Close
Logo

ھمارے بارے میں

Cubanfoodla - اس مقبول شراب درجہ بندی اور جائزے، منفرد ترکیبیں کے خیال، خبر کی کوریج اور مفید گائیڈز کے مجموعے کے بارے میں معلومات.

شراب کی مبادیات

سر فہرست اسرائیلی شراب کی غلط فہمیاں ختم ہوگئیں

اگرچہ مشرق وسطی شراب کی تاریخی جائے پیدائش ہے ، لیکن اسرائیل کی پیش کشوں کے بارے میں ابھی بھی بہت زیادہ الجھن ہے۔ اسرائیلی شراب سے متعلق ہوا کو صاف کرنے میں ، عام افسانوں کو دور کرنے اور شاید قارئین کو گلاس آزمانے پر راضی کرنے کے ل، ، ہم نے اسرائیل سے شراب کے بارے میں آپ کے سب سے سوالات کے جوابات دیئے ہیں۔



کیا اسرائیلی شراب اچھی ہے؟

یقینا یہ اچھا ہے! اسرائیل کی شراب دنیا کے کسی بھی دوسرے خطے کی شراب کی طرح سوادج ہوسکتی ہے۔ اسرائیل میں معتدل ، بحیرہ روم کی آب و ہوا ، مختلف قسم کی مٹی کی اقسام ، گرم دھوپ کے دن ، ٹھنڈی راتیں اور شراب کی ایک فروغ پزیر صنعت ہے۔ اسرائیل کا شراب بنانے کا جدید شعبہ واقعتا the 1970 کی دہائی میں شروع ہوا۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ اس ملک میں پرانے عالمی اصولوں اور روایات کی بناء پر محدود ہونے کی بجائے مستقبل میں نگاہ رکھنے والے نوجوان ، مشغول شراب بنانے والوں کی دولت ہے۔

اگرچہ اسرائیل میں شراب نوشی ہزاروں سال پیچھے ہے ، جیسا کہ تورات اور پرانے عہد نامے میں شراب کے بہت سے حوالوں سے یہ ثبوت ملتا ہے کہ ، اس روایت کو سیکڑوں سالہ اسلامی حکمرانی کے تحت کھو دیا گیا تھا۔

اسرائیلی شراب خانوں کی صنعت کو زندہ کرنے والا لیمنری؟ شہرت کے مالک بیرن ایڈمنڈ ڈی روتھشائلڈ چیٹو لافائٹ روتھشائلڈ میں بورڈو ، جو اسرائیل میں جدید شراب سازی کے والد کی حیثیت سے مشہور ہے۔



1882 میں ، جب فلسطین میں عثمانی یہودی آباد کاروں نے روتھسچلڈ سے زرعی امداد کی درخواست کی تو اس نے آب و ہوا اور مٹی کی مناسبیت کا تعین کرنے کے لئے ماہرین بھیجے۔ اس کے بعد اس نے اپنے فرانسیسی داھ کی باریوں سے کٹنگیں فراہم کیں ، جو ساحل کے قریب واقع ایک چھوٹی سی بستی میں دوبارہ لگائی گئیں۔ 10 سال کے اندر ، ریشون لی زیون میں وائنری کی پہلی فصل ہوئی۔

دھیان میں رکھنے کی سب سے اہم بات یہ ہے کہ کوشر شراب بالکل دوسری شراب کی طرح ہی بنائی جاتی ہے۔ کوشر کی حیثیت سے شراب کی تصدیق کرنے سے اس کے ذائقہ پر کوئی اثر نہیں ہوتا ہے۔

اس وقت اسرائیل میں 300 کے قریب شراب خانوں ہیں۔ وہ بہت ہی چھوٹے آپریشنوں سے لے کر جو ہر سال شراب کی کچھ سو بوتلیں تیار کرتے ہیں ، بڑی شراب سے لے کر پچاس لاکھ بوتلیں بناتے ہیں۔ چار بڑے پروڈیوسر— بارکان ، کارمل وائنری ، ٹپربرگ وائنری اور گولن ہائٹس وائنری each ہر سال 20 ملین سے زیادہ بوتلیں تیار کریں۔

سمیت دیگر شراب خانوں ریکانٹی ، بنیامینا اور کیمپ ، ہر ایک سال میں تقریبا ایک ملین بوتلیں تیار کرتا ہے۔ متعدد نسبتا small چھوٹی واینریز توازن فراہم کرتی ہیں ، جن میں سے کئی سالانہ پیداوار تقریبا،000 20،000 سے 30،000 بوتلوں کی ہوتی ہے۔

اسرائیل ہر سال شراب کی 40-45 ملین بوتلیں تیار کرتا ہے۔ زیادہ تر اسرائیلی شراب ملک کے اندر ہی استعمال کی جاتی ہے ، کیونکہ صرف 20٪ ہر سال برآمد ہوتا ہے۔ امریکہ اسرائیلی شراب کی سب سے بڑی برآمدی منڈی ہے۔

گوش ایٹیزون وائنری / گیٹی

گش ایٹیزون وائنری / تصویر برائے بنی اسرائیل پریکر ، الکحل - ایرایل ڈاٹ کام

اسرائیل میں کس قسم کی شراب تیار کی جاتی ہے؟

اسرائیل تمام بڑی اقسام سے شراب تیار کرتا ہے ، جیسے کیبرنیٹ سوویگن ، مرلوٹ ، سیرrah ، گرینیچ ، کیریگنن ، چارڈنوے ، چنین بلانک اور ساوگنن بلانک . یہاں بھی بہت سے سرخ امتزاج بنائے گئے ہیں۔

