شراب سے محبت کرنے والوں کے لئے جو روحانی دنیا کو سیکھنا اور اس کی دریافت کرنا چاہتے ہیں ، کونگاک ایک اہم پل ہے۔ ہاں ، یہ انگور سے ماخوذ ہے ، لیکن اس سے بھی اہم بات یہ ہے کہ اس امتیاز کی روایت شراب کی بھرپور ثقافت سے جڑی ہوئی ہے۔

اس خطے کے ایک حالیہ دورے کے دوران ، میں کوگناک کے داھ کی باریوں کی سراسر وسعت سے حیرت زدہ تھا۔ یہ کٹائی کا وقت تھا ، اور بالکل اسی طرح جیسے شمالی نصف کرہ کے پار شراب خانوں میں ، انگور اٹھانا اور دبانے کا جوش و خروش واضح تھا ، جہاں بھی میں جاتا تھا ، خاک آلود قطاروں سے لے کر گوبھی کی سڑکوں پر ہلچل دار کیفے تک۔

شراب کے ورثے کے ساتھ ایک اور مشترکہ خصلت: عملی طور پر ہر وہ شخص جو آپ کووناک میں ملتے ہیں وہ یا تو داھ کی باریوں یا ڈسٹلرز کے لئے کام کرتے ہیں ، یا اس سے متعلق ہے جو کرتا ہے۔ اور کونگاک کے پرانے انگور اور اس کی دہائیاں طویل عمر کے ساتھ ، کسی ایک گھرانے کی متعدد نسلوں کے ذریعہ تیار کردہ کچھ بھی گھونٹنا معمولی بات نہیں ہے۔

کونگاک کو تلاش کرنے کے لئے اس سے بہتر وقت کبھی نہیں ملا ہے ، کیونکہ اب بہت سارے انداز کے انداز ڈھونڈنے کی کوشش کی جاسکتی ہے the بے حد تیز اور مکمل جسمانی (جین فیلیؤکس سیپ ڈی آر) سے لے کر لائٹ اینڈ کرکرا (لیوپولڈ گرمل پریمیئرس سیورس) تک سخت ، اعلی پروف مکسر (لوئس رائئر کی 53 کاسک طاقت) کے لئے ذائقہ دار نذرانہ (درباری سونا اور گلاب)۔ کونگناکس کو سال بھر میں میرے اعلی اسکور سے کچھ زیادہ موصول ہوتا ہے ، خاص طور پر سب سے طویل عمر کی برانڈز (XO ، یا 'ایکسٹرا پرانا')۔ پھر بھی ، کچھ چھوٹے pores انتہائی اعلی درجہ بندی کرنے میں کامیاب رہے. بہت سے اختیارات میں سے انتخاب کرنے کے ساتھ ، آپ کو وہ صحیح بوتل مل جائے گی۔ اچھی قسمت ، اور کاونیک میں اپنے مزیدار سفر سے لطف اندوز ہوں۔

---

کونگاک پرونیئر ایکس او (فرانس فریڈرک وائلڈمین اینڈ سنز ، نیو یارک ، نیو یارک) $ 108 ، 97 پوائنٹس . خاص طور پر پھلوں سے آگے جانے والا کونگاک ، پہلے گھونٹوں پر کینڈی دار سنتری کے چھلکے ، پکے ہوئے انگور اور پتھر کے پھلوں کی تلاش کریں ، جو جلد ہی کیریمل لیپت پر تیار شدہ پھلوں کے ذائقوں سے مل جاتے ہیں۔ سیوری ، منہ سے صاف ہونے والے رنگی نوٹوں کی لت سے گھسنے والے گھونٹ۔ 20-50 سال کی عمر کے برانڈیوں سے بنا ہے۔

ڈسٹیلری ڈو پیئیرٹ ایکس او (فرانس ہیوینلی اسپرٹس ، لیک ول ، ایم اے) $ 150 ، 97 پوائنٹس۔ پیرت تصدیق شدہ نامیاتی پر توجہ دینے کے لئے ان چند پروڈیوسروں میں سے ایک ہے
کونگاک — یہ فرانس کے اکوسیٹ کے ذریعہ مصدقہ ہے ، جس میں یو ایس ڈی اے کی تصدیق جاری ہے۔ نامیاتی ہے یا نہیں ، یہ ایک خوبصورتی ہے ، جس میں شیری اور برچ بیئر نما نوٹوں سے مالا مال ہے ، دار چینی اور الاٹ سائس سے بھرپور۔ خشک ختم مصالحے دار کوکو اور چمڑے کے تلفظ کا مشورہ دیتا ہے۔

