گھریلو ٹماٹر جب پودے سے تازہ کھائے جائیں تو ان کو شکست دینا مشکل ہے، لیکن یہ بنانے کے لیے بھی لامتناہی طور پر مفید ہیں چٹنی، جوس، سالسا، سلاد، اور بہت کچھ . اس سال آپ کے باغ میں بہترین ٹماٹر اگلے سال آپ کی مزیدار فصل کی کلید بھی ہو سکتے ہیں جب آپ جانتے ہوں گے کہ ٹماٹر کے بیجوں کو کیسے بچانا ہے۔ بیجوں کو جمع کرنے میں تھوڑا سا جاننا اور وقت لگتا ہے، لیکن یہ ایک آسان عمل ہے جو آپ ان چیزوں کے ساتھ کر سکتے ہیں جو آپ کے باورچی خانے میں پہلے سے موجود ہیں۔ بیجوں کے لیے بہترین ٹماٹر چننے کے لیے ہماری تجاویز پر عمل کریں، اور پھر اگلے سال کے لیے ٹماٹر کے بیجوں کو بچانے کے لیے نیچے دیے گئے آٹھ مراحل پر عمل کریں۔

اسٹوڈیو او ایم جی / آئی ای ایم / گیٹی امیجز

ٹماٹر کے پودے لگانے اور اگانے کا طریقہ

آپ کو کیا ضرورت ہو گی۔

سامان / اوزار

• چاقو
• چھوٹا چمچ
• چھوٹا برتن
• چھاننے والا
• کنٹینر یا بیگ

مواد

• ٹماٹر
• کاغذ کا تولیہ یا کافی کا فلٹر
• ربڑ کا چھلا
• لیبلز
• گرم پانی
• کاغذ کی پلیٹ یا اخبار

ہدایات

ٹماٹر کے بیجوں کو کیسے بچایا جائے۔

ایک انفرادی ٹماٹر میں اکثر 100 یا اس سے زیادہ بیج ہوتے ہیں۔ ایک بار جب آپ جان لیں کہ ٹماٹر کے بیجوں کو کیسے بچانا ہے، تو وقت گزارنے سے آپ کے لیے اور کچھ آپ کے پڑوسیوں کے لیے کافی بیج نکلیں گے۔ اس آسان مرحلہ وار منصوبے پر عمل کرتے ہوئے بیجوں کو صحیح طریقے سے محفوظ کریں، اور آپ اپنے جمع کردہ بیجوں کی ابتدائی کٹائی کے بعد کئی سالوں تک ٹماٹر کے مضبوط پودے پیدا کرنے کی توقع کر سکتے ہیں۔

ٹماٹر کے بیج کی بچت میں ابال شامل ہے۔ ابال کا عمل ٹماٹر کے بیجوں کو اینٹی بائیوٹک تیار کرکے ذخیرہ کرنے کے لیے تیار کرتا ہے۔ بیجوں سے پیدا ہونے والی بیماریوں پر قابو پانے میں مدد کرتا ہے۔ . ابال ایک حفاظتی بیج کوٹ کو بھی فروغ دیتا ہے جو بیجوں کو اس وقت تک اگنے سے روکے گا جب تک کہ وہ پودے نہ لگ جائیں۔ خمیر کرنے کے مرحلے کو مت چھوڑیں کیونکہ یہ ٹماٹر کے بیجوں کو بچانے کے لیے بہت ضروری ہے۔

1. ایک بہترین ٹماٹر کا انتخاب کریں۔

   بہترین پھل بہترین بیج حاصل کرے گا۔ اجازت دیں۔ ٹماٹر بیل پر مکمل طور پر پکنے کے لیے ، اور خوش شکل اور رنگ کے ساتھ ایک بڑا، بے داغ پھل منتخب کریں۔

   میرے ٹماٹر کیوں الگ ہو رہے ہیں؟ یہ کیوں اور اسے ٹھیک کرنے کا طریقہ ہے۔

2. دھو کر کاٹ لیں۔

   اچھی حفظان صحت آپ کو ٹماٹر کے بہترین بیج دینے کی طرف بہت آگے جائے گی۔ اچھی طرح سے ٹماٹر دھو لو اور اسے ہوا میں خشک ہونے دیں۔ پھل کو درمیان میں آدھے حصے میں کاٹ دیں۔

3. بیجوں کو ہٹا دیں۔

   ایک چھوٹا چمچ یا اپنی انگلیوں کا استعمال کرتے ہوئے، ٹماٹر کی گہاوں سے بیجوں کو آہستہ سے ایک چھوٹے جار میں نکالیں۔ بیجوں کو جیلی نما مواد سے لیپت کیا جائے گا۔ گودا اور مائع جار میں بھی ختم ہونے کا امکان ہے۔ بیجوں کے گودے کا مرکب ابال کے لیے بہترین ہے۔

