ریاستہائے متحدہ میں سب سے زیادہ فروخت ہونے والی ویریٹال ریڈ شراب کیبرنیٹ سووگنن ہے۔

لیکن اگر آپ آسٹریلیائی اختیارات کے ل your اپنے مقامی شراب خوردہ فروش کی الماریوں یا اپنے پڑوس کے hangout کی شراب کی فہرست دیکھیں تو مایوس ہونے کی تیاری کریں۔ شیراز کئی دہائیوں سے امریکی مارکیٹ میں مستحکم طاقت رہی ہے۔

پھر بھی ، تھوڑی بہت استقامت کے ساتھ ، جو صارفین آسٹریلیائی کابیرنیٹ سوویگن (اور کیب پر مبنی امتزاج) تلاش کرتے ہیں ، ان کو ایسی شراب سے نوازا جائے گا جو بین الاقوامی کلاسیکی کو چیلنج کرسکتی ہیں ، اکثر کم قیمتوں پر۔ بس اتنا جان لیں کہ بہت سی سر فہرست شرابوں کے لئے ، امریکی مارکیٹ تک پہنچنے والی مقدار محدود ہوسکتی ہے۔ تعظیم کا مطلب یہ ہوسکتا ہے کہ کوئی اور آپ کیب کو پکڑ لے۔

مارگریٹ ندی

پرتھ کے جنوب میں تین گھنٹے ، یہ غیر منقولہ شراب علاقہ ایک طویل عرصے سے اس شہر کے متمول رہائشیوں اور سرفرد دوستوں کے لئے ایک ہفتے کے آخر میں پناہ گاہ رہا ہے۔ اس سال یہاں کمرشل وٹیکلچر 50 سال کا ہو گیا ہے ، جس نے 1967 میں واسی فیلکس میں شجرکاری کی تقریبات منائیں۔ دیگر ابتدائی علمبرداروں میں کیپ مینٹل ، کولن ، لیوون ، ماس ووڈ اور ووڈ لینڈ شامل ہیں۔

ایک ریاست کے باغبانی ماہر جان گلیڈ اسٹون نے دریائے مارگریٹ میں دلچسپی پیدا کی جس نے دلیل دی کہ سمندری آب و ہوا مثالی طور پر بورڈو اقسام کے لئے موزوں ہے۔ رابرٹ مونڈوی ان ابتدائی کوششوں کا بہت بڑا حامی تھا۔ انہوں نے بار بار دریائے مارگریٹ کا دورہ کیا اور وہاں کے ہورگنز کو مشورے پیش کیے لیوئن اسٹیٹ اور واٹسن پر ووڈ لینڈز . یہ دیکھنا یہ ہے کہ یہ خطہ جغرافیائی طور پر کتنا الگ تھلگ ہے ، یہ ٹھیک شراب کے امکانات کا ثبوت ہے۔

اگرچہ ملک کے دوسرے حصے خوفناک کیبرنیٹ سوونگن بنا سکتے ہیں ، لیکن میں اس بات سے اتفاق کرتا ہوں کہ دریائے مارگریٹ آسٹریلیا کا سب سے مستقل خطہ ہے جو سر فہرست کیبس ہے۔

لمبی سفر حیرت انگیز ساحل تک رسائی ، جو مقامی طور پر تیار شدہ کھانے کی اشیاء کا ایک فضل ہے اور یقینا the عالمی سطح کے کیبرنیٹ سووینس (چارڈونیز بھی بہت اچھا ثابت ہوسکتا ہے) تک رسائی کے ساتھ معاوضہ ادا کرتا ہے۔ یہ نقطہ کیپ مینٹیل میں منعقدہ سالانہ بین الاقوامی کیبرنیٹ چکھنے میں گھر چلا گیا۔

نومبر میں ، ایونٹ کے 34 ویں ایڈیشن میں ، دریائے مارگریٹ کی شراب نے 20 شراب اندھے چکھنے میں زبردست مظاہرہ کیا۔ داخل ہونے والوں میں چیٹو مارگوکس ، اورنیلیا اور شیٹو مونٹیلینا کے علاوہ آسٹریلیائی کنودنتیوں ہیوٹن جیک مان اور ونس جان رڈوچ جیسے سبھی شامل ہیں۔ آپ کو میری پوری رپورٹ اور نوٹ اس پر مل سکتے ہیں www.winemag.com/capementelletasting .

