تمام نمایاں مصنوعات کو ہماری ادارتی ٹیم یا تعاون کنندگان آزادانہ طور پر منتخب کرتے ہیں۔ شراب کا شوقین کسی بھی پروڈکٹ کا جائزہ لینے کے لیے ادائیگی قبول نہیں کرتا، حالانکہ ہم اس سائٹ پر لنکس کے ذریعے کی جانے والی خریداریوں پر کمیشن حاصل کر سکتے ہیں۔ اشاعت کے وقت قیمتیں درست تھیں۔

آبشاریں، پہاڑوں کے کنارے، دریا اور صرف ایک باقی ہے۔ ابتدائی جنگلات یورپ میں بوسنیا بنتا ہے۔ اگرچہ باضابطہ طور پر بوسنیا اور ہرزیگووینا کا نام دیا گیا ہے (شمال میں بوسنیا اور جنوب میں ہرزیگووینا کے ساتھ)، یہ ملک براعظم کے سب سے کم درجے کے ایڈونچر جواہرات میں سے ایک ہے۔

لیکن بہت سے لوگ نہیں جانتے کہ یہ شراب کے عاشق کی جنت ہے اور بوسنیا کی شراب سے لطف اندوز ہونے کا بہترین موقع ہے۔ بوسنیا اور ہرزیگوینا کئی ہزار سال پرانا گھر ہے۔ شراب بنانے کی ثقافت , شراب پیدا کرنے والے دو علاقے، چند درجن کمرشل وائنریز اور کھانے پینے کی کافی جگہیں جو اسٹینڈ آؤٹ ڈرنکس کی فہرستوں پر فخر کرتی ہیں۔

آج، اس خطے کی بہت سی شراب خانوں میں دیسی انگور اگتے ہیں جیسے سفید زیلاوکا اور سرخ قسم کے پلاٹینم . اس کے علاوہ، وہ بڑھتے ہیں کوا ، ایک قسم کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے کہ یہ مقدونیہ کا مقامی ہے لیکن بلقان جزیرہ نما میں مقبول ہے۔ دریافت کرنے کے لیے تیار ہیں؟

سرائیوو

دارالحکومت سرائیوو میں اپنا سفر شروع کریں۔ یہاں، آپ بوسنیا کی شراب کی ملک کی رینج کو اس کے ریستوراں اور شراب خانوں کے ذریعے نمونہ لیں گے۔ وہاں سے، بوسنیا کے شراب کے ملک میں جانا آسان ہے۔

ہیڈونا۔

شہر کے مرکز کے بالکل شمال میں، آپ کو سراجیوو کا واحد انگور کا باغ ملے گا۔ مالک ارمان گیلیکک نے 2008 میں یہ ثابت کرنے کے لیے لگایا تھا کہ سرائیوو کی شمالی ڈھلوانوں پر بیلیں اگ سکتی ہیں۔ جب اس نے انگور کے باغ کی کامیابی دیکھی تو اس کا نام انات رکھا یا 'باوجود'۔

انگور کے باغات کے ساتھ ساتھ، آپ فائن ڈائننگ ریستوراں، ہیڈونا، اور ریزرویشن صرف وائن کلب اور ڈائننگ ایونٹ کو بھی دیکھ سکتے ہیں۔ ہیڈونا کی شراب کی فہرست اس میں مہارت رکھتی ہے۔ چارڈونے اور پنوٹ نوئر سے اٹلی , سلووینیا اور کروشیا . ان بوتلوں کو Galicic کی بیٹی کی 'سست پکائی ہوئی' اور بوسنیائی فوکسڈ پکوانوں کے ساتھ جوڑیں جیسے سوس وائیڈ لیمب، کریمی لوکل چیزز، کیورڈ شیپ ساسیج اور پستا اور کریم پنیر راویولی۔

بکنگ کم از کم 24 گھنٹے پہلے کی جانی چاہیے۔

ڈیکنٹر وائن بار

خوبصورت سجاوٹ اور آرام دہ بیٹھنے کے ساتھ ساتھ، اس وائن بار میں شہر کے مرکز میں بڑے انتخاب میں سے ایک ہے۔ سرائیوو کے بہت سے ریستوران سنگل سرو بوتلوں میں شراب پیش کرتے ہیں۔ لیکن ڈیکنٹر روایتی بوتلوں کی ایک وسیع رینج پیش کرتا ہے اور 180 سے زیادہ بین الاقوامی اور گھریلو لیبلز سے شیشے کے ذریعے ڈالتا ہے۔ چیٹو سیساک میں فرانس , Edi Simčič سلووینیا میں اور امپیریل بوسنیا میں

