بورڈو شراب کے خطے کی تعریف اس کے سمندری ندیوں سے ہوتی ہے۔ لیکن انگور کے باغوں کا تعی waterن کرنے کے ل water پانی کے کچھ خوبصورت نظارے ، اور جائیدادیں جو بہترین قیمت والی شراب تیار کرتی ہیں ، ذرائع سے شروع کرنا ہی دانشمندی ہے۔

سطح سمندر سے 5،500 فٹ بلندی پر برفیلی پیرنیز پہاڑوں میں شروع ہونے سے ، گارون ندی شمال اور مغرب میں تقریبا 32 325 میل بہتی ہے اور وہاں سے گزرتی ہے شراب کا شہر بورڈو شہر میں ڈاکا سائیڈ۔

ادھر ، وسط میں فرانس ، ڈورڈوگن ندی ماسف سینٹرل سے 5،400 فٹ سے بھی نیچے گر کر تباہ ہوگئی۔ یہ 300 میل کے فاصلے پر مغرب میں بہتا ہے ، اس سے ماضی کی طرح سینٹ ایمیلین سفر کے دوران بورڈو کے شمال میں سادہ اور اسکرٹنگ انگوریں۔

یہ دو عظیم ندیاں بورڈو شہر سے بالکل ہی آگے مل گ merge ہیں تاکہ مغربی یورپ میں اپنی نوعیت کا سب سے بڑا شاہی گرونڈ شاہراہ تشکیل پائے۔ وہاں سے ، یہ ایک سنجیدہ سمندری اور بحری جہاز ہے جس کی مالیت 45 یا اس سے زیادہ خلیج بسکے اور بحر اوقیانوس کے سفر کے قابل ہے۔

جنوب اور مغرب کے دریا میں ، داھ کی باری کا نظارہ زمین میں فلیٹ اور بجری ہے میڈوک اور قبر خطے

لیکن شمال اور مشرق میں ، بورڈو کیٹس کے داھ کی باری تین آبی گزرگاہوں سے 400 فٹ کے فاصلے پر چڑھتی ہے۔ چونا پتھر اور مٹی کی سرزمین پر لگائے گئے ، انہیں ان پانیوں کی گرمی اور ان کی دھوپ کی روشنی سے فائدہ ہوتا ہے۔

ان داھ کے باغوں میں مغرب سے مشرق تک چھ اپیلیں شامل ہیں: بلیے ، بورگ ، کیڈیلک ، کاسٹیلن ، فرانکس اور سینٹ فوئے۔ پانچوں نے ایک ساتھ شمولیت اختیار کی جس کو Cestes de Bordeaux کے طور پر درجہ بند کیا گیا ہے۔

چھٹے ، بورگ نے الگ رہنے کے لئے ووٹ دیا۔ تاہم ، وہ ساتھ میں ، دریافت کرنے کے قابل یقینی طور پر معیار کی ایک نئی سطح کی نمائندگی کرتے ہیں۔

ان بورڈو کیٹس اپیلوں سے حاصل ہونے والی الکحل بورڈو میں کچھ بہترین اقدار اور انتہائی لطف اٹھانے والے انتخاب کی نمائندگی کرتی ہیں۔ بنیادی طور پر سرخ ، وہ رہائی کے بعد تین سال کے اندر لطف اندوز ہونے کے لئے تیار ہیں ، اور بہت سے لوگ ایک دہائی تک چل سکتے ہیں۔

وہ خوشگوار تندرست ہیں ، ہمیشہ کافی ڈھانچے کے ساتھ۔ پھر بھی ، وہ بھی پھلوں سے بھرے ہوئے ہیں مرلوٹ ، زیادہ ٹینک کے ساتھ ملا ہوا کیبرنیٹ سوویگن اور کیبرنیٹ فرانس . بڑھتی ہوئی ، مسالہ دار میلبیک یہ علاقائی ملاوٹ کا بھی ایک عام حصہ بن گیا ہے۔

میں کودو کے لئے تیار ہیں؟ یہاں آپ کی دھوکہ دہی کی چادر بہترین ہے جو بورڈو کے Côtes نے پیش کرنا ہے۔

وینگوبلس گیبریل اینڈ کمپنی 2016 چیٹو لی گرینڈ مولین (بلیے کوٹس ڈی بورڈو) / تصویر برائے میگ بیگگوٹ

