آپ کے گھر کو بھرنے والی گھریلو روٹی کی خوشبو جیسی کوئی چیز نہیں ہے۔ یقینی طور پر، آٹا گوندھنے کے پورے عمل کو علاج سمجھا جا سکتا ہے، لیکن اگر آپ کے پاس تمام مراحل سے گزرنے کا وقت نہیں ہے تو کیا ہوگا؟ یا ہوسکتا ہے کہ آپ نے اس فرانسیسی روٹی کی ترکیب پر مناسب اضافہ حاصل کرنے کے لئے خمیر کے ساتھ کام کرنے کے لئے جدوجہد کی ہو۔ اس بات سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ اپنے روٹی بنانے کے سفر میں کہاں ہیں، روٹی بنانے والے میں روٹی بنانے کا طریقہ جاننا معمول کی روٹی کی ترکیب پر عمل کرنے سے تھوڑا مختلف ہے (حالانکہ آپ کر سکتے ہیں اپنی پسندیدہ ترکیب کو تبدیل کریں۔ آپ کی مشین کو فٹ کرنے کے لئے!) ہم نے کچھ مفید معلومات اکٹھی کی ہیں کہ روٹی بنانے والے کو استعمال کرنے کے طریقے کے ساتھ ساتھ بریڈ مشین کی تجاویز شروع کرنے والوں کے لیے۔

بشکریہ ایمیزون

بریڈ مشین میں روٹی بنانا

سب سے پہلے اور سب سے اہم، آپ اپنی مخصوص روٹی مشین کو جاننا چاہتے ہیں۔ بہت سارے مختلف برانڈز ہیں جو روٹی مشینیں بناتے ہیں اور جدید ترین ماڈلز میں 80 کی دہائی کے مقابلے بہت زیادہ ٹیک سیوی سیٹنگز ہیں۔ لہذا جب کہ یہ سب سے زیادہ دلچسپ ادب نہیں ہوسکتا ہے، آگے بڑھیں اور مالک کا دستور العمل پڑھنے کے لیے وقت نکالیں۔ اس طرح آپ سائیکلوں اور ترتیبات سے واقف ہوں گے۔ یہاں ترتیبات کی کچھ مثالیں ہیں جو آپ مقبول پر دیکھ سکتے ہیں۔ روٹی بنانے والے اس کو پسند کرتے ہیں۔ ($100، ایمیزون )۔

بنیادی:زیادہ تر روٹیوں کے لیے اس تمام مقصدی ترتیب کا استعمال کریں۔ فرانسیسی:ہلکی روٹیوں کے لیے جو باریک آٹا استعمال کرتی ہیں اور اس کا بیرونی حصہ خستہ ہوتا ہے۔ گلوٹین فری:چونکہ یہ مختلف آٹے کے ساتھ بنایا گیا ہے، اس لیے یہ ترتیب بہترین ساخت حاصل کرنے کے لیے مفید ہے۔ آٹا:جب آپ اپنے معمول کے تندور میں روٹی کو شکل دینے، اُٹھنے اور پکانے کا ارادہ رکھتے ہیں (سوچیں کہ پیزا یا دار چینی کے رولز) تو اس آپشن کا انتخاب کریں۔ یہ آٹے کو مکس اور گوندھتا ہے اور عام طور پر سائیکل مکمل ہونے سے پہلے اسے ایک بار اٹھنے دیتا ہے۔ ایکسپریس:جلدی میں؟ حیرت انگیز طور پر، بہت سارے ماڈلز آپ کی روٹی کو شروع سے ختم کرنے تک ایک گھنٹے سے بھی کم وقت میں تیار کر سکتے ہیں۔ وقت پر پکانا یا تاخیر کا وقت:یہ ترتیب آپ کو مشین میں اجزاء شامل کرنے کی اجازت دیتی ہے لیکن بعد میں ان پر کارروائی کر سکتی ہے۔ چونکہ اجزاء روٹی مشین میں تھوڑی دیر کے لیے کھڑے ہوں گے، اس لیے اس ترتیب کو ان ترکیبوں کے لیے استعمال کرنے سے گریز کریں جن میں تازہ دودھ، انڈے، پنیر اور دیگر خراب ہونے والے اجزا کی ضرورت ہوتی ہے۔

اسے خریدو: ہیملٹن بیچ 2 ایل بی ڈیجیٹل بریڈ میکر، قابل پروگرام، 12 سیٹنگز ($100، ایمیزون )

بلین موٹس

روٹی کا سائز منتخب کریں۔

اکثر روٹی مشین کی ترکیبیں 1½ پاؤنڈ اور 2 پاؤنڈ روٹیوں کے اجزاء کی مقدار کی فہرست دیتی ہیں۔ روٹی کا سائز منتخب کرنے کے لیے پین کی گنجائش کے لیے اپنے مالک کا دستی چیک کریں۔

• 1½ پاؤنڈ کی روٹی کے لیے، بریڈ مشین پین میں 10 کپ یا اس سے زیادہ کی گنجائش ہونی چاہیے۔
• 2 پاؤنڈ کی روٹی کے لیے، بریڈ مشین پین میں 12 کپ یا اس سے زیادہ کی گنجائش ہونی چاہیے۔

