شارلٹ ووائس کے کسٹم کاک ٹیلز
ایک متوازن کاک ٹیل کی طرح ، لندن میں پیدا ہونے والی شارلٹ ووائس برابر حصے اسپرٹ عاشق ، کاک ٹیل مشیر اور عوامی اسپیکر ہے۔ اور ولیم گرانٹ اینڈ سنز USA کے پورٹ فولیو سفیر کی حیثیت سے اپنے موجودہ کردار میں ، اس کی پروفائل بار سے بہت آگے بڑھ چکی ہے۔
ٹی وی کی نمائشوں سے ابتدائی شو ، فاکس اور دوست ، ٹاپ شیف ماسٹرز اور اگلا آئرن شیف امریکہ ، ووائس کیمرے کے سامنے اتنی ہی آرام دہ اور پرسکون نظر آتی ہیں کیونکہ وہ بار کے پیچھے ہے۔ 2011 میں ، وہ لندن میں پیدا ہونے والے ووائس کے لئے سنسنی خیز پرنس ولیم اور کیٹ مڈلٹن کی شاہی شادی کا احاطہ کرنے میں مدد کے لئے سی بی ایس کی خبروں پر بھی آئیں۔
تو بارٹیںڈر سے براڈکاسٹر تک کس طرح ترقی ہوتی ہے؟ یہ سب اس وقت شروع ہوا جب وائس نے لندن میں مائ کنڈا ٹاؤن ریستوراں گروپ کے ساتھ گریجویٹ مینجمنٹ پروگرام میں شمولیت اختیار کی ، جہاں اس نے عالمی سطح پر مہمان نوازی کی تربیت حاصل کی۔ بیونس آئرس سے لے کر بارسلونا تک ، اس نے دنیا بھر میں ریستورانوں کا انتظام شروع کیا تو اس کا کیریئر تیزی سے شروع ہوگیا۔ 2002 میں ، ووائس لندن واپس آئے اور گورک گروپ کے ساتھ کلاسک کاک ٹیل بار اپارٹمنٹ 195 کھول دیا اور دو سال بعد اسے یوکے بارٹینڈر آف دی ایئر نامزد کیا گیا۔
ووائس نے کہا کہ یہ وقت تھا کہ '[میری] توجہ کاک ٹیلز اور مکسولوجی کی طرف مضبوطی سے منتقل ہوگئی۔' 'میں نے ہمیشہ رفتار ، جوش و خروش اور لوگوں سے پیار کیا جس کے ساتھ میں نے سلاخوں اور ریستوراں میں کام کیا تھا اور کبھی بھی اسے چھوڑنے یا بدلنے کی کوئی وجہ نہیں تھی۔'
یہ خاص طور پر ایک بار تھا جب اس کی کاک ٹیل تخلیقوں کے لئے اضافی تعریفیں شروع ہوئیں — ووائسے متعدد ایوارڈز وصول کرنے والی ہیں: 2006 میں اٹلی میں ہونے والی ورلڈ ویمن بارٹینڈر چیمپئن شپ میں اس نے چاندی کا تمغہ جیتا تھا ، وہ دو بار گولڈن اسپرٹ ایوارڈ یافتہ تھی اور نیو اورلینز میں ٹیلس آف کاک ٹیل (2007 ، 2009) میں بہترین امریکی برانڈ ایمبیسیڈر کا نامزد کیا گیا اور 2008 میں نیو یارک میں جیمز بیئرڈ فاؤنڈیشن سے 12 دیگر خواتین مکسولوجسٹ کے ساتھ باضابطہ منظوری حاصل کی۔
ووائس نے 2011 میں اپنے روزسٹر آف کارناموں کو وائن اینٹیوشیئسٹ کا افتتاحی مکسولوجسٹ آف دی ایئر وائن اسٹار ایوارڈ بھی جیتا۔ جب ان سے یہ پوچھا گیا کہ وہ یہ ایوارڈ وصول کرنے کا احساس کیسے کرتی ہے تو ، ووائس نے کہا ، 'مجھے خوشی ہے کہ مکسولوجی کمیونٹی کو اس قسم کا انعام اور شناخت مل رہی ہے ، یہ بہت سے ہنر مند لوگوں کا انجکشن منتقل کرنے کے لئے انتھک محنت اور چڑھاؤ کا نتیجہ ہے۔
ووائس نے مزید کہا ، 'مجھے ہمیشہ اس مکسولوجی بحالی کا حصہ بننے کا اعزاز حاصل ہے ، یہ ہمارے لئے انقلابی وقت ہے۔ اس کے ساتھ ہی میں کوشش کرتا ہوں کہ ہوشیار ، تفریحی اور تعلیمی مرکب سازی کا ذمہ دار سفیر بنوں۔
ووائس کے کام کا ایک حصہ اور پارسل روحوں کی دنیا میں رجحانات کی عکاسی کرنے اور کلاسیکی کاک ٹیلوں پر تخلیقی انداز میں جھنجھٹ ڈالنا ہے۔ ووائس نے ایسی مشروبات تیار کیں جو دنیا بھر میں مینوز پر دکھائی دیتی ہیں۔ اس کا کاک کو نیویارک کے مشہور اسکیسی اسٹائل بار ، پی ڈی ٹی ، لندن میں مشہور ڈورچسٹر ہوٹل ، لاس ویگاس میں مینڈارن اورینٹل ، سانٹا مونیکا میں ایف آئی جی اور کئی کاک ہاٹ اسپاٹس میں مل سکتا ہے۔ مین ہٹن ، جس میں گراہمی پارک ہوٹل ، W ہوٹل اور رم بار Cienfuegos شامل ہیں۔
اس کی تازہ ترین کوشش۔ ولیم گرانٹ اینڈ سنز یو ایس اے کے ساتھ شراکت میں ایک شراب کے جذبے سے متعلق فروغ promotion ایک چھ قسطوں والی کاکیل ویڈیو سیریز ہے جو ماہانہ پروف مثبت: مکسولوجسٹ آف دی ایئر نیوز لیٹر میں پیش کی جائے گی۔ ہر ماہ ، جولائی سے دسمبر تک ، وائس وِل گرانٹ اینڈ سنز امریکہ کے جذبات کا مقابلہ کریں گے ، جو گھر میں آسانی سے شراب کے شوق سے پڑھنے والوں کے لئے مزیدار ، سادہ اور موسمی الہام سے متاثر ہوسکتے ہیں۔
وہ کہتی ہیں ، 'مجھے امریکہ کے زیادہ شہروں میں مستقل طور پر زبردست کاک ٹیل دیکھ کر بہت لطف آیا ہے۔' ہم اسے پی لیں گے۔