بلائنڈ چکھنے والی دنیا کی بہترین کیبرنیٹ

ہلکی آب و ہوا بورڈو کے مقابلے میں گرم دن کی خصوصیات رکھتی ہے ، اس کے باوجود نیپا سے بھی ٹھنڈا ہے ، اور الکحل ان اندازوں کے درمیان اسٹائلسٹک انداز میں گرتی ہے۔ موجودہ مارگریٹ ندی کی رہائی کبھی بھی زیادہ نہیں ہوتی ہے ، پھر بھی وہ سبز رنگ کی خصوصیات سے پرہیز کرتے ہیں۔ جب شراب جڑی بوٹیوں کے نوٹ دکھاتی ہیں تو وہ خلیج کے پتے اور بابا کے خوش کن اشارے ہیں۔

'شراب شراب ہیں لیکن ان میں خلیج کی پتی اور زیتون کے کنارے ہیں جو مارگریٹ ندی کہتے ہیں ،' مارک بیلی کہتے ہیں ، ہاورڈ پارک . شراب کی سطح شاذ و نادر ہی 14 فیصد سے تجاوز کر جاتی ہے۔ اوک کا استعمال ، جو پروڈیوسر کے لحاظ سے مختلف ہوتا ہے ، عام طور پر پھلوں کی شدت سے متوازن ہوتا ہے۔ اگرچہ بیشتر الکحل کافی طاقت دکھاتی ہیں ، اس خطے کا کالنگ کارڈ خوبصورتی کا ہے۔

اس کے شریک مالک سارہ مورس کا کہنا ہے کہ 'میں پرتیں چاہتا ہوں اور میں سازش چاہتا ہوں۔' ہاں ونٹینرز . 'ہمیں زیادہ سے زیادہ اعتماد ہو رہا ہے ، اور پہلے اور پہلے انتخاب کرنا۔'

اس کا نتیجہ کیبرنیٹ پر مبنی الکحل کا ایک گروپ ہے جسے آسٹریلیائی شراب کا مشہور نقاد جیمز ہالائیڈ اپنے ملک کا سب سے بہتر مانتا ہے۔ اگرچہ ملک کے دوسرے حصے خوفناک کیبرنیٹ سوونگن بنا سکتے ہیں ، لیکن میں اس بات سے اتفاق کرتا ہوں کہ دریائے مارگریٹ آسٹریلیا کا سب سے مستقل خطہ ہے جو سر فہرست کیبس ہے۔

خوش قسمتی سے ان لوگوں کے لئے جو 30 گھنٹے سے زیادہ سفر نہیں کرسکتے (یا نہیں کریں گے) ، خطے کی شراب کی ایک بڑھتی ہوئی تعداد ریاستہائے متحدہ میں دستیاب ہے۔ چاہے یہ اسٹیبلشمنٹ کی طرف سے معیار پر نئی کوششوں کا نتیجہ ہو ، جدید وٹیکلچر پریکٹس کی مدد سے شروع ہو یا چھوٹے پروڈیوسر جو کم شراب اور کم سے کم مداخلت کی حدود کو آگے بڑھاتے ہیں ، یہ الکحل خطے میں ایک نئی توانائی کی عکاسی کرتی ہیں۔

پال جانسن کی تصویر

حالیہ ٹاپ ریٹیڈ مارگریٹ ندی کیبرنیٹس

کیپ مینٹل 2012 کیبرنیٹ سوویگن (دریائے مارگریٹ) 91 پوائنٹس ، $ 72۔ کلاسیکی مارگریٹ ندی کیبرنیٹ ، جس میں سیڈرری بلوط اور متاثر کن پھلوں کے درمیان بہت بڑا توازن ہے۔ کولا اور بیر کے نوٹ اس سے کچھ زیادہ پرانی چیزوں کے مقابلے میں گہری ذائقے والا طنز دیتے ہیں ، پھر بھی ذائقہ کرکرا اور متحرک رہتا ہے ، اور نرم ٹیننز کے ساتھ ختم ہوتا ہے۔ ابھی پیو – 2025۔

