موسیقی کی آواز . گستاو کلمٹ اور ایگون شیئل۔ موزارٹ اوپیرا اور ویئنس والٹز۔ کافی ہاؤسز میں سکوٹر ویٹر سچیورٹورٹ پیش کررہے ہیں۔ آپ شراکت نہیں کرسکتے ہیں آسٹریا شراب کے ساتھ جب بہت سے ثقافتی شبیہیں توجہ کے ل. پیش آتے ہیں ، لیکن یہ اس چھوٹے الپائن جمہوریہ کی ثقافت کا مرکزی مقام ہے۔

آسٹریا سے الگ ہونے والی چیز یہ ہے کہ اس ملک نے ایک دیسی انگور کی بنیادی قسم سے اپنا نام بنا لیا ہے ، گرین ویلٹیلینا . یہ بھی پیدا کرتا ہے Blaufränkisch ، زیویگلٹ اور سینٹ لورینٹ ، ساتھ ساتھ وہاں خصوصی طور پر اگائی جانے والی چند دیگر اقسام بھی۔

آسٹریا اپنے وزن سے بہت بڑھ رہا ہے اور شراب کی دنیا اس سے متفق ہے۔ برآمدات عروج پر ہیں ، اور جہاں بھی آپ ہیں ، قریب ہی کوئی نہ کوئی گرونر موجود ہے۔ جب کہ ملک چھوٹا ہے ، یہ بہت مختلف ہے۔ اس کا پیداواری اڈہ زیادہ تر چھوٹے ، خاندانی ملکیت والی املاک پر مشتمل ہے ، جو آسٹریا کو اعلی مقدار ، صنعتی پیمانے پر شراب سازی کا مخالف بنا دیتا ہے۔

آسٹریائی شراب اگانے والے خطوں / آسٹریا کے شراب کا نقشہ

جغرافیہ

سائز کے لحاظ سے ، آسٹریا کیلیفورنیا کی پوری پیداوار کے ایک چوتھائی سے بھی کم پیداوار پیدا کرتا ہے۔ اگرچہ الپس ملک کی سب سے الگ جغرافیائی خصوصیت ہیں ، اس کے تمام داھ کے باغات ملک کے مشرق اور جنوب میں ہیں۔ وہاں ، نرم پہاڑیوں کی طرف شمال کی طرف پینونین کے میدان میں آسانی ہے ہنگری ، جنوب سلووینیا کی طرف اور شمال جمہوریہ چیک میں موراویا کے بڑے آسمان کی طرف۔

وسطی یورپ کے اس سرزمین آباد کونے میں آب و ہوا گہری براعظم ہے ، سردی ، برف کی سردی ، گرم گرمیاں اور توسیع شدہ ، دھوپ والی آٹومون ، جس میں دیسی انگور اچھی طرح سے ڈھال چکے ہیں۔

آسٹریا میں شراب بنانے کے علاقے

آسٹریا کا شراب ملک تین حصوں میں منقسم ہے ، جو چھوٹے علاقوں میں تقسیم ہوتا ہے۔ لوئر آسٹریا (لوئر آسٹریا) دریائے ڈینوب ، اس کی مددگاروں اور اس کے آس پاس شمال مشرق میں ہے ویانا . برجین لینڈ مشرق میں ہے ، اور اسٹیریا ، یا اسٹیریا جنوب میں ہے۔ ویانا کی بات ہے تو ، یہ شہر کا ایک خاص دارالحکومت ہے جس میں شہر کی حدود میں ایک اہم شراب کی صنعت ہے۔

واچو سپریٹز / گیٹی

لوئر آسٹریا

نڈیسٹرریچ آسٹریا کے انگور کے باغوں کا 60 فیصد ہے اور یہ آٹھ خطوں پر مشتمل ہے۔ ڈینیوب کے ساتھ ، واچوu ، کرسٹل ، کامپل ، ٹریشینٹل اور وگرام ویانا کے مغرب میں ہیں کارنٹنم اور ویانا کے جنوب اور مشرق میں تھرمین فریژن اور اس کا وسیع و عریض حصہ وینویرٹیل جمہوریہ چیک اور سلوواکیا کی طرف ویانا کے شمال اور مشرق میں پھیلا ہوا ہے۔

وینویرٹیل ، لفظی طور پر 'شراب کا کوارٹر' ، نے صدیوں سے آسٹریا کی پیاس لگی ہے۔ شیمپین کے خطے کی طرح اسی طول بلد پر ، اس نے ہمیشہ ہلکی پھلکی ، پینے کے آسان اسٹائل بنائے ہیں جن میں بہت سی تازگی ہے۔ وہیں پر آسٹرین چمکنے والی شراب کے لئے زیادہ تر بیس شراب ، یا فرقہ ، اگے ہوئے ہیں ، اور جہاں گرونر ویلٹنر اعلی حکمرانی کرتے ہیں۔

