ناول کورونا وائرس وبائی امریکہ کے کرافٹ ڈسٹلرز پر 'کرشنگ اثر' پڑتا ہے ریاستہائے متحدہ امریکہ کی آوارگی اسپرٹ کونسل (ڈسک) کے ساتھ مل کر امریکن ڈسٹلنگ انسٹی ٹیوٹ (ADI) ADI کے جون 2020 میں سروے کے اعداد و شمار کی بنیاد پر ، اس مطالعے میں 50 ریاستوں اور ضلع کولمبیا میں 300 کے قریب آستوریوں کی آراء شامل ہیں۔

مطالعے کے مطابق ، کیلنڈر سال 2020 میں کرافٹ اسپرٹ کی فروخت میں 41، یا $ 700 ملین ڈالر کی کمی متوقع ہے۔ دریں اثنا ، کرافٹ ڈسٹلرز کو اپنے 31 فیصد ملازمین یا تقریبا 4 4،600 افراد کو فرلوف کرنا پڑا ہے۔ ان نقصانات کا ایک اہم حصہ چکھنے والے کمروں سے غیر اعلانیہ فروخت کی عدم موجودگی سے منسوب ہے۔

ڈسک کے صدر اور سی ای او کرس سوونجر کا کہنا ہے کہ اس مطالعے سے یہ واضح ہوتا ہے کہ ان چھوٹے کاروباروں کو جس انتہائی چیلنجز کا سامنا ہے اور کانگریس کو فوری طور پر ان خوشحال آستینوں کی بازیافت میں مدد کرنے کی ضرورت ہے۔

سینٹ آگسٹین ڈسٹلری / فوٹو بشکریہ سینٹ آگسٹین ڈسٹلری میں معاشرتی دوری

شراب اسٹور اور آن پریمائز سیلز پلممیٹ

کے باوجود اعدادوشمار چھوٹے پروڈیوسروں کا کہنا ہے کہ شرابی مشروبات کی فروخت میں اضافہ ہوا ہے جبکہ صارفین گھروں میں زیادہ شراب پی رہے ہیں ، یہ ڈالر شاذ و نادر شاخوں سے شاذ و نادر ہی پہنچ جاتے ہیں۔ اس کے بجائے ، فروخت بہت زیادہ 'ویلیو برانڈز' میں مرکوز ہیں ، یا ہینڈلز اور دیگر بڑے فارمیٹس میں پیکیجڈ ، اور مسابقتی قیمت کے مطابق مرکزی دھارے کے معروف نام۔

'ان بڑے برانڈز نے حجم کو منتقل کرنے کے لئے ناقابل یقین قیمت پیش کرنے کے اس عرصے میں اچھا کام کیا ہے ،' کے چیف ایگزیکٹو آفیسر فلپ میکڈینیئل کہتے ہیں سینٹ آگسٹین ڈسٹلری سینٹ اگسٹین ، فلوریڈا میں۔

ان کا کہنا ہے کہ بڑے تقسیم کار اسٹوروں کے سامنے نمایاں مصنوعات کی جگہ کا تعین کرنے اور بڑی بڑی آنکھوں کو دیکھنے والے ڈسپلے پر بھی بات چیت کر سکتے ہیں ، جو خاص طور پر وبائی دور کے بہت سے خریداروں کے لئے پرکشش ہے۔

میک ڈینیئل کہتے ہیں ، 'لوگ براؤز نہیں کرنا چاہتے — وہ اندر جانا چاہتے ہیں اور باہر نکلنا چاہتے ہیں۔' مزید یہ کہ ، 'ہم اسٹورز میں چکھنے والے کام نہیں کرسکتے ہیں ، جو ہمارے لئے برانڈ فروخت اور اسے بنانے کا ایک اہم طریقہ ہے۔ یہ ایک اور وجہ ہے کہ ہم حجم نہیں دیکھ رہے ہیں۔ '