چیروینو 2010 کیبرنیٹ سوویگن (دریائے مارگریٹ) 94 پوائنٹس ، $ 54۔ تین چیروینو 2010 کیبرنیٹس میں سے ، میں نے اس (مرکب ورژن) کو قدرے ترجیح دی ، لیکن صرف ایک بالوں سے۔ ناک دیودار ، دھواں ، براؤن شوگر اور میپل کی شربت کی موہک خوشبووں کا حامل ہے ، چاکلیٹی اور میٹھے ذائقوں کی آمیزش کے ذریعہ تالو کی پشت پناہی کرتی ہے جو آہستہ سے دھول والے اختتام پر اختتام پذیر ہوتی ہے۔ مکمل جسمانی اور کومل ، یہ اب پینے کے قابل ہے ، لیکن کم سے کم 2020 تک اچھی طرح سے پینا چاہئے۔ ایڈیٹرز کا انتخاب۔

ہاورڈ پارک 2012 آبرکرومبی کیبرنیٹ سوویگن (مغربی آسٹریلیا) کے 94 پوائنٹس ، $ 90۔ ماؤنٹ بارکر اور مارگریٹ ندی کا پھل (30٪ مارگریٹ دریائے ، 70٪ ماؤنٹ بارکر) کا مرکب ، یہ آسٹریلیا میں کیبرنیٹ کی ایک بوتل جس کی وجہ سے آپ کو مل جائے گی ، یہ بکھرے ہوئے ، چاکلیٹی اور امیر ہیں۔ اس مکمل جسم والی شراب میں بیکنگ مصالحے لہجہ موچا اور کیسیس ، جس میں ایک مخملی بناوٹ اور لمبی تکمیل ہوتی ہے۔ 2020–2030 ، اور ممکنہ طور پر اس سے کہیں۔ تہھانے کا انتخاب.

لیوئن اسٹیٹ 2012 آرٹ سیریز کیبرنیٹ سوویگن (دریائے مارگریٹ) 92 پوائنٹس ، 60.۔ ایسا لگتا ہے کہ آرٹ سیریز کیبرنیٹ تقریبا ہر ونٹیج معیار میں بڑھتا جارہا ہے۔ 2012 میں میٹھے ، سیڈرری بلوط کی کافی مقدار ہے ، لیکن اس کی پشت پناہی سرخ پھلوں کی تہوں اور خلیج کی پتی کے اشارے پر ہے۔ پیچیدگی کے چائے جیسے نوٹوں کو شامل کرتے ہوئے ، یہ ریشمی اور پُرسکون ہے۔ ابھی پیو – 2025۔

ماس ووڈ 2011 کیبرنیٹ سوویگن (دریائے مارگریٹ) 95 پوائنٹس ، $ 84۔ شاید سب سے بہترین نوجوان شراب جو میں نے دریائے مارگریٹ سے چکھی ہے ، یہ اس خطے کے کیبرنیٹ کے لئے ایک مجبورا معاملہ بناتا ہے۔ خالص کیسیس پھل کو اٹھایا اور ٹاسڈڈ دیودار کے اشارے سے تیار کیا جاتا ہے ، جس سے بڑھتی ہوئی خوشبو اور ذائقے پیدا ہوتے ہیں ، لیکن اس شراب کو الگ الگ کیا کرتا ہے ، یہ وزن اور بھرپوریت کے ساتھ شادی شدہ ٹینڈر ، ریشمی بناوٹ ہے۔ ایک نرم ، آب و ہوا کے حامل کردار کے ساتھ جو ختم ہوتا ہے ، جو نرم آب و ہوا اور محتاط شراب خانہ کلامی کرتا ہے۔ ابھی پیو Dr 2030۔

واس فیلکس 2013 کیبرنیٹ سوویگن (دریائے مارگریٹ) 93 پوائنٹس ، $ 43۔ یہ مضبوط ، دھول اور بظاہر تہھانے کے لئے بنایا گیا ہے۔ ٹوسٹیٹ ، سیڈرری اور چاکلیٹی اوک فریم گہرے پھل ہیں ، اس کے باوجود یہ کردار میں تازہ رہتا ہے ، خشک یا زیادہ نہیں ہوتا ہے۔ ختم لمبا ، ٹنک اور ٹھیک بورڈو کی یاد دلانے والا ہے۔ 2020 کے بعد کوشش کریں۔ تہھانے کا انتخاب.

