Close
Logo

ھمارے بارے میں

Cubanfoodla - اس مقبول شراب درجہ بندی اور جائزے، منفرد ترکیبیں کے خیال، خبر کی کوریج اور مفید گائیڈز کے مجموعے کے بارے میں معلومات.

نیو اب

شراب کا مستقبل اپنے اصل سرپرست ، وٹیکلٹورسٹ پر منحصر ہے

میں بہت خوش قسمت ہوں کہ بہت ساری شراب خانوں کا دورہ کروں (عام وقتوں میں ، یعنی) جب میں پہلی بار کسی کے پاس پہنچتا ہوں تو وہاں معمول کی چھوٹی چھوٹی بات ہوتی ہے ، اور پھر شراب بنانے والا مجھے شراب خانہ کا اندر کا حصہ ظاہر کرنے کی پیش کش کرتا ہے۔



میں عام طور پر کہوں گا ، 'دراصل ، مجھے داھ کی باری دیکھنا پسند ہے۔' 'اور اگر ممکن ہو تو اپنے وکٹیکلچرسٹ سے ملنا۔'

حیرت کا ایک لمحہ ہوسکتا ہے ، لیکن پھر شراب خانہ انگور کے مینیجر کے نمبر کے ل their اپنے فون کے ذریعہ گم ہوجائے گا۔

ان دنوں ، terroir ”لفظ باضابطہ طور پر باندھ دیا جاتا ہے ، اور شراب کے لیبلوں پر پھولوں کے بیان کرنے والے اس قدیم زمین کی تزئین کے بارے میں گھمنڈ کرتے ہیں جس میں خمیر شدہ پھل ملتے ہیں۔ پھر بھی ، اس کی مارکیٹنگ اور فروغ دینے کی کوششوں میں ، شراب کی صنعت وائنری اور شراب بنانے والے پر بہت زیادہ مرکوز ہے۔ چھوٹی ، پیداوار دینے والے / بنانے والے آپریشن کو چھوڑ کر ، یہ شراب خانہ ہے جو عام طور پر عالمی برانڈ امبیسیڈر کے طور پر کام کرتا ہے ، وٹیک کلورسٹ نہیں۔



ویٹیکلچرسٹ لوگ ان پر انحصار کریں گے جو اپنے پیروں پر سوچنے کے ل growing ، بدلنے اور بڑھتے ہوئے انگور کو ہمیشہ بدلتے ہوئے ، کبھی زیادہ سخت اور سخت تر مناظر میں ڈھالنے کے ل. انحصار کرتے ہیں۔

اس نے ہمیشہ مجھے گھبرایا ہے۔ اگرچہ شراب بنانے والوں کی صلاحیتوں کو کم نہیں کیا جانا چاہئے ، یقینا wine شراب بنانے کے لئے درکار واحد اجزاء میں اضافہ کرنے والا شخص میز پر سیٹ کا مستحق ہے۔

ہم عمر میں ہیں بڑھتے ہوئے ماحولیاتی بحران . میری زندگی کے اندر ، شراب کی دنیا کے کچھ حصوں میں انگور کی کاشت کرنا بہت گرم ہوسکتا ہے کئی دہائیوں پر مونوکلچر کی کاشتکاری اور انتہائی کیمیائی اسپرے حکومتوں نے داھ کی باری کے پورے حصوں کو ناقابل برداشت ، مٹی کی زندگی سے مکمل طور پر مبرا اور کئی سالوں سے انتہائی موسم کے لئے ناقابل تلافی انجام دے دیا ہے۔ واقعات نیا معمول بن جائیں گے۔

ویٹیکلچرسٹ لوگ ان پر انحصار کریں گے جو اپنے پیروں پر سوچنے کے ل growing ، بدلنے اور بڑھتے ہوئے انگور کو ہمیشہ بدلتے ہوئے ، کبھی زیادہ سخت اور سخت تر مناظر میں ڈھالنے کے ل. انحصار کرتے ہیں۔

شراب سے محبت کرنے والوں کی حیثیت سے ، اس حقیقت کو سمجھنے کا ہمارے لئے سب سے بہتر طریقہ یہ ہے کہ ہر روز اس کا سامنا کرنے والے ویٹیکلچرسٹس سے بات کی جا by ، اور ٹینکوں ، بیرل اور ملاوٹ کے انتخاب کے بارے میں کچھ کم سوالات پوچھ کر ، فصلوں ، مٹی کی صحت ، چننے کا احاطہ کرنا۔ کھجوریں اور خشک سالی سے بچنے والی اقسام۔ یہ (کوویڈ 19 کے بعد کی دنیا میں) درخواست کرنے کے ذریعہ ہے ، جب بھی ممکن ہو ، انگور کے باغ میں چہل قدمی کریں یا یہاں تک کہ ان کی تصاویر کو دیکھیں۔

آب و ہوا کی تبدیلی تیزی سے شراب کو بدل رہی ہے جیسا کہ ہم جانتے ہیں

یہ علم ہمیں اپنے گلاس میں موجود شراب سے بہتر طور پر جڑنے اور اس کے مستقبل کی جھلک دیکھنے کے قابل بناتا ہے ، حالانکہ یہ غیر یقینی ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ میں ایک شراب مصنف کی حیثیت سے انتخاب کر سکتا ہوں ، ان کارروائیوں کا احاطہ کرنے کے لئے نہیں جن کے بارے میں میرا خیال ہے کہ سیارے کی تباہی میں مدد فراہم کررہا ہے۔ اس کے بعد صارفین ایسی الکحل نہیں خرید سکتے ہیں جو غیر مستقل طور پر کھیتی جاتی ہیں۔

ہمارے انگور کے کاشتکاروں کو جاننے کے ذریعہ ، ہم سب اپنی پسند کی شرابوں پر موسمی بحران کے فوری اور مستقبل کے اثرات کے بارے میں بہتر تفہیم حاصل کرسکتے ہیں۔