بحیثیت مصنف اور شراب کے عاشق جو نیو یارک شہر میں شراب کے سب سے بڑے خوردہ فروشوں میں سے ایک میں بھی کام کر چکے ہیں ، استور شراب اور اسپرٹ ، میں نے خریداروں کو کامل بوتل کی تلاش میں مصروف گلیوں میں گھومنے میں مدد کرنے کا اپنا منصفانہ حصہ انجام دیا ہے۔ اور میں نے ممکنہ طور پر ہر اس سوال کا جواب دیا ہے جس کے بارے میں آپ ایک نقطہ یا دوسرے وقت کے بارے میں سوچ سکتے ہو ، بظاہر آسان ، 'مجھے ایک اچھا چارڈونے کہاں سے مل سکتا ہے' پرجوش پیچیدہ ، 'میں ایک ایسی قدرتی شراب کی تلاش کر رہا ہوں جو قابل استعمال ہے۔'

یہاں پر جب آپ شراب کی دکان پر ہوتے ہیں تو اپنے بٹوے ، اپنے تجربے اور اپنی بوتل سے زیادہ سے زیادہ کیسے فائدہ اٹھاتے ہیں اس کے بارے میں اندرونی نکات یہ ہیں۔

دوست بنائیں۔

یہ بات کہے بغیر ہی چلنا چاہئے ، لیکن کسی ملازم سے گفتگو شروع کریں! سیلز والے مدد کے لئے موجود ہیں ، اور آپ انہیں جتنا زیادہ جانتے ہوں گے ، وہ آپ کے طالو کے بارے میں جتنا زیادہ سیکھتے ہیں اور وہ آپ کو صحیح سمت کی طرف نشاندہی کرسکتے ہیں۔ کسی پسندیدہ سیلز پرسن کے ساتھ تعلقات استوار کرنے سے محدود ایڈیشن کی بوتلوں ، خصوصی نمونے اور نئے آنے والوں پر جدید نوٹس تک بہتر رسائی حاصل ہوسکتی ہے۔

سیٹلائٹ ریجن کو گلے لگائیں۔

میڈوک ، بارولو ، ناپا ، برگنڈی اور دیگر مشہور خطے ان کے معیار اور تاریخی اہمیت کے لئے ممنون ہیں۔ یہ الکحل اکیلے نام کی بنیاد پر فروخت ہوں گی اور اونچی قیمتیں کما سکتی ہیں ، جو کچھ خریداروں کو خوفزدہ کر سکتی ہیں۔ شراب اور مشروبات کی زیادہ تر شراب سیٹلائٹ علاقوں سے آتی ہے ، یہ علاقے جو زیادہ وقار کے داھ کے باغ کے آس پاس ہیں۔

اگر ایک شراب یا روح بہت گھونٹ اور بل بورڈز سے گھرا ہوا ہے تو ، عام طور پر اس کا مطلب یہ ہوتا ہے کہ اس کی مارکیٹنگ کے اخراجات آپ اس قیمت میں بیکا ہوجاتے ہیں جس کی قیمت آپ رجسٹر پر ادا کر رہے ہو گے۔

مصنوعی سیارہ علاقوں میں پروڈیوسر عام طور پر انگور کی انواع کی اقسام کے ساتھ کام کرتے ہیں جتنا ان کے معروف پڑوسی ہیں ، لیکن نام کی پہچان نہ ہونے کی وجہ سے ، ان کے معیار کے لئے پہچاننے میں دوگنی مشکل کام کریں گے۔ یہیں سے آپ کو پوشیدہ اقدار ملتی ہیں۔

