شیف زکری پیلاکیو نے جب پوچھا کہ جب وہ اور اس کے خاندانی پاک صحبت نیو سے ہجرت کر رہے ہیں تو ، 'میں صبح اٹھنے کی صلاحیت کھودتا ہوں اور شہری آوازوں سے دور ایک کپ اور اپنے کتے کے ساتھ اپنے گھر کے باہر جنگل میں گھومتا ہوں۔' یارک سٹی سے ہڈسن۔ 20 ویں صدی کے پہلے نصف حصے میں کوٹھے اور جوئے کے گھنٹوں کے ساتھ بیٹھے ہوئے اور 80 اور 90 کی دہائی میں کوکین ، لیکن ان دنوں اور خاص طور پر پچھلے تین سالوں میں - یہ سابقہ ​​نوآبادیاتی وہیل بندرگاہ اپنے ساتھ لسٹ شیفوں میں شامل ہے۔ بوکولک خوبصورتی اور artisanal پلک.

کھاؤ

مذکورہ بالا پیلاکو کے جیمز داڑھی نامزد مچھلی اور کھیل حیرت انگیز طور پر قابل رسائی کرایہ کے ساتھ ، اگرچہ upstate's fanciest eaty ہے۔ 19 ویں صدی میں لوہار کی دکان پر رکھی گئی ، ٹھنڈی (اگر تھوڑا سا ہپسٹر) موسیقی اور مقامی طور پر حاصل شدہ ہکوری اور چیری ووڈ کی خوشبو کھلی کچہری ، ڈائننگ روم اور بار کو بھرتی ہے کیونکہ داڑھی والے سویمیلر تمام ٹیبلز پر اپنے چکر لگاتے ہیں۔ نصف مینو شمال مشرقی سمندری غذا کے لئے وقف ہے ، حالانکہ یہ کولمبیا کاؤنٹی کے کاشتکاروں سے آنے والے گوشت اور سبزی کے لحاظ سے ہفتہ وار تیار ہوتا ہے۔ تندور بھنے ہوئے مرغیوں کو خمیر شدہ مرچ وینیگریٹی کے ساتھ آزمائیں یا اسٹیریا ، آسٹریا سے تعلق رکھنے والی فرانز اسٹروہمیر کی چارڈونائی-پنوٹ بلانک ملاوٹ کے ساتھ بھنی ہوئی گوبھی کے ساتھ ہیزلنٹس ، تلسی اور کنڈور انگور کے ساتھ ٹکڑے ٹکڑے کریں جو آپ کے منہ میں پھوٹتے ہیں۔ ریستوراں کے حالیہ فیصلے جانے کا فیصلہ پیش گوئی کے جوش و خروش سے ہوا۔

اپر وارن اسٹریٹ کی کرمسن گورییا ایک مہتواکانکشی چکھنے مینو ، ایک عمدہ بار اور اچھی طرح سے تیار شدہ فہرست کی فہرست ہے۔ اپنی رات کی شروعات دیوزااکورا ٹوبیروکو سے کریں ، یہ ایک چمکتی نگوری ہے جس کی وجہ سے شیمپین کی طرح بوتل میں ثانوی خمیر آتی ہے ، جس میں بار کے مینو سے چاول کے سرکے کے ساتھ پریوں کی بینگن کے ساتھ جوڑ بنانا پڑتا ہے۔ امریکی کھانے پر حیرت انگیز مروڑ کے ل The اسپیرو کا پرکس - فکسڈ سنڈے کا کھانا کافی مشہور ہو گیا ہے ، اور آپ شراب یا خاطر میں جوڑا جوڑ سکتے ہیں۔

