ابھی بھی کچھ قائل ہونا پڑا — کچھ کسانوں کو خدشہ تھا کہ یہ کوشش کے قابل نہیں ہوگا۔ لیکن، ایک غیر مومن نے دیکھا کہ نئی کور فصلیں لگانے کے بعد، اس نے 30 بشل فی ایکڑ زیادہ مکئی حاصل کی۔ 'وہ بیچ دیا گیا تھا،' میٹنگلی کہتے ہیں۔

منتقلی کو سخت کرنا

دیرینہ زرعی عمل کو آگے بڑھانا کوئی آسان کام نہیں ہے۔ دوبارہ تخلیقی سرٹیفیکیشن حاصل کرنے کے لیے، کسانوں کو مزدور کی اجرت سے لے کر کور فصلوں کے تنوع تک، پیداوار کے ہر قدم پر غور کرنے کی ضرورت ہے۔ 'یہ ایسا سوئچ نہیں ہے جسے آپ آن اور آف کر سکتے ہیں،' شیمیرانی کہتی ہیں۔ 'یہ ایک سفر ہے - اس میں وقت لگتا ہے۔'

نہ ہی یہ قابل برداشت ہے۔ 'کامیاب تخلیق نو کاشتکاری پروگرام شروع کرنے میں بنیادی رکاوٹ لاگت ہے،' ریمنڈ ریئس کہتے ہیں، ویٹیکلچر اور وائنری تعلقات کے ڈائریکٹر گیمبل فیملی وائن یارڈ . لاگت فارم کے سائز اور دوبارہ تخلیقی حیثیت تک پہنچنے کے لیے درکار کوششوں کے لحاظ سے مختلف ہوتی ہے۔ قیمتیں بھی سرٹیفیکیشن کے لحاظ سے مختلف ہوں گی۔ مثال کے طور پر، ROA سالانہ فیس وصول کرتا ہے جو فصل کی مجموعی پیداوار کے 0.1% کے برابر ہوتا ہے، علاوہ ازیں سالانہ آمدنی کی بنیاد پر لائسنسنگ فیس۔

آپ یہ بھی پسند کر سکتے ہیں: قدیم تکنیک جو انگور کے باغ کو برباد ہونے سے بچا سکتی ہے۔

ہلیری گریوز، پاسو روبلز کی وائن یارڈ مینیجر بکر انگور کے باغات ، بنتے پایا Regenerative Organic مصدقہ سرمایہ کاری کی، لیکن اتنی نہیں جتنی اس کی توقع تھی۔ 'آئیے حکومت کی جانب سے چھوٹ دینے کے بعد اسے سالانہ $1,000 کہتے ہیں،' وہ کہتی ہیں۔ اور دیگر مالی فوائد بھی ہیں۔ وہ گھاس کاٹنے کے لیے بھیڑیں لاتی ہے، جو مفت ہیں۔ لیف ہاپر کے حالیہ انفیکشن سے نمٹنے کے لیے مہنگے کیمیکلز اور لیبر (ایک اندازے کے مطابق 80 گھنٹے افرادی قوت) پر پیسہ خرچ کرنے کے بجائے، اس نے شکاری کیڑوں کو گرانے کے لیے ڈرون کا استعمال کیا۔ کل لاگت کیمیکلز کی قیمت کے برابر تھی، لیکن اس نے افرادی قوت کی کافی بچت کی۔

پروڈیوسر کو بھی بدنامی کو سنبھالنا پڑتا ہے۔ کیمپ کا کہنا ہے کہ ناقدین یہ سوچتے ہیں کہ تخلیق نو اور بایو ڈائنامکس کے کاشتکار تھوڑا سا وو وو ہیں — جیسے کہ وہ سائنس پر گائے کے سینگوں اور ستاروں کے نشانات کو ترجیح دیتے ہیں۔ 'لیکن میرے زراعت کے ڈائریکٹر نے مٹی سائنس میں ماسٹرز کیا ہے اور میرے شراب بنانے والوں کے پاس حیاتیات میں ماسٹرز ہیں،' وہ کہتے ہیں۔

