زیادہ تر شراب پینے والے بورڈو کی زبردست الکحل کے بارے میں جانتے ہیں۔ لیکن کیٹس ڈی بورڈو؟ یہ ناواقف علاقہ ہے۔

یہ پہاڑی علاقہ ، جو دائیں کنارے پر واقع ہے ، کو سب سے پہلے 2009 میں چار خطوں: Côtes de Blaye ، Côtes de Castillon ، Côtes de Francs اور Côtes de Cadillac کے اتحاد سے تشکیل دیا گیا تھا۔ 2016 میں ، سینٹ فوائے بورڈو گروپ میں شامل ہوئے۔ ایک ساتھ مل کر ، وہ تقریبا 30،000 ایکڑ انگور کی انگوروں کا احاطہ کرتے ہیں ، اور اس کی کل پیداوار کا 10 فیصد نمائندگی کرتے ہیں بورڈو .

ان خطوں کے بارے میں حیرت کی بات یہ ہے کہ ہر ایک کے پاس الگ الگ ٹیروئیر ہے وہ الکحل کے مختلف اندازوں کو تیار کرتے ہیں ، لہذا سب کے لئے کچھ نہ کچھ ہوتا ہے۔ شراب پینے والوں کو انداز کی پہچان کرنے میں مدد کرنے کے ل the ، لیبلوں میں وسیع تر اپیلشن — Côtes de Bordeaux — نیز مخصوص خطہ دونوں شامل ہیں۔

کے ترجمان ، اورلیلی لاسورسریجز کا کہنا ہے کہ 'یہ ایک کنبے کی طرح ہے۔' کیٹس ڈی بورڈو کی یونین . 'ہر ایک مختلف ہے ، لیکن ان کے مشترکہ نکات ہیں ، خاص طور پر ان کی لمبی تاریخ ، ان کا پہاڑی منظرنامہ اور دریاؤں کے ساتھ ان کی قربت [گیرونڈ ، گارون اور ڈورڈگنے] ، جو ان کے آب و ہوا کو متاثر کرتی ہیں۔'

کنٹرول شدہ اصل کا عہدہ (اے او سی) جوان ہے ، لہذا یہاں نئے شراب ساز اور بوتلیں ہر وقت دریافت ہوتی ہیں۔ اور سب سے اچھا حصہ؟ یہ الکحل فی الحال بورڈو میں کچھ بہترین اقدار کی نمائندگی کرتی ہیں ، اور مارکیٹ میں تین بہترین ونٹیجیز (2014 ، 2015 ، اور 2016) کے ساتھ ، انتخاب کرنے کے لئے بہت کچھ ہے۔

ان پانچ علاقائی ستاروں کو قریب سے دیکھیں۔

بورڈو 2015 ونٹیج سیٹ 100 نکاتی الکحل کے لئے ریکارڈ

بلیے کیٹس ڈی بورڈو

بلی رومن زمانے میں دریا کا ایک اہم بندرگاہ تھا ، اور سو سال کی جنگ میں اس نے اپنا کردار ادا کیا۔ آج ، Blaye کے قلعہ ایک ہے یونیسکو کا عالمی ثقافتی ورثہ . یہ خطہ اپیل میں پانچ میں اب تک سب سے بڑا ہے۔ یہ تازہ ترین ، پھل پھولنے والے نوٹ کے ذریعہ چلنے والے ، قابل رسا سرخوں کا بھی ذریعہ ہے۔ بڑی قیمتوں کے ساتھ ، شراب تین سے چار سال بعد پینے کے لئے تیار ہے۔ وہ کچھ پکے ، لکڑی کی عمر کی گوروں کی پیش کش بھی کرتے ہیں۔

کاسٹیلون سیٹس ڈی بورڈو

اگلے دروازے پر سینٹ - امیلیون کاسٹیلون پر بہت زیادہ اثر و رسوخ رکھتا ہے۔ دراصل ، سینٹ Émilion کے کاشتکاروں اور چیٹیو مالکان نے بھی کاسٹیلیون میں انگور کے باغ کی کم قیمتوں کا فائدہ اٹھایا ہے: انہوں نے کچھ سنگین شراب پیدا کرنے کے لئے زمین خریدی ہے۔ آپ کو سینٹ ilmilion طرز کی الکحل ، خاص طور پر میرلوٹ اور کیبرنیٹ فرانک character کردار سے مالا مال ہونے کے ل find ، لیکن قیمت کے ایک چوتھائی پر ملیں گی۔