2003 میں پہلی بار آسٹریا کے تعارف کے ساتھ ہی وینویرٹیل کی تقدیر بدل گئی آسٹریا میں سخت کنٹرول (ڈی اے سی) ، ایک قانونی اپیل جو خطوں کو ایک خاص انگور کی مختلف قسموں سے جوڑتا ہے۔

DACs خطے اور جدیدیت پر مبنی جرمن طرز کے قانون سے آسٹریا کی نمائندگی کرتے ہیں جو ٹائپپائٹی کے حامی ہیں۔ وینویرٹیل ڈی اے سی تازہ ، پیپری گرونر ویلٹ لائنر کے لئے جانا جاتا ہے ، لیکن آپ یہاں زیوئجیلٹ ، ریسسلنگ اور فیلڈ ملاوٹ بھی حاصل کرسکتے ہیں۔ ویداؤ ، کریمسٹل ، کیمپل ، ٹریزنٹل اور وگرام کے نائڈیرسسٹرریچ کے ڈینوبین علاقوں میں ، سفید الکحل کا راج غالب ہے۔ آسٹریا کے سب سے مشہور داھ کی باریوں کا گھر ، یہ وہ مقام ہے جہاں عمر کے لحاظ سے ، ایک ہی داھ کی باری ہے گرونر ویلٹلنرز اور ریسلنگس بڑے ہو گئے ہیں۔ گنیس ، کوارٹج ، بجری ، لوز اور ریت کی چٹانی مٹیوں کا غلبہ ہے۔

وینکا / گیٹی سے ہوتا ہوا ڈینئوب ندی

واچو ڈینوب کے ایک تنگ حصے پر ہے ، اور اس کی کھڑی ، جنوبی چہرے کی داھ کی باریوں میں ابھرنے والی گورے نکل آتی ہیں۔ واکاؤ ، قطعیت سے ، اپنی خشک گوروں کے پکنے پر مبنی اپنی درجہ بندی کرتا ہے: اسٹینفڈر ، زیادہ سے زیادہ 11٪ abv کے ساتھ فیڈرسپیل ، زیادہ سے زیادہ 12.5٪ abv کے ساتھ اور زمرد ، کم از کم 12.5٪ abv کے ساتھ۔

کرسٹل نے واچاؤ کو جوڑ دیا ہے اور برابر معیار کی شراب بھی تیار کی ہے ، اسی طرح کامپٹل بھی ، جس نے ڈینوب کی ندی میں ، کیمپ کے ساتھ انگور کے باغوں کو گھور رکھا ہے۔

ٹریسنٹل ، ڈینوب کے جنوب میں ٹریزن ندی پر ، اتنی ہی دیرپا شراب ، لیکن ہلکے پاؤں پر ، اس کی پُرخش مٹی کی وجہ سے بناتا ہے۔ خشک ریسلنگ اور گرونر ویلٹنر کے لئے کرسٹل ، کیمپٹل اور ٹریزنٹل سبھی ڈی اے سی ہیں۔

آسٹریا کی ریڈ الکحل پرائم ٹائم کے لئے تیار ہیں

ڈینیوب کے کنارے واگرام کا ایک وسیع کنارہ ، گول گرونر ویلٹلنر کے لئے مشہور ہے اور تیزی سے ، ٹھیک کے لئے پنوٹ نوری .

ویانا کے جنوب میں ، تھرمین فریژن میں آسٹریا کی دو سب سے غیر معمولی دیسی انگور کی اقسام ہیں: زیئر فینڈلر ، جس کی واضح ساخت اور تازگی ہے ، اور خوشبودار روٹ گِفلر۔ واقعی انوکھے ، پورے جسم والے ، خوشبودار سفید بنانے کے ل They ان کو اکثر ملایا جاتا ہے۔ سرخ رنگوں کے ل St. ، دیسی انگور ، سینٹ لارنٹ اور پنوٹ نائیر کو یہاں بہت اچھا تاثر ملتا ہے۔

ویانا کے مشرق میں کارنٹنم میں ، روشنی انگور کی طرف بڑھ رہی ہے۔ زیویگلٹ یہاں اہم ہے ، اور یہ 'روبین کارنٹم' کی بنیاد تشکیل دیتا ہے ، چیری نوٹوں کے ساتھ خشک سرخ ، جبکہ بلیفرنکش کردار اور سنگین خوبصورتی کو سرخ بناتے ہیں۔

ویانا

ویانا میں 1،574 ایکڑ داھ کی باری ہے اور اس کا اپنا ڈی اے سی ویانا مخلوط جملہ ، یا وینیز فیلڈ ملاوٹ۔ یہ مخلوط سفید انگور ہیں جیسے گرونر اور روٹر ویلٹنر ، رِسلنگ ، ٹرینر اور دوسرے. یہاں ان کی تازہ کاری ، خوشبو والی شیلیوں کو پیدا کرنے ، کاشت کرنے اور خمیر کرکے اکٹھا کیا جاتا ہے۔ یہاں ویریٹئل رِسلنگ ، گرونر اور پنوٹ نوری بوتلیں بھی بنی ہیں۔

