آپ کے چکن ڈنر میں صرف خشک، سخت گوشت کو تلاش کرنے کے لیے کاٹ لینے سے بدتر کوئی چیز نہیں ہے۔ آپ کے لیے اچھی خبر، برائلنگ چکن یہ یقینی بنانے کا ایک تیز اور آسان طریقہ ہے کہ آپ کا چکن بالکل نم اور نرم ہو۔ یقینا، بہت سارے دوسرے ہیں کھانا پکانے کے طریقے ، جیسا کہ بیکنگ یا بھوننا، لیکن آپ کے مرغی کو برائل کرنے میں کم وقت لگتا ہے۔ چکن کو برائل کرنے کا طریقہ سیکھنے کے لیے ذیل میں دی گئی ہماری ہدایات پر عمل کریں، شاید چکن کے سب سے لذیذ پکوانوں میں سے ایک جو آپ کبھی چکھیں گے۔ آپ یہ بھی سیکھیں گے کہ چکن کی چھاتیوں، رانوں، ڈرم اسٹکس، اور یہاں تک کہ کبابوں کو کس طرح پکانا ہے اور اس طریقہ کو عملی طور پر کسی بھی چکن کی ترکیب کے لیے استعمال کرنا ہے۔

بلین موٹس

برائل چکن کو فلیش میں فجیٹاس بنانے کے لیے

برائلڈ چکن کیا ہے؟

بی ایچ جی / نیلی کوانالو

برائلنگ ایک تکنیک ہے۔ جس میں براہ راست، خشک گرمی سے کم فاصلے پر کھانا پکانا شامل ہے۔ چکن کو برائل کرتے وقت (اور دیگر کھانے)، a برائلر پین ($23، والمارٹ) استعمال کیا جاتا ہے لہذا کھانے کی سطح (ریک نہیں) گرمی کے منبع سے ایک مخصوص فاصلہ ہے۔ ٹھنڈے تندور میں اس فاصلے کی پیمائش کرنے کے لیے ایک حکمران کا استعمال کریں۔ چکن کے لیے، آپ اس بات کو یقینی بنانا چاہیں گے کہ گوشت برائلر کے نیچے تقریباً 5 سے 6 انچ تک بیٹھے گا۔

مرحلہ 1: چکن تیار کریں۔

بی ایچ جی / نیلی کوانالو

اگر چاہیں تو پولٹری سے جلد کو ہٹا دیں ; نمک، کالی مرچ، یا جو بھی مصالحہ آپ استعمال کر رہے ہیں اس کے ساتھ چھڑکیں۔ برائلر کو 5 سے 10 منٹ تک پہلے سے گرم کریں۔ مرغیوں کو برائلر پین کے غیر گرم ریک پر ہڈی کی طرف اوپر کے ساتھ ترتیب دیں۔ اگر چاہیں تو مرغی کو نم رکھنے میں مدد کے لیے کوکنگ آئل سے برش کریں۔

مرحلہ 2: تندور میں چکن کو برائل کریں۔

BHG/Nelly Cuanalo

پین کو برائلر کے نیچے رکھیں تاکہ چکن کی سطح گرمی سے 5 سے 6 انچ ہو۔ پولٹری کو ایک طرف سے براؤن ہونے پر پلٹ دیں (عام طور پر کل برائلنگ وقت کے نصف کے بعد)۔ چکن کے آدھے حصے اور گوشت کے ٹکڑوں کو 15 منٹ کے بعد موڑ دیں۔ تیل سے دوبارہ برش کریں۔

ابھی تک ہماری بہترین جائزہ شدہ چکن ترکیبوں میں سے 27

برائلنگ چکن ٹائمز

کارلا کونراڈ

اگر آپ کی ترکیب میں یہ واضح نہیں ہے کہ چکن کو کب تک برائل کرنا ہے، تو کھانے کی حفاظت کے لیے 165 ° F کا استعمال کرتے ہوئے ان ہدایات پر عمل کریں۔

• برائلر فرائیر اور گوشت دار چکن کے ٹکڑے: چھاتی کے حصے، ڈرم اسٹکس، اور ہڈیوں والی رانیں، 2½ سے 3 پاؤنڈ، 25 سے 35 منٹ
• کباب: ہڈیوں کے بغیر چھاتیوں کو 2½ انچ کی پٹیوں میں کاٹ کر سیخوں پر ڈھیلے دھاگے سے باندھا جائے، 8 سے 10 منٹ
• جلد کے بغیر، ہڈیوں کے بغیر چھاتی کے حصے یا رانوں: 6 سے 8 اونس، 15 سے 18 منٹ

شاندار ٹینڈر نتائج کے لیے گوشت کا تھرمامیٹر کیسے استعمال کریں۔

مرحلہ 3: چکن کو برائل کرنا ختم کریں اور چٹنی کے ساتھ برش کریں۔

بی ایچ جی / نیلی کوانالو

پولٹری اس وقت کی جاتی ہے جب گوشت گلابی نہیں ہوتا ہے، جوس صاف ہوتا ہے، اور یہ ایک محفوظ اندرونی درجہ حرارت 165 ° F تک پہنچ جاتا ہے۔ فوری پڑھنے والا تھرمامیٹر $15، ہدف) . ہمارا ٹیسٹ کچن 170 ° F پر رانوں، ڈرم اسٹکس اور ہڈیوں کے اندر چھاتیوں کی ساخت کو ترجیح دیتا ہے حالانکہ وہ 165 ° F پر کھانے کے لیے محفوظ ہیں۔ اگر چاہیں تو کھانا پکانے کے آخری 5 منٹ کے دوران چٹنی سے برش کریں۔

آج رات کے کھانے کے لیے برائلڈ چکن کی نئی ترکیب بنا کر اپنی نئی مہارتوں کی مشق کریں۔ ذائقہ دار کھانے کے لیے، آپ چکن کو لیموں سرسوں کی چٹنی یا باربی کیو ساس کے ساتھ برائل کر سکتے ہیں۔ یا آپ چکن کے چھاتیوں کو ٹیکوس کے لیے زیسٹی سیزننگ یا منہ سے پانی دینے والے ٹیکو سلاد کے ساتھ برائل کر سکتے ہیں۔ اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ کو کیا خواہش ہے، آپ ہفتے کی کسی بھی رات چکن کی یہ ترکیبیں بنا سکتے ہیں۔

کیا یہ صفحہ مددگار تھا؟آپ کی راے کا شکریہ!ہمیں بتائیں کیوں! دیگر جمع کرائیں