کیلیفورنیا جرات مندانہ پیدا کرتا ہے کیبرنیٹ سوویگن دنیا بھر میں مشہور اور جب بورڈو کیبرنیٹ کا روحانی گھر ہوسکتا ہے ، اگر پیرس کے جج نے ہمیں ایک چیز سکھائی ، تو یہ ہے کہ کیلیفورنیا نے ایسی بوتلیں تیار کیں جو آسانی سے مشہور فرانسیسی خطے کے مساوی ہیں۔

اس میں سے کچھ قابل ذکر مثالیں سامنے آتی ہیں ناپا . لیکن وادی سے انگور کی قیمت اکثر بدنام ہوتی ہے جس کا مطلب ہے کہ بجٹ کے موافق بوتل ڈھونڈنا مشکل ہوسکتا ہے۔

لہذا آج ہم دونوں معروف اور اکثر انقطاعی علاقوں پر روشنی ڈالنا چاہتے ہیں جو کیب تیار کررہے ہیں جن کی قیمتیں آپ کو اور آپ کے بٹوے کو خوش رکھے گی اور وہ سب کچھ پیش کرے گی جو اس ریاست نے پیش کرنا ہے۔

پیرس کا فیصلہ 40 سال کا ہو گیا

تجویز کردہ بجٹ دوستانہ کیلیفورنیا کیبرنیٹ

پال ڈولن 2016 کیبرنیٹ سوویگن (مینڈوینو کاؤنٹی) $ 25 ، 94 پوائنٹس . یہ ایک بہت بڑی ، عضلاتی لیکن فرتیلی شراب ہے جو جسمانی طور پر اگنے والے انگور سے بنتی ہے۔ فرانسیسی بلوط مصالحے کی خوشبودار خوشبو کے بعد سیاہ چیری ، دار چینی ، کالی مرچ اور لونگ کی گاڑھی پرتیں ہیں۔ نرم ٹیننز کے ایک بڑے ، مخمل فریم کے ذریعہ تائید شدہ ، یہ اب موہک ہے اور 2026 میں اس میں بہتری آئے گی۔ تہھانے کا انتخاب . - جم گورڈن

ڈاؤ 2017 کیبرنیٹ سوویگن (پاسو روبلس) $ 28 ، 93 پوائنٹس . بلیک پلم ، کالے زیتون اور وایلیٹ کی خوشبو ایک بناوٹ پر متحرک طالو میں لیڈ ہوتی ہے لیکن اس سے زیادہ بھری ہوئی کالی مرچ ، بیکنگ مصالحہ اور وینیلا ذائقہ نہیں ہوتا ہے۔ مضبوط تیزابیت ختم کرتی ہے۔ ایڈیٹرز کا انتخاب . - میٹ کیٹ مین

باررا 2017 اسٹیٹ گروبن کیبرنیٹ سوویگن (مینڈوینو) $ 20 ، 92 پوائنٹس . یہ ایک وسیع ، امیر اور آرام دہ شراب ہے جو نامیاتی انگور سے بنی ہے۔ اس میں فرحت بخش بلیک بیر اور بلیک بیری کے ذائقوں ، پورے جسم اور کشش ، اعتدال پسند ٹننز کو دکھایا گیا ہے۔ یہ نفیس ، مزیدار اور پکے ہوئے پھلوں کے ساتھ ایک بڑے فریم کو بھرنے کا ایک بہت بڑا کام کرتا ہے ، جبکہ لطیف مصالحہ اور لکڑی کے دھواں کی باریکیاں شامل کرتے ہیں جو ہر گھونٹ کو بڑھا دیتے ہیں۔ ایڈیٹرز کا انتخاب . - جے جی

تھری فنگر جیک 2016 ایسٹ سائڈ رج کیبرنیٹ سوویگن (لودی) $ 22 ، 92 پوائنٹس . بہت زیادہ حراستی اور پورے جسم کے باوجود ریشمی اور کومل ، اس نفیس شراب کی توجہ اور پھل پھول ہے۔ رنگ اضافی سیاہ ہے ، مہکیں سیاہ کرینٹ اور کالی چیری کے ساتھ بھونچال ہیں ، جبکہ ذائقہ حیرت انگیز پکے ہوئے پھلوں اور ڈارک چاکلیٹ پر قبضہ کرتے ہیں۔ شراب کی ٹینن نرم اور اچھی طرح سے مربوط ہیں ، جو ہموار بوفیل فراہم کرتی ہیں۔ - جے جی