کونگاک پال جیراڈ XO (فرانس رابرٹ کیچر سلیکشن ، واشنگٹن ڈی سی) $ 90 ، 96 پوائنٹس۔ شیشے میں جنجربریڈ کی طرح ، یہ پکھراج ہوا اور انتہائی خوشبودار برانڈی بولی بیکنگ مصالحہ ، سنتری کا چھلکا اور پھولوں کے نوٹ ، اور ادرک اور لونگ کے ذائقوں کے ساتھ ایک خوبصورت ، مسالہ دار ختم ، پیش کرتا ہے۔

جین فیلیؤکس سیپ ڈ او آر (فرانس ہیوینلی اسپرٹس ، لیک ول ، ایم اے) $ 90 ، 96 پوائنٹس . امیر اور پُرتعیش ، یہ 12 سالہ 'ٹریس وایلی' کونگاک کوکو اور ایسپریسو سے متاثرہ اختتام کو ختم کرنے سے پہلے گہری ٹافی اور ہیزلنٹ کے ذائقے پیش کرتا ہے۔ یہ ایک اچھی طرح سے ڈھانچے والی برینڈی ہے جو آپ کو چمڑے کے کلب کی کرسی کے ذہن میں رکھتی ہے — آپ صرف اپنی آنکھیں بند کرکے اس میں ڈوبنا چاہتے ہیں۔

کیموس XO خوبصورتی (فرانس CIL US ، ویسٹ پام بیچ ، FL) $ 139 ، 95 پوائنٹس۔ یہ تانبے-پیسہ رنگ کا کونگاک بہترین ہے جب وقت کھولنے کی اجازت دی جائے ، کیونکہ یہ شیشے میں تیار ہوتا ہے۔ ناک خشک چیری ، ٹافی اور بلوط کے نوٹ پیش کرتی ہے۔ طلا first ہلکی ہلکی ہوتی ہے ، اس میں ونیلا اور گرم کیریمل گہری گہری خوبانی کے ساتھ گہری خوبانی اور سنتری ذائقوں سے بھرا ہوا پھل ہوتا ہے۔ یہ منہ سے پانی بہا رہا ہے اور مزیدار ہے ، پھلوں کے ٹارٹس اور پائیوں کے ساتھ جوڑا بنانے کے لئے بہترین ہے۔

دیلامین ایکس او (فرانس کوبرانڈ ، نیویارک ، نیو یارک) $ 119 ، 95 پوائنٹس۔ بولڈ اور بٹرسکوٹھی ، اس آسانی سے پینے والے کونگاک میں خشک میوہ جات اور نٹ ٹن بھی ہیں ، نیز نمکین لمس جو نمکین کیریمل کی یاد دلاتا ہے۔ نسبتا dry خشک ختم ہونے پر مسالہ دار پنپتا ہے۔ دیلامین نوٹ کرتے ہیں کہ VS اور VSOP اظہار کو اپنے پورٹ فولیو سے خارج کرنے کے لئے یہ کونگاک کے واحد مکانات میں سے ایک ہے ، 'اس کی حدود اسی جگہ سے شروع ہوتی ہے جہاں دوسرے X.O. کے ساتھ ختم ہوتے ہیں۔'

لیز بیککارا XO پرانی داھلیاں (فرانس آسمانی اسپرٹس ، لیک ول ، ایم اے) $ 130 ، 95 پوائنٹس۔ مہک خاص طور پر بھرپور اور پیچیدہ ہے ، اس میں کوکو اور خوبانی کے نوٹ ہیں۔ طالو پر ، گاڑھا کیریمل اور کوکو ذائقہ لیڈ ہوتا ہے ، ایک گستاخ بیکنگ-مسالا لہجہ اور بادام اور خوبانی کے اشارے کے ساتھ ختم ہوتا ہے۔ اگر آپ پرانے انگور کے انگور سے بنے ہوئے کونگاک کے کچھ اونس ضائع کرنے کے متحمل ہوسکتے ہیں تو ، ایک جاپانی کاک ٹیل بنانے پر غور کریں۔

پیئر فریینڈ انائس اسٹریل (فرانس ڈبلیو جے جے ڈوش اینڈ سنز ، وائٹ میدانی ، نیویارک) $ 800 ، 95 پوائنٹس۔ فیرانڈ کی پیش کشوں کے زیادہ قیمتی انجام پر ، انیس اسٹریل کی صرف ایک بوتل بنانے میں شراب کی 90 بوتلیں اور 70 سال درکار ہیں۔ یہ ناقابل یقین حد تک مزیدار ہے ، سیاہ پھلوں کے نوٹ کے ساتھ جو برانڈی شدہ چیری ، بندرگاہ ، پکے پَلumsوں اور کیسیس کی تجویز کرتے ہیں ، دھول دار کوکو دھو کر ختم کرتے ہیں۔ گاڑھے ، گول ذائقہ بوربن کی کچھ یاد دلائیں۔