جب سخت بات آتی ہے تو کچھ غلط فہمیاں ہوتی ہیں جن کو دور کرنے کی ضرورت ہے۔ کیونکہ اس انداز کا پورٹر رنگ میں گہرا ہے، بہت سے شراب پینے والے جلدی سے یہ سمجھتے ہیں کہ یہ تالو پر 'بھاری' ہونے والا ہے۔ یہ ہمیشہ ایسا نہیں ہوتا ہے اور خاص طور پر جب بات آتی ہے تو یہ سچ نہیں ہوتا ہے۔ گنیز ڈرافٹ ، دنیا میں سب سے مشہور سٹاؤٹ۔

ایک Stout کیا ہے؟

اے مضبوط ایک سیاہ ایل ہے. سٹاؤٹ کے اناج کے بل کی وجہ سے، ایل میں اکثر جانے پہچانے ذائقے ہوتے ہیں جن سے بہت سے پینے والے اپنے دن کے دوسرے حصوں میں لطف اندوز ہوتے ہیں، بشمول کافی اور چاکلیٹ۔ سٹاؤٹ کے لیے ایک بنیادی نسخہ، تاہم، ان میں سے کوئی بھی اجزا پر مشتمل نہیں ہے — لیکن خوشبو اور ذائقے موجود ہیں۔ پھر، یقیناً، ایسے سٹوٹس ہیں جو پھل، ونیلا اور بہت کچھ کے ساتھ ایک ترکیب میں جاوا اور کوکو شامل کریں گے۔

یہ ملحقہ اجزاء کے لیے ایک خوبصورت کینوس ہے۔ جب نائٹرو پر پیش کیا جاتا ہے — ایک ایسی گیس جس کے لیے ایک خاص نل کی ضرورت ہوتی ہے اور اس کے نتیجے میں کریمی، پھر بھی آسانی سے پینے کا پنٹ ہوتا ہے — یہ اور بھی زیادہ پر لطف تجربہ بن جاتا ہے۔

اگرچہ بیئر کی ظاہری شکل یہ بتا سکتی ہے کہ یہ ایک آرام دہ پب میں ٹھنڈی راتوں میں سب سے بہتر استعمال کی جاتی ہے، اسٹاؤٹس ورسٹائل ہوتے ہیں اور تقریباً کسی بھی موقع کے لیے بنائے جاتے ہیں، یہاں تک کہ انتہائی سرد اور گرمیوں میں کھانا بھی پیش کیا جاتا ہے۔ کلاسک آئرش سٹاؤٹ سے لیکٹوز شوگر اسپائکڈ دودھ سٹاؤٹ سے میٹھے اور مسالیدار چاکلیٹ سٹاؤٹ تک مختلف ذیلی قسمیں بہت زیادہ ہیں۔

آپ کے موڈ سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے، پینے کے لیے بالکل صحیح سٹاؤٹ ہے۔ یہاں ہمارے کچھ پسندیدہ ہیں۔

جیسے جیسے کرافٹ بیئر کلچر تیار ہوتا ہے، کلٹ بوتل کھولنے والے ابھرتے ہیں۔

Stout بیئر برانڈز ہمیں پسند ہیں۔

بہترین بیرل ایجڈ اسٹاؤٹ
نیو ہالینڈ بریونگ ہالینڈ، مشی گن، پیدا کرتا ہے ڈریگن کا دودھ ، ایک مضبوط سٹاؤٹ جو وقت گزارتا ہے۔ بوربن بیرل سال بھر کی پیشکش کے طور پر بوتل بھرنے سے پہلے۔ ایک مضبوط اور سوچنے والا مشروب۔

بہترین ونیلا اسٹاؤٹ
ایوری کی بیرل عمر کی ونیلا بین اسٹاؤٹ بوربن بیرل سے اضافی ونیلا ذائقہ سے فائدہ۔

