اٹلی کے دارالحکومت سے صرف ایک پتھر کی دوری پر، لیکن اوسط سیاحوں کے لیے ابھی بھی نقشے سے بہت دور، ابروزو کا خطہ اس لڑکے کی طرح ہے جس کے ساتھ لڑکی روم کام کے اختتام پر پہنچتی ہے — اس کے بالکل نیچے، وہاں موجود تھی۔ ہر چیز کے ساتھ ناک جو وہ کبھی چاہتی تھی۔ اور ابروزو کے پاس واقعی یہ سب کچھ ہے۔ ساحلی خطہ مغرب میں اپنائن کی چوٹیوں اور مشرق میں نرم ایڈریاٹک لہروں سے تیار کیا گیا ہے۔ جبکہ اس کی ریڈ وائن سے بنائی گئی ہے۔ Montepulciano d'Abruzzo انگور نے ہر جگہ شراب سے محبت کرنے والوں کے دل جیت لیے ہیں، تلاش کرنے کے لیے اور بھی بہت سے انداز اور اسپرٹ موجود ہیں۔

ایسینزا ککینا دی میری میں کونٹیسا سیراسوولو

شراب بنانے والا کونٹیسا کا سیراسوولو ڈی ابروزو ایک ہلکے جسم والا سرخ ہے جسے اسی مونٹیپلسیانو ڈی ابروزو سے بنایا گیا ہے جسے ہر کوئی پہلے سے جانتا اور پیار کرتا ہے۔ گلاب کی تیزابیت کی میٹھی شدت اور سرخ رنگ کی ساخت کے ساتھ، اس کا ذائقہ شیشے میں پھنسے ہوئے چیری اور دھوپ کی طرح ہے۔ سیراسوولو اگلی بڑی چیز بننے کے لیے تیار ہے — اور یہ خوشی سے کچلنے کے قابل ہے۔ لیکن غیر واضح طور پر، مقامی انگور کے اس خوبصورت، گہرے گلابی رنگ کے اظہار کو اکثر نظر انداز کیا جاتا رہا ہے۔ شکر ہے، آپ اس کے ایک گلاس سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں۔ سمندری کھانے کا جوہر پر ایک ریستوراں ترابوچی کوسٹ (ابروزی ساحلی پٹی کا ایک شاندار حصہ جو پہلے سے صنعتی ماہی گیری کے گھاٹوں سے بنی ہوئی ہے) جہاں ڈی سینکٹیس فیملی اپنی مہمان نوازی سے آپ کو بگاڑ دے گی۔

آپ یہ بھی پسند کر سکتے ہیں: Cerasuolo d'Abruzzo ثابت کرتا ہے کہ گلاب ہر موسم میں کام کرتا ہے۔

ویلے مارٹیلو کوکوکیولا پر Il Saraceno ریستوراں

ایک جزیرہ نما پر جہاں 300 سے زیادہ انگوروں کو منوایا جاتا ہے اور مارکیٹ میں لایا جاتا ہے ایک حقیقی خوبصورتی تلاش کرنا اب بھی عام ہے جس کی ابھی تک تعریف نہیں کی گئی ہے۔ ان میں سے ایک ہے۔ کوکوکیولا ، ایک دیسی سفید قسم جس کے بہت کم مداح ہیں کہ ابروزو میں بھی کسی ایسے شخص کو تلاش کرنا مشکل ہے جس نے اس کے بارے میں سنا ہو۔ یہ حقیقت میں غائب ہو سکتا ہے اگر کٹیا ماسکی جیسے پروڈیوسروں کی محنت کے لیے نہ ہوتا مارٹیلو ویلی ، کول ٹیٹین کے علاقے میں۔ پھولوں اور اشنکٹبندیی پھلوں کے آگے، مزے دار لیکن فضول نہیں، Cococciola تلاش کرنے کے قابل ہے نہ صرف اس وجہ سے کہ یہ نایاب ہے بلکہ اس سے بھی اہم بات یہ ہے کہ یہ مزیدار ہے۔ اسے مقامی کے ساتھ جوڑیں۔ خام مسلسل شاندار میں Il Saraceno ریستوراں ، مائنسکول ولاماگنا DOC کے عین وسط میں ٹک گیا۔

