کبھی وہسکی کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرنا چاہتا تھا؟ حامی کی طرح چکھنے کے لئے یہاں آٹھ نکات ہیں۔

'چکھنے' پینے کے برابر نہیں ہے۔

مقصد یہ ہے کہ وہسکی کا اندازہ کریں اور اس سے لطف اٹھائیں ، توڑ پھوڑ نہ کریں۔ ایک وقت میں تھوڑا سا گھونٹ دیں (کوئی گولی نہیں چل رہی!) اور تھوکنے والی بالٹی استعمال کرنے پر غور کریں ، بالکل اسی طرح جیسے آپ شراب چکھنے کے ل for چاہتے ہو۔

شراب کا گلاس کھودیں۔

گلین کین نے وہسکی گلاس

کون سا شیشہ استعمال کرنا ہے وہ اکثر ذاتی ترجیح کا معاملہ ہوتا ہے۔ کچھ وہسکی پیشہ ، جیسے نیو یارک سٹی کے Flatiron کمرہ ، جو وہسکی میں مہارت رکھتا ہے ، کا انتخاب کریں گلین کین شیشے ، جس میں گھماؤ کے لئے بلبس نچلا آدرش ہوتا ہے لیکن خوشبووں کو مرتکز کرنے کے لئے اوپر سے تنگ ہوتا ہے۔ دوسرے (مجھ سمیت) پتھروں کے ایک آسان گلاس کو ترجیح دیتے ہیں ، چونکہ وسیع گنگناہ شکل شراب نوشوں کو ختم کرنے کی اجازت دیتی ہے اور خوشبوؤں کو آگے آنے دیتی ہے۔

رنگین کا مشاہدہ کریں۔

گلاس کو روشنی تک یا سفید کاغذ کے ٹکڑے پر رکھیں۔ وہسکی پیلا بھوسے سے لے کر متحرک امبر یا گہری ، نٹ جیسے بھوری تک ہوسکتی ہے۔ عام طور پر ، رنگ زیادہ گہرا ، ذائقہ زیادہ ذائقہ دار ہوتا ہے۔

آہستہ سے اسے سونگھ دو۔

دوسرے لفظوں میں ، اپنی ناک کو شیشے میں نہ پیسیں اور اسے وہاں روکیں ، جیسا کہ آپ شراب پی سکتے ہیں۔ وہسکی 40 ab abv سے شروع ہوتی ہے ، اور شراب کی سطح اکثر اس سے کہیں زیادہ بڑھ جاتی ہے۔ آپ اپنے گھریلو اعصاب کو جستجو نہیں کرنا چاہتے۔ اگر آپ پسند کریں تو اپنے منہ سے تھوڑا سا کھلا ہو ، اس کو آہستہ سے سونگھیں ، اور اس خوبصورت کارمل ، پھل یا دھواں کا ذائقہ لیں۔

آپ کس طرح ناک وسکی کرتے ہیں؟ کچھ پیشہ ایک 'ڈپ ان ، ڈپ آؤٹ' تحریک استعمال کرتے ہیں ، جہاں آپ نے اپنی ناک کو شیشے میں ڈال دیا (ہر طرح سے نہیں!) اور پھر واپس آؤ۔ دوسرے شیشے کے کھلنے کے اوپر اپنی ناک منڈاتے ہیں اور خوشبو پھیلتے ہی آہستہ آہستہ قریب آ جاتی ہے۔

4 طریقے رائی وہسکی جو دانوں کے خلاف جا رہے ہیں

کم عام طریقے؟ حالیہ اسپرٹ چکھنے والے ایونٹ میں ، ایک ماہر نے 'ڈرائیو بائی ناسنگ' کا مظاہرہ کیا ، جس میں آپ گلاس کو اپنے ناسور کے پار افقی طور پر کھینچتے ہیں۔ اور ایک روح کے پروڈیوسر نے وہی دکھایا جس کو میں 'گول گھڑی' طریقہ سے تعبیر کرتا ہوں ، جہاں اس نے اپنی ناک کے گرد دائرے میں گلاس گھمایا تھا۔ اس نے دعوی کیا کہ خوشبو 12 ، 3 ، 6 اور 9 بجے شام تبدیل کی گئی۔