سنسری ، مثال کے طور پر ، ان علاقوں سے گھرا ہوا ہے جو سخت ، خشک سوویگن بلینک بھی تیار کرتا ہے کوئنسی ، ریویلی اور مینیٹو سیلون . تیزی کے ساتھ ، خوبصورت پنوٹ نائور اور چارڈنائے برگنڈی میں ایک بار نظر انداز کیے جانے والے میکونیس خطے سے دستیاب ہیں۔ اور اگر آپ ایک خوبصورت نبیبیوولو تلاش کرتے ہیں تو ، گیٹینارا اور گھمیم ہیں پیڈمونٹ وہ علاقے جو آپ کو بارولو اور باربریسکو سے کم اسٹیکر جھٹکا دیں گے۔

بوٹریٹریس کے ساتھ سیمیلن انگور جو انہیں اوہ بہت پیارے بنائیں گے / تصویر برائے ہنس پیٹر سیفرٹ / بون آپیٹ / عالم

کیا شراب خشک ہے؟ معلوم کرنے کے ل volume حجم (abv) کے لحاظ سے شراب تلاش کریں۔

چاہے بوتل خشک ہو یا نہ ہو یہ سب سے عام سوالات میں سے ایک ہے جو گاہکوں کے پاس ہے — اور جواب عام طور پر 'سب سے زیادہ امکان' میں ہوتا ہے۔

شراب کی دکانیں کسی بھی حد سے زیادہ میٹھی چیزوں کو الگ کرنے کے بارے میں بہت اچھی ہیں (کچھ جرمن گوروں کی واضح استثنا کے ساتھ)۔ لیکن جب آپ خریداری کر رہے ہو ، بوتل پر abv فہرست سے مشورہ کرنا کافی حد تک قابل اعتماد اشارے ہے۔

جب کوئی صارف ایک بوتل کو دوسرے سے زیادہ پکڑ لیتا ہے کیونکہ اس کو پسند کرنے کے ل it ایک گتے یا لکڑی کے خانے میں لپیٹا جاتا ہے ، تو یہ ہمیشہ غلطی ہوتی ہے۔

چونکہ انگور کی قدرتی شوگر ہی شراب میں الکحل پیدا کرتی ہے ، لہذا زیادہ شراب کی شراب جس کو شراب میں تبدیل نہیں کیا جاتا ہے ، عام طور پر اس کے نتیجے میں بھی کم عبارت ہوگی۔ تاہم ، میٹھا بھی ساپیکش ہوسکتا ہے۔ بہت ساری موسل کابینیٹ ریسلنگس 8-9٪ abv میں گھڑی رہی ہیں جو سمجھنے میں مٹھاس دکھاتی ہیں ، لیکن مثالی طور پر ہر چیز کو متوازن رکھنے کے لئے اتنی تیزابیت ہوگی۔

الکحل کی سطح 11٪ اور اس سے زیادہ ہے اس کی اچھی ضمانت ہے کہ شراب خشک ہوگی ، حالانکہ اس کی بڑھتی ہوئی آب و ہوا جیسے عوامل کھیل میں آسکتے ہیں۔ نیز ، خوشبو دار قسمیں جیسے گیورٹسٹرائنر یا مسقط میں بہت سی الکحل ہوتی ہیں جن کو تکنیکی طور پر خشک درجہ بند کیا جاسکتا ہے ، لیکن اس میں خوشبو یا ذائقہ ہوگا میٹھا لگتا ہے .

صرف برانڈ کے ذریعہ خریداری نہ کریں۔

اگر ایک شراب یا روح بہت گھونٹ اور بل بورڈز سے گھرا ہوا ہے تو ، عام طور پر اس کا مطلب یہ ہوتا ہے کہ اس کی مارکیٹنگ کے اخراجات آپ اس قیمت میں بیکا ہوجاتے ہیں جس کی قیمت آپ رجسٹر پر ادا کر رہے ہو گے۔ جب تک کہ آپ کو کسی خاص برانڈ سے ذاتی واسطہ نہیں ہے ، آپ کسی اچھ ،ی ، کم معروف بوتل پر موقع لینے سے کہیں زیادہ بہتر نہیں ہوں گے ، جس کی آپ نے پہلے کوشش نہیں کی تھی ، نہ کہ بلند آواز میں اشتہار دینے والی بوتلوں سے۔