زانادو 2013 کیبرنیٹ سوویگن (دریائے مارگریٹ) 93 پوائنٹس ، 29.۔ یہ مارجریٹ ندی کی ایک حقیقی تصویر اپنے بابا اور خلیج کی پتی کے سائے اور کیسیسی پھلوں میں پینٹ کرتا ہے۔ یہ سب وینیلا اور ٹوسٹک بلوط کے اشارے کے ذریعہ تیار کیا گیا ہے ، لیکن طویل ، منہ سے پانی بھرنے والی خشک جڑی بوٹیوں اور پھلوں پر زور دیا جاتا ہے۔ ابھی پیو Dr 2030۔ ایڈیٹرز کا انتخاب۔

کووناوڑہ

ایک بار ، یہ آسٹریلیا کا کیبرنیٹ اسٹار تھا۔

یہ اب بھی تیرا روسا مٹی اور معتدل آب و ہوا پیش کرتا ہے جس نے اس کو مشہور کیا ، لیکن کم از کم اس لمحے کے لئے یہ دریائے مارگریٹ کی کامیابی سے گرہن ہوگیا۔ وسیع پیمانے پر داھ کی باریوں اور مزدوری کی کمی کے نتیجے میں مشین کی کٹائی جیسے شارٹ کٹ پیدا ہوئے اور ، معیار کے نقطہ نظر سے بھی زیادہ تباہ کن ، کم سے کم کٹائی۔ ضرورت سے زیادہ پودوں کی نشوونما کا نتیجہ پھلوں کی شیڈنگ اور ختم ہونے والی شراب میں سبز مہک اور ذائقوں کا باعث بنا۔

آج ، کئی دہائیوں کے داھ کی باری میں بدانتظامی آہستہ آہستہ تبدیل ہورہی ہے ، اور معیار عروج پر ہے۔ راہداری میں وہی بڑی کمپنیاں ہیں جن کا الزام بہت سے کووناوررا کے زوال کا ہے۔

مشہور ہنڈر ، سینئر شراب ساز وینز کووناوارا کے ، نے اعتراف کیا کہ اس خطے کو کچھ چیلنجز کا سامنا کرنا پڑا ہے۔

وہ کہتے ہیں ، '1990 کی دہائی آب و ہوا کے لحاظ سے ایک خواب کی دہائی تھی ، لیکن ہم اپنی داھ کی باریوں کو مناسب دیکھ بھال کے بغیر لمبا لمبا فاصلہ طے کرنے دیتے ہیں۔'

ہوڈر کا کہنا ہے کہ حال ہی میں ، وینز کے وکٹکلچر ماہر ایلن جینکنز کی کوششوں نے معیار کو بحال کیا ہے۔

وہ کہتی ہیں کہ 'یہاں فیشن یا رجحانات یا طرزیں ہیں جو ہم وقت کے ساتھ ساتھ دیکھ سکتے ہیں - پت—ے دار’ 80s ، بڑے ’90s‘ ، لیکن اس کا ہدف ہمیشہ 'درمیانی جسم کی الکحل ہے جو عمر میں اچھ .ا ہے۔'

اسی کارپوریٹ ملکیت کے حصے کے طور پر Penfolds ، وینز میں ہوڈرز کی ٹیم نے اس کمپنی کے وٹیکچرل طریقوں کو متاثر کیا ہے۔ پینفولڈس مستقل طور پر کووناوڑہ سے اپنے اعلی کے آخر میں بن 707 کیبرنیٹ سوویگن کا ایک حصہ کھینچتے ہیں۔

آج ، کئی دہائیوں کے داھ کی باری میں بدانتظامی آہستہ آہستہ تبدیل ہورہی ہے ، اور معیار عروج پر ہے۔