تہھانے

Baščaršija کے بالکل ساتھ، ترک طرز کا بازار اور قرون وسطی کا محلہ جہاں سے یہ عثمانی سلطنت کا شہر شروع ہوا، لا کاوا ہے۔ یہ جگہ گھریلو شراب خانوں سے بوتلیں پیش کرتی ہے۔ بھیڑیے۔ اور نیوک اور جنوبی اٹلی کے سرخ رنگوں جیسے نیگرومارو اور نیرو ڈی اوولا . لا کاوا بارٹینڈرز اپنے کاک ٹیلوں کے لیے بھی جانے جاتے ہیں، اور، جبکہ mojito ایک اسٹینڈ آؤٹ ہے، وہ درخواست پر اپنی مرضی کے مطابق مشروبات بنائیں گے۔

سرائیوو بریونگ

ملجکا ندی کے جنوبی جانب جو شہر کو تقسیم کرتا ہے، سرائیوو بریونگ بیئر سے محبت کرنے والوں کے لیے ایک روشنی ہے۔ بریوری مالٹ فارورڈ بیئر اور اس کے اپنے سافٹ ڈرنکس اوپیرا ہاؤس جیسی ترتیب میں پیش کرتی ہے۔ کی رینج کے ساتھ ساتھ لیگرز اور ایک ریڈلر، بریوری سائٹ پر ایک مضبوط، بغیر فلٹرڈ بیئر پیش کرتی ہے۔ دی ریستوراں پاستا اور سٹیک کے پکوان پیش کرتا ہے۔

موسٹر

جب آپ شہر سے شراب کے علاقوں میں جانے کے لیے تیار ہوں، تو ہرزیگووینا میں سراجیوو سے موسٹار تک ڈھائی گھنٹے کی ٹرین کی سواری پر غور کریں۔ یورپ کے سب سے اوپر میں سے ایک کا نام دیا گیا۔ ٹرین کے 10 خوبصورت ترین سفر، راستہ پہاڑوں کو گلے لگاتا ہے اور شراب کے علاقے کے راستے میں چٹانوں سے چمٹ جاتا ہے۔ وہاں سے، کار کے ذریعے موسٹار کو تلاش کرنا بہتر ہے اور اس علاقے کی چار وائنریز ایک گھنٹے سے بھی کم فاصلے پر ہیں۔

برک شراب

وینو برک ہرزیگوینا کی پہلی وائنری ہے جو نامیاتی طور پر اور شراب تیار کرتی ہے۔ حیاتیاتی طور پر . اس تیسری نسل کی وائنری کی پہلی مکمل طور پر نامیاتی شراب، مون واکر، چاند کے مراحل کے گرد بنائی گئی تھی۔ مالک Josip Brkic بھی زائرین کی حوصلہ افزائی کرتا ہے کہ وہ Žilavka اور کے مختلف انداز آزمائیں پلاٹینم بوسنیائی بلوط میں عمر رسیدہ۔

وائنری ماریجانووچ

سڑک کے نیچے، Vinarija Marijanović ایک چوتھی نسل کی فیملی وائنری ہے۔ Josip Marijanović شراب بنانے کی تعلیم حاصل کرنے سے پہلے اپنے دادا اور والد کے ساتھ انگور کے باغ میں پلا بڑھا۔ 'یہ صرف ہمارے خون میں ہے،' وہ کہتے ہیں۔ مہمان اپنی Žilavka، ایک خشک سفید شراب سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں، لیکن Marijanović کا کہنا ہے کہ ان کے 33 Barrique کو مت چھوڑیں، جو Blatina کے برابر حصوں کا مرکب ہے، سائرہ اور Cabernet Sauvignon . ان کے پاس ایک آن سائٹ ہوٹل ہے جو بعد میں 2023 میں کھلنا ہے۔

روبی

Vinarija Marijanović سے صرف دس منٹ کی ڈرائیو پر Rubis ہے، ایک وائنری جو تین بچپن کے دوستوں کی ملکیت ہے۔ وہ گھریلو بلاتینا اور Žilavka کے ساتھ ساتھ Syrah، Chardonnay اور Cabernet Sauvignon جیسی بین الاقوامی اقسام کی پیداوار پر توجہ مرکوز کرتے ہیں۔