ایج 2016 کیبرنیٹ سوویگن (ویلی الیگزینڈر) $ 24 ، 91 پوائنٹس . یہ شراب 10 C کیبرنیٹ فرانک اور 3٪ میلبیک کے ساتھ ملا دی گئی ہے۔ مسالہ دار چمڑے اور میٹھے تمباکو روشن سرخ پھلوں اور کومل ٹینن کے آس پاس ملتے ہیں۔ یہ دولت اور حراستی کے لئے متوازن نقطہ نظر پیش کرتا ہے۔ - ورجنی بون

کلوس لاچانس 2017 اسٹیٹ وائن یارڈس کیبرنیٹ سوویگن (سانٹا کلارا ویلی) $ 25 ، 90 پوائنٹس . اس بوتل کی ناک پر بلیک بیری ، جامنی رنگ کے پھول اور کولا مصالحہ کی گھنے اور مرکوز مہکیں دکھاتی ہیں۔ بنا ہوا کالا بیر ، گلاب کی پنکھڑیوں ، وائلڈ تائیم اور ڈارک چاکلیٹ کو پیچیدہ تالو پر جمع کرتے ہیں۔ - ایم کے

جیسن اسٹیفنس 2014 کیبرنیٹ سوویگن (سانٹا کلارا ویلی) $ 28 ، 90 پوائنٹس . پلمی اروما اس بوتل کی ناک پر دھوپ والی مٹی اور بہت ساری مٹی بوٹیوں سے ملتی ہیں۔ گریفی ٹیننز اور بویانٹ ایسڈٹی طالو ، جس میں اسٹرابیری ، سرخ بیر اور بیکنگ مسالہ کے ذائقے بلوط تکمیل کا باعث بنتے ہیں۔ - ایم کے

لوکاس اینڈ لیولن 2016 ویلی وائن یارڈ کیبرنیٹ سوویگن (سانٹا ینیز ویلی) $ 25 ، 90 پوائنٹس . اس بوتل کی ناک پر ایک مضبوط معدنی کک ہے ، جس میں گیلے سلیٹ اور لوم کی خوشبو ہے جو ارغوانی رنگ کے پھولوں اور بلیک بیری کے رس میں لے جاتی ہے۔ طالو توانائی سے بھر پور ہے ، خشک جڑی بوٹیوں سے بھرا ہوا ہے اور تازہ بلیک بیریوں کے ساتھ اٹھایا گیا ہے ، تمام تناؤ ٹیننز اور مضبوط تیزابیت سے جکڑے ہوئے ہیں۔ - ایم کے

مائیکل ڈیوڈ 2016 فریکشو کیبرنیٹ سوویگن (لودی) $ 20 ، 90 پوائنٹس . یہ دلکش آلودہ شراب پکا ہوا بلیک فروٹ کے ذائقوں کو بھر پور بیکنگ مصالحہ ، لکڑی کا دھواں اور میپل ٹونوں سے ملا دیتا ہے۔ یہ ڈھانچہ میں بڑا لیکن کافی نرم ہے ، اعتدال پسند ٹینن کے ساتھ جو اسے ایک موہک ، غیر معمولی حد تک پہنچا دیتا ہے۔ - جے جی

اولیما 2016 کیبرنیٹ سوویگن (سونوما کاؤنٹی) $ 26 ، 90 پوائنٹس . یہ اچھی طرح سے تیار کردہ شراب کی قدر سے چلنے والی تجویز ہے ، جس میں پیٹیٹ ورڈوت ، مرلوٹ اور پیٹائٹ سیرہ کی تھوڑی مقدار موجود ہے۔ لونگ اور تاریک پشت پناہی والے مسالوں میں مبتلا ، اس میں نرم نیلے اور سیاہ پھلوں کی دولت ہے جس کی پشت پناہی فرم آئوگونگ ٹینن اور مربوط بلوط کے ذریعہ ہے۔ یہ جمع کرنے کے لئے ایک ہے. - V.B.