بہترین آئرش اسٹاؤٹ
گنیز آئرش اسٹاؤٹ کے سونے کے معیار کے طور پر ذہن میں آنا چاہئے۔ جو کے اناج کے مضبوط بل کی بدولت، یہ کافی اور چاکلیٹ کے ذائقے کو نمایاں کرتا ہے۔ ختم کے قریب جڑی بوٹیوں کے ہپس کا ایک لمس مٹی کی ایک اضافی پرت کا اضافہ کرتا ہے۔ نائٹرو پر پیش کیا جاتا ہے، گیس اسے کریمی بناوٹ اور الگ جھرن والا ڈالتا ہے اور موٹا، کیک جیسا سر دیتا ہے۔

بہترین دودھ سٹاؤٹ
لیفٹ ہینڈ بریونگ لانگمونٹ، کولوراڈو، امریکہ میں دودھ کی پتلی بنانے والی مشہور کمپنیوں میں سے ایک بن گیا ہے۔ نائٹرو ملک اسٹاؤٹ ، جو میٹھا استعمال کرتا ہے۔ ایک گلاس میں میٹھی، دن کے کسی بھی وقت کے لئے بہترین.

بہترین دلیا سٹاؤٹ
کیلیفورنیا کا اینڈرسن ویلی بارنی فلیٹ اوٹ میل اسٹو t دلیا کے سٹاؤٹ انداز کی ایک قابل اعتماد اور اچھی طرح سے تیار کردہ مثال ہے۔

بہترین چاکلیٹ اسٹاؤٹ
اوریگون پیفریم فیملی بریوری conjures a میکسیکن چاکلیٹ اسٹاؤٹ جس کا ذائقہ سرد ورژن کی طرح ہے۔ میکسیکن ہاٹ چاکلیٹ چمپورراڈو . میٹھا اور مسالہ دار اور شراب بنانے والی آسانی کی ایک زندہ مثال۔

بہترین کافی اسٹاؤٹ
اوکلاہوما کا پریری بریونگ اس کے لئے مشہور اور منایا گیا ہے۔ بم! پیشکش، جو ایک خوشگوار فروغ کے لیے ایک خوشگوار روسٹ کافی کا استعمال کرتی ہے۔ دن شروع کرنے کا ایک عمدہ طریقہ!

بہترین امپیریل اسٹاؤٹ
نارتھ کوسٹ بریونگ کیلیفورنیا میں اپنی باقاعدہ لائن اپ میں پرانے راسپوٹین کو باقاعدگی سے پیش کرتا ہے۔ امپیریل اسٹاؤٹ انداز کا ایک بہترین تعارف ہے۔

بہترین نان الکوحل اسٹاؤٹ
کے طور پر الکوحل کے بغیر ریاستہائے متحدہ میں پچھلے کچھ سالوں میں طبقہ بڑھ گیا ہے، شراب بنانے والے عام no-ABV سے آگے نکل گئے ہیں۔ لیگر . ایتھلیٹک بریونگ نے ایک ایسی بیئر تیار کی ہے جو سٹاؤٹ کے بہت سے ذائقوں کی نقل کرتی ہے، لیکن بز کے بغیر۔ اس کا سب باہر سال بھر دستیاب ہے۔

شراب اور وہسکی بیرل کے درمیان فرق، وضاحت کی گئی۔

اکثر پوچھے گئے سوالات

دودھ سٹوٹ کیا ہے؟
ایک دودھ کا سٹاؤٹ لییکٹوز شوگر کو بطور جزو شامل کرتا ہے۔ یہ سیاہ ایل میں اضافی مٹھاس اور کریمی پن کا اضافہ کرتا ہے۔ ان کو بعض اوقات ڈارک کریم ایلز کہا جاتا ہے اور چینی کی وجہ سے اکثر روایتی سٹوٹس سے زیادہ بھرا ہوا جسم ہوتا ہے۔

