میٹھا اور ٹینگا، بالسامک سرکہ ٹاپنگ سلاد، سٹیکس اور یہاں تک کہ پھلوں کے لیے ایک پینٹری سٹیپل ہے۔ یہ غیر خمیر شدہ انگور کے رس اور بیرل کی عمر سے کئی سالوں سے بنایا گیا ہے (کم سے کم 3 سال اور کچھ کم از کم 25 سال!) ایک مخصوص بھورے رنگ، شربتی جسم، اور ہلکی مٹھاس کے ساتھ۔ بالسامک سرکہ کے تین درجات ہیں: روایتی، تجارتی اور مصالحہ جات۔ سٹور پر پائی جانے والی زیادہ تر روایتی بوتلوں میں کہا جائے گا کہ 'بالسامک سرکہ آف موڈینا'، اور انگور کا رس (جسے 'انگور ضروری' کہا جاتا ہے) کو قانونی سمجھا جانے والے پہلے اجزاء کے طور پر درج کیا جانا چاہیے۔ یہ خاص سرکہ ان پکوانوں میں بہترین استعمال ہوتا ہے جو اسے خاص طور پر طلب کرتے ہیں۔ لیکن اگر آپ درمیانی نسخہ ختم کر رہے ہیں اور سوچ رہے ہیں کہ بالسامک سرکہ کے بجائے کیا استعمال کریں، تو ہم نے آپ کو کور کر لیا ہے۔

BHG / Michela Buttignol

ہماری اعلیٰ درجہ کی بالسامک چکن اور سبزیوں کی ترکیب حاصل کریں۔

جیسن ڈونیلی

بالسامک سرکہ کا متبادل

بالسامک سرکہ کو فوری طور پر تبدیل کرنے کے لیے آپ کو اس کی ضرورت ہوگی:

• ہر 1 چمچ کے لئے۔ بالسامک سرکہ، متبادل 1 چمچ۔ سائڈر سرکہ یا ریڈ وائن سرکہ پلس ½ عدد۔ شکر.
• DIY بالسامک سرکہ گلیز کے لیے: ایک میں چھوٹا ساس پین ($17، ہدف )، 2 کپ بالسامک سرکہ کو ½ کپ براؤن شوگر کے ساتھ درمیانی آنچ پر ابالیں۔ اس وقت تک مسلسل ہلائیں جب تک چینی تحلیل نہ ہو جائے اور چٹنی آدھی کم ہو جائے۔ گلیز ایک موٹی، شربتی مستقل مزاجی ہوگی۔ (ہماری بہن سائٹ پر مزید تفصیلی ہدایات پڑھیں، تمام ترکیبیں )۔

بالسامک سرکہ کے میٹھے اور ٹینگ ذائقہ کو ظاہر کرنے کے کچھ مزیدار طریقوں کے لیے، آپ لذیذ پکوانوں کو میٹھا کر سکتے ہیں جیسے ان کھینچے ہوئے سور کا گوشت سلائیڈرز یا یہ بھنی ہوئی جڑ کی سبزیاں۔ سرکہ کی دوسری اقسام کے بارے میں دلچسپی ہے؟ پر ہماری مکمل گائیڈ حاصل کریں۔ سرکہ کے بہترین متبادل ہر قسم کی ترکیب کے لیے۔

ہمارا مفت ایمرجنسی متبادل چارٹ حاصل کریں۔ کیا یہ صفحہ مددگار تھا؟آپ کی راے کا شکریہ!ہمیں بتائیں کیوں! دیگر جمع کرائیں