فرانکس کوٹس ڈی بورڈو

ایک چھوٹا سا جیول جو کاسٹیلون کے ساتھ واقع ہے ، فرانکس تقریباcs 435 ہیکٹر (1،074 ایکڑ) پر واقع سب سے چھوٹا اور دیہی علاقہ ہے اور یہ بورڈوکس شہر کے مقابلے میں برجریک کے قریب ہے۔ بورڈو کے مشہور خاندان ، تھین فونٹس — جن کے پاس پورے خطے میں بہت سے لوگ شامل ہیں ، بشمول پولرول اور سینٹ - امیلیون — کے پاس بھی فرانکس میں داھ کی باری ہے ، جہاں وہ مزیدار اور عمر کے لائق گورے اور سرخ رنگ پیدا کرتے ہیں۔

کیڈیلک کیٹس ڈی بورڈو

18 ویں صدی میں ، انٹوائن ڈی لا میتھ کیڈیلک ، جو شراب کے ایک بہت بڑے ماہر ، نائٹ آف لیموتھ کیڈیلک ، کو بطور گورنر لوئسیانا بھیجا گیا تھا ، اور اپنی پسندیدہ شراب اپنے ساتھ لائے تھے: ایک کیڈیلک کیٹس ڈی بورڈو۔ اس کا نام کار کو ڈیڑھ سو سال بعد دیا گیا تھا۔

گارون ندی کے کنارے اس ڈرامائی ، ڈھلوان زمین کی تزئین پر تیار کی جانے والی الکحل کلاسیکی بورڈو ہیں: کالی رنگ کے کرنٹ ، ساخت دار ٹیننز سے مالا مال ہیں اور عمر کی قابلیت رکھتے ہیں۔ وہ کچھ میٹھی سفید شراب بھی تیار کرتے ہیں۔

سینٹ-فوئے کیٹس ڈی بورڈو

یہ تعجب کی بات نہیں ہے کہ ، اے او سی کا نیا ممبر بھی سب سے کم جانا جاتا ہے۔ یہ علاقہ سینٹ-فوئے لا گرانڈے کے تاریخی قصبے کے چاروں طرف ہے ، جس میں انگور کے باغات ہیں جو دریائے ڈورڈوگن کے ساتھ واقع ہیں۔ اس خطے میں اعلی معیار کی الکحل کی تیاری کے بارے میں مزید جاننے کے لئے ابھی بھی بہت کچھ ہے ، لیکن یہ دیکھنے کے قابل ہے۔

10 شراب اب خریدیں

شیٹو لی پیریٹ 2015 کاسٹیلن کوٹس ڈی بورڈو $ 15 ، 92 پوائنٹس . یہ شراب پکے ہوئے پھل اور بھرپور ٹیننز کا متاثر کن مرکب کے ساتھ باریک توازن بخش ہے۔ ایک سگریٹ نوشی کردار اپنے بھرپور بلیک بیری اور بیر کے ذائقوں کو لفافہ کرتا ہے ، یہ سب ٹیننز کی زد میں ہیں۔ اس کی عمر کی ضرورت ہے ، اور یہ 2020 سے بہترین ہوگا۔ بہترین خرید .

چیٹیو جوینن باکوٹ 2015 کاسٹیلن کوٹس ڈی بورڈو $ 35 ، 92 پوائنٹس . معدنی ساخت سے اس پکی شراب کو ایک کنارے ملتے ہیں جبکہ اس کا پورا ، سرخ بیری پھل کچھ ٹھوس ٹیننز اور حراستی پیش کرتا ہے۔ یہ دھواں دار اور جسمانی ہے ، اور 2019 سے پینے کے لئے تیار ہوگا۔ تہھانے کا انتخاب .

شیٹو کیپ سینٹ مارٹین 2015 بلیے کوٹس ڈی بورڈو $ 13 ، 91 پوائنٹس . یہ شراب بھرپور ، مسالہ دار اور کالے پھلوں سے بھری ہوئی ہے۔ اس کے رسیلی سیاہ مرغی ذائقوں کے ساتھ ٹھوس ٹیننز کے ساتھ ، یہ پختہ ہے اور اس کی عمر بھی ٹھیک رہے گی۔ اس کی کثافت اور فراوانی ترقی کر رہی ہے۔ یہ 2020 سے بہترین ہوگا۔ بہترین خرید .

