یہودی تعطیل فسح کے قریب جانے کے ساتھ ہی کوشر شراب کی مانگ میں اضافہ ہوتا ہے ، کیونکہ چھٹی کے عشائیے میں رات کے کھانے کے دوران ہر شخص چار گلاس شراب رسمی طور پر کھایا جاتا ہے۔ بہت سارے خریدار کوشر شراب کی خریداری کرنے سے گریزاں دکھائی دیتے ہیں ، گویا وہ اپنے نون کوشر ہم منصبوں سے موازنہ نہیں کرسکتے ہیں۔ لیکن اگرچہ کوشر کی شراب میں ایک بار ناقص شہرت تھی ، تکنیکی ترقی نے ان کی قسم اور معیار میں اضافہ کیا ہے ، جس سے صارفین اپنی رائے پر نظر ثانی کرنے پر مجبور ہیں۔

عام طور پر ، کوشر شراب یہودی غذائی قوانین کے مطابق اور سخت ربیانی طبی نگرانی میں تیار کی جانی چاہئے۔ تجارتی طور پر دستیاب الکحل کا ہونا ضروری ہے ہیچشر کسی ربیع ، نگرانی کرنے والی ایجنسی یا تنظیم کی (منظوری کی مہر)۔ کوشر شراب نے میوشل کے نام سے ایک اضافی حرارتی عمل کروایا ہے - فلیش پیسٹورائزیشن کی بدولت آج کی الکحل کے لئے یہ ایک بہت ہی ہلکا پھلکا عمل ہے — جس کی وجہ سے یہودی یا غیر پیشہ ور یہودی شراب کی کوشر سرٹیفیکیشن کو محفوظ رکھتے ہوئے تیار شدہ مصنوعات کو سنبھال سکتے ہیں۔

اسرائیل کی یہ اعلی الکحل شراب صرف تعطیلات کے لئے ہی نہیں ، بلکہ سال بھر لطف اندوز ہونے کے قابل ہیں ، چاہے آپ کوشر رکھیں یا نہ رکھیں۔ حالیہ برسوں کے دوران ملک کے شراب بنانے والوں نے اہم پیشرفت کی ہے ، اور اب وہ اسرائیل کے خطوں کی گہری تفہیم کی بدولت اعلی معیار کی الکحل تیار کررہے ہیں اور انگور کی اقسام بحیرہ روم کی آب و ہوا میں بہترین کارکردگی کا مظاہرہ کرتے ہیں۔ L’Chaim !

سفید شراب

بارکان 2012 اسپیشل ریزرو وائن میکرز ’چوائس چارڈنو (جوڈین ہلز) $ 25 ، 90 پوائنٹس۔

ڈومین نیٹوفا 2013 اسٹیٹ بوٹلڈ چنین بلانک (گیلیل) $ 25 ، 89 پوائنٹس۔

کارمیل 2013 سلویڈن بلینک (گیلی)) 11 ، 89 پوائنٹس۔

سرخ شراب

شیلووہ وینری 2010 لیجنڈ ریڈ (یہوڈین ہلز) 40 93 93 پوائنٹس۔

ڈالٹن 2012 المما شیراز۔گرینیچ-موروڈری ریڈ (گیلیل)، 25 ، 92 پوائنٹس۔

زوبا 2009 کیبرنیٹ سوویگن (جیوڈین ہلز)، 30 ، 92 پوائنٹس۔