Close
Logo

ھمارے بارے میں

Cubanfoodla - اس مقبول شراب درجہ بندی اور جائزے، منفرد ترکیبیں کے خیال، خبر کی کوریج اور مفید گائیڈز کے مجموعے کے بارے میں معلومات.

شراب اور درجہ بندی

خوشگوار حادثات: تین وائنری غلطیاں غیر متوقع کامیابیوں میں بدل جاتی ہیں

کسی کو بھی غلطیاں پسند نہیں ہیں ، لیکن تمام غلطیاں غلط نہیں ہیں۔ منصوبے سے بھٹکنا بعض اوقات کچھ بہتر کام کا باعث بن سکتا ہے۔ یہ خاص طور پر شراب میں سچ ہے ، جہاں آزمائش اور غلطی ضروری ہے ، اور عمر بڑھنے جیسے ہاتھ سے چلنے والے عمل کے دوران بہت زیادہ تبدیلیاں۔



کیلیفورنیا شراب ساز ڈیو فنی ایک اور افسانوی مثالوں میں سے ایک ہے۔ انگور کے ایڈہاک مرکب کا استعمال کرتے ہوئے ، اس نے تخلیق کیا قیدی ، ایک زنفندیل سے چلنے والا سرخ امتزاج جو غیر متوقع طور پر مقبول ثابت ہوا ، مستقل طور پر بیچ رہا ہے اور ملاوٹ والی شرابوں کے لئے ایک ساتھ مل کر ایک نیا معیار معیار قائم کرتا ہے۔

تاہم ، فنے واحد ونٹینر نہیں ہیں جس نے تہھانے یا انگور کے باغ میں سب سے زیادہ فائدہ اٹھایا ہے۔

ایک فوری پیشرفت

جان اور سٹیسی رائنرٹ کے لئے نیپا ویلی کا بہت خوب غلط شراب ، یہ ایک کفایت شعار تھا جس نے کامیابی حاصل کی۔ 2014 میں ، انہوں نے کیبرنیٹ سوویگنن - غالب سرخ امتزاج بنانے کی کوشش کی۔ انہوں نے یہاں شراب بنانے والی مایان کوشٹزکی کی فہرست بنائی ایگل چیخ رہا ہے اور ایٹیلیئر میلکا فلپ میلکا کے ذریعہ ، اور نیپا کے دو سب سے زیادہ مشہور داھ کی باریوں سے کیسی کو مصرف کیا۔ جب دوسری اقسام شامل کی گئیں ، تاہم ، کچھ کام نہیں ہوا۔



جان کا کہنا ہے کہ 'ہم نے ہر طرح کی پیمائش اور انگور کی مختلف قسم کی کوشش کی ، لیکن پھر بھی اس کا ذائقہ ٹھیک نہیں لگا۔' “اس وقت تک ، جب تک اسٹیسی نے ایک شراب کے شیشے میں دو نمونے [ٹیکسی] کی بوتلیں انڈے پر ڈالیں۔ یہ ذہن کو اڑانے والا تھا۔

انہوں نے اپنا رخ بدلا اور 100 100 Cab Sauvignon بنانے کا انتخاب کیا۔ پہلے ہی لذیذ ، لیکن عمر کے لحاظ سے ، شراب نے بڑی تعریف حاصل کی اور لیبل کی ساکھ قائم کی۔ '[یہ] ہمارے لئے ایک غیر معمولی شراب ثابت ہوا ،' وہ کہتے ہیں۔

ایک بدیہی ونٹیفیکیشن

نیو یارک کی فنگر لیکس میں ، شراب بنانے والے تھامس پاسٹوسک نے بھی اتفاق سے خوش قسمتی کا مظاہرہ کیا۔ میں ایک sommeiler اور شراب ڈائریکٹر NoMad نیویارک ، پاستاسوک شروع ہوا ایمپائر اسٹیٹ شراب خانہ بنانے والے کیلی جیمز رسل کے ساتھ شراب خانہ ریڈ نیوٹ سیلر ، 2014 میں۔

اس خطے کی متحرک ترروئیر کی نمائش کے لئے ، انہوں نے متعدد داھ کی باریوں سے ریسلنگ بنانے کا آغاز کیا۔ لیکن ایک خاص نامیاتی سائٹ سے متاثر ہوکر ، اس نے اپنی آنت کی پیروی کی اور دوسروں کے علاوہ انگور چھوڑ دیا۔

'ہم نے دوسروں کے ایک ماہ بعد اس سائٹ کی کٹائی کی تھی اور… یہ اس قدر انوکھا اظہار تھا کہ اس نے خود ہی ہونے کا مطالبہ کیا۔'

پاسٹوزاک کا خیال ہے کہ اس کا نتیجہ ، ایمپائر کا ریزرو ڈرائی ریسلنگ ہے ، جس نے دوسروں کے علاوہ اس برانڈ کو قائم کیا۔