ٹیکساس چک روسٹ مرچ
ماسا ہرینا مکئی کا آٹا گاڑھا کرنے والے کے طور پر اس دلکش چک روسٹ مرچ کی ترکیب میں ہلایا جاتا ہے (یہ اسے بہت چمکدار بھی بناتا ہے)۔ اپنے مقامی سپر مارکیٹ میں میکسیکن کھانے کے ساتھ اس روایتی اجزاء کو تلاش کریں۔ اس مرچ کی ایک بڑی کھیپ بنائیں اور ہر کھانے والے کو اپنے پیالے کو پنیر، کھٹی کریم، تازہ جالپینوس، پیلینٹرو اور ڈائسڈ ایوکاڈو جیسے ٹاپنگس کے ساتھ اپنی مرضی کے مطابق کرنے دیں۔ 12 سرونگ بنانے کی ترکیب کو دوگنا کریں۔ یہ ورسٹائل سلو ککر چلی ریسیپی آپ کا نیا ڈنر بن جائے گی۔
ٹیسٹنگ کے مطابق تفریح، کھانے کی تیاری اور مزید کے لیے 7 بہترین چھوٹے سست ککر
اجزاء
-
3 کھانے کا چمچ نباتاتی تیل
-
3 پونڈ ہڈیوں کے بغیر گائے کا چک روسٹ، تراش کر 1/2 انچ کے ٹکڑوں میں کاٹ کر*
-
کالی مرچ
-
1½ کپ کٹی پیاز
-
4 لونگ لہسن، کیما بنایا ہوا
-
1 کھانے کا چمچ پسی زیرہ
-
1½ - 2 چائے کا چمچ پسی ہوئی اینچو چلی مرچ
-
3 کپ کم سوڈیم گائے کے گوشت کا شوربہ
-
1 14.5 اونس کین کٹے ہوئے ٹماٹر، بغیر پانی کے
-
1 کپ کچلی ہوئی ٹارٹیلا چپس یا 1/3 کپ مسا ہرینہ
-
2 اڈوبو ساس میں ڈبے میں بند چیپوٹل مرچ، باریک کٹی ہوئی
-
2 کھانے کا چمچ ٹماٹر کا پیسٹ
-
نمک
-
ٹاپنگس، جیسے کھٹی کریم، کٹے ہوئے چیڈر پنیر، کٹی ہوئی تازہ جالپیو چلی مرچ، اور/یا کٹی ہوئی تازہ لال مرچ
ہدایات
-
BHG / Andrea Araiza
12 انچ اسکیلٹ میں 1 چمچ گرم کریں۔ درمیانے درجے سے زیادہ تیل کی. کالی مرچ کے ساتھ چک روسٹ چھڑکیں۔ کڑاہی میں ایک تہائی گوشت ڈالیں اور بھوری ہونے تک پکائیں۔ گوشت کو ہٹا دیں۔ باقی تیل اور گوشت کے ساتھ مزید دو بار دہرائیں۔
-
BHG / Andrea Araiza
تمام بھورے گوشت کو 5 سے 6 کیوٹ میں منتقل کریں۔ سست ککر.
