پچھلے سال ، کیم وارڈ ، این ایچ ایل کے کیرولائنا سمندری طوفان کے طویل عرصے سے گول داؤ ، برف پر 14 موسموں کے بعد ریٹائر ہوئے۔ اس کھیل کو اب اس کی مرکزی توجہ کے ساتھ ، اس کے پاس وقت آگیا ہے کہ وہ اپنے دوسرے جذبے پر ایک نیا تناظر لائے: داھ کی باری 36 ، نپا ویلی کیب پر مبنی شراب برانڈ جو اس نے سابق ٹیم کے ساتھی ٹم گلیسن اور شراب کی صنعت کے تجربہ کار جیسن ارنسٹ کے ساتھ کیا۔

اس موسم خزاں میں لیبل کے 2017 ونٹیج کی رہائی کی علامت ہے۔ انتہائی متوقع طور پر ، بوتلیں ایک دہائی کے آخر میں انگور کی اعلی تر قیمتوں پر مشتمل سورسنگ اور تعریفی شراب بنانے والے کیتھ ایمرسن کی مہارت لاتی ہیں۔ وارڈ کے خیال میں یہ ابھی تک برانڈ کا سب سے اچھا کام ہے۔

یہاں ، وہ اپنے شراب سفر کے بارے میں چیٹ کرتا ہے۔

پہلی بار شراب کے بارے میں کیا آپ کو دلچسپی ہوئی؟

میں نے لطف اٹھایا کہ شراب کی بوتل میں میموری پیدا کرنے کی صلاحیت کیسے ہے ، آپ بوتل کو کہانی سے کیسے جوڑ سکتے ہیں۔ بڑے کھیلوں کے بعد ، میں اور میرے ٹیم کے ساتھی اکثر عمدہ ریستوراں اور اسٹیک ہاؤس جاتے اور بہت سی مختلف الکحل آزماتے۔ لوگ اور شراب صرف ساتھ ساتھ چلتے ہیں۔ اپنے دوستوں کے ساتھ زبردست کھانے میں مکس کریں ، اور کھانا مزید ذائقہ دار ہوجائے گا ، گفتگو زیادہ متحرک اور شام زیادہ یادگار ہوجائے۔

کیا آپ کو کوئی مخصوص پرانی یاد ہے جس نے آپ کو اس وقت متاثر کیا؟

کنٹینیم اسٹیٹ جب مجھے [اس] کے افتتاحی 2005 ونٹیج سے تعارف کرایا گیا تو وہ میرے لئے ایک بہت بڑا الہام تھا۔ میرے شراب خانہ میں نمائش کے لئے ، میں نے استعمال شدہ 2009 کا ایک بیرل جس پر دستخط کیے تھے ٹم مونڈوی۔

وائن یارڈ 36 کے لئے اپنے شراکت داروں کا انتخاب کرتے وقت آپ نے کیا غور کیا؟

کیماراڈیری اس پروجیکٹ کے مرکز میں ہے ، جہاں انگور کے 36 کے ساتھ شامل ہر شخص کامیابی کے لئے حوصلہ افزائی کرتا ہے تاکہ دوسرے کو نیچے نہ جانے دیا جائے۔ ہم ایک دوسرے کو ہر موڑ پر ٹاپ-دی-آن لائن وٹیکلچر اور شراب سازی کے تحفظات کے ساتھ ہر دم جانے کا عہد کرتے ہوئے ، کمال کے حصول کی ترغیب دیتے ہیں۔

ہم پہلے ہی بہت کچھ حاصل کر چکے ہیں۔ مائیکل وولف کی پسند کے ساتھ اعلی درجے کی سورسنگ کے معاہدوں کو جمع کرنے سے لے کر تعریفی انگور 29 شراب ساز کیتھ ایمرسن کی عدالت تک ، وین یارڈ 36 محنت اور کمٹمنٹ کے عہد پر بنایا گیا ہے۔

تصویر برائے جینین لیک / آئکن اسپورٹس وائر / گیٹی

آپ نے ناپا کو کیوں منتخب کیا؟

میں نے وادی کی سب سے منحرف بوتلیں جمع کرنے میں سنجیدگی سے سال گذارے ہیں۔ دنیا کی بہترین الکحل تیار کرنے میں کیا معاون ہوتا ہے اسے سمجھنے اور سمجھنے کے لئے یہ ایک حیرت انگیز چیلنج اور متاثر ہوا ہے۔ ہم ذہنیت کو فروغ دینے کے ل N NHL ٹیموں کے اپنے تجربے سے دور ہیں۔ اگر ہم بہترین داھ کی باریوں سے بہترین بلاکس لیں اور انہیں ساتھ رکھیں تو ہمارے پاس بہتر شراب ہے۔ ہم نے اپنے دائرہ کار کو بہتر بنانے میں قریب ایک دہائی گذاری ہے ، جس میں تھوڑا سا تھوڑا سا سورسنگ کے ٹھیکے جمع کیے جاسکتے ہیں۔

اور کیوں خاص طور پر ، کیبرنیٹ سوویگنن میں گھر؟

مجھکو، کیبرنیٹ سوویگن ہمیشہ مطمئن رہتا ہے: بڑا ، امیر ، مخمل ٹیننز۔ یہ خاص طور پر گوشت اور پنیروں کے ل food کھانے کی بھی ایک بہت بڑی تکمیل ہے۔

یہ پوڈکاسٹس جوڑے کی شراب کھیلوں کے ساتھ ، حقیقی جرائم ، ہپ ہاپ اور زیادہ کے ساتھ

میں نے سنا ہے کہ ہاکی کے کھلاڑی اسٹینلے کپ سے باہر شراب پیتے ہیں۔ کیا آپ کہیں گے کہ این ایچ ایل میں شراب کی مضبوط ثقافت ہے؟

ہاں ، لیکن میرا خیال ہے کہ ایتھلیٹ دیگر شعبوں کی تعریف کرتے ہیں جن کے لئے زبردست توجہ اور سالوں کی ٹھیک ٹوننگ کی ضرورت ہوتی ہے۔ طرز زندگی کا عنصر بھی ہے۔ کھلاڑیوں کی حیثیت سے ، ہم سخت محنت کرتے ہیں ، اور ساتھیوں کے ساتھ شراب کی ایک بہترین بوتل میں ملوث ہونا اس کا ایک خاص حصہ ہے۔

داھ کی باری 36 کے بعد کیا ہے؟

ٹم [گلیسن] اور میں نے اپنی زندگی اپنے ہنر کو عزت بخشتے ہوئے ، کمال کی تلاش میں گذاری ہے۔ داھ کی باری 36 ہمیشہ شراب کو نشین کرنے کے بارے میں رہا ہے۔ 10 سالوں سے ، ہم اپنے ساتھی ، جیسن ارنسٹ کی مدد کے ساتھ ، اپنے شراب سازی کے کھیل کو بہتر بناتے رہے ہیں۔ ہم لائن وٹیکلچر اور شراب سازی کے اجزاء کے اوپر جمع ہوگئے ہیں اور ، اب جب میں ریٹائر ہو چکا ہوں ، میں لفافے کو مزید آگے بڑھا سکتا ہوں تاکہ نپہ ویلی پیش کر سکتی ہے۔