نام مارکو پولو دنیا بھر میں ہونے والی چھان بین کا مترادف ہے ، لیکن اس کے بارے میں اس کے آبائی ملک ، کروشیا کی شراب اور کھانے کے بارے میں بہت کم معلوم ہے۔ یہ خوبصورت ملک مشرقی اور مغربی یورپی ثقافتوں کا ایک انوکھا امتزاج ہے۔ مثلا— اس کا پاک ورثہ ، قریبی اٹلی اور ہنگری کے نقوش کا حامل ہے۔ اس کے داھ کی باریوں میں بہت سارے دیسی انگور (پلاوک مالی ، مالواسیا آسٹریا ، ڈیبٹ ، تیران اور پوپ) کے ساتھ ساتھ سیرہ اور مرلوٹ جیسی بین الاقوامی قسمیں بھی موجود ہیں۔ کروشیا ایک ایسا ملک ہے جس سے التجا کرنے کے لئے شراب اور کھانے سے محبت کرنے والوں کی تلاش کی جا رہی ہے۔

سمندر سے اس غیر منقسمہ زیور کے اڈریٹک ساحل کے ساتھ شمال سے جنوب تک کا سفر ، تاریخ سے بھرپور تاریخ ، شاندار منظرنامے اور مہاکاوی لذتوں کی پیش کش کرتا ہے — جس کا آغاز آسٹریا میں ہوتا ہے ، اور پھر ڈالمٹیان کوسٹ سے نیچے ، اس کے ایک ہزار جزیرے بشمول کورولا ، مارکو پولو کے گھر شامل ہیں۔ چین سے پاستا اور ہندوستان سے مصالحہ واپس لانے والا نادان ایکسپلورر اپنی آبائی سرزمین کے داھ کی باریوں اور کچنوں میں ہونے والے انقلاب پر حیران رہ جائے گا۔

برٹونئگلا

ہوٹل سان روکو دلکش پتھر کے گائوں میں برٹونگلا کا ایک بہترین اڈہ ہے جہاں سے جزیرہ نما آسٹریا کو تلاش کرنا ہے۔ تبدیل شدہ فیملی اسٹیٹ میں 10 نیوروسٹک کمرے ، ایک سپا اور ریستوراں رہتے ہیں جس میں بہترین الکحل ہوتے ہیں کورونیکا اور کوزلوویć . اگر آپ کے پاس بلیک اینڈ وائٹ ٹورفلز آپ کے پاس نہیں ہیں تو ، آل ٹرفل جوڑی والے مینو کو آزمائیں۔ گیانفرانکو اور انٹونیلا کوزلووی کی قریبی وائنری کا دورہ ، بالکل نیا اور بالکل نیا تنازعہ بناتا ہے۔ 11 ویں صدی کے قلعے سے براہ راست تصویر کامل وادی کے اس پار ، یہ بالکل نئی سہولت بالکل پہاڑی کے کنارے میں تعمیر کی گئی ہے ، اور اس میں گھاس ، جھاڑیوں اور انگور کے پوشاک ایک قدرتی چھلاؤ فراہم کرتا ہے اور اسے لگ بھگ نظر آنے والے آرام دہ اور پرسکون دیکھنے والے کے لئے پیش کرتا ہے۔

زگریب

سفر ملک کے دارالحکومت اور سب سے بڑے شہر زگریب میں شروع ہوتا ہے۔ اس کی آسائش سے تزئین و آرائش کی گئی پیلس ہوٹل مشہور اوریئنٹ ایکسپریس میں مسافروں کے لئے ڈی رگور اسٹاپ تھا۔ اگر ساحل پر جانے سے پہلے اس شاہی شہر میں آپ کے پاس صرف ایک رات ہے ، تو کھانا کھائیں بسٹرو اپیٹ ، جہاں ایلیٹٹ کھانا پائے جاتے ہیں اس کے ساتھ کروشین شراب کا انتخاب ہوتا ہے ، جس میں ارنسٹ ٹولج کی شراب بھی شامل ہوتی ہے۔ سینٹس ہلز وائنری ، جس کی شراب مشیر مشیل رول لینڈ کے ساتھ وابستگی شراب کو منفرد شراب کی منفرد اپیل فراہم کرتی ہے۔

سیسن

سیسان میں ، تلاش کریں شراب اسٹیشن ٹریپین ، کنکریٹ اور شیشے کی ٹرین ڈپو طرز کی ساخت۔ وائن میکر برونو ٹریپین صرف اس کی پوینینٹ ، لیونٹے اور پنیر اور چارکوریٹی پلیٹوں کے ساتھ ساتھ دیگر لیبلوں کی تقرری کے ذائقے کی میزبانی کرتا ہے ، یا بیرل کے کمرے کے نظارے کے ساتھ ، اپنی مرضی کے مطابق ڈیزائن کیا گیا پانچ کورس والے مینو۔

لم Fjord

جزیرہ نما آسٹریا کے مغربی ساحل پر لم لمجورڈ اور وائکنگ ریستوراں ہے ، جس میں گھریلو ساختہ پاستا کیکڑے ، لابسٹر اور شیلفش میں مسکراتا ہے۔ جارجیو کلی کی اوٹوسنٹو کرنی 2009 ، میرلوٹ ، کیبرنیٹ سوویگن اور مقامی پسندیدہ تیران کی آمیزش ، جو اچھی طرح سے رکویولی کے ساتھ جوڑا جاتا ہے جو مقامی طور پر نکالے گئے سفید truffles کے ساتھ ڈھک جاتا ہے۔ آسٹریا کی شراب بنانے والی آئویکا ماتیوسیوی کی پھولوں کی الکحل ، جو ملاوشیا کے ساتھ تیار کی گئی ہے ، جو انگور رومن زمانے سے یہاں پروان چڑھ رہی ہے ، یہ اس جزیرے نما اطالوی اطالوی سے متاثرہ سمندری غذا کا قدرتی میچ بھی ہے۔

اوپیٹیجا

ڈالمٹیان کے ساحل کی طرف 'سرزمین' کی طرف لوپپنگ ​​کرنے سے پہلے ، اس پر لنچ یا ڈنر کا منصوبہ بنائیں مینڈراć ، اوپیٹائجا کے چھوٹے کوڈ میں۔ شیشے کی دیواریں ، سفید چمڑے کی کرسیاں اور سیاہ لکڑی کے فرش یہ ترتیب تیار کرتے ہیں جس میں آپ کو قریب کی یاچوں اور سیل بوٹوں پر نگاہ ڈالتے ہوئے کلاسیکی اٹلو آسٹریا کے کھانوں کی تازہ کاری سے لطف اندوز ہوں گے۔ کورونیکا گران تیران کے گلاس کے ساتھ برییزڈ ریڈیچیو پر فوئی گراس اور چوقبصلی جھاگ کے ساتھ ایک انکوائری ہوئی سٹیک سے لطف اٹھائیں۔

سکراڈین

ساحل سے نیچے جاتے ہوئے ، سکریڈن کی ہلچل بندرگاہ میں رکیں اور پہاڑیوں کو اپنے سفر کے لئے ٹسکانی کی یاد تازہ کر دیں۔ بی بیچ وائنری . مقامی اور بین الاقوامی انگور سے بنی ایلن بی بی کے ایوارڈ یافتہ الکحل چکھنے کے لئے یہ سفر قابل قدر ہے۔

سپلٹ

جنوب کی سمت جاری رکھتے ہوئے ، آپ تاریخی اسپلٹ میں پہنچیں گے ، جس کے وسط میں رومن دور کے ڈیوکلیٹیئنس محل کا غلبہ ہے ، جہاں پتھر کی قدیم دیواریں اب دکانوں اور کیفے سے کھڑی ہیں۔ آپ کو بندرگاہ سے محض چند قدم ہی ملیں گے نوسٹرمو ریسٹورنٹ اس کے مالک ، زلاٹکو مارینوو ، کو کروشیا کے بہترین باورچیوں میں شمار کیا جاتا ہے۔

ڈنگا اور پوسٹ اپ

جزیرہ نما پیجیجک کے نیچے ، جو انگور کے نام سے جانا جاتا ہے ، ڈنگا کے نام سے جانا جاتا ہے ، وائن میکر ماریا بورا مسوریڈی اور اس کے اہل خانہ نے اے آئی جی کے چیئرمین رابرٹ بینموشی کے ساتھ شراکت کی ہے ، اور وہ سمندری انگور کے باغوں میں ، زینفندیل کے ایک رشتہ دار ، پلاوک مالی کی جگہ لے رہے ہیں۔ ایک جدید ترین وائنری اور چکھنے والے کمرے کا منصوبہ ایک حیرت انگیز سائٹ پر تیار کیا گیا ہے جس میں آسٹریا ہنگری کے دور کے فوجی بنکروں اور ڈاکوں کے ساتھ روم سے پہلے کی ایک غار بھی موجود ہے۔ واپس تقریبا 100 100 سال۔ ان کی خوبصورت چیری کی روشن تیزابیت- اور یوکلپٹس سے خوشبو والے پلاوک مقامی طور پر پکڑے گئے سمندری غذا کی ایک قسم کے ساتھ حیرت انگیز طور پر اچھی طرح سے چلتے ہیں۔ ڈنگا اور پوسٹ اپ دو بہتر اطلاعات ہیں جن میں دونوں ناموں سے لیبل لگا ہوا ایک بوتل بنیادی طور پر مقامی طور پر اگائے جانے والے پلاووک مالی پر مشتمل ہے جس میں شراب ، چیری ، بحیرہ روم کی جڑی بوٹیاں اور تمباکو کا ذائقہ ہے۔ سمندر تک نیچے کھڑی داھ کی باریوں کی ملکیت سینٹس ہلز ، سکاراموکا ، مسٹرگڈی ، اور کیلیفورنیا کے لیجنڈ مائک گرگائچ کے پاس ہے ، جس کے ٹرسٹینک میں گرگی (اصل کروشین املا) وائنری چکھنے کے لئے آنے والوں میں سے ایک ہے

ڈوبروینک

ساحل سے نیچے جاکر ، آپ ڈوبروینک پہنچیں گے ، جو 1991 کے محاصرے کے بعد سے بڑے پیمانے پر دوبارہ تعمیر کیا گیا ہے۔ ڈے ٹریپرز کو کروز جہازوں سے سب پار ریستورانوں میں راغب کرنے والے ٹاؤٹس سے بچیں اور براہ راست ریستوران نوٹیکا کا مقصد بنائیں۔ شیشے سے منسلک چھتوں میں 16 ویں صدی کے ریویلین فورٹریس سمیت پرانے بندرگاہ کے نظارے کی فخر ہے ، اب اس شہر کے یونیسکو کے عالمی ثقافتی ورثہ سمر آرٹس فیسٹیول کے دوران پرفارمنس کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ مینو کی جھلکیاں میں پولینٹا کے بستر پر لانگسٹائن اور پروسکو کی چٹنی میں بچھڑا میڈلین چوسنا شامل ہیں۔ شراب کی فہرست میں آپ کے سفر کی اسکریپ بک کی طرح پڑھا گیا ہے ، جس میں آسٹریا ، پیجیجیک جزیرہ نما ، ہوار اور کورولا کے جزیروں اور مالوشیا آسٹریا کے ایک رشتہ دار ملواسیا ڈوبرونیکا کی بہت سی مثالیں موجود ہیں۔

کیواٹ

ڈوبروینک سے چند کلومیٹر جنوب میں ، پیدل چلنے والوں کے لئے تیار شہر کاواتٹ ایک آبی محور جنت ہے۔ گھاٹ کے آخر میں ، آپ کو مل جائے گا ٹورن گال ، ایک دہاتی ریستوراں جو تازہ مچھلی اور کرسٹیشین اور مقامی طور پر اٹھایا ہوا گوشت پیش کرتا ہے اور اس میں ایک اسٹار اسٹار ، کروشین شراب کی فہرست شامل ہے۔

صاف نیلے پانی اور ساحل کے روشن سورج کے بعد ، آپ اپنی آنکھوں کو نسبتا dim مدھم ، معمول کی روشنی کے لئے گھر واپس بھیجنا چاہتے ہیں۔ اپنے ہوائی جہاز پر سوار ہونے سے پہلے ، ایلیپی کے ڈوبروینک ہوائی اڈے پر پراگیتہاسک غاروں کا دورہ کریں ، جہاں آپ ڈریروونک کی مقامی الکحل کو مرینوویć ، آندرو کروک اور کرامان جیسے پروڈیوسروں سے چکھیں۔ جب ہمیشہ حیرت انگیز مہم جوئی قریب آ جاتی ہے تو یہ بات ہمیشہ خراب ہوتی ہے ، لیکن یہاں اسکائی اسکیلر میں ، رن وے سے 75 فٹ نیچے ، تلاش کے ایک ہفتے کو ختم کرنے کا بہترین طریقہ ایک میٹھی نوٹ پر ہے ، جس میں کرمان ڈوبروینک مالواسیا کا ایک گلاس ہے۔ سفید آڑو ، مارزیپان اور جیسمین کے نوٹ جو آپ کے ذہن میں رہتے ہیں ، یہاں تک کہ جب آپ کی چمکتی ہوئی اڈریٹک ٹین گرم یادوں کو ختم کرتی ہے۔

کروشیا کی سر فہرست شراب

یہاں تک کہ جنگوں ، تنازعات اور سرد جنگ کے جغرافیائی سیاست کے درمیان بھی ، کروشیا کی شراب سازی کی قدیم روایات برقرار ہیں۔ حالیہ برسوں میں ، سیاحت میں اضافے نے کروشیا کے دم توڑنے والے ساحل اور پتھر کی دیواروں والے قرون وسطی کے شہروں کو زندہ کردیا ہے - اور کروشیا کی الکحل پر بھی روشنی ڈالی ہے۔ کروشیا کی بہترین سفید الکحل طالع تک قابل رسائی ہیں لیکن انفرادی طور پر کثیر جہتی ہے۔ Ivica Matošević کے ہاتھوں میں مالواسیا خوبصورت اور امیر ہے ، جو صاف ستھرا پھل اور معدنی خصوصیات کی نمائش کرتا ہے۔ دیسی پوپ ، جو گرگی وینا کے ذریعہ بنایا گیا ہے ، (ملپینکو 'مائیک' گرپیچ کی ناپا وادی شہرت کی ملکیت ہے) لالچ اور مسالے کی چمک کے ساتھ دلکش اور انتہائی طاقتور ہیں۔ دی ونڈ ریڈ انگور جیسے پلافاک مالی ، جو زنفندیل کے رشتے دار ہیں ، دہاتی الکحل تیار کرتے ہیں جو حراستی اور الکحل دونوں میں ہی جر boldت مند ہیں ، بلکہ شراب کے شیشے میں تیار کرنے کی ناقابل یقین صلاحیت کا بھی دلچسپ مطالعہ کرتے ہیں۔ کروشیا کی شراب کو ابھی بھی امریکہ میں تلاش کرنا نسبتا difficult مشکل ہے ، لیکن یہاں کچھ تلاش کرنے کی ضرورت ہے۔ – انا لی آئیجیما

90 گرجک وینا 2009 پوسیپ (کورکولا) $ 25۔
سنتری کے پھولوں ، لیموں کی دہلی اور رال میں پردہ دار ہیزلنٹس اور دھواں کی خوشبو سے ناک میں دلچسپ۔ پھل اور مصالحے کے اشارے اور خشک نٹ کھال کی جلد کے اشارے کے ساتھ خشک اور سیوری ونم یو ایس اے انک کے ذریعہ امپورٹڈ

90 کورٹا کٹیرینا 2006 پلاوک مالی (پیلجیک) $ 38۔
راسبیری خوشبو کے اسپرے کے تحت مرتکز سیاہ پھل ، بلکہ گلاب کی پنکھڑی ، ایسپریسو اور چاکلیٹ کی چمک سے بھرپور۔ بڑے ، پکے ہوئے ٹنن ایک ہموار ، باریک دانے دار ساخت پر کم ہوجاتے ہیں۔ کتھرین گارڈن ایل ایل سی کے ذریعہ امپورٹڈ۔

89 گرجک وینا 2007 پلاوک مالی (پیلجیک) $ 45 .
یقینا big بڑا اور بھونچال ، بلکہ گھاس اور گھاس ، میٹھا اور مسالہ دار سرخ پھل ، انجیر اور ٹوسٹ کی خوشبو کے ساتھ ، دلکش پیچیدہ بھی۔ لمبی ختم کو جارحانہ ٹیننز کے ذریعہ نشان زد کیا گیا ہے۔ ونم یو ایس اے انک کے ذریعہ امپورٹڈ

88 Agrolaguna 2009 مسقط گل (Istria) $ 15۔
گلاب کی پنکھڑیوں کی خوشبو اتنی واضح ہے ، یہ میٹھی شراب تقریبا بھاری ہے۔ سیمیسوئٹ ، یہ گلاب کی پنکھڑیوں والی جام ، بلیک چیری پائی بھرنے اور کستوری ، دھول دار گلاب کی خوشبو کے ساتھ بھر پور اور جسمانی ہے۔ سوادج شراب کمپنی کے ذریعہ امپورٹڈ۔

88 Istravino 2008 De Mar Cuvée Zenon Bordeaux-style ریڈ مرکب (Istria) $ 13۔
رسیلی سرخ بیر ، وینیلا اور دھواں ناک اور تالو پر خوشگوار ہوتا ہے ، لیکن اس میں کانٹنے والی ، مینتھول اور تازہ جڑی بوٹیوں کی پرتوں سے تازگی آتی ہے۔ مکمل جسمانی ، غیر معمولی طور پر مربوط ٹیننز کے ساتھ جو نرم اور گول ہوتے ہیں۔ سوادج شراب کمپنی کے ذریعہ امپورٹڈ۔

87 Matošević 2008 البا مالواسیا آسٹریا (استریہ) $ 20
ناک پر تازہ دبایا سیب اور ناشپاتی کے ساتھ روشن. خوشحال ، ایک امیر ، ٹوسٹڈ ہیزلنٹ نوٹ کے ساتھ ، یہ لیموں کی تیزابیت اور تیز معدنیات سے متوازن ہے۔ Oenocentric کے ذریعہ امپورٹڈ۔

کروشیا کے اسٹینڈ آؤٹ ہوٹلوں اور دیگر سفری اشارے کیلئے ، یہاں کلک کریں .

کریشین شراب پر اضافہ