بلیے

مضبوط اور تیار

TO یونیسکو کا عالمی ثقافتی ورثہ ، قلعے کا بلیڈ ان تین بڑے قلعوں میں سے ایک ہے جو 17 ویں صدی میں حملہ آوروں کو پسپا کرنے اور بورڈو پر حملہ کرنے والے حملہ آوروں کو پسپا کرنے کے لئے ڈیزائن کیا گیا تھا۔ دوسرے فورٹ میڈوک ہیں ، جو کیسوک فورٹ میڈوک میں گرونڈے مشرقی کے مخالف سمت بیٹھا ہے ، اور فورٹ پیٹ ، جو گرونڈے کے مشرق میں ایک جزیرے پر واقع ہے۔

آج ، اس دیوار کے اندر مکانات ، دکانیں اور ریستوراں کے ساتھ بل Bی کا قلعہ اب بھی اس ندی شہر پر حاوی ہے۔

اس ہلچل سے دوچار سیاحتی مقام کے علاوہ ، میدانی علاقوں کے ڈھلوانوں کے ساتھ ساتھ ، میدانی علاقوں اور ایک سطح مرتفع کے اوپر ، بڑھتے ہوئے ، بلیے کوٹیس ڈی بورڈوکس کے داھ کی باری ہیں ، یہ ایک پرسکون علاقہ ہے جہاں بیلوں کو کھیتوں اور اناج کی فصلوں سے گھٹایا جاتا ہے۔ انھوں نے بنیادی طور پر سرخ اقسام میں کاشت کی ہے ، جس میں 12،800 ایکڑ سے زیادہ کا احاطہ کیا گیا ہے ، حالانکہ تقریبا 6 680 ایکڑ سفید انگور بھی اُگاتے ہیں۔

پندرہ سال پہلے ، اس خطے کے ریڈ عام طور پر ہلکے اور آسانی سے پیتے تھے۔ اب ، آخری مرکب میں استعمال ہونے والے کیبرنیٹ سوونگن کے بڑھتے ہوئے تناسب کی بدولت ، انداز مزید گہرا ہوگیا ہے۔ یہ پکنے کے ساتھ ساتھ ساخت کو بھی پیش کرتا ہے اور کالے پھلوں کی خصوصیات پر زور دیتا ہے۔

کیوں بورڈو کیبرنیٹ سوویگنن میں بہترین کارکردگی کا مظاہرہ کرتا ہے

گورے بھی زیادہ امیر ہوچکے ہیں ، اور لکڑی میں اب بہت سے افراد کی عمر ہوچکی ہے۔

ایرک بنٹنیز کے اہل خانہ نے بلی میں چار چیٹس چلائی ہیں: برٹینری ، ہاؤٹ برٹینری ، منون آف مسٹس اور بیرنری . انہوں نے خطے کی ساکھ کے ل C کیبرنیٹ سوونگن کی نئی اہمیت پر زور دیا۔

بانٹنیز کا کہنا ہے کہ 'اس سے شراب کی ساخت میں بڑا فرق پڑتا ہے۔ 'ہمارے پاس ہمیشہ ہی میرلوٹ کی اکثریت رہی ہے ، لیکن اب ہمارا مقصد ہے کہ خاص طور پر اپنی اوپری شرابوں کے لئے اس مرکب میں 40٪ کیبرنیٹ ہوں۔'

بنٹنیز فیملی داھ کی باریوں کی اپیل کے مشرقی سرے پر سینٹ ساون کے قریب کیوبنیز اور کوزاک میں ہے۔ یہ بلی داھ کی باری زمین کی تزئین کے تین حصوں میں سے ایک میں ہے۔ دوسرے حصے خود بلے ، اور شمال میں سینٹ-سیئرس-سور-گیرونڈ اور مارسیلک کے آس پاس ہیں ، جہاں متاثر کن ٹیٹیاک کے شراب کوآپریٹو کا صدر دفاتر واقع ہے اور کونگوک کے علاقے میں داخل ہونے سے پہلے بورڈو کے آخری داھ کی باری ہے۔

یہ ایک شراب علاقہ ہے جس میں تاریخ اور صلاحیت دونوں موجود ہیں۔ زیادہ تر الکحل $ 15 سے 20 around کے ارد گرد قیمتوں پر وسیع پیمانے پر دستیاب ہیں ، حالانکہ کچھ چوٹی والی شراب 50 ڈالر سے زیادہ میں فروخت ہوتی ہے۔ ان کی بہترین بات یہ ہے کہ وہ بیر اور بلیک بیری پھلوں سے پھٹ جاتے ہیں ، ہلکی لکڑی والے ہوتے ہیں اور رہائی کے تین سالوں میں لطف اندوز ہونے کے لئے تیار ہوتے ہیں۔