وبائی مرض سے پہلے ہی ، شراب کے اسٹورز میں برانڈز کے اپنے چکھنے والے کمرے یا تحفے کی دکانوں کے مقابلے میں کرافٹ آسٹریلرز کو فروخت کرنے کا امکان کم ہی تھا۔ مطالعے کے مطابق ، 2019 میں ، کرافٹ آسٹریلر کی متوقع طور پر 19 919 ملین آمدنی آمدنی سائٹ سے ہوئی تھی اور 40 فیصد سے زیادہ کرافٹ ڈسٹلرز اپنے کاروبار کا 50 فیصد سے زیادہ چکھنے والے کمرے کی سائٹس سے حاصل کرتے ہیں۔

ان مقامات میں سے بہت سے ابھی بند ہیں ، یا ملاقاتی ٹریفک کم ہوگیا ہے۔ لگ بھگ 40٪ کرافٹ ڈسٹلرز نے ڈسسک / اے ڈی آئی کو بتایا کہ ان کی سائٹ پر فروخت کم سے کم 25 فیصد کم ہے ، اور 15 فیصد سے زیادہ نے کہا ہے کہ ان کے چکھنے کے کمرے مکمل طور پر بند کردیئے گئے ہیں۔

سینٹ اگسٹین ڈسٹلری / فوٹو بشکریہ سینٹ آگسٹین ڈسٹلری کا ایک ہاتھ سے نجات دہندہ کا عطیہ

سینٹ اگسٹین میں ، سال بہ سال آمدنی 35٪ سے 40 40 تک کم ہے ، تخمینہ سی ایف او اور کوفاؤنڈر مائیک ڈیاز کے مطابق۔ لیکن ، تحفے کی دکان پر فروخت ، 'کاروبار اور محصول کا ہمارا سب سے بڑا واحد وسیلہ ،' ڈیاز کا کہنا ہے کہ ، 70 فیصد کے قریب ہے۔ سال بہ تاریخ ، 2019 کے مقابلے میں زائرین کی تعداد 43 فیصد کم ہے (اس میں اپریل 2020 بھی شامل ہے ، جب صفر زائرین کی اجازت تھی)۔

ڈیاز نے مزید کہا کہ 'اس نے ہمیں تھوڑا سا چیلنج کیا ہے۔' 'تعداد اچھی نہیں ہے۔'

گفٹ شاپ پر فروخت کی جانے والی بوتلوں پر مارجن تھوک چینلز کے ذریعہ فروخت ہونے والوں کے مقابلے میں بھی کافی زیادہ ہیں۔ میک ڈینیئل کہتے ہیں ، 'چکھنے والے کمرے میں ایک ہی بوتل کی طرح آمدنی کرنے کے لئے ہمیں چار بوتلیں تھوک فروشیوں کو بیچنا پڑتی ہیں۔ 'اصل مارجن تحفے کی دکان سے ہوتا ہے۔'

تھوک کا کاروبار ختم ہوگیا

ڈسک / ADI کے مطالعاتی رپورٹس کے مطابق ، کرافٹ ڈسٹلروں میں سے 40 فیصد سے زیادہ کی اطلاع ہے کہ سلاخوں اور ریستوراں میں ان کا تھوک کاروبار 25 فیصد یا اس سے زیادہ کم ہے۔ اس کے علاوہ ، 11٪ نے کہا کہ وہ اپنا سارا تھوک کاروبار کھو چکے ہیں۔

وبائی امراض کی وجہ سے ریستوراں اور باریں بند ہونے یا کم صلاحیت پر چلنے کے ساتھ ، اس کا آستین پر اثر پڑتا ہے۔ شراب کی دکانوں یا پیکیج اسٹورز کو فروخت نے اثر کو کسی حد تک پورا کرنے میں مدد کی ہے۔

