آپ نے پہلے ہی اپنی اسپگیٹی سے بچ جانے والے پاستا کے پانی کو چٹنی (ہیلو، اسپگیٹی کاربونارا) بنانے کے لیے بچانے کے بارے میں سنا ہو گا، لیکن آپ کے چاول کے پانی کو بچانے کے لیے بھی ایک مضبوط دلیل دی جانی چاہیے۔ درحقیقت لوگ اپنے گھروں کو صاف کرنے، اپنی جلد کو نرم رکھنے اور بالوں کو صحت مند اور چمکدار بنانے کے لیے صدیوں سے چاول کا بچا ہوا پانی استعمال کر رہے ہیں۔

جیسا کہ یہ پتہ چلتا ہے، جب ہم چاول کو ابالتے ہیں تو وہ گندا پانی پیچھے رہ جاتا ہے جو نشاستے اور غذائی اجزاء سے بھرا ہوتا ہے، جو اسے کھانا پکانے کے لیے گیم چینجر بنا دیتا ہے۔ چاول کا پانی، جیسے پاستا پانی، سٹو کو گاڑھا کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے (خاص طور پر کورین سٹو جیسے ڈوینجنگ جیگی) یا چٹنی اور آپ کی ڈش میں ذائقہ کی گہرائی شامل کر سکتے ہیں۔ مچھلی کو ٹھنڈے یا کمرے کے درجہ حرارت کے چاول کے پانی میں 20 سے 30 منٹ تک بھگونے سے خاص طور پر بدبودار مچھلیوں جیسے میکریل اور سارڈینز کی کچھ بو دور ہو سکتی ہے۔ چاول کے پانی میں کڑوی سبزیوں (جیسے دائیکون مولی، تارو جڑ، یا کچھ مشروم) کو بلینچ کرنے سے کچھ کڑواہٹ دور ہو سکتی ہے۔ یا، اگر آپ خود اپنا ساورکراٹ، اچار والی سبزیاں، یا اچار والی سبزیاں بنانا پسند کرتے ہیں، تو پانی کو چاولوں کے پانی سے بدلنے سے ابال تیز ہو سکتا ہے اور ایک مزیدار، مزیدار ذائقہ دار مصنوعات تیار ہو سکتی ہے۔

کے ٹی اسٹاک / گیٹی امیجز

کھانے اور باورچی خانے کے جائزے

چاول کے پانی میں نرمی سے کھرچنے والے عناصر بھی ہوتے ہیں جو پھنسی ہوئی گندگی کو دور کرنے میں مدد کر سکتے ہیں۔ اسے کلینر کے طور پر استعمال کرنے کے لیے، اسے اپنے پسندیدہ ضروری تیل کے چند قطروں کے ساتھ اسپرے کی بوتل میں ڈالیں (ہر استعمال سے پہلے اچھی طرح ہلائیں)، جس سطح کی آپ صفائی کر رہے ہیں اس پر اسپرٹ کریں، اور اسے خشک کپڑے سے صاف کریں۔ چونکہ چاول کا پانی نشاستہ دار اور تیزابیت والا ہوتا ہے، اس لیے یہ شیشے، سیرامکس، دھات، شیشوں اور دیگر ہموار سطحوں کو صاف کرنے میں موثر ہے۔

آپ چاول کے پانی کو انڈور پودوں کے لیے قدرتی کھاد کے طور پر بھی استعمال کر سکتے ہیں۔ اسے رسیلیوں پر ڈالیں یا اپنے دوسرے گھریلو پودوں کی مٹی میں تھوڑی مقدار شامل کریں (بیکٹیریا کی افزائش سے بچنے کے لیے مہینے میں ایک بار سے زیادہ نہیں)۔ بس اس چال کو استعمال کرنے سے پہلے اپنے پودے کے لیے مٹی کی ضروریات کو ضرور دیکھ لیں، کیونکہ کچھ پودے نائٹروجن اور تیزابیت میں اضافے سے فائدہ نہیں اٹھائیں گے جو چاول کا پانی لائے گا۔

AtnoYdur / گیٹی امیجز

چاول کا پانی بنانے کا طریقہ

اگلی بار جب آپ بنائیں گے تو آپ کسی بھی اضافی پانی کو الگ کر سکتے ہیں۔ چپ چپے چاول یا تلے ہوئے چاول یا — اگر آپ ہماری طرح ہیں اور اپنے زیادہ تر چاول بنانے کے لیے رائس ککر کا استعمال کرتے ہیں — آپ چاولوں کو بھگو کر، ابال کر، یا ابال کر اور پھر پانی کو نکال کر چاول کا پانی بنا سکتے ہیں۔ باسمتی، بھورے، یا جنگلی چاولوں کے مقابلے میں چھوٹے یا لمبے دانے والے چاول استعمال کرنا بہتر ہے، کیونکہ سٹارچیئر چاول زیادہ موثر، زیادہ تیزابی مائع کا باعث بنتے ہیں۔ چاول کا پانی بنانے کا خمیر کرنے کا طریقہ سب سے زیادہ وقت لیتا ہے اور اس کے نتیجے میں صفائی اور ذاتی استعمال کے لیے ایک بھرپور ضمنی پروڈکٹ ملے گا، لیکن خمیر شدہ بو کچھ لوگوں کے لیے رکاوٹ ثابت ہو سکتی ہے۔

سست ککر میں چاول کیسے پکائیں

بھگونے کا طریقہ

1/2 کپ بغیر پکے چاولوں کو اچھی طرح دھولیں اور ایک پیالے میں 2 سے 3 کپ آست پانی کے ساتھ رکھیں۔ کمرے کے درجہ حرارت پر 45 منٹ سے 1 گھنٹہ تک بھگو دیں اور صاف پیالے یا سپرے بوتل میں چھان لیں۔ ایک ہفتے تک فریج میں رکھیں۔

ابالنے کا طریقہ

1/2 کپ بغیر پکے چاولوں کو اچھی طرح دھو کر ایک طرف رکھ دیں۔ ایک چھوٹے ساس پین میں 2 کپ پانی کو ابالیں اور پھر چاولوں کو پین میں ڈال دیں۔ ابالیں جب تک کہ پانی گدلا نہ ہوجائے۔ پین کو گرمی سے ہٹا دیں اور اسے پیالے یا سپرے کی بوتل میں ڈالنے سے پہلے اسے مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔ فریج میں رکھیں
ایک ہفتے تک.

خمیر شدہ طریقہ

1 کپ بغیر پکے ہوئے چاول کو اچھی طرح دھو لیں اور اسے 1 کپ آست پانی کے ساتھ میسن جار میں رکھیں۔ جار کو بند کریں اور اسے کمرے کے درجہ حرارت پر 12 سے 48 گھنٹے بیٹھنے دیں۔ صاف پیالے یا سپرے بوتل میں چھان لیں۔ رکھو
ریفریجریٹر میں 2 ہفتوں تک۔

کیا یہ صفحہ مددگار تھا؟آپ کی راے کا شکریہ!ہمیں بتائیں کیوں! دیگر جمع کرائیں