Designmaps.com کے ذریعہ نقشہ

وینگوبلس گیبریل اینڈ کمپنی 2016 چیٹو لی گرینڈ مولین (بلیے کوٹس ڈی بورڈو) $ 24 ، 92 پوائنٹس . اگرچہ وہ میوزیکل ہنر کی حیثیت رکھتا ہے ، جین فرانکوئس ریؤڈ نے اس اسٹیٹ کے ساتھ ، 1904 کے بعد سے اس خاندان میں حیرت کا کام کیا۔ گھنے اور ٹینن سے بھرا ہوا ، یہ پکے ہوئے پھل بھی پیش کرتا ہے۔ اس کی ساخت اور کثافت پھلوں کی شدت سے مماثلت رکھتی ہے ، یعنی شراب کا بہت اچھا مستقبل ہے۔ گھنے آف ٹیسٹ کے ساتھ ، شراب عمر بڑھے گی ، لہذا 2022 سے پیئے۔ مسٹر وین۔ ایڈیٹرز کا انتخاب .

چیٹو میگدالین بوہو 2016 بوہا (بلیئے کوٹیس ڈی بورڈو) $ 18 ، 90 پوائنٹس . اس تاریک ، ساخت دار شراب میں مضبوط ٹیننز امیر ہونے کی صلاحیت رکھتا ہے۔ یہ بلیک بیری ذائقوں سے آتا ہے جو خشک ڈھانچے کے ذریعے پاپ ہوتے ہیں۔ پھل رسیلی پر اشارہ کرتا ہے اور روشن تیزابیت ظاہر کرتا ہے۔ اس عمدہ شراب کو 2022 سے پیئے۔ سیرا نیواڈا کی درآمدات۔ ایڈیٹرز کا انتخاب .

چیٹو مونکونسییل-گزین 2016 بلیے کوٹس ڈی بورڈو $ 30 ، 90 پوائنٹس . ژان فرانسوائس باؤڈیٹ کی یہ شراب ٹھیک ٹیننز اور پکے کالے پھلوں سے مالا مال ہے۔ اس کی ساخت اور حراستی سخاوت مند ہے ، جبکہ بلوط میں 12 مہینے کے ساتھ ، دھواں دار سیاہ مچھلی پھل اب بھی تازگی بخشتا ہے۔ شراب اب اچھی طرح سے مل گئی ہے اور 2021 سے تیار ہوگی۔ کونٹینٹ وائنس انکارپوریٹڈ

بورگ / اوریمجس میں داھ کی باریوں

شہر

حرکیات اور امید پسندی

دریائے ڈوڈو ن کے بڑے خیالات کے ساتھ پہاڑوں کو گھیرنے سے گھرا ہوا ہے ، اس سے پہلے کہ وہ گارونے سے ملنے کے بعد گیرونڈ ایسوریٹ تشکیل دیتا ہے ، یہ تعجب کی بات نہیں ہے کہ کوٹیس ڈی بورگ میں داھ کی باریوں کو مقامی لوگوں نے 'لٹل سوئٹزرلینڈ' کا نام دیا ہے۔

اگرچہ چوٹی پر سطح سمندر سے تقریبا 28 280 فٹ بلندی پر ، یہ ڈھلوانیں شاید ہی سوئس ہیں ، لیکن ان کی پانی سے قربت داھ کی باریوں کو اضافی گرم جوشی کا فائدہ اٹھانے میں مدد دیتی ہے۔

وہ بورڈوکس کے شمال میں تقریبا miles 22 میل شمال میں ایک کمپیکٹ خطہ بناتے ہیں جس کی تعریف دریا ، وادیوں اور لکڑی کے چھوٹے چھوٹے پیچوں کی طرف کھڑی قطرہ سے ہوتی ہے۔

زیادہ تر پیداوار سرخ شراب پر مرکوز ہے۔ سفید انگور کے 100 ایکڑ سے بھی کم کے مقابلے میں 9،700 ایکڑ سے زیادہ ایک سرخ رنگ کے انگور کی بیلوں کے لئے وقف ہے۔

بورگ کی الکحل شرمیلی نہیں ، بھرپور پھلوں کے لب و لہجے کے ساتھ ٹیننز اور عام طور پر الکحل کی سطح 14 around کے ارد گرد ہے۔

اس خطے میں متحرک اور یکجہتی کا ایک احساس ہے ، جس کی سب سے اچھی طرح سے شاہد نے مشاہدہ کیا شراب خانہ . کاشتکاروں کی طرف سے ادائیگی ، یہ ایک عمدہ دکان اور کانفرنس سینٹر ہے جس میں شراب خانہ کا ایک عمدہ بار اور دریا کے نظارے کے ساتھ منصوبہ بند ریستوراں ہے۔ یہ قدیم بورگ کے قلعے کے قریب ہے ، جس کی چھت ، دریا سے تقریبا 100 100 فٹ بلندی پر ، درختوں کا سایہ دار مربع بناتی ہے جہاں گپ شپ دھوپ دوپہروں پر راج کرتی ہے۔

