پچھلے مارچ میں ، جب Covid-19 سب سے پہلے قوم کے راستے اپنا راستہ پھیلارہا تھا ، ہمارے اوپر 'ریستوراں بچانے' کے مطالبے پر بمباری کی گئی۔

پہلے ، ہم نے شٹ ڈاؤن میں جانے سے پہلے ایک آخری کھانا یا مشروبات کا راؤنڈ لینے کے لئے گمراہ کن پیغامات سنے۔ اس کے بعد ، ہمارے پاس جانے والے کھانا ، ترسیل ، یہاں تک کہ پینٹری کی چیزیں بھی ہمارے پسندیدہ مقامات سے خریدنے کی گزارش کی جارہی تھی کیونکہ انہوں نے کاروباری ماڈلز کو بحران سے دوچار رہنے کی کوشش کی۔ لوگ عقیدت مند پورے مضامین گفٹ کارڈز کی اخلاقیات اور عملیتا کو ہاتھ سے لے جانے سے۔

اس کا مطلب یہ تھا کہ اگر ہم اپنی من پسند جگہیں وبائی بیماری سے بچنا چاہتے ہیں تو ہمیں گولہ باری شروع کرنے کی ضرورت ہے ، یا پھر یہ کھیل ختم ہوچکا ہے۔ ڈلیوری ایپس بھی ترتیب دے کر مذاق میں شامل ہوگئیں جعلی ترقیوں ریستوران کے خرچ پر جو انہوں نے پہلے ہی پیش کیا تھا۔

مجموعی طور پر یہ پیغام واضح تھا: یہ ہم پر منحصر تھا کہ اس ریستوراں کے بحران سے نکلنے کے لئے اپنا راستہ صرف کریں۔

اسی کے ساتھ ساتھ ، ایک غیر سرکاری حمایتی ڈھانچہ راتوں رات کھڑا ہو گیا۔ اس فاؤنڈیشن کی جو میں نے 2018 میں شروع کی تھی ، ریسٹورینٹ ورکرز کمیونٹی فاؤنڈیشن ، مارچ 2020 میں اپنے کوویڈ 19 ایمرجنسی ریلیف فنڈ کا آغاز کیا تاکہ ہنگامی صورتحال کا سامنا کرنے والے انفرادی کارکنوں کو براہ راست مالی امداد فراہم کی جاسکے ، امدادی کام فراہم کرنے والے غیر منافع بخش افراد کو گرانٹ ملے اور چھوٹے کاروباروں کی حمایت کے ل zero صفر سود والا کوئی کولیٹرل لون پروگرام قائم کیا جاسکے۔ آج تک ، ہم نے اس کی سرشار کوششوں کے لئے .6 7.6 ملین جمع کیے ہیں۔

دیگر امدادی فنڈز بھی سامنے آئے: ROAR NY ، کوکو فنڈ ، ایک فیئر ویج اور ان گنت دوسرے۔ گائے فیری نے 22 ملین ڈالر جمع کیے۔ میرے سابق باس ، ڈیوڈ چانگ نے million 1 ملین جیت لیا کون ارب پتی بننا چاہتا ہے اور یہ سب عطیہ کیا سدرن دھواں فاؤنڈیشن . ہر ایک کے پاس GoFundMe تھا۔

بات یہ ہے کہ ، ہمیں اس میں سے کوئی بھی ، اتارنا fucking نہیں کرنا چاہئے تھا۔

زمین کی سب سے امیر قوم ہونے کی حیثیت سے ہم بہت ساری چیزیں کر سکتے ہیں ، اگر لوگوں کو ان کی پسندیدہ ٹیکو شاپ کے تحت جانا جاتا ہے تو یہ ان کی غلطی کو بتانے کے علاوہ بھی کر سکتے تھے۔

مہمان نوازی ، سفری اور تفریحی صنعتوں پر جب وبائی بیماری کا سامنا کرنا پڑا اور صحت عامہ سے متعلق حفاظتی اقدامات شروع ہوگئے تو ، وفاقی حکومت نے مدد کی کوشش کرنے کے لئے کچھ ایسا ہی کام کرنے پر مجبور کردیا۔ ہمیں پالٹری کی محرک چیک ملا ، بے روزگاری کے فوائد میں اضافہ کیا گیا ، اور پے چیک پروٹیکشن پروگرام (پی پی پی) قائم ہوا۔

