لیچی کا ذائقہ کیسا ہے اور یہ کہاں سے آتا ہے؟ سخت سرخ خول والا سفید، تقریباً شفاف پھل ایشیائی کھانوں میں ایک اہم مقام ہے۔ حال ہی میں، یہ امریکن مینوز، خاص طور پر کاک ٹیلز اور ڈیزرٹس میں زیادہ سے زیادہ ظاہر ہونا شروع ہو گیا ہے۔ آپ نے اپنے پسندیدہ مقامی سشی ریستوراں کے مینو میں لیچی مارٹینز کو دیکھا ہوگا۔ شاندار لیچی کے لیے ہماری گائیڈ میں اس میٹھے پھل کے بارے میں جاننے کے لیے آپ کو سب کچھ جاننے کے لیے تیار ہو جائیں۔

یوزو پھل کیا ہے، اور اسے کیسے استعمال کیا جاتا ہے؟

kwanchaichaiudom/Getty Images

لیچی کیا ہے؟

لیچی (لیچی چنینسس) ایک پھل ہے جو صابن بیری کے خاندان سے تعلق رکھتا ہے، Sapindaceae، اور جنوبی چین کے Kwangtung اور Fukien کے صوبوں سے تعلق رکھتا ہے۔ اے لیچی کا درخت 30-100 فٹ کے درمیان بڑھتا ہے اور 2-20 پھلوں کے جھرمٹ پیدا کرتا ہے۔ لیچی کا بیرونی حصہ سرخ، بیضوی شکل کا، اور تقریباً 1-2 انچ چوڑا ہوتا ہے۔ جلد کے نیچے لیچی پھل کا موٹا، پارباسی-سفید حصہ ہوتا ہے جو ایک بیج کو ڈھانپتا ہے۔ تازہ لیچی پھل کا انتخاب کریں جو سرخی مائل گلابی ہو (حالانکہ براؤن کی کھالیں بھی کھانے کے لیے بالکل ٹھیک ہیں)۔

لیچی سیزن

چونکہ انہیں اگنے کے لیے اشنکٹبندیی آب و ہوا کی ضرورت ہوتی ہے، اس لیے لیچی اکثر درآمد کی جاتی ہیں (سوائے ہوائی اور فلوریڈا کے کچھ علاقوں کے)۔ چوٹی کے موسم اس ملک کے لحاظ سے مختلف ہوتے ہیں جہاں سے وہ آ رہے ہیں، لیکن زیادہ تر مئی سے ستمبر تک ریاستہائے متحدہ میں ظاہر ہوتے ہیں۔ اگر آپ تازہ لیچیوں پر ہاتھ ڈالتے ہیں، تو انہیں کاغذ کے تولیے میں لپیٹ کر سانس لینے کے قابل یا سوراخ شدہ سٹوریج بیگ میں ایک ہفتے تک محفوظ کریں۔

سرخ، سفید اور نیلے رنگ کے پارفیٹ

لیچی کے فوائد

لیچی میں وٹامن سی کی معقول مقدار ہوتی ہے اور یہ آپ کی غذا کو پورا کرنے کے لیے ایک بہترین آپشن ہے۔ روزانہ پھل کی خدمت . ایسے مطالعات بھی ہیں جو ظاہر کرتے ہیں کہ تازہ لیچی پھل میں اینٹی آکسیڈینٹ اور سوزش کی خصوصیات ہوسکتی ہیں۔

لیچی بمقابلہ رامبوتان

زیادہ تر ملائیشیا اور تھائی لینڈ میں پایا جاتا ہے، ریمبوٹن ذائقہ اور ساخت میں لیچی سے بہت ملتا جلتا ہے، لیکن یہ ظاہری شکل ہے جو آپ کو اس کے 'بالوں والے' بیرونی ہونے کی وجہ سے دوسری شکل دینے پر مجبور کر دے گی۔ (ملائی زبان میں 'رامبٹ' کی اصطلاح کا مطلب بال ہے۔) ریمبوٹن لیچی سے بھی کم تیزابیت والا ہوتا ہے، جس کا ذائقہ اسٹرابیری کی طرح ہوتا ہے۔