این پرائمر میں بورڈو 2018 ونٹیج

'ہمارے پاس نوجوان کاشتکاروں کا واقعتا good اچھا گروپ ہے جنہوں نے بورڈوکس کے بہت سے دوسرے علاقوں سے زیادہ اپنے والدین سے اقتدار سنبھال لیا ہے taste وہ ایک ساتھ سفر کرتے ہیں ، وہ ایک دوسرے کے ساتھ چکھنے لگتے ہیں ،' سٹیفن ڈونز کا کہنا ہے کہ ، شراب کے کاشتکاروں کی ایسوسی ایشن کے صدر سیٹس ڈی برگ اور کے شریک مالک چیٹو مارٹنٹ ان کی اہلیہ لوسی کے ساتھ۔

پھر ملبیک ہے۔ بورڈو میں طویل فراموش ، آب و ہوا کی تبدیلی کے ساتھ ساتھ ارجنٹائن اور آبائی کلونل سلیکشن نے یہاں اور ہمسایہ ملک بلی میں بھی مختلف نوعیت کی پیوند کاری ممکن بنادی ہے۔ میلبیک نے اب بورگ کے داھ کی باریوں کا تقریبا 10 10٪ حصہ بنا لیا ہے ، اور اس سے علاقائی منظر نامے اور اس کے نتیجے میں شراب کے پروفائلز دونوں ہی بدل گئے ہیں۔

ڈونز کا کہنا ہے کہ 'یہ ہماری الکحل میں مسالہ لاتا ہے۔

Designmaps.com کے ذریعہ نقشہ

چیٹیو برولسکیلیل 2016 گرانڈے ریزرو (کوٹس ڈی بورگ)، 20 ، 91 پوائنٹس . شراب میں عمدہ فروٹنیس اور گرم ٹینن ہوتے ہیں جو اسے رسیلی کردار دیتے ہیں۔ اس کی ساخت ابھی بھی موجود ہے ، اسے کچھ وقت درکار ہوگا۔ جیسے جیسے یہ ترقی کرتا ہے ، یہ ایک گھنے ، پھل اور مالدار شراب بن جائے گا۔ 2021 سے پیو۔ کیسیلا پیر اور فلز۔

چیٹیو مرسیئر 2016 کووی پریسٹیج (Côtes de Bourg) $ 22 ، 91 پوائنٹس . اسابیل اور کرسٹوف چیٹی کی شراب کا ڈھانچہ اب بھی مضبوط اور جوان ہے۔ وہی جسمانی ، کالی مرغی پھلوں کا بھی ہے جو لطف اٹھانے کے لئے کہیں بھی تیار نہیں ہیں۔ 2021 سے پیو۔ جمہوریہ قومی تقسیم کار کمپنی

شیٹو ٹائک 2016 پرستیج (Côtes de Bourg) $ 28 ، 91 پوائنٹس . نئی لکڑی کی خوشبووں اور ذائقوں سے بھرا ہوا ، یہ اس مرحلے پر کیبرنیٹ سوویگن اور میرلوٹ کا سخت مرکب ہے۔ اس کی مضبوط ساخت اور خشک بنیادی رسیلی تیزابیت اور باریک سیاہ مرغی پھلوں سے متوازن ہیں۔ نکالنے سے شراب کے لیکورائس ذائقوں کی تیاری کے ساتھ ہی جانا چاہئے۔ 2022 سے ڈرنک کریں۔ ڈائرکٹ وائن انک

شیٹیو رینن 2016 کیڈیلک کیٹس ڈی بورڈو اور چیٹو تنیسی 2016 کیڈیلاک کیٹس ڈی بورڈوکس / تصویر برائے میگ بیگگوٹ

کیڈیلک

شراب اور کاریں

کیڈیلک ایک حقیقی ڈھلوان ہے ، ایک سچے کوٹ۔ گارون ندی کے ساتھ ساتھ ، بارڈو کے مضافات سے شروع ہوکر ، پتلی کی اپیلیںشن 37 میل جنوب مشرق میں چلتی ہیں۔

انگور کے باغات ، مجموعی طور پر تقریبا 2، 2،700 ایکڑ رقبے میں ، ایک تنگ پٹی بنتی ہے ، جو کبھی بھی تین میل سے زیادہ چوڑی نہیں ہوتی ہے۔ وہ کھڑی جنوب کا سامنا کرنے والی ڑلانوں پر چڑھتے ہیں اور گارنو ن کے پار دیکھتے ہیں سوترینز ، قبروں اور لینڈس کے گھنے دیودار جنگلات۔

