آتش فشاں پوری دنیا میں ہیں ، اور کچھ تو انگور کے باغات بھی ہیں۔ یہ وہ جغرافیائی خصوصیت ہے جو یونان میں سینٹورینی ، اٹلی میں سویو ، اسپین کے ٹینیرائف جزیرے اور اس سے آگے کی جگہوں سے شراب کو جوڑتی ہے۔

آتش فشاں کی ان الکحل سے زیادہ شراب کو امریکی صارفین کو فروخت کرنے کی خواہش ہے۔ پہلا سالانہ بین الاقوامی آتش فشاں شراب کانفرنس گذشتہ ماہ نیو یارک میں ہوا تھا ، اور شراب کے اس طاق گروپ کی مقبولیت عروج پر ہے۔ مثال کے طور پر ، سینٹورینی کے اسیرتیکو ونٹینرز نے اپنے انگور کی قیمت آٹھ سال کی مدت کے دوران 80 کلو یورو سینٹ ($ 1) سے بڑھ کر 3.50 یورو (31 4.31) سے زیادہ دیکھی ہے۔ دوسرے پروڈیوسروں نے 2014 میں فروخت 2،973 کیسز سے بڑھ کر گذشتہ سال 5،726 واقعات میں دیکھا ہے۔

صوفیہ پیرپیرا ، کے ڈائریکٹر یونانی شراب بیورو شمالی امریکہ ، کے لئے چھتری تنظیم سینٹورینی سے شراب ، ماسٹر سومیلئیر کے ساتھ مل کر جان شیبو ، کے مصنف ' آتش فشاں شراب: نمک ، حوصلہ افزائی اور طاقت ، ”آتش فشاں شراب کانفرنس پیدا کرنے کے لئے۔ ایونٹ نے کلاسز اور واک آؤٹ چکھنے کے لئے 50 سے زائد شراب خانوں کو اکٹھا کیا۔

شراب کا جذبہ پوڈ کاسٹ: آتش فشاں شراب

شراب کا یہ انوکھا گروپ تبدیل کر رہا ہے کہ کچھ پروڈیوسر فروخت کے قریب کیسے آرہے ہیں۔

کرسٹینا کامیٹو ، اطالوی پورٹ فولیو ماہر لیونارڈو ایل او کاسیو انتخاب ، جوزبو کی کتاب سے متاثر ہوکر ، ایک آتش فشاں شراب کی فروخت کا پروگرام بنایا جس میں تقسیم کاروں کے لئے تعلیمی تربیت شامل ہے اور ان کے اکاؤنٹ کو اطالوی پورٹ فولیو کو الگ کرنے کا طریقہ ہے۔ انہوں نے کہا کہ یہ فروخت کا ان کا سب سے کامیاب اقدام تھا اور انہیں 'سیلز ٹیموں کی جانب سے مستقل رائے دی جارہی ہے کہ صارفین اس طرح کے تصور کے لئے بھوکے ہیں۔'

صنعت کے مابین ان الکحل کے پروفائل کو بڑھانے کے لئے زیزو اگلے سال کے دوران اضافی پروگراموں اور سیمیناروں کا انعقاد کرنے کا ارادہ رکھتی ہے۔