کونووررا کیبرنیٹ بھی کمپنی کے انتہائی محدود بن 60 اے (باروسا شیراز کے ساتھ ملا ہوا) اور بن 620 (کوونورا شیراز کے ساتھ ملا ہوا) میں جاتا ہے۔

پینفولڈس کی طرح ، دوسرے قابل ذکر پروڈیوسر ٹر فروٹ کووناوررا سے لے کر کہیں اور وائنریز تک جاتے ہیں۔ سینٹ ہیوگو ، جیکبکس کریک جیسی ہی ملکیت کے تحت حال ہی میں ایک حیات نو کا لیبل ، بوروسا میں اپنا کووناورا ٹیکہ بناتا ہے ، اور یالومبا کا مینزیز بھی وہاں بنی ہے۔ جم بیری کلی ویلی تک پھل لاتے ہیں۔ اس وقت امریکہ کو برآمد کرنے والی مقامی شرابوں میں شامل ہیں بالناویز ، جارجیو کے ذریعہ ، کیٹنوک اسٹیٹ اور پینلی اسٹیٹ .

چاہے دریائے مارگریٹ ، کوئوناورا یا بہت سے دوسرے آسٹریلیائی علاقوں میں سے ایک جو اعلی معیار والے کیبرنیٹ تیار کرتا ہے ، بیشتر قیمتیں قابل رسائی رہ جاتی ہیں ، کم از کم ناپا یا بورڈو سے مقابلے کے مقابلے میں۔ اس کہانی میں تصویر میں دکھائی گئی 11 الکحل میں سے کوئی بھی 100 ڈالر سے زیادہ نہیں چلتی ہے۔

آج تک ، صرف چند آسٹریلیائی کیبرنیٹس (یا مرکب) اس قیمت میں رکاوٹ کو عبور کرچکے ہیں ، لیکن توقع ہے کہ الکحل کے معیار کے پھیلتے ہی اس تعداد میں اضافہ ہوگا۔ مستقبل کے ان ذخیرے کو آپ کے تہھانے میں شامل کرنے کا وقت اب آگیا ہے۔

پال جانسن کی تصویر

حالیہ اعلی درجے کی کواناورا کیبرنیٹس

ڈی جارجیو فیملی الکحل 2013 کیبرنیٹ سوویگن (کوئوناور) 91 پوائنٹس ، $ 26۔ اگرچہ یہ شراب ٹوسٹ ، موچہ اور براؤن شوگر سے متاثرہ بلوط سے نکلی ہے ، تو تالو تالہ کے پس منظر میں مناسب طور پر گرتا ہے ، جس سے کیسیس پھل آگے آسکتے ہیں۔ یہ مضبوط اور ٹنک ہے ، ایک طاقتور ڈھانچہ ہے جس کو کامل توازن میں آنے کے لئے کچھ سال درکار ہیں ، 2020 کے بعد اسے آزمائیں۔ تہھانے کا انتخاب.

سینٹ ہیوگو 2012 کیبرنیٹ سوویگن (کوئوناور) 93 پوائنٹس ، $ 40۔ یہ تاریخی لیبل زندگی پر ایک نئی لیز کا سامنا کر رہا ہے ، آخر کار امریکی مارکیٹ میں لوٹ رہا ہے۔ ٹوسٹ اور ونیلا فریم جیسے ریزینا نما کیسیس فروٹ ، جس سے طلاطے کے پار پھٹکتے ہی ڈارک چاکلیٹ کے اشارے اٹھائے جاتے ہیں۔ یہ درمیانے درجے سے مکمل جسمانی کیبرنیٹ کا پختہ ، لکیری طرز ہے ، جو عمر کے لئے بنایا گیا ہے اور ابھی تک قابل رسائی ہے۔ تہھانے کا انتخاب.