یہ گارون سے قربت ہے جو کیڈیلک کی تعریف کرتی ہے۔ ندی سے آنے والی اضافی گرمی سرخ شرابوں کو کثافت دیتی ہے اور بوٹریٹریس کو سفید انگور متاثر کرنے کے لئے بھی مثالی حالات پیدا کرتی ہے ، جو کیڈیلک کی بدصورت ، میٹھی شرابوں کی تیاری کا ایک اہم عنصر ہے۔

کیپیئن گاؤں میں ، مونیک بونٹ اس کا مالک ہے نرم قلعہ . بلندی میں 328 فٹ پر ، یہ اپیل کے سب سے اونچے داھ کی باریوں میں سے ایک ہے۔

بونٹ کہتے ہیں ، 'اگر میں بلوط کے درخت نہ ہوتے تو میں گارون کو دیکھ سکتا تھا۔' وہ کہتی ہیں ، ندی سے قربت ، 'ہماری سرخ شراب سے ساخت ، رسائ اور عمر قابلیت کے ساتھ ، اضافی گہرائی اور حراستی ملتی ہے۔'

Côtes de Bordeaux آپ کا جانا فرانسیسی شراب کیوں ہونا چاہئے؟

کیارڈیلک ، گارون کے کنارے پر دیواروں کا شہر ہے ، جو سترہویں صدی میں اسپرون کی ایک ڈیوک کے ذریعہ تعمیر کیے گئے ایک وسیع و عریض قلعے کے ارد گرد واقع ہے۔ کیڈیلک کے بعد کے بادشاہوں میں سے ایک ،

شیولیر انٹون لاؤمٹ ڈی لا موتھی کیڈیلک ، 18 ویں صدی میں لوزیانا کے گورنر تھے جب یہ ابھی بھی فرانسیسی سرزمین تھا۔

کہانی یہ ہے کہ اس کا نام 150 سال بعد مشہور کار برانڈ کے ساتھ منسلک ہوا تھا۔ مقامی لوگوں کو اس رابطے پر فخر ہے ، جس کا ثبوت ونٹیج کیڈلاکس کے ساتھ منعقدہ سالانہ ریلی کا ثبوت ہے۔

ریڈ شراب کی ایک دوسری اپیلیکیشن بھی ہے جو کیڈیلک کوٹیز ڈی بورڈو کے علاقے میں ہے ، جس کو صرف Côtes de Bordeaux کہا جاتا ہے۔ الکحل کیڈیلاک کی پیش کشوں سے آسان ہے ، عام طور پر زیادہ پیداوار والے داھ کی باری ہوتی ہے اور لکڑی کے بجائے ٹینکوں میں عمر رسیدہ ہوتی ہے۔

بہت سے املاک دونوں طرز بنا لیتے ہیں ، حالانکہ اعلی کیڈیلک کیٹس ڈی بورڈوکس کا امکان امریکہ میں زیادہ دیکھا جاتا ہے۔

کئی سالوں میں ، کیڈیلک کی الکحل نے قابل اعتمادی کا مظاہرہ کیا ہے ، کیونکہ متعدد بڑی املاک نے 90 سے زیادہ اسکور حاصل کیے ہیں۔ کیٹس کی تمام الکحل کی طرح ، زیادہ تر بوتلیں مناسب قیمتوں پر حیرت انگیز اقدار کی نمائندگی کرتی ہیں ، اکثر متاثر کن 2016 ونٹیج کے ل$ 20 ڈالر کے لگ بھگ۔

Designmaps.com کے ذریعہ نقشہ

چیٹیو ڈی مارسن 2016 کیڈیلک کوٹس ڈی بورڈو $ 18 ، 91 پوائنٹس . امیر ، دھواں دار اور پکے پھلوں کے ساتھ ، یہ گارون ندی کی سرحد سے ملنے والی انگور کی ایک طاقتور شراب ہے۔ اس کے ٹیننز ، بلیک بیری اور بلیک بیر بیر کے ذائقے اور حراستی عمر کی ضرورت کی طرف اشارہ کرتے ہیں۔ 2022 سے پیو۔ وین بیری امریکہ ایل ایل سی۔ تہھانے کا انتخاب .