ایک ہفتہ برنچ جس میں انڈے شامل ہیں کیوں؟ ان کے آرام دہ اور پرسکون کھانے کے کمرے میں پیٹیو یا فائر سائڈ کی سفارش کی جاتی ہے۔ یہ کیفے / بیکری / بار کے بیگیوٹیٹ وارین اسٹریٹ پر سب سے بہتر ہیں ، جس کی طرح یہ ہونا چاہئے Nor وہ 17 ٹن کے منوج تندور میں سینک رہے ہیں جو فرانس سے ٹکڑوں میں درآمد کیا جاتا تھا ، جس کے ساتھ نورمنڈی کے دیہی علاقوں کی ترکیب بھی دی جاتی ہے۔ چیٹاؤ لا رامے کے کرکرا بورڈو بلینک کے ساتھ اپنے دیر سے برنچ کو دھوئے۔

دریائے ہڈسن کی سمت سے دور چلنا جاری رکھیں اور آپ وارین اسٹریٹ کے آرام دہ پہلو تک پہنچ جائیں گے۔ ریٹرو توجہ سے باہر نکالنا ، گریزین ’ 1946 کی چمکدار دھات کی چمک ، جو کام کرنے والا جوک باکس ، کنڈا اسٹول اور سرخ چمڑے کے بوتھس پر مشتمل ہے۔ لیکن وہیں پر گریزین کی آرکیٹائٹل ڈائنر کی خصوصیات رک گئی ہے۔ یہ خاندانی ملکیت والی جگہ سڑک کے نیچے گریزین ’انگوس ایکڑ فارم‘ میں اپنا رسیلی ، ہارمون فری ، گھاس سے کھلایا برگر اگاتا ہے۔ ہاؤتھورن ویلی فارم چیڈر کے ساتھ ٹاپ ٹاپ سیریرڈ برگر سے لطف اٹھائیں ، جس میں گھر سے تیار سوڈا کی خصوصیت والی گرتی ہوئی بیئر فلوٹ کا پیچھا کیا گیا۔ یہاں تک کہ آپ کو وینو اور مقامی پیو بھی ملیں گے (قریب کی چاتھم بریوری سے کسان کی بیٹی پیلا الی کو آزمائیں)۔

پیو

اسپاٹی ڈاگ بوکس اینڈ ایل 1889 سے 2002 تک اس قصبے کا آتش خانہ تھا ، لیکن اب یہیں سے مقامی لوگ پیتے ہیں۔ جب آپ اس آزاد کتابوں کی دکان ، ادبی کیفے اور بار میں احتیاط سے تیار کردہ عنوانات کو استعمال کرتے ہو تو گھونٹنے کے لئے سانسری یا مقامی کرافٹ بیئر (جیسے CH ایونز پمپ اسٹیشن پیلے ایلی) کو پکڑو۔ اسپاٹی ڈاگ مقامی ماہرین کے ساتھ بیئر اور شراب چکھنے کی میزبانی کرتا ہے جیسے مصنف کریگ گروینا اپر ہڈسن ویلی بیئر .

پسند ہیں ایک Absinthe؟ کیون مورانا پی ایم شراب بار ’’ کا مالک اور لون بارٹینڈر water اس پانی کے سوراخ میں سازش اور دلکش ونٹیج تفصیل کو گھماتا ہے۔ پرنوڈ ابسنتھے کو آہستہ آہستہ کم کرنے کے ل an قدیم قدیم توازن کا استعمال کرتے ہوئے ، وہ مہمانوں کو تھوڑا سا گھماؤ پھراؤ پیش کرتا ہے جب وہ اعزازی ہمسس اور کروڈٹس کے بوفے پر ناشتہ کرتے ہیں۔

فرنٹ اسٹریٹ پر شہر ، ہڈسن کا تازہ ترین 12 کمروں والا گیسٹ ہاؤس ڈبلیو ایم کسان اور بیٹے صرف ستمبر میں باروم اور ریسٹورنٹ کھولا ، پھر بھی جو لوگ چلتے ہیں وہ پہلے سے واقف ہیں۔ یہ جگہ بحالی ہارڈویئر کی کیٹلوگ کی طرح نظر آتی ہے — دھندلا پیتل کے روشنی کے حل اور متعدد رنگوں والے بیج تختے۔ فنگر لیکس رِسلنگ یا پنوٹ نوری کے لئے اپنے آپ کو سلیٹ ماربل بار میں انسٹال کریں۔