کیا ہوگا اگر مستقبل میں ، آپ اپنی پسند کی شراب کو نہیں پہچان سکتے ہیں - اس لئے نہیں کہ وقت کے ساتھ قدرتی طور پر آپ کے ذائقہ چکھنے کی صلاحیت کم ہوجاتی ہے ، لیکن اس وجہ سے کہ موسمیاتی تبدیلی نے آپ کو جاننے اور پسند کرنے والی مختلف اقسام کے کردار کو بدل دیا ہے یا اسے چھین لیا ہے۔

آب و ہوا میں تبدیلی حقیقی ہے ، شراب کے علاقوں پر اس کے اثرات کا مطالعہ کرنے والے وکٹ کلچر کہتے ہیں۔ وہ حیرت زدہ ہیں کہ کیا اس وقت کسی خطے کی علامت والی شراب کی طرزیں اب سے 50 سال بعد ناقابل شناخت ہوسکتی ہیں۔

کیا سائنس ہماری پسندیدہ شرابوں کو بچا سکتی ہے؟

ماحولیاتی سائنس اور پالیسی اور تحقیق اور ماحولیاتی ماہر ماحولیات کے پروفیسر گریگوری جونس نے کہا ، 'پچاس ڈگری عرض البلد ایک طویل عرصے سے ویٹیکلچر کی شمالی حد رہی ہے ، [لیکن] نقشہ بدل رہا ہے۔' سدرن اوریگون یونیورسٹی ، انگلینڈ کے برائٹن میں انٹرنیشنل ٹھنڈی آب و ہوا شراب سمپوزیم سے خطاب کرتے ہوئے۔

یہاں شراب کے تیار کرنے والے تین طریقے استعمال کر رہے ہیں۔

1 چھتری کا انتظام

انگور کو سورج سے بچانے کے لئے زیادہ پتیوں کی چھتوں کا استعمال ایک آپشن ہے۔ لیکن ہمارے بڑھتے ہوئے غیر متوقع موسم کا مطلب ہے کہ یہ ضروریات سالانہ تبدیل ہوتی رہتی ہیں۔ اس پچھلے اگست میں ، شیمپین کے کاشتکاروں نے پتے چھین لیے کیونکہ نمی میں بڑھتی ہوئی بیماری نے بیماریوں کا دباؤ بڑھا دیا تھا۔ تاہم ، اس کے بعد پھل منی گرمی کی لہر کے دوران دھوپ میں مبتلا ہو گئے ، کامیٹا شیمپین کے تھیباٹ لی میلوکس کے مطابق ، تجارتی ایسوسی ایشن جو پروڈیوسروں اور کاشتکاروں کی نمائندگی کرتے ہیں۔

دو انگور کی مختلف اقسام

روایتی خطوں میں محققین کو پسند ہے بورڈو مختلف فصلوں کو مختلف موسمی حالات اور بیماریوں کے مطابق ڈھالنے والی فصلوں کی پہلے سے تلاش کر رہے ہیں۔ دو فرانسیسی زراعت سے متعلق تحقیقی ادارے پلاٹ 52 کا مطالعہ کررہے ہیں ، یہ پارسل 52 مختلف انگور کی اقسام کے ساتھ لگایا گیا ہے ، جس میں پرتگال ، یونان اور اٹلی کے کچھ شامل ہیں۔ اس کا مقصد یہ ہے کہ گرم موسم کے ل varieties مناسب ان اقسام کی شناخت کی جا.۔ پروفیسر کارنیلس وین لیووین نے لکھا ، 'بعد میں پکنے والی مختلف قسم کے پودے لگانا ایک طویل المیعاد موافقت ہے۔ بورڈو سائنسز ایگرو ، ای میل کے سوال کے جواب میں۔ 'مختلف اقسام کو تبدیل کرنا 2050 کے بعد کے لئے واقعی ایک طویل مدتی موافقت ہے۔'

3 سائٹ کا انتخاب

ٹھنڈے آب و ہوا کی صورتحال پر قابو پانے کے لئے انگور کے کاشتکاروں کو اپنے انگور کے باغ زیادہ طول بلد یا اونچی بلندی پر لگانے کی ضرورت پڑسکتی ہے۔ جرمنی کی موسل ویلی میں ، جوہانس سیلباچ سیلباچ آسٹر وائنری صرف یہ کیا ہے۔ سیلباچ نے اپنی پودوں کو اس خطے کی پہاڑیوں پر اونچی جگہ پر منتقل کیا ہے ، اس کرسٹ کے قریب جہاں ہوا سے ٹھنڈا اثر ہوتا ہے۔ انہوں نے کہا ، 'ہم چھوٹی چھوٹی وادیوں اور ندیوں میں جہاں پرچھائیاں ہیں وہاں چھوڑ دیئے گئے داھ کی باریوں کو بھی دوبارہ تشکیل دے رہے ہیں۔'