برگن لینڈ / گیٹی

برجین لینڈ

گرم مشرق میں واقع برجین لینڈ کی انگور کی سطح کا 28. سطح ہے۔ یہ زیادہ تر سرخ شرابوں کے لئے وقف ہے ، لیکن اس میں میٹھی الکحل کی بھی تاریخی ساکھ ہے۔ گرم ، شہوت انگیز زوال کے دنوں کے ساتھ مل کر وسیع لیکن اتلی جھیل نیوسیڈل کے ارد گرد آب و ہوا عمدہ سڑ کی ترقی کے حق میں ہے۔

جھیل کے کنارے کا شہر مورچا اس کے لئے مشہور ہے پھیلاؤ ، کی طرف سے ایک زبردست میٹھی شراب botryised انگور ، جبکہ مخالف کنارے پر سیونکل کا علاقہ اس کی متمرکز ٹی بی اے (ٹروکنبیرناؤسلیس) کے لئے مشہور ہے۔ یہ میٹھی الکحل اکثر ویلچریسلنگ (ریسلنگ سے کوئی رشتہ نہیں) ، فرمنٹ ، نیوبرگر ، پنوٹ بلانک ، پنوٹ گریس ، چارڈونے اور ٹریمنر سے بنی ہیں۔

ہنگری کی سرحد کے ساتھ جنوب کی طرف بڑھتے ہوئے ، نیوسیڈلرسی ڈی اے سی زوئیلٹ سے بنے ہوئے رسیلی ، خشک سرخوں کے بارے میں ہے۔ لیٹھبرگ ڈی اے سی ، اس کی سلیٹ اور چونا پتھر والی مٹی کے ساتھ ، سفید شرابوں کے لئے موجود ہے جو ویسبرگندر پر مبنی ہے ( پنوٹ بلانک ) اور چارڈنوے ، اور بلیفرینکِشچ پر مبنی ریڈس۔

آسٹریا کا تازہ ترین اپیلیکیشن ، روزالیہ ڈی اے سی ، لیٹھابرگ پہاڑوں کے جنوب میں واقع روزالیہ پہاڑوں سے ہے ، جو بلیفرنکِشِچ اور زیوئجیلٹ کے ساتھ ساتھ خشک روزے جیسے سروں کے لئے بھی وقف ہے۔

مزید جنوب میں ، مٹٹیلبرجن لینڈ ڈی اے سی اسکائسٹ اور گنیس کی سرزمین پر بیٹھا ہے ، جبکہ آئزنبرگ ڈی اے سی سلیٹ پر قائم ہے۔ دونوں خوبصورت ، پیپلری اور دیرینہ بلوفیرینکیچ کے لئے وقف ہیں۔

ساؤتھ اسٹیریا / گیٹی

اسٹیریا / اسٹائیریا

آسٹریا کے جنوب مشرقی وکر پر اسٹیئر مارک یا اسٹیریا ہے۔ اس خطے میں آسٹریا کے داھ کی باری کا محض دس فیصد حص verdہ دار پہاڑیوں کے درمیان ہے۔ خوشبو والی گوروں کا غلبہ ہے ، لیکن چارڈنائے بھی ہیں ، جسے موریلن کہا جاتا ہے ، اور مقامی طور پر مشہور گلاب بھی ہے۔

اسٹیریا کو صاف ستھرا انداز میں تین ذیلی علاقوں میں تقسیم کیا گیا ہے: ویسٹیئر مارک ، جس کے لئے اس کا نیا DAC ہے شلچر ، بلیئر وائلڈ بیکر انگور سے بنی ایک پرکشش اور مسالہ دار گلابی شراب۔ ویلکن لینڈ اسٹیئر مارک اور اس کی آتش فشاں مٹی میں سفید انگور کی ایک پوری طرح رہ گئی ہے: پنوٹ بلانک ، ٹرینر کے مختلف حصinsے ، موریلن ، گلبر مسکٹلر اور ساوگنن بلانک .

اسٹیریا کا قلب علاقہ سلووینیا کی سرحد پر ایک چھوٹا سا پتھراؤ والا کونا ہے جسے سڈسٹیر مارک کہتے ہیں۔ وہیں ، ساوگنن بلینک عالمی سطح کی پیچیدگی کو پہنچتا ہے۔ یہیں وہ جگہ ہے جہاں گیلبر مسکٹیلر ، یا مسقط بلینک ، خشک ، خوشبو دار وزن کے بغیر دلکش۔ زمین کی تزئین خود خدائی ہے۔

اگر آپ واقعی مزیدار ، کھانے کے لئے دوستانہ اور غیر معمولی چیزوں کے پیچھے ہیں تو آسٹریا کے ان دلچسپ علاقوں سے شراب تلاش کرنے کے قابل ہوگی ، ممکنہ طور پر اس کے پس منظر میں ایڈولیس کے تناؤ کے کھیل موجود ہوں۔