ہائی وائر ڈسٹلنگ چارلسٹن ، ایس سی میں ، سال بہ سال مجموعی فروخت میں 40٪ کی کمی دیکھی گئی ہے۔ کوونفڈر این مارشل کا کہنا ہے کہ ، 'ہمارے خوردہ اور تھوک فروش دونوں نے کامیابی حاصل کی ہے۔'

خوش قسمتی سے ، تاہم ، اس نے حالیہ مہینوں میں کچھ بہتری دیکھی ہے۔ 'مئی میں ہم 65 فیصد کم تھے۔ ہم نے مئی کے بعد سے کچھ زمین حاصل کرلی ہے۔

ہینڈ سینیٹائزر کی فروخت سے کاروبار کو مستحکم کرنے میں مدد ملی ، اس کے بعد مئی کے آخر میں جنوبی کیرولائنا میں کھانے کے کمرے دوبارہ کھولے گئے۔

وہ کہتے ہیں ، 'جولائی کے آغاز سے ہی ہم تقسیم کاروں سے زندگی کی کچھ علامتیں دیکھ چکے ہیں ،' کیونکہ مقامی باروں اور ریستورانوں کو سمتل کو دوبارہ بند کرنے کی ضرورت تھی۔ پھر بھی ، 'یہ ایک بہت سخت سواری رہی ہے ،' جیسا کہ کوویڈ 19 کے معاملات نے بہت سے مقامات کو بند کرنے اور دوبارہ کھولنے کا اشارہ کیا ہے۔

دریں اثنا ، ہائی وائر نے وبائی امراض پھیلانے سے کچھ دیر قبل فروری میں ایک نئی اور بڑی سہولت میں منتقل کردیا تھا ، اور ان کا سائٹ پر چکھنے کا کمرہ اگست کے اوائل تک بند رہا ('ہم انتظار کرتے یہاں تک کہ ہم مزید انتظار نہیں کرسکتے تھے ،' مارشل کہتے ہیں) .

اگرچہ حالیہ مہینوں میں رفتار کی رفتار میں بہتری آئی ہے ، 40 فیصد کا نقصان پچھلے سال کے اندازوں سے بہت دور ہے۔ مارشل کہتے ہیں ، 'اس سال ہم 30 فیصد سے زیادہ ہونے والے تھے۔

واقعہ کی جگہیں خالی ہیں

رائل فاؤنڈری کرافٹ اسپرٹ / شاہی فاؤنڈری کرافٹ اسپرٹ کی تصویر بشکریہ کی طرف سے کرافٹ کاک کٹ

اگرچہ ڈسسک / اے ڈی آئی کے مطالعے میں اس کا ذکر نہیں کیا گیا ہے ، بہت سارے ڈسیلری شادیوں ، محافل موسیقی اور دوسرے سائٹ پر پیش آنے والے واقعات پر انحصار کرتے ہیں تاکہ وہ اپنے کاروبار کی تکمیل کرسکیں۔

پر شاہی فاؤنڈری کرافٹ اسپرٹ ، جو دسمبر 2018 میں منیاپولس میں کھلا ، اس کا اثر خاص طور پر شدید رہا ہے۔ گذشتہ سال کے مقابلہ میں فروخت میں زبردست 70 فیصد کمی واقع ہوئی ہے ، جس کا تخمینہ شریک مالک اور چیف مارکیٹنگ آفیسر نکی میک لین نے لگایا ہے۔ صرف ایک ہی مصنوع ، جن میں ، تقسیم میں ، اور ایک نئی تعمیر شدہ ، 15،000 مربع فٹ واقعہ کی جگہ خالی ہے ، اوقات مشکل تھے۔

میک لین کا کہنا ہے کہ 'واقعہ کی فروخت ہمارے کاروبار کا ایک بہت بڑا پہلو تھا۔ “میرے پاس ایونٹ کی تین جگہیں ہیں۔ ان سب کو موسم گرما میں کرایہ پر دیا گیا تھا ، اور وہ سب منسوخ کردیئے گئے تھے… یہ شاید ہماری آمدنی کا سب سے بڑا نقصان ہے۔