پیانا مرینا فرمینٹا پزیریا میں

Trebbiano d’Abruzzo وہ لڑکی ہے جس کے بڑے شیشے ہیں اور بال کٹوانے کا ایک برا کام ہے جو اس وقت حیران کن ثابت ہوتی ہے جب وہ آخر کار اپنے بہترین دوست کو اپنا میک اوور کرنے دیتی ہے۔ ابروزو کے آبائی علاقے، چند مستثنیات کے ساتھ، طویل عرصے سے سائڈ کِک پوزیشن پر چلا گیا۔ ٹریبیانو درحقیقت ایک مرکزی کردار ہے — ایک بھرپور، مکمل ذائقہ دار سفید انگور جس میں گھل مل جانے کی توقع نہیں کی جا سکتی۔ خوش قسمتی سے اب تک بہت سارے پروڈیوسرز نے نوٹس لیا ہے۔ ٹورے زمبرا کا حیرت انگیز طور پر نمکین لیکن پرتعیش اور گول پینا سمندری میدان زیادہ تر بیماریوں کا علاج کر سکتے ہیں. اسے ایک پائی کے ساتھ جوڑیں۔ فرمینٹا پزیریا واقعی اسے چمکتا ہوا دیکھنے کے لیے۔ یہ Chieti ریستوراں کھانا پکانے کی تکنیکوں اور شاندار طور پر اختراعی، معیاری اجزاء کی شاندار قسم کا حامل ہے۔ امتزاج غیر متوقع ہیں اور آہستہ پکائے ہوئے میمنے، فارا فلیوریئم پیٹری پیاز اور اویزانو آلو کے ساتھ پیزا مکمل طور پر ناک آؤٹ ہے۔

Ceramiche Liberati میں Genziana

اطالوی ہاضمے ایک ایسی جگہ ہوتے ہیں جہاں بہادر پینے والوں کو بھی ٹھنڈے پاؤں ملتے ہیں۔ جینزیانا، رات کے کھانے کے بعد ایک انتہائی کڑوا مشروب جو جینیئن جڑ کے ساتھ بنایا گیا ہے، یہاں دوست بنانے یا آدھے راستے پر آپ سے ملنے کے لیے نہیں ہے۔ تاہم، یہ بیماری اور صحت میں موجود رہنے کا وعدہ کرتا ہے (یہ سیارے پر بہترین قدرتی ہاضمے میں سے ایک ہے) اور بھاری کھانا جلانے میں آپ کی مدد کرتا ہے۔ اس میں جڑی بوٹیوں والا، پہاڑی تازہ ذائقہ اور کافی مقدار میں شراب ہے۔ کسی بھی ابروزی بار یا ریستوراں میں اس کے نمک کا ایک ورژن ہو گا، لیکن پُرجوش، تالو کاٹنے والے جینیشین مقامی لوگوں کو پسند کرنے کے لیے، آپ کی بہترین شرط گھریلو ورژن ہے۔ پر لبراتی سیرامکس آپ کو دستکاری والے برتن مل سکتے ہیں جو ہاضمے کے لیے بہترین ہیں۔ (اگر آپ خوش قسمت ہیں تو، مالک Giuseppe Liberati آپ کو اپنے نجی اسٹاک کا ایک گھونٹ پیش کرنے کے لیے آس پاس ہو سکتا ہے۔)

ڈان گینارو 1918 میں رتافیہ

جب کہ جینزیانا کی تلخ جڑ کی بنیاد ایک سخت محبت فراہم کرتی ہے، اس کا زیادہ لذیذ کزن رتافیان ایک گرم گلے، خوشی اور فیصلے کے بغیر پیش کرتا ہے. میٹھا، تھوڑا سا دواؤں والا چیری ڈائجسٹف مونٹیپلسیانو ڈی ابروزو ریڈ وائن سے بنایا گیا ہے اور سیراسوولو کے نوٹوں کو یاد کرتا ہے۔ قابل تعریف پروڈیوسر پریسیڈیم خاص طور پر نفیس Ratafià بناتا ہے، جب کہ اسکوپوز سے فنکارانہ اسپرٹ کی چھوٹی پیداوار روایت کو ایک کنارے کے ساتھ عمل میں لاتی ہے جس نے ایک فرقہ حاصل کیا ہے۔ ڈان گینارو 1918 مقامی اور بین الاقوامی بوتلوں کے شاندار انتخاب کے ساتھ ایک شاندار وائن بار — اس محبوب کلاسک کی مختلف اقسام پیش کرتا ہے۔ بارٹینڈرز کو آپ کی رہنمائی کرنے دیں اور آپ غلط نہیں ہو سکتے۔

آپ یہ بھی پسند کر سکتے ہیں: تاریخ اور گہری روایات کے ساتھ ایک میٹھی شراب، رتافیہ سے ملو

دکان سے

اپنی شراب کو گھر تلاش کریں۔

ہمارے شراب کے شیشوں کا انتخاب لطیف مہکوں اور روشن ذائقوں سے لطف اندوز ہونے کا بہترین طریقہ ہے۔

تمام شراب کے شیشے خریدیں۔