کسی ریستوراں میں شراب کا آرڈر کیسے دیں: گھبرانے کے 14 متبادل

جوڑے کے تجربات کے لئے خریداری کے تجربے کو استعمال کریں۔

ریستوراں کے بجائے دکان پر بوتلیں خریدنے کی خوبصورتی کا ایک حصہ مہتواکانکشی جوڑے میں موقع لینے کا موقع ہے۔ کچھ بہترین جوڑے وہی ہیں جن کے بارے میں شاید آپ نے سوچا ہی نہیں ہے۔ گرم ہوئے میٹھے آلو کے شوکو جیسے انکوائری ہوئی اسٹیک کے ساتھ ، یا چاکلیٹ کیک کے ساتھ امارون جیسے بہترین انتخاب کی کوشش کریں۔ ایسا لگتا ہے جیسے آپ نے شراب اور پنیر کی جوڑی ختم کردی ہے؟ ایک بہت زیادہ شیریڈ اسکاچ حیرت انگیز طور پر اچھی طرح سے کام کرتا ہے جس کی وسیع پیمانے پر ہے پنیر بورڈ .

بھوری اسپرٹ میں اگلے بہترین ڈیل کی تلاش ہے؟ برانڈی آزمائیں۔

بہتر یا بدتر کے ل many ، بہت سارے شراب پینے والے اب بھی بوڑھے کے سب سے بڑے بیانات والی بوتلوں میں سمتل باندھتے ہیں ، جس کی وجہ سے حالیہ برسوں میں بوربن کی قیمتیں بلند ہوگئیں۔ وہسکی - بلبلا پھٹ جانے کے منتظر ، محافظ صارفین انگور یا سیب پر مبنی اسپرٹ پر غور کرنا بہتر کریں گے جو کوگناک ، آرماگینک ، کالواڈوس اور متاثر کن امریکی برانڈز کے حالیہ عروج جیسی تقابلی لذتیں فراہم کرتے ہیں۔ ایک موقع لیں اور آپ کو جلد ہی قدر کی دولت کی دریافت ہو جائے گی جو ابھی بھی بیرل عمر کے دوسرے بھوری اسپرٹ میں پائے جانے کے قابل ہیں۔

دیگر عماری کے مقابلے میں ، فرینٹس زیادہ تلخ ہوتے ہیں اور ٹھنڈی یا ٹکسال ختم ہوتے ہیں۔ جن چیزوں کو ابھی تک بہت سارے خریدار نہیں جانتے ہیں وہ اسٹورورٹ برناکا سے باہر کے اختیارات کی بہتات ہیں۔

ان دو چیزوں میں سے ایک ضروری / گیٹی ضروری نہیں ہے

صرف پیکیجنگ کے ل anything کچھ بھی نہ خریدیں۔

کچھ مصنوعات کے ساتھ ، تھوڑا سا زیور اس کی تعریف میں اضافہ کرسکتا ہے glass کسی خوبصورت خوبصورتی سے لپٹی ہوئی خاطر یا ہاتھ سے پھیلی ہوئی شیشے کی بوتل میں سے کچھ کے بارے میں سوچیں — لیکن زیادہ تر بات ، جب کوئی صارف ایک بوتل کو دوسرے کے اوپر پکڑتا ہے کیونکہ اسے گتے میں لپیٹا جاتا ہے یا پسند کرنے کے لئے لکڑی کے خانے ، یہ ہمیشہ ہمیشہ کی غلطی ہوتی ہے۔ یہ اضافی پیکیجنگ عام طور پر معیار کا وہم پیدا کرنے کے لئے موجود ہوتی ہے ، لیکن یہ صرف ری سائیکلنگ بِن میں ختم ہوجائے گی اور اندر کی مصنوعات سے اس کا کوئی واسطہ نہیں ہے۔