ایک بیرل عمر کے سٹاؤٹ کیا ہے؟
جیسا کہ نام سے پتہ چلتا ہے کہ یہ سٹاؤٹس ہیں جنہوں نے بیرل میں وقت گزارا ہے۔ بعض اوقات شراب بنانے والے غیر جانبدار لکڑی کا استعمال کریں گے، لیکن اکثر بوربن ، رائی اور دیگر روح بیرل بیس بیئر میں ان اسپرٹ کے ذائقے اور خوشبو دینے کے لیے استعمال کیے جائیں گے۔ اکثر موٹی اور شرابی، وہ دو مشروبات کے ملاپ کی حیرت انگیز طور پر پیچیدہ مثالیں ہو سکتی ہیں۔

آئرش سٹوٹ کیا ہے؟
بہت سے ذہنوں میں، گنیز آئرش اسٹاؤٹ کا مترادف ہے۔ ہلکا اور خشک، یہ اکثر نائٹرو پر پیش کیا جاتا ہے، جو کریمی ساخت اور موٹا سر فراہم کرتا ہے۔

ایک دلیا سٹوٹ کیا ہے؟
جیسا کہ نام سے پتہ چلتا ہے، دلیا کے سٹاؤٹ میں جئی کا اضافہ ہوتا ہے۔ مالٹ بل. اس سے بیئر میں جسم اور اضافی مٹھاس شامل ہوتی ہے۔ شیشے اور بھرنے میں ایک ٹچ ہارٹیئر، یہ انداز اکثر روسٹ کھانے کا ایک اچھا ساتھی ہوتا ہے۔

پیسٹری سٹوٹ کیا ہے؟
ڈیزرٹ اسٹاؤٹ ، کوئی؟ شراب بنانے والوں نے میٹھے کے ذائقے والے بیئر کے لیے کینوس کے طور پر سٹوٹس کو استعمال کرنا شروع کر دیا ہے۔ چاکلیٹ بھنے ہوئے جو کی بدولت سٹوٹس میں ایک معیاری ذائقہ ہے، لہذا ونیلا کا اضافہ معنی خیز ہے۔ کچھ شراب بنانے والے نچوڑ کا استعمال کریں گے، جبکہ دیگر ترکیبوں میں پوری پھلیاں شامل کریں گے۔ اسی طرح، شراب بنانے والوں نے کوکو کے مجموعی ذائقے کو بڑھانے کے لیے سٹوٹس میں اصلی چاکلیٹ کا اضافہ کیا ہے۔ مزید آگے بڑھتے ہوئے، کچھ شراب بنانے والوں نے میش میں کیک، پائی اور پیسٹری بھی شامل کی ہیں - جس سے نہ صرف مشروبات کی چینی کی مقدار میں اضافہ ہوتا ہے، بلکہ مجموعی ذائقہ بھی۔

کافی سٹوٹ کیا ہے؟
Stouts کے لئے جانا جاتا ہے کافی ذائقے، اس لیے مکس میں مزید کافی شامل کرنا سمجھ میں آتا ہے۔ زیادہ تر شراب بنانے والے پکنے کے عمل کے ابال میں کافی ڈالنے کے بجائے ابال کے دوران کھڑی پھلیاں یا گراؤنڈ کو ٹھنڈا کریں گے تاکہ ناپسندیدہ تیزابیت یا سختی سے بچا جا سکے۔

امپیریل سٹوٹ کیا ہے؟
عمر بڑھنے کے لیے اور مشکل دن سے باہر نکلنے کے لیے موزوں ہے، امپیریل اسٹاؤٹ، جسے کبھی کبھی روسی امپیریل اسٹاؤٹ کہا جاتا ہے، شراب میں دوسرے اسٹاؤٹس کے مقابلے زیادہ مضبوط ہوتا ہے۔ روایتی ذائقے اکثر زیادہ مضبوط ہوتے ہیں۔ ایسپریسو کافی اور ڈارک چاکلیٹ کی جگہ سب سے آگے۔