سردیوں کے مردہ باد میں ، زیادہ تر کاکیلین گرم رکھنے کے لئے وہسکیوں یا مسالہ دار رموں کے لئے پہنچ جاتے ہیں۔ لیکن پیرو حکومت کی بدولت - جس نے فروری میں پہلے ہفتہ کو منایا گیا ، قومی پیسکو ھٹ ڈے کا آغاز کیا — ہمارے پاس اس مشروب کو جذب کرنے کا بہانہ ہے جو ساحل سمندر کے موسم کے لئے موزوں ہے۔ جنوبی نصف کرہ کی چھٹی کو منانے کے لئے اور گرم موسم کی تصاویر کو اجتماعی طور پر پیرو کلاسیکی (پِسکو ، انگوسٹورا کڑک ،ے ، چونے کا جوس ، انڈے کی سفید اور آسان سیرپ) پر یہ دونوں رفس آزمائیں۔

مرفی ھٹا

نسخہ بشکریہ ایچ جوزف اہرمان ، ایلیکسیر بیوریج کیٹرنگ کے پروپیریٹر اور کاک ٹیل سفیروں کے بانی اور چیف سفیر ، سان فرانسسکو

1 کھانے کا چمچ (یا 3 انگلی کی چوٹکی) تازہ کٹی ہوئی پیسنا ، اس کے علاوہ پیلن leafو کی پتی یا سجاوٹ کے ل spr چھڑکیں
1 کلیمنٹین ، چھلکا
1½ آونس کیمپو ڈی انکانٹو اولوڈو پِسکو
ounce اونس چونے کا جوس
1 اونس سہ شاخہ شہد کا شربت (شہد اور گرم پانی کا 1: 1 تناسب ، ملا ہوا)
2 چمچ انڈے کی سفید

مکسنگ گلاس میں ، پیسنے کے پتے اور ایک کلیمنٹین ڈالیں۔ اچھی طرح سے گڑبڑ کریں اور باقی اجزاء شامل کریں۔ خشک مرکب کو پانچ سیکنڈ کے لئے ہلائیں ، پھر گلاس کو برف سے بھریں۔ دس سیکنڈ تک اچھی طرح ہلائیں ، اور ٹھوس کو ہٹانے کے لئے ڈبل تناؤ۔ ایک پیلے پتوں کے پت leafے یا لالچی کے اسپرگ سے گارنش کریں۔

پیرو میں بنایا گیا

نسخہ بشکریہ مارکوس ٹیلو 1886 ، پسیڈینا ، کیلیفورنیا

1½ ونس پیسکو پورٹن
½ اونس گیلیانو ایل آٹینکو
ounce اونس سادہ شربت
ounce اونس لیموں کا رس
1 چائے کا چمچ فرنٹ برانکا
olo اونس بارولو چناتو ، سب سے اوپر
انناس ہوا ، گارنش کرنے کے لئے (ہدایت ذیل میں)
سجاوٹ کے لئے 1 انناس کا پتی
ہربیس ڈی پروینس ، سجانا

آئس سے بھرا ہوا مکسنگ گلاس میں ، پِسکو ، گیلانو ، سادہ شربت ، لیموں کا رس اور فرنٹ کو ایک ساتھ ہلائیں۔ شیمپین بانسری میں دباؤ ، اور اس میں بارولو چیناٹو اور انناس کی ہوا شامل ہو۔ انارس کی پتی کو شیشے کے اوپری حصے پر رکھیں ، اور جڑی بوٹیاں ڈی پروونس کے ساتھ چھڑکیں۔

اناناس ہوا کے لئے:
½ کپ اناناس کا رس

ایک چھوٹے سے پیالے میں ، اناسس کے رس کو وسرجن بلینڈر کا استعمال کریں جب تک کہ اس کا جوس ہلکا اور پھونٹا ہوجائے ، تقریبا 1 منٹ۔ جلیپ اسٹرینر کا استعمال کرتے ہوئے ، انارٹھے ہوئے انناس کو شیمپین بانسری میں رکھیں۔