-
BHG / Andrea Araiza
کڑاہی میں پیاز اور لہسن کو 4 منٹ تک پکائیں یا جب تک پیاز نرم نہ ہو جائیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں (ضرورت پڑنے پر اضافی تیل ڈالیں)۔ زیرہ اور پسی ہوئی اینچو کالی مرچ شامل کریں۔ 1 منٹ مزید پکائیں اور ہلائیں۔
-
BHG / Andrea Araiza
ککر میں پیاز کا مکسچر گوشت میں شامل کریں۔ اگلے پانچ اجزاء (ٹماٹر کے پیسٹ کے ذریعے) میں ہلائیں۔
-
ڈھک کر 8 سے 10 گھنٹے یا زیادہ 4 سے 5 گھنٹے یا جب تک کہ گوشت نرم نہ ہو پکائیں۔ نمک اور اضافی کالی مرچ کے ساتھ حسب ذائقہ۔
-
BHG / Andrea Araiza
کٹے ہوئے پنیر، کھٹی کریم، کٹے ہوئے جالپینوس، یا تازہ لال مرچ جیسے مطلوبہ ٹاپنگ کے ساتھ پیش کریں۔
ٹیسٹ کچن ٹِپ: اگر آپ چاہیں تو روسٹ کے بجائے 2 پاؤنڈ گراؤنڈ بیف استعمال کریں۔ تیل چھوڑ دو. گائے کے گوشت کو پیاز اور لہسن کے ساتھ پکائیں جب تک کہ گوشت بھورا نہ ہو جائے۔ چربی کو دور کریں۔ زیرہ اور پسی ہوئی اینچو کالی مرچ شامل کریں۔ پکائیں اور 1 منٹ مزید ہلائیں۔ مکسچر کو سست ککر میں منتقل کریں۔ اگلے پانچ اجزاء (ٹماٹر کے پیسٹ کے ذریعے) میں ہلائیں۔ ہدایت کے مطابق پکائیں اور سرو کریں۔
پریشر ککر کی تبدیلی
6-qt استعمال کریں۔ الیکٹرک یا چولہے والا پریشر ککر۔ کالی مرچ کے ساتھ گوشت چھڑکیں۔ الیکٹرک ککر کے لیے، بھورے گوشت کے لیے sauté سیٹنگ کا استعمال کریں، ایک وقت میں ایک تہائی، تیل میں؛ سٹو ٹاپ ککر کے لیے، براؤن گوشت، ایک وقت میں ایک تہائی، تیل میں براہ راست برتن میں۔ اگلے نو اجزاء (ٹماٹر کے پیسٹ کے ذریعے) میں ہلائیں۔ جگہ پر ڑککن بند کریں۔ 20 منٹ پکانے کے لیے الیکٹرک ککر کو ہائی پریشر پر سیٹ کریں۔ سٹو ٹاپ ککر کے لیے، مینوفیکچرر کی ہدایات کے مطابق درمیانی اونچی آنچ پر دباؤ کو اوپر لائیں؛ مستحکم (لیکن ضرورت سے زیادہ نہیں) دباؤ برقرار رکھنے کے لیے گرمی کو کافی کم کریں۔ 20 منٹ پکائیں۔ گرمی سے ہٹا دیں۔ الیکٹرک یا سٹو ٹاپ ککر کے لیے، کم از کم 15 منٹ، قدرتی طور پر پریشر چھوڑنے کے لیے کھڑے ہونے دیں۔ اگر ضرورت ہو تو، کسی بھی باقی دباؤ کو چھوڑنے کے لئے احتیاط سے بھاپ وینٹ کو کھولیں۔ ڈھکن کو احتیاط سے کھولیں۔ نمک اور اضافی کالی مرچ کے ساتھ حسب ذائقہ مرچ کی ترکیب کو سیزن کریں۔ مطلوبہ ٹاپنگز کے ساتھ سرو کریں۔
اسے پرنٹ کی درجہ بندی کریں۔غذائیت حقائق(ہر خدمت کرنے پر)
| 707 | کیلوریز |
| 48 گرام | موٹا |
| 21 گرام | کاربوہائیڈریٹ |
| 50 گرام | پروٹین |
| غذائیت حقائق | |
|---|---|
| سرونگ فی ترکیب 6 | |
| کیلوریز 707 | |
| % یومیہ قدر * | |
| کل چربی48 گرام | 62% |
| لبریز چربی18 گرام | 90% |
| کولیسٹرول168 ملی گرام | 56% |
| سوڈیم872 ملی گرام | 38% |
| کل کاربوہائیڈریٹ21 گرام | 8% |
| کل شکر4 جی | |
| پروٹین50 گرام | 100% |
| وٹامن سی15 ملی گرام | 17% |
| کیلشیم188 ملی گرام | 14% |
| لوہا6.6 ملی گرام | 37% |
| پوٹاشیم1001 ملی گرام | اکیس٪ |
| فیٹی ایسڈ، کل ٹرانس2 جی | |
| فولیٹ، کل23.3 ایم سی جی | |
| وٹامن B-126.9mcg | |
| وٹامن B-61.1 ملی گرام |
*% ڈیلی ویلیو (DV) آپ کو بتاتی ہے کہ کھانے کی خدمت میں موجود غذائی اجزاء روزانہ کی خوراک میں کتنا حصہ ڈالتے ہیں۔ روزانہ 2,000 کیلوریز عام غذائیت کے مشورے کے لیے استعمال ہوتی ہیں۔