اسرائیل میں دو پار شدہ انگوروں نے خاصی مقبولیت حاصل کی ہے۔ مارسیلان ، سب سے پہلے فرانس میں تخلیق کیا گیا ، اور ارگامن ، مقامی انگور کے ساتھ ایک انگور جو اس کے درمیان ہے سوزو اور کیریگنن . یہاں دو قدیم دیسی انگور بھی موجود ہیں جن کی تلاش کی گئی ہے ، سفید ماراوی اور سرخ بٹونی۔

اسرائیل کے شراب کے پانچ اہم خطے ہیں: گیلیل ، شمرون ، سمسن ، جوڈین ہلز اور نیجیو۔

کوشر کے ضوابط کے مطابق ، جانوروں پر مبنی اضافے کو شراب میں شامل نہیں کیا جاسکتا ہے۔ لہذا اگرچہ یہ لیبل پر ایسا نہ کہے ، کوشر شراب بھی ویگن ہی ہے۔

گلیل ، اسرائیل کے شمال میں ، ماہرین کے خیال میں یہ ملک کا سب سے بہتر نشوونما پانے والا خطہ ہے۔ یہ علاقہ نسبتا high بلندی کے لئے مشہور ہے اور تین حصوں میں تقسیم ہے: بالائی گیلی ، لوئر گیلیل اور گولن کی ہائٹس .

شمرون صرف جنوب کی طرف ، یہ خطہ سب سے پہلے سن 1882 میں ایڈمونڈ ڈی روتھشائلڈ نے لگایا تھا۔ بائبل کی شخصیت کے نام سے منسوب ، سمسن تل ابیب کے ساحلی سادہ جنوب مشرق میں واقع ہے۔ یہوڈین پہاڑیوں ، یروشلم کے قریب ترین علاقہ ، اونچائی کی داھ کی باریوں سے فائدہ اٹھاتا ہے۔ نیگیو ، ملک کے جنوب میں ایک ویران خطہ ہے ، اس میں دو چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے علاقے ہیں جو انگور کے ساتھ لگائے گئے ہیں۔

روش ہشناہ کی تقریبات / گیٹی

روش ہشناہ کی تقریبات / گیٹی

کیا تمام اسرائیلی شراب شراب ہیں؟

یہ سب نہیں ، لیکن زیادہ تر اسرائیلی شراب تیار کی جاتی ہیں۔ بہت سی چھوٹی شرابیں غیر کوشر شراب بناتی ہیں ، لیکن زیادہ تر اسرائیل کی شراب کوشر بنانے میں زیادہ تر پیداوار محدود ہے۔

آپ کو حیرت ہو رہی ہے ، کوشر شراب کو کس طرح بنایا جاتا ہے ، اور اس سے کیا فرق ہوتا ہے؟

کوشر شراب اسی طرح تیار کی جاتی ہے جس طرح دوسری تمام شراب تیار کی جاتی ہے۔ فرق صرف اتنا ہے کہ جب سے انگور شراب خانوں میں داخل ہوتا ہے یہاں تک کہ بوتلنگ تک ، انگور اور شراب صرف سبت کے پابند (یا آرتھوڈوکس) یہودی ہی سنبھال سکتے ہیں۔ ایک غیر یہودی یا غیر مشق یہودی شراب بنانے والے اس عمل میں شامل ہوسکتے ہیں ، لیکن وہ شراب کو بیرل یا ٹینک میں نہیں رکھتے ہیں۔

جب تک وہ اچھ .ے اور اندھیرے والی جگہ پر اچھی طرح سے بنائے جاتے ہیں اور اسرائیل کے سرخ مرکب اسرائیل کی عمر اور اس کی بوتل میں نشوونما کرتے ہیں۔

دھیان میں رکھنے کی سب سے اہم بات یہ ہے کہ کوشر شراب بالکل دوسری شراب کی طرح ہی بنائی جاتی ہے۔ کوشر کی حیثیت سے شراب کی تصدیق کرنے سے اس کے ذائقہ پر کوئی اثر نہیں ہوتا ہے۔

اگرچہ یہ لیبل پر ایسا نہ کہے ، کوشر شراب بھی ہے ویگن . کوشر کے ضوابط کے مطابق ، جانوروں پر مبنی اضافے کو شراب میں شامل نہیں کیا جاسکتا ہے۔ لہذا ، تمام کوشر شراب خود بخود ویگان ہے۔

تل ابیب / گیٹی میں ٹوسٹنگ غروب آفتاب

تل ابیب / گیٹی میں ٹوسٹنگ غروب آفتاب

کیا اسرائیلی شراب کی عمر ٹھیک ہو سکتی ہے؟

ہاں ، اسرائیلی شراب کی عمر ہوسکتی ہے۔ دو خصوصیات جو طے کرتی ہیں چاہے کوئی شراب عمر میں رہے ٹینک کی ساخت اور تیزابیت ہیں۔ جب تک وہ اچھ .ے اور اندھیرے والی جگہ پر اچھی طرح سے بنائے جاتے ہیں اور اسرائیل کے سرخ مرکب اسرائیل کی عمر اور اس کی بوتل میں نشوونما کرتے ہیں۔