وینز کونووررا اسٹیٹ 2013 بلیک لیبل کیبرنیٹ سوویگن (کوئوناور) 90 پوائنٹس ، $ 40۔ یہ ایک مکمل جسمانی ، امیر اور گول کیبرنیٹ سوویگن ہے۔ رسیلی ، منہ سے پانی دینے والی کیسیس پھل کو دیودار ، ونیلا اور بیکنگ مصالحے تیار کرتے ہیں ، جب کہ ختم میں عمدہ ٹینن کی نمائش ہوتی ہے۔ اس شراب کی کوالٹی کو دیکھتے ہوئے ، یہ ایک شرم کی بات ہے کہ وینز کا اعلی درجے کا جان ریڈوچ کیب امریکہ کو برآمد نہیں کیا جاتا ہے۔

یالومبا 2013 دی سگار دی مینزیز وینی یارڈ کیبرنیٹ سوویگن (کوونوررا) 92 پوائنٹس ، $ 26۔ مینزیز یالومبا کیوناوررا اسٹیٹ کا نام ہے ، جو تقریبا مکمل طور پر کیبرنیٹ سوویگنن کے ساتھ وقف ہے۔ یلموبا کی بیشتر الکحل کی طرح ، حالیہ پرانی چیزوں میں بلوط کی سطح کو پیچھے چھوڑ دیا گیا ہے ، جس سے اس شراب کا کیساس پھل چمکنے لگتا ہے۔ تمباکو ، خلیج کی پتی اور بابا کے اشارے پیچیدگی لاتے ہیں ، جبکہ ٹیننز ٹھیک ہوتے ہیں ، جس سے لمبے لمبے لمبے لمبے حصے میں دھول محسوس ہوتا ہے۔

دوسرے آسی کیابرٹ خطے

گریٹ سدرن

آسٹریلیا کا ایک افسانوی کیبرینیٹ مغربی آسٹریلیا کے اس حصے سے آیا ہے ، جس میں دریائے اندر فرینک لینڈ دریائے خطہ شامل ہے: ہیوٹن کا جیک مان کیبرنیٹ سووگنن ، نے اسے بنانے والے شراب ساز کے لئے نامزد کیا۔ نوٹ کی دیگر الکحل میں سے نذرانے بھی شامل ہیں فرینک لینڈ اسٹیٹ ، ہاورڈ پارک اور نباتات .

کلیئر ویلی

ٹیلر کی سائٹ ، جیسے ہی امریکہ میں فروخت ہوئی ویک فیلڈ اسٹیٹ ، کیبرنیٹ سوویگنن کی مناسبیت کی بنیاد پر منتخب کیا گیا تھا۔ ایک سرزمین والا علاقہ ، اس کی ٹھنڈی راتیں تیزابیت کو محفوظ رکھتی ہیں ، حالانکہ گرم دن کا مطلب ہے کبھی گرم شراب نوشیوں میں گھس جاتا ہے ، اور اکثر یکلیپٹس کی چھوتی رہتی ہے۔ دیگر شراب خانوں میں بھی شامل ہیں گروسیٹ ، جم بیری اور Kilikanoon .

وادی باروسہ

یہاں تک کہ شیراز کا یہ گڑھ کابرنیٹ سوونگن پیدا کرتا ہے۔ خطے کی گرمی کی وجہ سے ، اکثر یہ شراب اور طاقت پر بنی شراب ہیں ، شیراز سے متimilarثر نہیں۔ یہ جرات مندانہ ، خشک سرخ رجحان پینفولڈس میں گھریلو انداز کے ساتھ اچھ .ا ہے۔ اس میں پھینک دیں جو دنیا کی قدیم ترین کیبرنیٹ سووگنن کی داھلیاں ہوسکتی ہے ، اور بلاک 42 کلمنا کیبرنیٹ کے اس کا وقتا فوقتا اجراء خاص ہے۔

ایڈن ویلی

ایڈن ویلی اپنے ریسلنگ کے لئے مشہور ہے ، لیکن یہ ملک کے بہترین شیرازوں کا گھر بھی ہے۔ اس سے کیبرنیٹ سوویگنن کی زیادہ گنجائش نہیں باقی ہے۔ پھر بھی ، باروسا ویلی کے فرش پر پائے جانے والے ٹھنڈے درجہ حرارت کا مطلب یہ ہے کہ عام طور پر جو کچھ بنائے جاتے ہیں وہ زیادہ خوشبو دار متغیر کردار برقرار رکھتے ہیں۔ Henschke's سیریل ہینسکے واضح طور پر تلاش کرنے والے ہیں ، جب کہ یلموبا کا ایف ڈی آر 1 اے ایڈن ویلی کیبرنیٹ اور شیراز کو اچھ .ا ہے۔