چیٹو رینن 2016 کیڈیلک کیٹس ڈی بورڈو $ 14 ، 91 پوائنٹس . ڈوبوردیو بیٹوں کی ہدایت پر کٹائی کی گئی ، یہ دھواں دار شراب پکی ہوئی ہے ، جو بھرپور رسیلی پھلوں کے ساتھ ساتھ فرم ٹیننز سے بھری ہوئی ہے۔ تیز سیاہ پھلوں کی ایک پرت تیزابیت سے متوازن ہے۔ یہ بھرپور ، مزیدار پھل والی شراب کا عمدہ مستقبل ہے۔ 2022 سے پیو۔ شراب کی درآمدات۔ بہترین خرید .

چیٹو ٹینیسی 2016 کیڈیلک کیٹس ڈی بورڈو $ 45 ، 90 پوائنٹس . یہ دھواں دار ، پکا ہوا اور منظم گونفیر شراب اچھی صلاحیتوں کو ظاہر کرتا ہے ، جس میں ٹھیک ٹیننز اور بھرپور سیاہ پھل پیش کیے جاتے ہیں۔ اس کی ساخت ، حراستی اور توازن پہلے ہی ایک ایسی شراب ظاہر کرتا ہے جس کا بہترین مستقبل ہوگا۔ 2021 سے ڈرنک کریں۔ ڈور سلیکشنس کو سرج کریں۔

کاسٹلون / اوریمجس کا ایک گاؤں

کاسٹیلن

سینٹ ilmilion اثر

تاریخ میں کاسٹیلن کا ایک مقام ہے۔ اس کا پورا نام کاسٹلون لا بٹیلیل ہے ، جس کا مطلب ہے 'کاسٹیلون دی لڑائی۔' سن 1453 میں ، سو برس کی جنگ کے بعد فرانسیسیوں نے انگریزوں کو ملک سے باہر پھینک دیا۔ ہر سال ، شہری داھ کی باریوں میں شاندار کامیابی کے ساتھ فتح کا جشن مناتے ہیں۔

کاسٹیلن سینٹ-میلین کے بعد بھی ہے۔ انتظامی حدود کے علاوہ ، یہ وہی ڈھلوان ہے جو ایک ہی مٹی اور نمائش کے ساتھ اپنے مشہور پڑوسی کی طرح ہے۔ دراصل ، بہت سے سینٹ-یمیلیون چیٹاؤ مالکان نے پورے علاقے میں انگور کے باغ کی کم قیمت خرید لی ہے۔ یہاں کے پلاٹوں کی اوسطا قیمت $ 11،000 فی ایکڑ ہے ، جبکہ سینٹ-میلینیون میں 114،000 ڈالر ہیں۔

ان میں سے کچھ چیٹو مالکان کافی نسخے کے مالک ہیں۔ باکوٹ فیملی چیٹو بیؤسجور۔بکوٹ چیٹیو جوانین-باکوٹ کے پرس فیملی کو تیار کرتا ہے پیوی کیسل کلوس لیس لونیلس اور وان نیپرگ فیملی تیار کرتا ہے چیٹو کینن لا گیفیلیری کے مالک ہیں ایگوئل کیسل . یہ پروڈیوسر کچھ بہترین کاسٹیلون شراب تیار کرتے ہیں۔

نتیجے کے طور پر ، یہ اپیلیکیشن بہت سارے لوگوں کے لئے جانے والا مقام بن گیا ہے جو سینٹ-یمیلین کے متحمل نہیں ہوسکتے ہیں۔

'کاسٹیلن قیمت کے بغیر اچھ whoseا معیار ہے ،' جوناتھن ڈوکورٹ کا کہنا ہے ، جن کا کنبہ ہے Demoiselles کے کیسل کاسٹیلن اور میں چیٹو جیکس نور سینٹ ilmilion میں. انہوں نے اپنی شراب کی وضاحت کی کہ 'روشن پھل اچھ dے کثافت ، تھوڑا سا مسالا اور ٹینن کا چھونا۔'

کاسٹیلن اور وادی ڈورڈوگن سے ، داھلیاں 250 سے 350 فٹ کے درمیان اونچائی پر ، اوپر کی سطح پر کھڑی جنوب کی سمت ڈھال کو اوپر کی سطح پر اٹھتی ہیں۔ چھوٹے گاؤں — سینٹ-میگنے ، سینٹ-کولمبی ، سینٹ جینس-ڈی-کاسٹلون ، بیلس-ڈی-کاسٹیلون — تقریبا 7 ،000،000 acres acres ایکڑ بیلوں کی زمین کی تزئین میں پھیلے ہوئے ہیں ، جس میں چھوٹی وادیوں میں چھوٹی انگور کے باغات شامل ہیں۔ یکساں طور پر انعقاد اور بڑی املاک۔