آپ کو کون سا عمرو ملنا چاہئے؟ جواب: یہ سب

برولیو ہربل آمارو

جب شراب کی دکان میں اختیارات کی شیلف کا سامنا کرنا پڑتا ہے تو ، عمارو کی ایک بوتل پر بیٹھنا مشکل ہے ، خاص طور پر اگر آپ اس زمرے میں نئے ہیں۔ تیاری کرنے کے ل consider ، غور کریں کہ آپ کتنا تلخ ہونا چاہتے ہیں. آمری کی ایک وسیع رینج ہے ، سنتری سے رمازوٹی پیاری اور piney کرنے کے لئے براؤلی . بہترین مشورہ۔ اپنی پسند کے مطابق اندر جاکر ہر بار ایک نئی بوتل آزمائیں۔

اگرچہ یہ تاریک ، پراسرار اور اطالوی بھی ہے ، فرنٹ کو اس کا اپنا زمرہ سمجھا جاسکتا ہے۔ دیگر عماری کے مقابلے میں ، فرینٹس زیادہ تلخ ہوتے ہیں اور ٹھنڈی یا ٹکسال ختم ہوتے ہیں۔ بہت سارے خریداروں کو ابھی تک جن چیزوں کے بارے میں معلوم نہیں ہے وہ اسٹالورٹ سے آگے کے اختیارات کی کثرت ہیں فرنٹ-برانکا .

الیگنو کے شکاگو میں بنا لیٹر بی فرنیٹ

حقیقت میں ، فرنیٹ کے کچھ انتہائی دلچسپ اختیارات ، امریکی ساختہ ہیں۔ شکاگو لیٹربی ایک توجہ اور مخصوص piney ورژن بناتا ہے ، جبکہ fernet سے لیوپولڈ بروس کولوراڈو میں ایک ہلکا اور پھلدار پہلو ظاہر کرتا ہے۔ کسی غداری اور بھروسے کے لئے ، فرنٹ والیٹ ، جو میکسیکو سے آتا ہے ، اس کی مکمل جسمانی شدت اور الائچی ختم کرنے میں انوکھا ہے۔

کاک بنانے کے لئے اجزاء کی خریداری؟ زیادہ بخل نہ کریں۔

میں نے محسوس کیا ہے کہ بہت سارے صارفین کو محسوس ہوتا ہے کہ جب وہ مخلوط مشروبات سے منسلک اسپرٹ کی خریداری کرتے ہیں تو انہیں سستے اختیارات پر قائم رہنا چاہئے۔ غلط فہمی یہ ہے کہ فینسی اسپرٹ کو صرف نشے میں رکھنا چاہئے ، کیونکہ دوسرے اجزاء کو شامل کرنے سے اس چیز کو نقصان پہنچ سکتا ہے جو اس جذبے کو عظیم بناتا ہے۔ در حقیقت ، ٹاپ شیلف اسپرٹ کا استعمال کرتے وقت کاک ٹیل کے معیار میں اضافہ انتہائی قابل توجہ ہے۔ مین ہٹنس اور کلاسیکی مارٹنس جیسے سیدھے محاسب شدہ مشروبات ، کردار کو کھونے کے بغیر ، متعدد طریقوں سے اعلی درجے کی روح کو بڑھا سکتے ہیں ، لہذا اس میں اضافے سے گھبرائیں نہیں۔ اور چونکہ آپ اسٹور سے اپنے اجزاء خرید رہے ہیں اور کاک ٹیل بار میں مشروبات کے لئے $ 20 ادا نہیں کررہے ہیں ، لہذا آپ کو قطع نظر اس کی لاگت کو یقینی بنانا ہوگا۔

جب وہ شراب کی وسیع دنیا میں گاہکوں کی رہنمائی نہیں کررہی ہے استور شراب اور اسپرٹ ، تمی ٹیکلماریام ایک شراب ، کھانا اور اسپرٹ مصنف ہیں جو نیویارک شہر میں مقیم ہیں۔