روٹی مشین میں اجزاء شامل کرنا

مینوفیکچررز عام طور پر پہلے مائعات کو شامل کرنے کی تجویز کرتے ہیں، اس کے بعد خشک اجزاء، خمیر کے ساتھ آخر میں۔ یہ خمیر کو مائع اجزاء سے دور رکھتا ہے جب تک کہ گوندھنا شروع نہ ہوجائے۔ مینوفیکچرر کی ہدایات کے مطابق اجزاء شامل کریں، یہاں تک کہ اگر آپ جو نسخہ استعمال کر رہے ہیں وہ انہیں مختلف ترتیب میں شامل کرتا ہے۔ ہدایت میں درج سائیکل یا ترتیب کو منتخب کریں یا مینوفیکچرر کی ہدایات کے مطابق۔

اسے خریدو: سیف انسٹنٹ خمیر، 1 پاؤنڈ پاؤچ ($6، ایمیزون )

آٹا چیک کرنا

آٹے کی مستقل مزاجی پر جھانکیں (یہ مکمل طور پر محفوظ ہے۔ ڑککن کھولیں ) گوندھنے کے پہلے 10 منٹ کے بعد۔ آٹے اور مائع کی صحیح مقدار کے ساتھ روٹی کا آٹا ایک ہموار گیند بنائے گا۔

• اگر آٹا خشک اور ٹوٹا ہوا نظر آتا ہے یا دو یا دو سے زیادہ گیندیں بناتا ہے تو ایک وقت میں 1 چائے کا چمچ اضافی مائع ڈالیں جب تک کہ ایک ہموار گیند نہ بن جائے۔
• اگر آٹے میں بہت زیادہ نمی ہے اور گیند نہیں بنتی ہے تو، اضافی روٹی کا آٹا، ایک وقت میں 1 چمچ شامل کریں، جب تک کہ گیند نہ بن جائے۔

ذخیرہ کرنے کے ان نکات کے ساتھ اپنی روٹی کو جب تک ممکن ہو تازہ رکھیں

روٹی بنانے والی مشین کی تجاویز

مختلف ترکیبوں اور روٹی مشین کے ماڈلز کے نتائج کی بنیاد پر، یہ ہیں۔ بہتر گھر اور باغات قابل اعتماد نتائج کے لیے کچن کے اشارے کی جانچ کریں:

• روٹی کا آٹا استعمال کریں جب تک کہ دوسری صورت میں بیان نہ کیا جائے۔ زیادہ پروٹین والا آٹا خاص طور پر روٹی پکانے کے لیے تیار کیا جاتا ہے۔
• اپنے آٹے کو کمرے کے درجہ حرارت پر لائیں اگر ریفریجریٹر یا فریزر میں رکھا جائے۔
• ان روٹیوں کے لیے جس میں سارا اناج کا آٹا ہو (خاص طور پر رائی کا آٹا) گلوٹین کا آٹا شامل کرنے پر غور کریں۔ اس سے روٹی کی ساخت بہتر ہوتی ہے۔ ایک سپر مارکیٹ یا ہیلتھ فوڈ مارکیٹ میں گلوٹین آٹا تلاش کریں۔
• ترکیب میں درج نمک شامل کریں۔ نمک خمیر کی افزائش کو کنٹرول کرتا ہے، جو آٹے کے بڑھنے کو متاثر کرتا ہے۔ کم سوڈیم والی خوراک والے افراد کے لیے ایک وقت میں نمک کو تھوڑا سا کم کرنے کا تجربہ کریں۔
• خمیر روٹی کے آٹے میں چینی کو کھاتا ہے، کاربن ڈائی آکسائیڈ گیس پیدا کرتا ہے جس سے آٹا بڑھ جاتا ہے۔ صحیح طریقے سے کام کرنے کے لیے خمیر کا تازہ ہونا ضروری ہے، اس لیے اسے ختم ہونے کی تاریخ سے پہلے استعمال کریں۔ خمیر کے پیکجوں کو ٹھنڈی، خشک جگہ پر رکھیں، اور خمیر کے کھلے ہوئے جار کو ریفریجریٹر میں مضبوطی سے ڈھانپ کر رکھیں تاکہ پیکج کی میعاد ختم ہونے تک تازگی کو یقینی بنایا جا سکے۔
• اجزاء کو شامل کرنے سے پہلے نان اسٹک کوکنگ اسپرے کے ساتھ روٹی مشین کے گوندھنے والے پیڈل کو اسپرے کرکے صفائی کو آسان رکھیں۔
• پکی ہوئی روٹی کو ہٹانے کے فوراً بعد مشین کے پین کو گرم صابن والے پانی سے بھر دیں۔ (پانی میں پین کو نہ ڈوبیں۔) اگر روٹی کے ساتھ نکل آئے تو گوندھنے والے پیڈل کو الگ سے بھگو دیں۔ ڈش واشر کے بہت سے حصے محفوظ ہیں، لیکن اسے سائیکل چلانے سے پہلے مینوفیکچرر کی ہدایات کو چیک کریں۔

اب جب کہ آپ روٹی مشین کو استعمال کرنا جانتے ہیں، ہم سوچ رہے ہیں کہ یہ شاید آپ کا نیا پسندیدہ سامان ہے۔ تازہ ڈونٹس کی خوش بو سے بیدار ہوں۔ مزیدار ایپیٹائزر ڈپس کے ساتھ جانے کے لیے کچھ روٹیاں بنائیں۔ اپنی پسندیدہ ٹاپنگز کے ساتھ جانے کے لیے کچھ آسان پیزا آٹا تیار کریں۔ مواقع لامتناہی ہیں۔

کیا یہ صفحہ مددگار تھا؟آپ کی راے کا شکریہ!ہمیں بتائیں کیوں! دیگر جمع کرائیں