پی پی پی کے ساتھ مسئلہ یہ تھا کہ اس نے ریستوراں کی صنعت میں کسی کے ل absolutely بھی قطعا no کوئی احساس نہیں کیا کیونکہ تنخواہوں کی بحالی پر قرض معافی کی پیش گوئی کی گئی تھی۔ اگرچہ مہمان نوازی کے کچھ کاروبار اور گروپس نے پروگرام کے ذریعہ درخواست دی تھی اور انہیں فنڈز سے نوازا گیا تھا ، لیکن یہ بہت سارے ریستوران کے لئے قرض لینا بالکل غیر منطقی تھا جس کی وجہ سے وہ اپنے عملے کو اپنے پاس رکھنا یا نوکری دینا چاہتے تھے جب وہ اپنی صلاحیتوں کے ایک چھوٹے حصے پر کام کررہے تھے۔

اسی دوران ، لوگوں کی کمپنیوں کے لئے قرضے چلے گئے جنھیں بظاہر ان کی کم سے کم ضرورت تھی: آئن رینڈ انسٹی ٹیوٹ فارموسٹ گروپ ، مچ میک کونل کی اہلیہ کی فیملی کمپنی یزی ، کینے ویسٹ کا ملبوساتی برانڈ اور جوئل اوسٹین کا لیک ووڈ چرچ ، کچھ لوگوں کے نام بتائے۔ ایئر لائن انڈسٹری billion 25 بلین بیل آؤٹ ملا لیکن دسیوں ہزاروں کو روکا .

سیاق و سباق کے لئے ، 2019 میں نیو یارک شہر میں ریستوراں کی صنعت تنہا مجموعی طور پر 60٪ زیادہ سے زیادہ لوگوں کو ملازمت میں لایا ریاستہائے متحدہ امریکہ کی ایئر لائن انڈسٹری . ہم ، لوگوں کو ، 'ایئر لائنز کو بچانے' کا الزام کیوں نہیں دیا گیا؟ کیا کسی کو بھی ڈیلٹا سے گفٹ کارڈ خریدنے یا غیرضروری سفر کرنے کا کوئی دباؤ محسوس ہوا ہے تاکہ ساؤتھ ویسٹ کاروبار میں رہ سکے؟ نہیں ، کیونکہ یہ مضحکہ خیز ہے۔ ایسی صنعت جو ہمارے طرز زندگی کے لئے اہم ہے انفرادی صارفین کے ذریعہ ضمانت نہیں ہونی چاہئے ، اور وہ نہیں تھیں۔

ریسٹورینٹ کا کاروبار کسی کو بھی خارج کرنے کا متحمل نہیں ہوسکتا ہے

ریستوراں کی صنعت ، امریکہ میں نجی اور دوسرے شعبے میں ملازمت کرنے والا ملک ہے 2019 میں قومی جی ڈی پی میں 4٪ . نیشنل ریستوراں ایسوسی ایشن کے مطابق ، جب سے وبائی بیماری شروع ہوئی ہے ، اس سے کہیں زیادہ 110،000 ریستوراں ملک بھر میں ، یا مجموعی طور پر 17٪ مستقل طور پر بند ہوچکا ہے۔ نیز اس وقت میں ، ملازمت کے کل نقصانات کا 60٪ ریستوراں کی صنعت میں ہوا ہے۔

ہم ریستورانوں کو ٹیکس وقفے یا کرایے میں ریلیف دے سکتے تھے۔ ہم اپنے کارکنوں کو گھر میں رہنے کے لئے ادائیگی کے لئے ریستوراں دے سکتے تھے۔ ہم معاشرتی صحت کی دیکھ بھال کر سکتے تھے۔ زمین کی سب سے امیر قوم ہونے کی حیثیت سے ہم بہت ساری چیزیں کرسکتے ہیں ، اگر لوگوں کو یہ بتانے کے علاوہ بھی ان کی غلطی ہوسکتی ہے اگر ان کی پسندیدہ ٹیکو شاپ کے تحت جاتا ہے۔

میں یہ نہیں کہہ رہا ہوں کہ ہمیں ابھی باہر ریستوران میں پیسہ خرچ نہیں کرنا چاہئے۔ میں واقعتا میں آپ کی حوصلہ افزائی کرتا ہوں۔ لیکن ہم اس طرح کام نہیں کرسکتے کہ یہ صنعت کی بازیابی کی طرف کا راستہ ہے۔ ابھی ہم جس طرح سے ریستورانوں کے ساتھ سلوک کررہے ہیں اس کی ایک اور مثال ہے کہ ہمارا ملک ان لوگوں کے لئے کس طرح بہتر کام کرتا ہے جنہیں مدد کی کم سے کم رقم کی ضرورت ہوتی ہے اور ہر کسی کو اپنا فائدہ اٹھانے کے لئے چھوڑ دیتا ہے ، اور اسے تبدیل کرنا ہوگا۔

مشروبات کے پیشہ ور افراد کے مزید مضامین کے ل visit ، ملاحظہ کریں آؤٹ پورسنگ: انڈسٹری وائسز .