نیو یارک سٹی کے ایک اعلی ریستوراں میں شراب کی فہرست میں جگہ حاصل کرنا شراب بنانے والوں کے لئے ایک حیرت انگیز کارنامہ ہے۔ شراب کے کم معتبر علاقوں میں ان لوگوں کے لئے توڑنا انتہائی مشکل ہے۔ مینہٹن میں کیلیفورنیا کی الکحل نمایاں ہوتی ہے جس کے بعد اٹلی اور فرانس شامل ہوتے ہیں اور اس کے بعد آسٹریلیائی اور چلی کی بوتلیں کبھی کبھار کٹ جاتی ہیں۔ جہاں تک گھریلو ریاستی مصنوعات کی بات کی جائے تو ، فنگر لیکس اور ایسٹرن لانگ آئلینڈ کی مجموعی طور پر نمائندگی نہیں کی جاتی ہے ، شاید ان علاقوں کی ایک درجن شراب تقریبا 50 فہرستوں پر مشتمل ہے (ایک شہر میں جہاں کئی ہزار ریستوران ہیں)۔ جب مشی گن سے تعلق رکھنے والی تینوں گوروں کو ، جو کبھی صرف میٹھا اور فروٹ شراب کے علاقے کے طور پر جانا جاتا تھا ، نیو یارک کے ایک بڑے ریستوراں میں کٹاتا ہے تو ، ابرو کو بڑھانے کی وجہ ہے۔

زیر غور ریسٹورنٹ مشہور اسکینڈینیوین کا مشہور گھر ہے ایکویویٹ جس کا دلدار ، شان کربی ، ساگیناؤ ، MI کا رہنے والا ہے۔ کربی حال ہی میں اپنی آبائی ریاست تشریف لائے ، اور چیٹیو گرانڈ ٹراورس سے ریسنگ کی بوتل لے کر واپس آئے ، جو مشی گن کے 1970 میں دہائی میں وینیفرا شراب کی پیداوار میں منتقلی کے سب سے آگے کام کرنے والوں میں سے ایک تھا۔ فیصلہ دوسرے سوتیلیوں کے ساتھ اندھے چکھنے پر کیا گیا تھا۔ کربی کا دعوی ہے ، 'جب انھوں نے یہ نتیجہ اخذ کیا کہ یہ جرمنی کا اسپلٹیس ہے ، تو میں جانتا تھا کہ میں صرف وہی شخص نہیں تھا جس نے اس کے معیار کو تسلیم کیا تھا۔'

ایکویٹ اب مشی گن کی تین شرابوں کو گلاس کے ذریعہ پیش کرتا ہے: گرینڈ ٹراورس سے پورا کلسٹر ریسلنگ اور گامے ریزرو ، اور بائیں پاؤں چارلی سے پنوٹ بلینک۔ نیو یارک شہر میں شراب فروخت کرنے سے اس خطے کی بیمار آٹو صنعت میں مدد نہیں ملے گی ، لیکن یہ یقینی طور پر وولورین اسٹیٹ ونٹینرز کے لئے ایک بغاوت ہے ، اور یہ اس بات کا اشارہ ہے کہ ابھرتے ہوئے خطوں کی الکحل کے لئے اعلی درجے کی میز پر ایک بڑھتی ہوئی جگہ ہے۔