4. جار کو ڈھانپیں اور ابال دیں۔

   بیجوں کے گودے کے مکسچر کے جار کو کاغذ کے تولیے یا کافی کے فلٹر سے ڈھانپیں جو ربڑ بینڈ سے محفوظ ہیں۔ اگر آپ ایک سے زیادہ اقسام کے ٹماٹر کے بیج بچا رہے ہیں تو جار پر لیبل لگائیں۔ جار کو کسی گرم مقام پر، مثالی طور پر 60 اور 70℉ کے درمیان، تین دن کے لیے چھوڑ دیں۔

5. دن میں ایک بار مکسچر ہلائیں۔

   ٹماٹر کے بیجوں کے ارد گرد جیلی نما مواد کو ختم کرنے کے لیے دن میں ایک بار مکسچر کو آہستہ سے ہلائیں۔ حیران نہ ہوں اگر کچھ دنوں کے بعد مکسچر کے اوپر ایک سفید فنگس ظاہر ہو جائے۔ یہ مددگار فنگس جیلی کو کھا لے گی، ذخیرہ کرنے کے لیے بیج تیار کرے گی۔

6. بیجوں کو گودے سے الگ کریں۔

   تین دن کے بعد، جار کو گرم پانی سے بھریں اور بیجوں کو جار کے نیچے تک رہنے دیں۔ ٹماٹر کے گودے اور تیرنے والے کسی بھی بیج کے ساتھ آہستہ سے پانی ڈالیں۔ قابل عمل بیج بھاری ہوتے ہیں اور جار کے نیچے تک ڈوب جاتے ہیں۔ جار کو گرم پانی سے بھرنے کے عمل کو دہرائیں، بیجوں کو آباد ہونے دیں، اور پانی اور ملبے کو اس وقت تک ڈالیں جب تک کہ ضائع شدہ پانی تقریباً صاف نہ ہو جائے۔

   2024 کے 11 بہترین بیج شروع کرنے والی مٹی کے مرکب

7. خشک بیج

   بیجوں کو چھاننے والے میں ڈالیں، تاکہ اضافی پانی ٹپکنے لگے۔ پھر، بیجوں کو کاغذ کی پلیٹ یا اخبار پر پھیلائیں۔ بیجوں کو کمرے کے درجہ حرارت پر اچھی ہوادار جگہ پر کئی دنوں تک خشک ہونے دیں۔ بیجوں کو اپنی انگلیوں سے روزانہ ہلائیں تاکہ ان کو الگ کیا جا سکے اور خشک ہونے کو بھی فروغ دیں۔

8. ٹھنڈی، خشک جگہ پر اسٹور کریں۔

   ایک میں خشک بیج رکھیں لیبل لگا کنٹینر یا بیگ. بہترین ذخیرہ کرنے کی جگہ ٹھنڈی، خشک اور تاریک ہے۔ ایک کابینہ مثالی ہے۔ بیجوں کو فریج میں رکھنے کی ضرورت نہیں ہے۔

ہیئرلوم بمقابلہ ہائبرڈ ٹماٹر کے بیج

تمام ٹماٹروں میں ایسے بیج نہیں ہوتے ہیں جو بڑھ کر ایسے پودے بنتے ہیں جو اپنے والدین کی طرح نظر آتے ہیں (یا ذائقہ)۔ 'بگ بوائے' اور 'مشہور شخصیت' جیسے جدید ہائبرڈ دو منفرد پیرنٹ پودوں سے بنائے گئے ہیں۔ مثال کے طور پر، وہ بیج جو ایک ہائبرڈ ہیں۔ ٹماٹر کا پودا پیداوار کے نتیجے میں ایک اور 'مشہور شخصیت' ٹماٹر کا پودا نہیں بنے گا۔ اس کے بجائے، بیج ممکنہ طور پر ایک چھوٹے پودے پر چھوٹا، کمتر پھل دے گا۔ مایوسی سے بچیں، اور ہائبرڈ ٹماٹروں سے بیج نہ بچائیں۔

دوسری طرف، وراثتی ٹماٹر کے پودے ایسے بیج پیدا کرتے ہیں جو زیادہ تر وقت والدین کے پودے کی طرح ہوتا ہے۔ موروثی ٹماٹر شاذ و نادر ہی کراس نسل کرتے ہیں۔ دوسرے ٹماٹروں کے ساتھ، تو وہ نسل در نسل یکساں پھل بناتے ہیں۔ اگر آپ کو یقین نہیں ہے کہ آپ کا ٹماٹر کا پودا موروثی ہے یا ہائبرڈ ہے تو مختلف قسم کے نام کی فوری آن لائن تلاش کریں۔