پھر بھی، زمین وہی ہے جو واقعی ان میں سے زیادہ تر کسانوں کے لیے نکتہ ثابت کرتی ہے۔ چونکہ Larkmead ناپا وادی میں دوبارہ تخلیقی طریقوں کی طرف منتقلی، مٹی میں کافی بہتری آئی ہے اور بیلیں کافی صحت مند ہیں۔ 'وہ خشک سالی، بیماری اور فنگس کے خلاف زیادہ مزاحم ہیں،' انگور کے باغ کے مینیجر نابور کیمارینا کہتے ہیں۔ 'ہمیں بمشکل کچھ کرنے کی ضرورت ہے - بیلیں اپنی دیکھ بھال کرتی ہیں۔'

یہ خاص طور پر واضح ہوتا ہے جب بارش ہوتی ہے۔ مطالعہ نے دکھایا ہے کہ ایک ایکڑ مٹی میں نامیاتی مادے میں 1 فیصد اضافہ اضافی 20,000 گیلن پانی رکھے گا۔ 'سوچیں کہ آپ بارش سے کتنا پانی ذخیرہ کر سکتے ہیں، خاص طور پر جب موسمیاتی تبدیلیاں آتی ہیں اور مزید خشک سالی آتی ہے،' میٹنگلی کہتے ہیں۔

سرٹیفیکیشن کی طرف بڑھیں۔

میٹنگلی کے دوبارہ تخلیقی طریقوں پر یقین کے باوجود، وہ ان کی تشہیر کرنے میں ہچکچا رہا تھا۔ بالآخر، اس نے میکر کے طریقوں کو صنعت اور دیگر کمپنیوں میں الجھا دینے والے پیغام رسانی کے خلاف کھڑا کرنے میں مدد کرنے کے طریقے کے طور پر سند حاصل کرنے کا انتخاب کیا جن کے طرز عمل گرین واشنگ . صرف اس وجہ سے کہ انگور کا باغ دوبارہ پیدا ہونے کا دعوی کرتا ہے اور کچھ اصول استعمال کرتا ہے، جیسے کہ ڈھکنے والی فصلیں اور مستقل پودوں کی کوریج، اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ وہ جڑی بوٹی مار ادویات استعمال نہیں کرتا ہے۔ glyphosate بیلوں کے نیچے گھاس کا انتظام کرنے کے لئے. وہ کہتے ہیں، 'اس وقت دوبارہ تخلیق کرنے والی زراعت ایک وسیع اصطلاح ہے۔ 'بہت سے وائنری اور پروڈیوسرز اپنی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے تعریف کو مسخ کر رہے ہیں۔'

آپ یہ بھی پسند کر سکتے ہیں: کیوں ناپا گرین کی گلیفوسٹیٹ پابندی اتنی بڑی بات ہے۔

قبریں بھی ایسا ہی محسوس کرتی ہیں۔ وہ پہلے ہی بکر کو آرگینکس کی طرف لے جا رہی تھی اور سرٹیفیکیشن کے لیے ادائیگی کرنے میں ہچکچا رہی تھی۔ لیکن، اس نے Regenerative Organic Certified حاصل کرنے کا فیصلہ کیا کیونکہ، وہ کہتی ہیں، 'لفظ 'پائیداری' اب بہت کم ہو گیا ہے۔'

لیکن جب کہ ان میں سے بہت سے کسانوں کے لیے خود کو دھوکہ دینے والوں سے الگ رکھنا ایک بڑا ڈرا ہے، اصل مقصد بڑی صنعت کو یہ ثابت کرنا ہے کہ حقیقی معنوں میں تخلیق نو کے اصولوں پر عمل کرتے ہوئے مالی طور پر منافع بخش ہونا ممکن ہے۔

'ہماری ذمہ داری ہے کہ ہم ان پروگراموں کے بارے میں مزید آگاہی فراہم کریں،' Troon's Camp کا کہنا ہے۔ 'ہم اپنی 100 ایکڑ زمین سے دنیا کو تبدیل نہیں کرنے جا رہے ہیں، لیکن ہم دوسروں کو دکھا سکتے ہیں کہ یہ ایک کامیاب کاروبار کے لیے ممکن ہے۔'