کاسٹیلون تیزی سے بڑھ گیا ہے ، کیونکہ پروڈیوسر سستی زمین میں کمی کرتے ہیں اور شراب بنانے میں سرمایہ لگاتے ہیں۔ قیمتیں کم سے کم $ 12 سے $ 50 تک ہوتی ہیں ، جس میں کافی مقدار میں 90 نکاتی الکحل ملتی ہیں ، خاص طور پر 2015 اور ’16 ونٹیجز جو اس وقت مارکیٹ میں ہیں۔

Designmaps.com کے ذریعہ نقشہ

چیٹیو ڈی آئیگوئلے 2016 لارڈز آف ایگوئیل (کیسٹلون کوٹیس ڈی بورڈو) $ 20 ، 91 پوائنٹس . وان نیپرگ ہولڈنگز کا ایک حصہ ، یہ پکی ہوئی ، خوشبو والی شراب ٹینن اور مصالحے سے مالا مال ہے۔ سیاہ پھل اور تیزابیت مزیدار صلاحیت کے ساتھ ایک شراب دینے کے لئے اس ساری مضبوطی کو متوازن کرتی ہے۔ 2021 سے میرلوٹ اور کیبرنیٹ فرانک کے اس فراخ آمیز مرکب کو پی لو۔ کے اینڈ ایل شراب مرچنٹس۔ ایڈیٹرز کا انتخاب .

چیٹیو ڈی پٹری 2016 پریمیئر ون (کیسٹیلن کوٹس ڈی بورڈو) $ 15 ، 91 پوائنٹس . پٹری فیملی کی طرف سے تیار کردہ ایک شراب ، جو امریکی انقلاب میں لڑتا تھا ، اس میں بولڈ ٹیننز اور بھرپور پھلوں کی صلاحیت موجود ہے۔ ایک طاقتور شراب ، اس میں بہت سارے مصالحے کے ساتھ ساتھ پکے ہوئے سیاہ مرچ ذائقوں اور تیزابیت سے بھی پتہ چلتا ہے۔ 2022 سے پیو۔ مونسئیر ٹاون سلیکشن لمیٹڈ بہترین خرید .

چیٹیو کوٹی مونٹ پیزٹ 2016 کاسٹیلن کوٹس ڈی بورڈو $ 20 ، 90 پوائنٹس . بڑے ٹینن اس پائلٹ میرلوٹ اکثریتی شراب کی پھل کو پوشیدہ نہیں رکھتے ہیں۔ اس میں حراستی ، اور طاقتور ٹیننز کا ایک سیاہ تار ہے جو کافی کا لہجہ نکالتا ہے۔ اسی وقت ، بلیک بیری کا ایک بھرپور ذائقہ چمکتا ہے۔ 2022 سے پیو۔ سارانٹی امپورٹس۔

چیٹاؤ پری لا لینڈے 2016 ٹیرا کوٹا (سینٹ-فوائے کوٹس ڈی بورڈو) اور چیٹو پییوگراؤڈ 2017 وائٹ (فرانکس کوٹیس ڈی بورڈو) / تصویر برائے میگ بیگگوٹ

فرانکس اور سینٹ فوائے

مشرقی پہاڑیوں

چونکہ بلیے شمال مغربی سرحد پر بورڈو کی سرحد پر ہے ، لہذا فرانکس اور سینٹ فوئے مشرقی حدود میں ہیں۔ وہ Côtes de Bordeaux داھ کی باریوں میں سب سے چھوٹے ہیں ، فرانک نے لگ بھگ 860 ایکڑ پر لگ بھگ 1000 ایکڑ بیلوں اور سینٹ فوی کو لگایا ہے۔ پھر بھی ، دونوں کی عمدہ تاریخ ہے۔

فرانکس کم از کم چھٹی صدی کی تاریخ کا ہے ، جب اس خطے کو اپنا نام فرانک کی فوج سے ملا جس نے ایک جگہ پر جنگ جیت لی۔ ایڈ فرانسس ، بعد میں فرانسیس میں تبدیل کر دیا گیا۔ چھوٹی ندی ، لڈوائر ، جو ڈورڈوگن میں بہتی ہے ، نے جرمنی کے مقبوضہ بورڈو اور فری فرانس کے مابین دوسری جنگ عظیم کی ابتدائی سرحد کے طور پر کام کیا۔

سینٹ فوئے کی انگور کا تذکرہ 13 ویں صدی میں کیا جاسکتا ہے۔ 1255 میں سینٹ-فو-لا-گرانڈے کے قصبے کی بنیاد رکھنا مقامی داھ کی باریوں کی ترقی کا سبب بنے۔ ابتدائی اکاؤنٹس نوٹ کرتے ہیں کہ اس قصبے کا فرض یہ تھا کہ ہاؤٹ پیس کی شرابوں کو بورڈو پہنچنے سے روکنا تھا اس سے پہلے کہ مقامی ویگنوں نے اپنی فصل کو ہر فصل کو بیچا اور بھیج دیا۔