'گھونٹ چھوٹا اور ذائقہ۔'

ان کے بانی ، پال ہیلٹکو کے عقلمند الفاظ ہیں کچھ اسپرٹ ایوینسٹن ، الینوائے میں ، جو بوربن اور رائی بناتا ہے۔ 'جب وہسکی کا مزہ چکھنا سیکھ رہے ہوں تو ، میں سمجھتا ہوں کہ کلید میں شراب بیئر یا شراب سے الگ پینا ہے ، خاص طور پر جب صاف پینا ،'۔ 'ایک چھوٹی سی مقدار کا گھونٹ گھونٹ دیں ، اور ذائقوں کو شراب کی کم سے کم مقدار میں تجربہ کرنے دیں۔' اپنے طالو کو شراب کی سطح میں ایڈجسٹ کرنے کا موقع دیں ، وہ کہتا ہے ، پھر دوسرا گھونٹ لیں۔

ختم مت بھولنا.

وہسکی چکھنا اکثر وقفے کے بارے میں ہوتا ہے ، یا 'ختم' ہوتا ہے۔ آپ کو وسکی کو نگلنے یا تھوکنے کے بعد ، ذائقہ آپ کے طالو پر رہنا چاہئے ، تیار ہوجائے گا اور پھر ختم ہوجائے گا۔

تاہم ، کچھ پیشہ افراد نے تکمیل کی شدت یا لمبائی کو زیادہ سے زیادہ کرنے کی تکنیک تیار کی ہے۔ ان میں سب سے مشہور 'کینٹکی چی' ہے ، بکر نو مرحوم کی طرف منسوب ، اور اس کے ذریعہ مقبول ہوا جم بیم ماسٹر ڈسٹلر فریڈ نو۔

اس کی تکنیک یہ ہے کہ وہسکی (خاص طور پر بوربن) کو منہ میں گھما کر اس پر چبانے لگیں ، جو روح کو منہ کی تمام سطحوں تک پہنچا سکتا ہے ، جو مختلف ذائقوں کو چنتے ہیں۔ کچھ سال پہلے کینٹکی کے پہلے دورے کے دوران ، مجھے افسانوی نو کے ساتھ 'چبا' لینے کا موقع ملا تھا۔ یہ مزہ ہے ، لیکن ایک قسم کا شور۔

پانی یا برف شامل کریں ، اگر چاہیں تو ، اور دہرائیں۔

پانی کے چند قطرے آزمائیں تاکہ یہ کیسے مختلف خوشبو اور ذائقوں کو کھلا۔ شراب کی اعلی وسسکیوں کو کم کرنے کے لئے مزید شامل کریں۔ دریں اثنا ، برف کا ایک حصہ وسسکی کو ٹھنڈا کرے گا اور آہستہ آہستہ اس کو گھٹا دے گا۔ مختصر چکھنے کی بجائے مکمل ڈال سے لطف اندوز ہونے پر یہ بہترین استعمال ہوتا ہے۔ پانی کی مختلف مقدار میں تجربہ کرنے کے لئے وقت نکالیں۔

فرانسیسی وہسکی برانڈ کے بانی ایلیسن پارک کا کہنا ہے کہ ، 'میں واقعی میں ایک وہسکی کی تعریف کرتا ہوں جو میرے گلاس میں ہونے کے وقت کھلتا اور تیار ہوتا ہے ،' جلنا . 'مجھے ایک کہانی سنانا پسند ہے۔'

ایک پرواز کی کوشش کریں۔

جب آپ ایک سے زیادہ وسکیوں کا موازنہ کرتے ہیں تو ، آپ واقعی میں مختلف بوتلوں کے درمیان باریکیاں دیکھنا شروع کردیتے ہیں۔ مختلف زمروں (بوربن بمقابلہ رائی اسکاچ بمقابلہ امریکی وہسکی) کے نمونے لینے کی کوشش کریں اور پھر ایک مخصوص زمرہ (رائی وہسکیوں کی پرواز) پر توجہ دیں۔