ایسا لگتا ہے جیسے بلوط ہمیشہ شراب کی بیرل کے ل choice انتخاب کی لکڑی رہا ہے ، لیکن ریڈ ووڈ ایک بار کیلیفورنیا میں مشہور تھا ، جیسا کہ یورپ میں شاہ بلوط تھا۔ جو بھی بیرل ہو ، شراب بنانے والے کہتے ہیں کہ یہ شراب میں بنیادی ذائقہ نہیں ہونا چاہئے۔ بلکہ ، ان کا مطلب 'مسالا' شامل کرنا ہے۔ اگر ایسا ہی ہے تو ، پھر شہر میں ایک نیا مسالا ہے: ببول کی لکڑی۔ شراب سازوں نے دریافت کیا ہے کہ پیداوار کے دوران ببول کے بیرل کا مناسب استعمال پھولوں کی نوٹ ، بہتر ساخت اور 'ووڈی' کا ذائقہ کم کرتا ہے۔ ہم ایک نظر ڈالتے ہیں کہ یہ شراب کس چیز کے بارے میں ہے۔

جو ببول کا استعمال کررہا ہے

ببول ، جو شمالی فرانس کے جنگلات سے آتا ہے ، چھڑیوں میں بٹ جانے کے بجائے اس کی شکل میں دیکھا جاتا ہے ، اور اسے پوری دنیا میں مٹھی بھر شرابوں نے استعمال کیا ہے۔ یہ بنیادی طور پر کے لئے ملازم ہے ساوگنن بلانک ، اور کیلیفورنیا کے سونوما کاؤنٹی اور وسطی ساحل میں پروڈیوسر ابتدائی طور پر گود لینے والے رہے ہیں ، کے مالک فل برٹن کہتے ہیں بیرل بلڈرز وادی ناپا میں تعاون

اوک واقعی شراب کو کس طرح متاثر کرتا ہے؟

شراب ساز کیا کہہ رہے ہیں

'ببول اعتدال پسندی کے لئے فائدہ مند ہے ، کیونکہ یہ یقینی طور پر [ہمارے] سوویگن بلانک کو ایک بناوٹ والا منہ بنا ہوا ہے۔' - میٹ کرافٹون ، چیٹو مونٹیلینا

'یہ بہت گول اور کریمیئر احساس دیتی ہے o بلوط کے مقابلے میں ایک مکے سے کم — اور ببول میں غیر معمولی ، بہت ہی مخصوص ، لیموں جڑی بوٹیوں کی خوشبو ہوتی ہے۔' ar کیرول شیلٹن ، کیرول شیلٹن شراب

'ہم نے اپنے چنین بلانک میں چھ سالوں سے ببول کا استعمال کیا ہے ، جو بیرل اور ٹینک [ابال] کا مرکب ہے۔ ہم ہلکی ٹوسٹ کے ساتھ تقریبا 10 10 فیصد ببول کا استعمال کرتے ہیں۔ ill بل واٹین ، فاکسن انگور اور شراب خانہ

'اوک ہمارے سوونگن بلانک کی خوبصورت مہکوں کو چھپا رہا تھا ، لہذا ہم نے کچھ ببول کا استعمال شروع کردیا۔' im ٹائم بیل ، ڈرائی کریک انگور

'ببول میں مختلف اقسام کی خصوصیات ، [شناخت] ، شناخت ، بناوٹ اور تازگی' کا بہت احترام ہے۔ - Hubert de Boüard ، فرانسیسی شراب ساز اور مشیر

'ہم اپنے سفید رنگین - ویریٹئل مرکبوں میں بھوتوں کو بنیادی طور پر واگینیر پر تھوڑا سا لفٹ دینے کے لئے استعمال کرتے ہیں۔ یہ مارسین کے ساتھ بھی کام نہیں کرتا تھا۔ — سٹرلنگ کراگٹن ، کاس انگور اور وائنری