جب گرمیاں آتی ہیں تو ، لوگ ساحل سمندر پر دن دھاگتے ہیں۔ لیکن یہ پہاڑ ہیں ، خاص طور پر شمالی اٹلی کے ، وہ شراب جو آپ پینا چاہتے ہیں پیدا کرتے ہیں۔ کیوں؟ چونکہ اونچائی ، خالص ہوا ، ٹھنڈی راتیں ، اور دن میں چمکتی دھوپ آپ کو پانی کے قریب گھونپنا چاہتے ہیں ، متحرک ، تازہ الکحل کے لئے کامل ٹیروئیر بناتی ہے۔

الپائن آب و ہوا کے لئے جانا جاتا ہے ، الٹو اڈیج کے داھ کی باری صدیوں سے خوبصورت گورے اور سرخ رنگ کا روپ دھار رہی ہے۔ لیکن امریکیوں نے حال ہی میں ان کے ناقابل فراموش کردار پر گرفت کی ہے۔ اس خطے کو دریافت کرنے میں اتنا طویل عرصہ کیوں لگا؟ کیونکہ یہ اٹلی کا سب سے چھوٹا ہے اور پروڈیوسر بہت سارے انگور بڑھاتے ہیں۔ تاہم ، پیداواری تعداد کو آپ کو بے وقوف بنانے نہ دیں۔ اگرچہ چھوٹا ، معیار اعلی ہے - آلٹو اڈیج شراب کے 98 فیصد حصے DOC کے معیار پر پورا اترتے ہیں۔

مرکزی گورائوں میں پنوٹ گریگیو ، گیورزٹرمینر ، پنوٹ بلانک اور چارڈنوے ہیں۔ ساوگنن بلینک ، مولر-تھورگاؤ ، موسکاٹو گیلو ، ریسلنگ ، اور گرونر ویلٹلنر بھی آلٹو اڈیج میں پائے جاتے ہیں۔ عالمی سطح پر مقبولیت کی وجہ سے ، جزوی طور پر ، پنوٹ گریگیو سب سے زیادہ توجہ کھینچتا ہے۔ لیکن الٹو اڈیج سے ، یہ ایک انوکھی شخصیت کو جنم دیتا ہے جو زیسٹی کھٹی اور رسیلی تیزابیت سے بھرا ہوا ہے - موسم گرما کے کھانے جیسے سیوچ اور سلاد سے بھرپور ہوتا ہے۔ خوشبو دار گیورٹسٹرائنر ، جو عام طور پر تروتازہ خیال نہیں ہوتا ہے ، الٹو اڈیج میں دکھایا جاتا ہے۔ گلاب کی پنکھڑیوں اور لیچی کی خوشبووں سے بھرا ہوا ، اس کا غیر ملکی مسالہ دار اور خشک ، متوازن انداز مختلف برتنوں کے ساتھ کام کرتا ہے ، حالانکہ تازہ ریکوٹا اور شہد کی مٹی سے گرل کے آڑو ذہن میں آتے ہیں۔ کیرنر اور سلونر ، اونچائی میں بلتری انگور جو معدنیات اور تیزاب کے لئے جانا جاتا ہے ، آسانی سے آنگن کے گھونٹ ڈالتے ہیں۔

اگرچہ عام طور پر سفید شراب ملک سمجھا جاتا ہے ، الٹو اڈیج کے لالوں کو نظرانداز نہیں کیا جانا چاہئے۔ شیوا ، پنوٹ نیرو (نائیر) اور لیگرن ذائقہ اور روشن ، کھانے کے موافق تیزابیت سے بھرا ہوا ہے۔ ہلکی ہلکی سردی کے ساتھ ان کا ذائقہ بھی اچھا ہوتا ہے ، جب آپ سرخ پینا چاہتے ہیں تو مرطوب دنوں کے لئے موزوں ہوتے ہیں۔ گرل پر بی بی کیو گوشت ، برگر ، گھریلو پیزا کے ساتھ گھونٹ۔

لہذا ، ایک پکنک پیک کریں ، پارک کی طرف جائیں اور اس موسم گرما میں آلٹو اڈیج کا گلاس ڈالیں۔

الٹو اڈیج کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں >>