خوردہ فروشوں کو تقسیم کاروں نے اگلے چند ہفتوں میں سفید بورڈو اور اطالوی گوروں کے ساتھ اپنی شیلف ذخیرہ کرتے ہوئے دیکھ کر حیرت نہیں کرنی چاہئے۔ اور ہم پروسیکو اور پنوٹ گرگیو کے بارے میں بات نہیں کر رہے ہیں۔

پچھلے تین سالوں میں ، شراب بنانے والوں نے دیکھا ہے کہ ملاوٹ والی سفید الکحل کی فروخت میں مستقل اضافہ ہوا ہے۔

مثال کے طور پر ، بورڈو گورے صرف 9 فیصد پیداوار کی نمائندگی کرسکتے ہیں ، لیکن ان کی فروخت 2017 میں تقریبا 18 فیصد بڑھ کر 21.87 ملین (.0 27.07 ملین) ہوگئی تھی۔ انٹر پروفیشنل بورڈو شراب کونسل .

خوردہ فروشوں کے لئے درمیانے درجے کے اور مکمل جسم والے گوروں کی تلاش کے ل customers صارفین کے لئے متعدد سفارشات ہیں ، جس میں اینٹر ڈیوکس میرس کی بوتلیاں بھی شامل ہیں ، جیسے۔ چیٹو بونٹ وائٹ (ایس آر پی $ 7) ، اور چیٹو ڈو چیمپ کے ٹریلز جذبہ شراب (ایس آر پی $ 10) ، بائیوڈینامک چیمپیئن کورین کومے نے تیار کیا کوٹس ڈی بورڈو . یہ دونوں الکحل سوویون بلنک ، سیمیلن اور مسقدال کے مرکب ہیں۔

دیگر خشک سفید بورڈو طرز ، اچھی طرح سے منظم اور نازک پیش کشیں بنیادی طور پر قبروں اور پیساک-لوگنن کی ہیں۔ ان کے سرخ چچا زاد بھائیوں کے برعکس نہیں ، وہ بھی ، بیرل عمر والے ہیں اور مہینوں کی چھاتی پر گزارتے ہیں ، لہذا یہ جان کر حیرت کی بات نہیں ہوگی کہ گورے کلوس فلوریڈین اور چیٹو لیٹور مارٹیلک ، گرینڈ کرو کلاس ڈی قبرس (بالترتیب SRP $ 29 اور $ 36) 10 سال یا اس سے زیادہ عمر کے ہوسکتے ہیں۔

بلینڈ ٹرینڈ اٹلی میں پھیلتا ہے

بورڈیلیس سفید مرکبوں کی فروخت میں اضافے کو دیکھنے میں تنہا نہیں ہیں۔

ایکسل ہینز نے کہا ، 'ایسا لگتا ہے کہ ٹسکنی اور اٹلی میں ایک تحریک چل رہی ہے ، عموما speaking عمدہ سفید شرابوں کی صلاحیتوں کو دریافت کرنے کی طرف ، بولی جارہی ہے۔' اورنیلیا کا ہے شراب بنانے والا ، ایک ای میل میں مشہور سپر ٹسکن وائنری کئی سالوں سے اپنے سفید ، پوگیو الل گززے ڈیل اورلینیلیا کے لئے انگور اور جداگانہ طریقوں کے ساتھ تجربہ کررہی ہے۔

ہینز کے مطابق ، اب یہ 100 Sau سوویگن بلینک نہیں ہے۔ اس کے بجائے ، یہ 'سوویگن ، ویگنیئر اور ورمنینو کا مرکب بن گیا ہے۔ داھ کی باری بھی بدل گئی ہے۔ ہم نے واقعی ان سب کو مختلف سائٹوں میں تبدیل کردیا۔

“تصنیف 100 stain سٹینلیس سٹیل سے 100 bar فی بیرل ابال تک تیار ہوچکا ہے جس میں اب بیرل ابال ، سٹینلیس سٹیل (ٹینکس) اور ٹھوس انڈے کا مرکب ہے۔ ہمارا مقصد ایک ایسی شراب بنانا ہے جو فوری طور پر خوشگوار ہو ، لیکن عمر کے لحاظ سے کافی مادہ اور ڈھانچہ ہو۔ شراب تلاش کرنے والے کے مطابق ، اس کی اوسط ایک بوتل 57 ڈالر ہے۔

سسلی میں ، مرکب کا رجحان بھی زوروں پر ہے۔ Firriato’s Etna کی وائٹ سینڈس ، دو مقامی انگور ، کیریکیٹ اور کیاتارٹو کا مرکب ، اس کی تیز معدنیات اور کرکرا تیزابیت کو ماؤنٹ کے آتش فشاں مٹی میں پیش کرتا ہے۔ اٹنا۔ یہ دینے کی کوشش کا حصہ بن رہا ہے آتش فشاں شراب ان کی اپنی شناخت یہ عام طور پر ایک بوتل a 21 میں فروخت ہوتا ہے۔