ایڈیلیڈ پہاڑیوں

یہ ٹھنڈا آب و ہوا والا علاقہ تیزی سے پنوٹ نوری اور سفید انگور کی اقسام میں لگایا جاتا ہے ، لیکن کیبرنیٹ کچھ گرم ، شمال کی طرف جیسی جیب میں اچھی کارکردگی کا مظاہرہ کرسکتا ہے۔ لین کی ہینڈورف میں تہھانے کا دروازہ اور وائنری۔ اس کی 2012 کی 19 ویں میٹنگ سنگل داین یارڈ کیبرنیٹ سوویگن نے مسالہ جات کے پیچیدہ نوٹ اور 2025 کے دوران سیلوریٹنگ کی ضمانت دینے کے لئے کافی ڈھانچے کے ساتھ بھرپور طریقے سے شادی کی۔

میک لارن ویل

ایسے خطے میں جو انگور کی مختلف اقسام کو عملی طور پر بڑھنے کے قابل معلوم ہوتا ہے ، کیبرنیٹ سووگنن روایتی یا جدید خطے کے طور پر جانا نہیں جاتا ہے۔ یہ ان انتہاؤں کے درمیان کہیں رہتا ہے ، عام طور پر اکثر وائنریوں کی پیداوار کا ایک چھوٹا سا حصہ۔ تیار کرنے والے تیار کرنے والوں میں شامل ہیں فاکس کریک ، ہیکنبوتم ، کی برادران ، میتولو ، پینی کی ہل اور ویرra ورا . اگر آپ سپر اسٹریپ سے لطف اندوز ہوتے ہیں تو ، تقریبا nearly بالا اسٹائل ، مولی ڈوکرز گیگل پٹ اس پر خارش پڑجائے گا۔

چونا ساحل

اس خطہ میں کووناوارا ، ماؤنٹ بینسن ، ماؤنٹ گیمبیئر ، پیڈتھ وے ، روبی اور ریٹنبوللی شامل ہیں۔ کووناروڑہ کے بعد ، امریکی صارفین کو پیڈتھ وے سے شراب ملنے کا زیادہ امکان ہے۔ سے شراب ہنری کی ڈرائیو Vignerons اور مورامبرو کریک اگر یہ خطے کے بڑے مسوڑوں سے ملنے والے یوکلپٹس کے نوٹوں کے ذریعہ اکثر نشان زد ہوتا ہے تو ، یہ ٹھوس شرط ہے۔ کیسلا کی 2007 '1919' کیبرنیٹ (موجودہ ریلیز) Wrattonbully کی صلاحیت کو ظاہر کرتا ہے۔

لانگورن کریک

برسوں سے ، لینغورن کریک کا پھل وہ خفیہ چٹنی تھی جس نے جنوبی آسٹریلیا کے سب سے بڑے علاقائی امتزاج میں سے کچھ کو ریشمی پن دیا تھا (اور یہ اب بھی ہے)۔ اب ، اس طرح کے خطے سے باہر کیبرنیٹ سوویگنز میں اس کی بڑھتی ہوئی پہچان ہو رہی ہے نون ریزرو اور ہارٹ لینڈ کی ڈائریکٹرز ’کٹ۔ مقامی شراب بلیسڈیل اور بریمرٹن قابل ذکر کیبرنیٹ بھی بنائیں۔

یاررا ویلی

اب یہ بنیادی طور پر پنوٹ نائور اور چارڈونی کے نام سے جانا جاتا ہے ، سوئس بیل کے سرخیل پال ڈی کاسٹلا نے اصل میں 1850 کی دہائی میں اپنے داھ کی باریوں کے لئے بورڈو چوٹیو لافائٹ سے کیبرنیٹ سوویگنن کو مٹایا تھا۔ کیبرنیٹ پر مبنی کچھ الکحل باقی رہ گئی ہیں جو آسٹریلیائی علاقوں میں سے کچھ اپنی ٹھنڈی آب و ہوا کی خوبصورتی کی تلاش میں ہیں: ماؤنٹ مریم پنچایت اور یاررا یارنگ خشک سرخ شراب نمبر 1۔