شریک مالک Oliver Mandarić بحیرہ روم کی ہلکی آب و ہوا کی تعریف کرتا ہے، خاص طور پر خشک انگور کے باغوں میں جہاں Žilavka چمکتا ہے۔

میلس شراب

Vino Milas Mostar سے ایک گھنٹے سے بھی کم کی مسافت پر ہے۔ میلاس خاندان نے پہلی بار 1892 میں انگور لگائے اور 2004 میں مشینی پودے لگانے تک روایتی طریقے استعمال کئے۔ مالک ٹومیسلاو میلاس کا کہنا ہے کہ 'ہر بوتل جو باہر جاتی ہے وہ ہمارا تھوڑا سا حصہ ہوتی ہے۔' وائنری Žilavka، Blatina اور Merlot پر مرکوز ہے۔

ضروریات

ملک کے سب سے جنوبی کونے کی چونا پتھر کی کارسٹ پہاڑیوں میں Trebinje ہے، Mostar سے دو گھنٹے کی ڈرائیو اور Dubrovnik سے ایک گھنٹے سے بھی کم، کروشیا .

بھیڑیے۔

ووکوجے وائنری اس علاقے میں ایک لازمی دورہ ہے۔ وائنری تاریخی رقبہ کا گھر ہے جسے آسٹرو ہنگری کی بادشاہت نے 1894 میں شاہی انگور کے باغات کے لیے منتخب کیا تھا۔ مقامی طور پر حاصل کردہ پنیر، مچھلی اور پاستا سے لطف اندوز ہوتے ہوئے انگور کے باغوں کو دیکھیں جب آپ ان کے دستخط Žilavka، Vranac Reserve یا میرلوٹ اس کا مالک اور شراب بنانے والا راڈووان ووکوجے باقاعدگی سے پانی ڈالتے ہیں۔

Tvrdoš خانقاہ

چوتھی صدی کی بنیادوں کے ساتھ 15ویں صدی کا آرتھوڈوکس چرچ، Tvrdoš Monastery صدیوں سے سائٹ پر شراب بنا رہا ہے۔ زائرین اس کے تہھانے میں راہبوں کے بنائے ہوئے آٹھ قسموں کو آزمانے سے پہلے کیتھیڈرل میں وشد دیواروں کو دیکھ سکتے ہیں، بشمول مرلوٹ، کیبرنیٹ سوویگنن، چارڈونائے اور ورناک۔

Anđelić شراب خانہ

Anđelić خاندان نے ایک صدی سے زیادہ عرصے سے اس خطے میں شراب اور برانڈی تیار کی ہے۔ Trebinje شہر کے مرکز سے دو میل کے فاصلے پر، Anđelić Wine Cellar Žilavka، Vranac، Lira، Žirado، Tribun اور Mičevac کی اقسام پیش کرتا ہے۔ یہ خاندان اس وقت اپنے تاریخی انگور کے باغوں کو بحال کر رہا ہے جن میں 26,000 سے زیادہ انگور تھے۔

بوسنیا اور ہرزیگووینا کے آس پاس کیسے جائیں کی شراب کا ملک

سرائیوو سے موسٹار تک خوبصورت ٹرین کے علاوہ، ڈرائیونگ گھومنے پھرنے کا سب سے آسان طریقہ ہے۔

کار کرایہ پر لینا ایک بہترین آپشن ہے۔ موسٹار کے ہوائی اڈے پر ایک ہے۔ کرائے کی کاروں کی بڑی فراہمی لیکن انٹرپرائز اور دیگر پورے شہر میں دستیاب ہیں۔ سرائیوو میں کرایہ پر لینے والی کار کے انتخاب کی بھی ایک حد ہے۔ ڈرائیونگ سڑک کے ایک ہی طرف ہے اور U.S.

ہرزیگووینا کے کئی دورے ہیں۔ علاقے کا شراب کا راستہ , Sarajevo، Mostar، یا یہاں تک کہ Dubrovnik، کروشیا میں شروع ہو رہا ہے۔ فنکی ٹورز موسٹار کے ارد گرد وائن چکھنے کے ایک دن کی میزبانی کرتا ہے، دوسروں کے درمیان Vino Brkic اور Marijanović کا دورہ کرتا ہے۔ بکر کو مارو دن کا دورہ تین ہرزیگووینا وائنریز اور کراویکا آبشاروں پر رکتا ہے۔