شیٹو فرانس کارڈنل 2014 فرینکس کوٹس ڈی بورڈو $ 16 ، 91 پوائنٹس . مالک سوفی ہولز برگ کی ایک پکی ہوئی اور مسالہ دار شراب جس میں ٹینن کے ساتھ ساتھ بھرپور سیاہ پھل ہیں۔ اس کا مرکوز پس منظر ہے جو خشک اور مستحکم ہے۔ مکمل ، خوشبو دار اور فراخ دلی سے ، اس کی عمر ٹھیک رہے گی۔ 2019 سے پیو۔

کلوس پیو ارناؤڈ 2015 کیوسی لیس اوریموکس (کیسٹیلن کوٹس ڈی بورڈو) $ 18 ، 91 پوائنٹس . یہ پرکشش ، رسیلی شراب سرخ پھلوں سے بھری ہوئی ہے۔ اس میں سٹرابیری اور کرکرا سرخ کرینٹ ذائقہ کے ساتھ ساتھ عمدہ تیزابیت بھی ہے۔ نتیجہ اچھ goodے توازن ، فراوانی ، مسالا اور ٹینن والی شراب ہے۔ 2019 سے پیو۔ ایڈیٹرز کا انتخاب .

شیٹو ٹینیسی 2015 کیڈیلک کیٹس ڈی بورڈو $ 18 ، 91 پوائنٹس . متوازن اور پکی ہوئی ، یہ ایک بھرپور شراب ہے۔ اس کے ٹیننز ، ڈارک چاکلیٹ اور لکڑی کے ذائقے پکے سیاہ پھلوں سے مزیدار لیتے ہیں۔ یہ ارتکاز اور گھنے ہے ، اور عمر بھی ٹھیک رہے گی۔ 2021 سے پیئے۔ ایڈیٹرز کا انتخاب .

چیٹیو ڈی بیروٹ 2015 ونٹیج (کیڈیلک کوٹس ڈی بورڈو) $ 22 ، 91 پوائنٹس . شراب میں بولڈ ٹیننز ، فراخ پھل اور ایک بہترین مستقبل ہے۔ اس کی حراستی اور کثافت کے ساتھ ، اس کو نرم کرنے کے لئے وقت کی ضرورت ہے۔ ابھی کے لئے ، سیاہ پھلوں کے ذائقے تیزابیت اور پکے ہوئے ٹینن سے متوازن ، اچھی طرح ترقی کر رہے ہیں۔ 2021 سے پیئے۔

چیٹیو چینٹیمرل 2015 روایت (بلیے کوٹس ڈی بورڈو) . 25 ، 91 پوائنٹس . یہ شراب رسیلی تیزابیت سے لے کر کالی مرغی پھل تک اور ٹیننز کی معاون پرت تک ، تمام صحیح عناصر سے بھری ہوئی ہے۔ اس میں وزن ، حراستی اور مزیدار مسالا اور بیری کے ذائقے ہیں۔ 2020 سے پی لو۔

چیٹیو سواؤ 2015 کیڈیلک کیٹس ڈی بورڈو $ 25 ، 91 پوائنٹس . یہ بھرپور شراب پہلے ہی آسانی سے بناوٹ پر مشتمل ہے ، پھر بھی اس میں ٹھیک ٹیننز موجود ہیں جو عمر بڑھنے کی صلاحیت فراہم کرتے ہیں۔ اس کے کالے پھلوں اور تیزابیت کی وجہ سے ، یہ پکا ہوا ، دھواں دار اور 2020 سے بہت پینے کے قابل ہے۔

چیٹیو ڈی ریکوڈ 2015 کویوی کوآرٹیٹ بلیے کوٹس ڈی بورڈو $ 20 ، 90 پوائنٹس . نئی لکڑی کی خوشبو نے اس پکی ، پھل اور ٹاسٹی شراب کے لئے منظر پیش کیا۔ اس میں کالی بیر پھل ، وافر ٹینن اور ایک خشک کور کافی مقدار میں ہے جو نرم ہوگا۔ ساخت پالش اور پکی ہے۔ 2020 سے پی لو۔ تہھانے کا انتخاب .