فرانکس ، جو فرینکس کوٹیس ڈی بورڈو اپیلیشن کے تحت سرخ ، سفید اور میٹھی سفید شرابوں کی تیاری کرتا ہے ، میں بہت ساری بڑی آبادیاں ہیں۔ داھ کی باریوں کے ساتھ جو بلندی میں 400 فٹ تک چڑھتی ہے ، یہ بورڈو کا سب سے اونچا مقام ہے ، جس میں سائسٹلون کے شمال سے نیچے کیسلن کوٹیس ڈی بورڈو کے علاقے میں پھیلنے والی سائٹس ہیں۔

یہ واحد دریا ہے جس میں کسی بڑے دریا کے اوپر نظر نہیں آتی ہے۔ ریاستہائے متحدہ میں صرف مٹھی بھر املاک کے پاس شراب موجود ہے ، لیکن ان کی قیمت اور معیار تلاش کرنے کے لائق ہے۔ طویل مدتی عمر بڑھنے کے ل serious سنگین سرخیوں کی توقع کریں ، خاص طور پر تھینپونٹ فیملی کی ملکیت والے چیٹاؤس سے ، جو سینٹ-میلین میں داھ کے باغ کا مالک ہے اور چلاتا ہے اور پومرول .

سینٹ فوائے کے داھ کی باری کا اوسط سائز صرف ایکڑ 22 ہے۔ داھ کی باری ڈورڈوگن سے تقریبا 32 325 فٹ تک چڑھتی ہے اور اس کے گرڈ پلان اور لکڑی کے مکانات کے ساتھ قرون وسطی کے شہر سینٹ-فو-لا-گرانڈے پر نگاہ ڈالتی ہے۔ وہ شمال اور شمال مغرب کا سامنا کرنے والی ڈھلوانوں پر ہیں اور وہ دریا کے وارمنگ اثر و رسوخ سے فائدہ اٹھاتے ہیں۔ معیار کے لحاظ سے ، یہ علاقہ ابھی باقی کیٹس سے کچھ دور ہے ، اور اسی وجہ سے امریکی ساحلوں پر شاید ہی کوئی الکحل موجود ہے۔

Designmaps.com کے ذریعہ نقشہ

لیس چارمس گوڈارڈ 2016 چیٹو لا پریڈ (فرینکس کوٹس ڈی بورڈو) $ 14 ، 91 پوائنٹس . بولڈ ٹیننز اور پکے پھل نیکولس تھینپونٹ رینج کی اس بھرپور شراب کی خصوصیات ہیں۔ ایک پختہ ڈھانچہ پکے سیاہ currant ذائقوں کی حمایت کرتا ہے۔ شراب یقینی طور پر اچھی طرح سے عمر میں ہوگی ، لہذا 2021 تک انتظار کریں۔ مونیسیور ٹٹن سلیکشن لمیٹڈ بہترین خرید .

چیٹاؤ پری لا لینڈے 2016 ٹیرا کوٹا (سینٹ-فوائے کوٹس ڈی بورڈو) $ 23 ، 90 پوائنٹس . تشکیل شدہ ، پختہ اور پکے ہوئے پھلوں کی صلاحیت کے ساتھ ، سائنٹ-فوائے کے بطور کوٹیس ڈی بورڈو کی پہلی شراب کی یہ شراب عمر بڑھنے کے لئے تیار ہے۔ امفوری میں عمر میں ، اس میں وزن ، حراستی اور سیاہ ٹیننز ہیں۔ بائیوڈینامک انگور کے کالے پھل ابھی تک اس انتظار میں ہیں کہ اس میں کون سے بھرپور شراب ہوگی۔ 2020 سے پیو۔ ویگنرون درآمدات۔

چیٹیو پیوگراؤڈ 2017 وائٹ (فرینکس کوٹس ڈی بورڈو) $ 12 ، 90 پوائنٹس . پکے اشنکٹبندیی ذائقوں سے بھر پور نیکولس تھینپونٹ شراب ، ایک مکمل اور پھل دار سوویگن بلانچ / سوویگن گریس مرکب پر حاوی ہے۔ متاثر کن ترقی کے ل Sure ، یہ 2019 سے بہتر ہوگا۔ یہ صرف موسم بہار کی ٹھنڈ کی وجہ سے محدود مقدار میں دستیاب ہے۔ مونسیئر ٹاون سلیکشن لمیٹڈ بہترین خرید .