امرود کھانے کا طریقہ، شیفس کے مطابق

لیچی کھانے کا طریقہ

اس سخت بیرونی کو آپ کو خوفزدہ نہ ہونے دیں۔ سب سے پہلے، تنے کے بالکل نیچے لیچی کو کھولیں۔ وہاں سے، چمڑے کی سرخ جلد کو آسانی سے چھلکا دیا جاتا ہے (یا مخالف سرے سے نچوڑ کر باہر نکالا جاتا ہے) تاکہ اس پھل کو ظاہر کیا جا سکے جو چھلکے کے بغیر انگور کی طرح محسوس ہوتا ہے۔ لیچی کا پھل بالکل اسی طرح کھائیں جیسے آپ چیری کھاتے ہیں، بیج کو ضائع کر دیتے ہیں۔ بہترین ذائقہ کے لیے، لیچی کو کھانے یا پیش کرنے سے پہلے چھیلنا نہیں چاہیے۔

میٹھے اور لذیذ ایشیائی ذائقے جو آپ کی پینٹری میں شامل کرنے کے قابل ہیں۔

لیچی کا ذائقہ کیا پسند ہے؟

سب سے اہم سوال: لیچی کا ذائقہ کیا ہوتا ہے؟ خوشبو دار لیچی میٹھی ہوتی ہے، جس میں قدرے پھولدار اور تیزابی نوٹ ہوتے ہیں۔ کاٹنے پر، آپ کو ایک رسیلی ذائقہ ملے گا جس کا ذائقہ اسٹرابیری یا ناشپاتی کی طرح لیموں کے اشارے کے ساتھ ہوگا۔ کچھ لوگ پھولوں کے ذائقے کا گلاب سے موازنہ بھی کرتے ہیں۔

اب جب کہ آپ لیچی کے بارے میں سب کچھ جان چکے ہیں، اپنی مقامی ایشیائی یا بین الاقوامی مارکیٹ میں ان پر نظر رکھیں۔ اگر اسٹاک میں کوئی تازہ لیچی نہیں ہے تو ڈبے میں بند لیچی (جو مزیدار منجمد یا برف پر پیش کی جاتی ہے) کے ساتھ جائیں۔ نیا یا ڈبہ بند، سادہ لیچی کا لطف اٹھائیں، کاک ٹیل میں، یا یہاں تک کہ لذیذ سالسا میں۔

ڈریگن فروٹ کیسے کھائیں اور آپ کو اسے کیوں آزمانا چاہئے۔ کیا یہ صفحہ مددگار تھا؟آپ کی راے کا شکریہ!ہمیں بتائیں کیوں! دیگر جمع کرائیںذرائعBetter Homes & Gardens ہمارے مضامین میں حقائق کی حمایت کرنے کے لیے اعلیٰ معیار کے، معتبر ذرائع کا استعمال کرنے کے لیے پرعزم ہے۔ ہمارے بارے میں پڑھیں

یوشیگائی، ایمی وغیرہ۔' چوہا ہیپاٹوسائٹس میں فلاوانول سے بھرپور لیچی فروٹ ایکسٹریکٹ کے سوزش کے اثرات .' پی ایل او ایس ون، والیم۔ 9، نہیں 4، 2014، doi: 10.1371/journal.pone.0093818

لیو، یو وغیرہ۔ ' LC-ESI-Q-TOF-MS کے ذریعے لیچی (Litchi chinensis Sonn.) کے گودے سے Proanthocyanidins کی شناخت اور ان کی اینٹی آکسیڈینٹ سرگرمی .' پی ایل او ایس ون، والیوم 10، نہیں 3، 2015، doi: 10.1371/journal.pone.0120480