سینیٹائزر فروخت ہوسکتا ہے ، لیکن یہ آستخانے یہاں مدد کرنے کے لئے موجود ہیں

رائل فاؤنڈری نے اپنے بیرونی آنگن میں 40–50 افراد کے بیٹھنے اور پکنے کے ل cock کاک ٹیل کِٹس فروخت کرکے نقصان کو کم کیا۔ دو اضافی اسپرٹ کے موسم گرما کے منصوبہ بند منصوبے کو کم سے کم اس موسم خزاں میں دھکیل دیا گیا ہے۔

جون اور جولائی سے کاروبار میں تھوڑی بہت بہتری آئی ہے ، جب یہ منیپولس میں جارج فلوئڈ کی ہلاکت کے بعد احتجاج اور معاشرتی بدامنی کی وجہ سے گر گیا۔ وہ نوٹ کرتی ہیں ، 'لیکن یہ کہیں بھی قریب نہیں ہے کہ ہم جہاں تھے 2019 میں تھے۔'

میک لین کا کہنا ہے کہ ، 'خوفناک حصے سے پتہ نہیں چلتا کہ یہ کب تک چلتا رہے گا ، اور کاروبار کب تک برقرار رہ سکتے ہیں۔ 'جب کوئی کاروبار کھولتے ہیں تو اس قسم کا کوئی خواب نہیں دیکھتا ، کہ عالمی وبائی مرض ہمارے کاروبار کو متاثر کرے گا۔'

آن لائن / براہ راست صارفین کی فروخت میں مدد ملے گی

جس طرح بہتری ہے صارفین سے براہ راست فروخت کے لئے ایک مضبوط چینل تشکیل دیا گیا ہے شراب کی صنعت وبائی امراض کے دوران ، کرافٹ اسپرٹ پروڈیوسر کہتے ہیں کہ یہ ان کے کاروبار کے لئے زندگی گزار سکتا ہے۔

میک ڈینیئل کا کہنا ہے کہ ، 'پریشانیوں کا سامنا کرنے کے باوجود ، پری پرائس اس کا مقابلہ کرنے کے لئے کافی نہیں ہے۔ اس تناظر میں ، 'آن پریمائز' سے مراد سلاخوں ، ریستوراں وغیرہ کی فروخت ہوتی ہے ، جب کہ 'آف پريمائس' سے مراد آستوریوں ، شراب کی دکانوں اور اسی طرح کی فروخت ہوتی ہے۔

ایک بحران میں شروع کیا گیا ، موسمی پاپ اپ بار مہمان نوازی کا مستقبل ہوسکتے ہیں

ہائی وائر کے مارشل نے یہ بھی نوٹ کیا ہے کہ ریاست سے ریاست تک پہنچنے سے 'بہت بڑا' فرق پڑتا ہے۔ جنوبی کیرولائنا اور دوسری جگہوں پر ، آستھی خانوں کے لئے برابری کی ضرورت ہے ، جو بریوری اور شراب خانوں کے مقابلے میں ایک نقصان پر کام کرتے ہیں جس کی بنا پر کھانا پیش کیا جاسکتا ہے ، آپریٹنگ اوقات اور دیگر تحفظات۔

مارشل کہتے ہیں ، 'ہمیں یہاں کام کرنے اور پیسہ کمانے کے لئے تھوڑی زیادہ آزادی کی ضرورت ہے۔ 'جب آستگاریوں نے ہر چیز کو روکنے کے لئے قدم بڑھایا اور ہاتھوں سے نجات دہندگان کو خیرمقدم کیا اور [اسے] عطیہ کیا ، تو یہ ایک اچھے لمحے کی طرح لگتا ہے کہ پابندیوں کو کم کرنے میں مدد ملے گی جو ان نقصانات کی وصولی میں ہماری مدد کرے گی اور کامیابی کو آگے بڑھنے کے لئے پوزیشن میں رکھے گی۔'